Limpeza catalítica e hidrolítica da câmara de cozimento

Tal como qualquer outro eletrodoméstico, o forno necessita de uma limpeza regular. O que é exatamente a limpeza catalítica do forno e como funciona?

Características da limpeza catalítica

1. O forno apresenta uma mistura especializada que cobre toda a sua superfície, caracterizada por uma textura rugosa e uma tonalidade escura. Esta mistura incorpora um catalisador único feito de óxidos.
2. Os óxidos utilizados na limpeza catalítica de fornos incluem cobre, cobalto, manganês e dióxido de cério.
3. Esta mistura absorve eficazmente a gordura da superfície do forno, funcionando de forma semelhante a um papel mata-borrão. Quando a temperatura aumenta, os catalisadores são activados, iniciando o processo de oxidação das gorduras acumuladas. Como resultado da limpeza catalítica, as gorduras são transformadas em cinzas carbonizadas e partículas de água.

A limpeza catalítica pode ser iniciada a uma temperatura inicial de 150°C. A eficiência óptima é alcançada quando o forno é aquecido até 220°C.

A ativação da limpeza catalítica não necessita de um modo específico, pois inicia-se automaticamente durante a utilização do forno.

Prós e contras

Esta técnica é ideal para donas de casa ocupadas que podem não ter tempo suficiente para limpar manualmente os seus fornos, mas também não conseguem imaginar o processo de cozedura sem este aparelho. As vantagens deste método incluem:

1. Os fornos com esta caraterística não têm um preço elevado. A limpeza catalítica é uma tecnologia simples e económica.
2. Pode poupar-se muito tempo, uma vez que o processo de limpeza ocorre enquanto se cozinha, garantindo que o forno permanece sempre limpo.
3. A remoção dos resultados da limpeza catalítica não é nada difícil – basta limpar a placa especial do aparelho.
4. Tanto os fornos a gás como os eléctricos oferecem esta funcionalidade, permitindo-lhe selecionar a opção que melhor se adequa às suas preferências.
5. Quando as placas catalíticas estão equipadas com um fogão elétrico, este método de limpeza conserva energia.
6. Os resultados são igualmente impressionantes em todos os modelos e marcas.
7. Com a utilização repetida, o efeito é ainda mais reforçado.

Forno com placas catalíticas de auto-limpeza

Infelizmente, nenhum produto é perfeito e o sistema catalítico tem os seus inconvenientes:

1. O revestimento catalítico (placa) não é capaz de limpar eficazmente grandes acumulações de gordura. Por conseguinte, a câmara de cozimento deve ser utilizada sem alimentos ou devem ser utilizados métodos de limpeza alternativos para tratar a superfície suja.
2. A porta e o fundo do forno não estão protegidos e devem ser lavados manualmente.
3. As grelhas do forno e outros utensílios de cozinha também requerem uma limpeza manual.
4. Este método é notoriamente ineficaz.
5. É intolerante à presença de substâncias açucaradas ou lácteas. Se estes ingredientes proibidos entrarem em contacto com a placa, as zonas afectadas perderão imediatamente a sua capacidade de absorção de gorduras.

É importante evitar a utilização de uma esponja áspera ou de produtos de limpeza com componentes abrasivos na limpeza das placas catalíticas.

Limpeza de fornos por hidrólise

Para se livrar da gordura no forno, pode utilizar a limpeza por hidrólise. Este método requer água e envolve os seguintes passos:

1. Criar uma mistura de água e de um agente de limpeza e deitá-la num recipiente.
2. Coloque o recipiente dentro do forno e regule a temperatura do forno para um máximo de 90 graus. Deixar repousar durante 20-30 minutos.
3. O vapor gerado pela água ajudará a dissolver e a remover a gordura. Uma vez terminado o processo, basta limpar qualquer resíduo restante com um pano.

É de salientar que a hidrólise não tem tanto a ver com a auto-limpeza, mas sim com uma forma conveniente e eficiente de lidar com a sujidade. Este método só pode ser utilizado se a gordura não tiver tido tempo suficiente para secar.

• Custo-benefício.
• Requer um baixo consumo de energia.
• A hidrólise não é um método de auto-limpeza.
• Este método só é eficaz quando se trata de sujidade recente.
• É aconselhável não utilizar este método imediatamente após a cozedura, uma vez que o forno estará demasiado quente.

Mesmo os profissionais nem sempre sabem qual o método de limpeza adequado para o seu forno. No entanto, existem algumas inovações que podem simplificar a sua tarefa:

1. A possibilidade de instalar uma porta amovível no forno.

Resumo

Quando se trata de limpar fornos, a frequência de utilização é um fator determinante na escolha do método correto. Se tiver um modelo sem placas catalíticas, a limpeza hidrolítica é uma opção viável, embora não seja considerada um método de auto-limpeza. Por outro lado, se o forno for utilizado com frequência, a limpeza catalítica é a melhor opção.