O que escolher: picadora ou liquidificadora. As principais diferenças, características e dicas para escolher o ajudante perfeito

As lojas de electrodomésticos estão repletas de uma infinidade de aparelhos úteis e práticos que facilitam a nossa vida. Com uma seleção tão vasta, pode ser difícil navegar e selecionar o companheiro de cozinha perfeito. É essencial compreender o objetivo, as características e as principais características de cada opção para evitar quaisquer erros.

O princípio de funcionamento do picador

Um picador é um pequeno eletrodoméstico utilizado para picar ingredientes, como legumes, nozes, carne e até gelo. É normalmente feito de metal, plástico ou vidro. O picador é composto por um recipiente com facas de corte afiadas e uma tampa equipada com um botão. Para utilizar o picador, basta deitar os ingredientes no recipiente, fechar a tampa e premir o botão. As facas rodam, cortando os ingredientes. Alguns modelos permitem ajustar a velocidade do picador, mas o consumo de energia não deve exceder os 700 watts para evitar que os ingredientes se transformem numa papa. O picador pode ser acionado mecanicamente ou eletricamente.

Princípio de funcionamento do misturador

O objetivo principal é misturar vários ingredientes e criar pratos líquidos – tais como sopas em puré, mousses e bebidas.

A metodologia de funcionamento varia consoante o tipo de design:

• Uma misturadora de imersão tem a forma de uma haste alongada com acessórios de corte ou de mistura na extremidade. O dispositivo é submerso numa tigela funda com os ingredientes e depois ligado. Esta técnica tem uma potência elevada, permitindo uma trituração rápida e eficaz, mesmo de componentes difíceis;
• Uma misturadora fixa funciona segundo o princípio oposto – é constituída por uma taça com facas de corte no fundo, na qual são colocados os ingredientes. A tampa é então fechada e o aparelho é ligado. O conjunto inclui frequentemente vários acessórios adicionais que permitem cortar, misturar e bater.

Blender – vantagens e desvantagens

As vantagens e desvantagens das técnicas de imersão ou estacionárias variam consoante o tipo de.

O aparelho de imersão oferece várias vantagens:

1. Tem um tamanho reduzido e não ocupa muito espaço na cozinha;
2. Pode utilizar qualquer recipiente, como uma taça, um copo alto ou uma taça especial, para misturar o conteúdo;
3. Está equipado com um motor potente que pode triturar produtos sólidos;
4. O conjunto inclui frequentemente vários acessórios para cortar, misturar e bater;
5. Não requer cuidados especiais e pode ser facilmente enxaguada com água após a utilização.

No entanto, existem também algumas desvantagens a considerar:

• É necessário agarrá-lo com a palma da mão durante toda a tarefa;
• É impossível criar uma bebida uniforme de alta qualidade com esta máquina.

Materiais utilizados

Normalmente, o recipiente da trituradora é fabricado com materiais resistentes e fiáveis, como vidro resistente ao calor ou plástico de alta qualidade. As lâminas são concebidas em forma de hélice e são construídas em metal, permitindo esmagar gelo sem esforço.

Em contrapartida, o liquidificador possui uma taça menos resistente aos impactos e utiliza lâminas rectas.

Objetivo

Dependendo da consistência desejada para o prato, pode escolher a técnica adequada:

• A misturadora pode ser utilizada para preparar um puré de sopa suave, um cocktail, uma mousse, comida para bebé ou para triturar legumes numa massa única. Também é perfeito para bater ovos e combinar ingredientes de diferentes durezas.
• Um picador é ideal para cortar ingredientes finamente. Funciona de forma semelhante a um ralador ou a uma faca, mas proporciona resultados mais rápidos e melhores. É ótimo para preparar saladas e preparar ingredientes para fritar.

Imagem: Cortar legumes Imagem: Fazer puré de sopa com um liquidificador

Fascinante! Apesar da diversidade de utensílios de cozinha, todos partilham certas funções – como bater natas, criar puré de batata fofo, cortar alimentos no tamanho desejado, misturar molhos e massas líquidas.

Dicas para escolher

1. Ao escolher um ajudante de cozinha, é importante ter em conta o objetivo para o qual está a ser adquirido e a quantidade de espaço disponível para a sua colocação.
2. A misturadora e a picadora têm objectivos e princípios de funcionamento semelhantes, mas os seus designs diferem, nomeadamente na colocação e forma das lâminas, o que acaba por conduzir a resultados diferentes.
3. A varinha mágica é indispensável se precisar de preparar purés ou misturas líquidas. Este aparelho é indispensável quando há crianças pequenas em casa.
4. O picador, por outro lado, é ideal para cortar ingredientes em pedaços uniformes de vários tamanhos – finos, médios ou grossos. É especialmente útil para preparar saladas e frituras.
5. As lâminas da picadora foram concebidas para picar sem esforço legumes crus e carne, enquanto as lâminas da liquidificadora são mais delicadas e adequadas para processar alimentos cozinhados.
6. O triturador tem um tamanho compacto, o que o torna perfeito para cozinhas pequenas com espaço limitado na bancada. É um aparelho potente que pode substituir um processador de alimentos de tamanho normal, oferecendo uma gama de acessórios. No entanto, é mais caro do que os aparelhos tradicionais.
7. Tanto o picador como a varinha mágica são fáceis de limpar, bastando passá-los por água corrente ou colocá-los na máquina de lavar louça. É importante não esquecer de desligar a corrente após a utilização para evitar ferimentos acidentais.
8. Apesar das suas diferenças, tanto a picadora como a misturadora têm as mesmas capacidades, incluindo bater natas, amassar massa e cortar e misturar ingredientes de dureza variável.
9. Atualmente, existe uma vasta gama de aparelhos disponíveis que combinam várias funções de aparelhos individuais. É importante considerar se precisa realmente de todas as características oferecidas por estes dispositivos multifuncionais, uma vez que, normalmente, têm um preço mais elevado.
10. Se já se decidiu por um aparelho específico, há dois factores-chave a considerar na escolha – potência e materiais. Para uma utilização quotidiana, um valor de potência de cerca de 500 watts é normalmente o ideal.
11. No que diz respeito aos materiais, é aconselhável optar por opções ecológicas que sejam duradouras e exijam uma manutenção mínima. O vidro resistente ao calor ou o plástico de alta qualidade são óptimas escolhas neste aspeto.

Assista ao vídeo para descobrir qual dispositivo está pronto para substituir os três dispositivos atualmente em uso.