Saúde – é importante! Os melhores fabricantes de iogurte

Para criar iogurte nutritivo utilizando produtos lácteos, cultura inicial e bactérias específicas, as pessoas podem utilizar uma máquina de iogurte em casa. Este dispositivo também é benéfico para pessoas que dão prioridade a um estilo de vida saudável e pretendem criar filhos saudáveis, uma vez que permite a criação de queijo, ryazhenka, natas azedas, queijo cottage, sobremesas tiramisu e outros produtos deliciosos e saudáveis.

Uma iogurteira típica pode ter várias formas, mas a sua função fundamental continua a ser a mesma: o dispositivo é colocado dentro de recipientes termicamente isolados com leite, onde este é submetido a fermentação à temperatura ideal. Introduzindo diferentes estirpes de lacto e bifidobactérias e deixando fermentar durante cerca de 8 horas, é possível produzir iogurte.

O aparelho pode conter entre 5 e 15 copos, cada um com uma capacidade de 125 a 150 g. Todos os copos estão bem fechados com tampas. Antes disso, os pratos são desinfectados com vapor quente. O alimento é cozinhado a uma temperatura de aproximadamente 40 graus.

Prós e contras

As vantagens de utilizar uma iogurteira são indiscutíveis:

• O iogurte produzido é saudável, uma vez que não contém conservantes ou corantes alimentares.
• Permite a preparação de sobremesas frescas no conforto da sua própria casa.
• Existe a opção de adicionar xaropes, bagas e ervas para personalizar o seu iogurte.
• As iogurteiras são eficientes em termos energéticos e consomem pouca energia.

No entanto, há também alguns inconvenientes tristes a considerar:

• A receita fornecida nos livros, nas instruções ou na Internet pode não ser adequada à sua iogurteira específica.
• O fermento para iogurte pode estragar-se rapidamente, levando ao desperdício de ingredientes.
• Os frascos têm de ser esterilizados antes de cada utilização, o que acrescenta um passo extra ao processo.
• As iogurteiras ocupam espaço na cozinha, o que pode ser um inconveniente para quem tem pouco espaço na bancada.
• As iogurteiras baratas sem temporizador podem sobreaquecer o produto, podendo estragar o lote.
• A qualidade do iogurte depende muito da qualidade do leite utilizado.
• É necessário adquirir matérias-primas que não estão disponíveis para venda em todos os locais.

