Como utilizar uma placa de indução

As placas de indução, também conhecidas como fogões ou painéis de indução, evoluíram a partir dos aparelhos de cozinha tradicionais. Distinguem-se dos outros principalmente pelo seu modo de funcionamento. Enquanto os fogões a gás se baseiam na combustão do gás combustível para aquecer a louça e os alimentos, os fogões eléctricos geram calor fazendo passar uma corrente eléctrica através de um elemento de aquecimento.

Princípio de funcionamento de uma placa de indução

O princípio de funcionamento da placa de indução assenta em diferentes fenómenos físicos. O processo de cozedura neste aparelho é efectuado por indução. A eletricidade que passa através das bobinas da bobina de indução é transformada num campo magnético alternado. Este, por sua vez, gera calor nos utensílios de cozinha devido ao campo de vórtice resultante.

Como utilizar corretamente uma placa de indução

Para garantir um desempenho ótimo e sem problemas do seu forno durante um longo período de tempo, é imperativo que siga meticulosamente as orientações descritas no manual operacional. Este documento completo fornece instruções pormenorizadas sobre a escolha do local ideal para o seu modelo, a sua ligação e o seu funcionamento eficaz.

Para ligar o aparelho à rede, é necessária uma chave de fendas como ferramenta principal. Para estabelecer a conexão, será necessário adquirir uma quantidade específica de cabo de alimentação de três núcleos. O cabo mais comummente utilizado tem uma secção transversal que varia entre 4 e 6 milímetros quadrados. O comprimento deste cabo deve ser suficiente para alcançar o ponto de ligação no painel. Normalmente, é incluído um cabo de 4 núcleos na embalagem. Os núcleos castanho e preto servem de fases, o núcleo azul actua como "0" O fio verde-amarelo serve de ligação à terra. É importante decapar as extremidades dos fios. O produto possui um pente na parte de trás onde podem ser inseridos os fios descarnados. A extremidade livre do cabo deve ser ligada à rede eléctrica doméstica.

Como ligar o fogão de indução

Muito bem, o painel está ligado à rede. Uma vez efectuado este procedimento, alguns modelos indicam que todas as operações estão a funcionar corretamente e, em seguida, o painel pode ser ativado.

Normalmente, existe um "início/paragem" botão no painel de controlo que pode ser premido para ligar o dispositivo.

Antes de iniciar as operações, recomenda-se a remoção de quaisquer resíduos de embalagem e vestígios de cola da superfície que possam ter sido deixados após o fabrico. É de notar que pode haver um cheiro a borracha queimada nos primeiros minutos de funcionamento, mas não há motivo para preocupação, pois este odor desagradável dissipar-se-á rapidamente.

Cada zona separada no painel de controlo tem os seus próprios botões de acompanhamento, e alguns modelos podem também ter reguladores separados. As definições de potência podem variar entre 0 e 9.

O manual de instruções fornece informações detalhadas sobre os modos de potência ideais para ferver, aquecer e cozinhar diretamente.

Uma vez terminada a cozedura, é essencial desligar o fogão. Para isso, basta premir o botão "start/stop" ou aguardar um determinado período de tempo, o fogão entrará automaticamente no modo de espera.

Como cozinhar numa placa de indução

Quando se trata de cozinhar, é essencial reunir todos os ingredientes necessários e, naturalmente, ter à sua disposição utensílios de cozinha adequados. Vamos aprofundar estas últimas em mais pormenor.

Seleção dos utensílios de cozinha para a placa de indução

Ao utilizar fornos indutivos, recomenda-se a utilização de utensílios especializados feitos de materiais ferromagnéticos. O funcionamento do forno é muito simples, devido ao princípio físico subjacente que rege o seu funcionamento. Os utensílios de cozinha ferromagnéticos são mais eficazes na geração de calor através de correntes de Foucault. Se o consumidor não quiser gastar dinheiro na compra de novos utensílios de cozinha, pode optar por um adaptador sob a forma de um disco que pode ser colocado no queimador. Este adaptador simula o efeito das correntes de Foucault e aquece, transferindo o calor para os utensílios de cozinha que estão por cima.

IMPORTANTE!

UM ÍMAN COMUM PODE AJUDÁ-LO A DETERMINAR SE O UTENSÍLIO DE COZINHA QUE ESCOLHEU É ADEQUADO PARA SER UTILIZADO NUM FOGÃO DE INDUÇÃO. BASTA APROXIMAR O ÍMAN DO UTENSÍLIO DE COZINHA E, SE ESTE ADERIR, O UTENSÍLIO PODE SER UTILIZADO PARA COZINHAR NESTE APARELHO.

Conhecer os modos

Para simplificar o processo de cozedura, os fabricantes estão a incorporar mais funcionalidades, algumas das quais podem proporcionar certas vantagens. Por exemplo, a função Booster permite a transferência de potência de um queimador para outro, permitindo-lhe desviar a potência de um queimador vazio e, consequentemente, cozinhar os alimentos um pouco mais depressa.

A presença do modo Suporte de calor permite-lhe deixar os alimentos cozinhados no fogão sem que arrefeçam durante um período prolongado.

Em caso de derrame de líquido sobre a superfície de cozedura, a função de paragem de emergência é activada, o que provoca a paragem automática de todos os queimadores.

Modelos específicos oferecem aos utilizadores vários modos que permitem a preparação de uma costeleta ou a cozedura de cogumelos em lume brando.

Como desbloquear um fogão de indução

Em determinadas situações, pode ser necessário proteger o fogão, nomeadamente para evitar que crianças pequenas mexam no painel de controlo. No painel frontal, pode haver um símbolo de cadeado num botão. Ao premir este botão, o painel de controlo fica bloqueado. Para o desbloquear, terá de premir simultaneamente dois botões, normalmente designados por "mais" e "menos", e mantenha-o premido durante um determinado período de tempo.

Características da cozedura num fogão de indução

Uma das principais vantagens da utilização de um fogão de indução é a sua excecional velocidade de cozedura. Os utilizadores têm elogiado constantemente a sua capacidade de preparar refeições rapidamente. Vamos ilustrar esta situação com o exemplo da confeção de ovos mexidos. Num fogão a gás tradicional, são necessários 12 a 15 minutos para cozinhar ovos mexidos, ao passo que num fogão de indução, o mesmo prato pode ficar pronto em apenas 4 minutos.

Importante!

Para os principiantes na utilização deste aparelho, é crucial seguir rigorosamente as instruções fornecidas nos livros de receitas. Só depois de adquirir alguma experiência é que se deve tentar cozinhar sozinho.

Um fogão de indução é um dispositivo elétrico, pelo que é importante seguir as precauções de segurança quando o utilizar.

1. Ligue o recuperador apenas a uma fonte de alimentação que cumpra os requisitos especificados no manual do utilizador.
2. Não tapar o painel que permite a circulação do ar no interior do recuperador.
3. Manter o aparelho protegido da humidade para evitar danos.
4. Antes de limpar ou efetuar a manutenção do fogão, desligue-o sempre da alimentação eléctrica.

Ao seguir estas directrizes, pode utilizar o seu fogão de indução de forma segura e eficaz durante um longo período de tempo.