Dicas úteis para escolher um fabricante de iogurte

1. Ao procurar a sua futura iogurteira, considere que uma opção mais económica é um termo de iogurte: aquece rápida e uniformemente (em meia hora) e mantém a temperatura desejada durante muito tempo, o que resulta numa poupança de energia notável.
2. Uma iogurteira com aquecimento constante possui um elemento de aquecimento que aquece o produto a 40-45°C, mantendo a temperatura durante 10-12 horas, o que claramente não promove a eficiência energética.
3. Por outro lado, um dispositivo com um elemento de aquecimento (TEN) permite-lhe utilizar uma variedade de recipientes (plástico ou vidro) em vez de estar limitado apenas aos frascos incluídos no conjunto.
4. Durante o processo de decisão, determine se um dispositivo com frascos individuais ou um recipiente grande no interior seria mais adequado às suas necessidades. Trata-se de uma questão de preferência pessoal.
5. Se optar por uma iogurteira com frascos, o número de frascos fornecidos dependerá da sua preferência por conveniência. Os frascos podem ser facilmente guardados no frigorífico depois de o iogurte ser feito e pode decidir quantos frascos quer preparar de uma só vez.
6. Os boiões de vidro são recomendados para famílias com crianças pequenas, enquanto os boiões de plástico de qualidade alimentar são mais adequados para adultos.
7. Por falar em frascos, muitos fabricantes de iogurte são concebidos para acomodar perfeitamente os frascos de vidro normais utilizados para a comida dos bebés.
8. O volume dos frascos também desempenha um papel importante, especialmente para as famílias numerosas. Os diferentes fabricantes oferecem boiões de 100 a 200 ml. Multiplique o volume pelo número de frascos para calcular a quantidade de iogurte ou outros produtos que serão suficientes para as necessidades da sua família.
9. Um volume total de 1 litro (equivalente a cerca de 5 frascos) é adequado para uma família de 3 pessoas, mas para famílias maiores, recomenda-se a escolha de uma iogurteira que venha com pelo menos 10 frascos.
10. Ao considerar o tipo de controlo da iogurteira a escolher, tenha em conta o seu nível de atividade no lar. Se é um atleta solteiro que se dedica a uma alimentação saudável, um dispositivo mecânico (com ou sem temporizador) permitir-lhe-á poupar dinheiro e fazer experiências na produção de iogurte. No entanto, uma jovem mãe seria mais adequada para um aparelho com um temporizador eletrónico.
11. Curiosamente, a potência não é o fator mais importante na seleção de uma iogurteira. A potência pode variar entre 10 e 20 watts, o que é suficiente para o funcionamento normal do aparelho.
12. A presença de um temporizador é um aspeto importante na escolha de um aparelho. Como já foi referido, há temporizadores mecânicos e electrónicos disponíveis. Existem também aparelhos sem temporizador. Independentemente do tipo de temporizador escolhido, o controlo do tempo durante o processo de fermentação é a componente chave para garantir a qualidade. Se o produto sobreaquecer, pode resultar em fracasso.
13. Estruturalmente, as iogurteiras podem ter várias formas, incluindo redonda, retangular, quadrada ou oval. Em termos de capacidade, os dispositivos rectangulares tendem a ter o maior volume, dependendo das suas dimensões gerais e do tamanho do recipiente.
14. A funcionalidade de uma iogurteira determina a variedade de produtos que pode preparar para si. Embora todos os fabricantes de iogurte possam fazer iogurte, massa fermentada simples e ryazhenka, alguns modelos também podem criar guloseimas especiais:
15. Uma máquina de iogurte que funciona também como máquina de gelados pode preparar deliciosas sobremesas congeladas, como gelado, sorvete, natas azedas, queijo cottage e kefir.
16. Uma iogurteira com função de coalhada ou queijo permite-lhe adicionar especiarias e ervas aromáticas para criar combinações de sabores únicas no seu queijo caseiro.
17. Uma iogurteira com uma função de cozedura múltipla é um achado raro, mas pode não só fazer iogurte, como também preparar kvass e até vinho caseiro.
18. Ter uma iogurteira com uma função de notificação sonora para indicar quando o seu produto está pronto pode parecer um pequeno pormenor, mas pode ser bastante útil e dar um toque de conveniência ao processo.
19. Para aqueles que apreciam a precisão, é crucial ter uma indicação do modo e tempo de cozedura.
20. Se optar por uma iogurteira que vem com frascos e uma taça grande, tem a liberdade de preparar a quantidade de produto que desejar para vários dias.
21. Numa família numerosa com crianças, ter frascos de cores diferentes permite que cada pessoa tenha o seu próprio frasco de iogurte personalizado.
22. A escolha de uma iogurteira com uma tampa transparente acrescenta um elemento de emoção, uma vez que pode observar o processo de fabrico dos produtos lácteos.
23. Embora o facto de ter um livro de receitas incluído em qualquer aparelho de cozinha não seja um requisito para o sucesso, é certamente benéfico tê-lo. Desta forma, pode pelo menos confiar nos dados recomendados pelo fabricante.

Recomendado: Aparelhos de confiança – frigoríficos Hotpoint-Ariston.

As melhores iogurteiras

No ranking, abstemo-nos deliberadamente de discutir apenas os modelos das marcas mais conhecidas. Quando se trata de uma iogurteira, o principal aspeto a considerar é a capacidade de manter a temperatura desejada. Todos os modelos listados abaixo são excelentes nesta tarefa. Quanto ao volume, preço, materiais e funcionalidade, estes factores são deixados ao critério das preferências dos compradores.

5º lugar: VES VYM-2 (990 rublos)

Uma iogurteira económica que desempenha as suas funções de forma eficiente. Equipado com controlos electrónicos, permite a preparação de iogurte (ou mesmo de natas azedas) num recipiente espaçoso de 1000 ml, bem fechado com uma tampa.

Funcionando segundo o princípio do aquecimento contínuo, este aparelho necessita apenas de um litro de leite para o transformar noutros produtos lácteos. Para além do iogurte, o aparelho permite a criação de um delicioso queijo fresco. Com um temporizador de 36 horas e uma função de desligamento automático, este modelo garante um desempenho ótimo para a produção de produtos lácteos saudáveis.

As características do produto incluem um controlo eletrónico, um princípio de funcionamento de aquecimento constante, um material de corpo de plástico e uma tigela grande com um volume de 1000 ml. Além disso, o produto tem um ecrã, um temporizador que pode ser definido para um máximo de 36 horas, um indicador de funcionamento e uma função de desligamento automático. A potência do produto é de 20 W.

Em termos de parâmetros adicionais, o produto possui um alarme sonoro e um programa de cozedura com natas azedas.

O produto oferece várias vantagens, incluindo acessibilidade, um temporizador que pode ser definido para até 36 horas, uma luz indicadora e uma função de desligamento automático. Também é capaz de cozinhar natas azedas e queijo cottage, tem um tamanho compacto, uma tigela espaçosa, é fácil de operar e tem uma aparência atraente. Além disso, é fácil de limpar, a tampa fecha bem e é feita de material plástico de qualidade.

Desvantagens:

• Existe apenas uma taça em vez de chávenas;
• Não existe peneira para a coalhada;
• O sinal sonoro é bastante alto.