Мясорубка — незаменимый прибор на любой кухне. Это быстрый и простой способ измельчения мяса для приготовления пищи. В настоящее время широко используются электрические мясорубки, но традиционные ручные приборы по-прежнему ценятся и пользуются заслуженным спросом. Они могут пригодиться в различных ситуациях. До сих пор существует множество людей, предпочитающих использовать эти виды кухонных гаджетов. Многие известные шеф-повара утверждают, что мясо, обработанное с помощью механического устройства, обладает превосходными вкусовыми качествами. И все же, что делать, если ручная мясорубка не справляется с измельчением мяса? Как можно решить эту проблему?
Прочная механическая мясорубка
Причины, по которым мясорубка не вращается или не справляется с измельчением мяса
Неоспоримое преимущество этой машины заключается в ее компонентах, которые состоят из механических частей. Хотя эти детали не являются неразрушимыми, их срок службы превышает срок службы деталей электрических мясорубок. При каждой разборке можно легко выявить любые неисправности и заменить необходимую деталь на новую. Кроме того, все детали можно легко найти в продаже.
Все необходимые компоненты ручной мясорубки перечислены ниже:
- Металлический корпус, часто изготовленный из чугуна.
- Спиральный вал, который доставляет мясо к ножам для измельчения.
- Ножи, которые могут быть как дисковыми, так и крестообразными с отверстием посередине и острыми краями.
- Решетка с отверстиями. Некоторые модели имеют несколько дискообразных элементов с разным диаметром отверстий для регулировки тонкости фарша.
- Зажимная крышка в виде широкой гайки, которая надежно фиксирует вал, решетку и нож, предотвращая их люфт.
- Рукоятка, расположенная на выступающей части вала шнека для удобства эксплуатации.
- Фиксатор, позволяющий надежно закрепить мясорубку на рабочей поверхности.
Что может сломаться в таких приборах
Поломка механических мясорубок обычно связана с ножами. Со временем и при частом использовании ножи могут затупиться и нуждаются в заточке. Это легко сделать с помощью мелкого шлифовального круга, который можно прикрепить к мясорубке вместо решетки. Просто поверните ручку по часовой стрелке, чтобы наточить ножи. В качестве альтернативы можно приобрести новые ножи.
Ассортимент ножей и сеток для мясорубки
- Мясорубка может издавать неприятный шум во время работы. Этот недостаток можно легко устранить. Достаточно разобрать прибор, смазать вращающуюся часть ручки, чтобы предотвратить попадание каких-либо веществ в емкость для мяса.
- Мясорубка состоит из металлических деталей. Маловероятно, что кости, жилы или хрящи могут их повредить. При вращении ручки пользователь почувствует сопротивление под рукой. В этот момент очень важно очистить проход.
Почему мясорубка измельчает мясо
Потенциальная причина того, что мясорубка не может эффективно перемалывать мясо, может заключаться в качестве самого мяса. Опытные хозяйки советуют выбирать мясо без прожилок, так как они могут застрять на металлическом валу и помешать измельчению другого мяса. Если вы уже приобрели такой продукт и вам нужно его перемолоть, рекомендуется чаще чистить прибор, чтобы удалить все жилки. После очистки можно возобновить процесс измельчения и выбросить все ненужные элементы.
Многие хозяйки знают, что мясорубка не справляется с мягким, слишком размороженным мясом. Рекомендуется измельчать частично размороженное мясо, так как это позволит ножам легче резать и получить более качественный результат.
Конечно, всегда предпочтительнее начинать с качественного мяса, специально предназначенного для приготовления фарша. Перед переработкой мясо следует нарезать на мелкие кусочки.
Выбор правильного мяса имеет решающее значение для эффективной работы мясорубки.
Перед измельчением мяса необходимо удалить хрящи и кости. Но они не только будут мешать правильному измельчению продукта, но и могут стать нежелательным сюрпризом при употреблении готового блюда.
Перед использованием инструмента необходимо убедиться, что все его компоненты правильно собраны. Неправильное расположение ножей или решетки может привести к раздавливанию мяса.
Режущее полотно может быть установлено неправильной стороной вверх. Для обеспечения бесперебойной работы необходимо изменить положение режущего элемента, перевернув его на противоположную сторону. После этой несложной регулировки производительность прибора должна улучшиться.
Правильная установка пильных дисков имеет большое значение.
Очень важно обеспечить правильную установку металлической решетки, через которую выходит готовый продукт. В случае неправильной установки будет нарушен контакт между ножом и поверхностью решетки, что приведет к неэффективной переработке мяса.
Реверс в механической мясорубке
Измельчение мяса может показаться простой задачей. Однако в некоторых случаях этот процесс может вызвать определенные трудности. Неправильно выбранное мясо или неправильно нарезанные куски могут застрять между решеткой и ножом, а иногда даже намотаться на шнек. Это может значительно усложнить процесс шлифовки, а в некоторых случаях даже привести к его остановке.
Функция реверса позволяет извлекать неправильно измельченное мясо без необходимости разбирать мясорубку. Это возможно благодаря использованию реверсивного хода. Просто поверните ручку против часовой стрелки несколько раз, чтобы извлечь застрявшее мясо. После этого вы можете продолжить работу.
Руководство по правильной заточке ножей
Почему мясорубка не прокручивает мясо, а выдавливает его после заточки ножей
Если ножи в мясорубке острые и ранее затачивались, но мясо все равно не измельчается должным образом, это может быть связано с износом втулок на корпусе мясорубки и шнеке с течением времени. Это может существенно повлиять на процесс разделки мяса.
Обнаружить такой износ довольно просто. Вам необходимо собрать ручную мясорубку. Вставьте вал в корпус, установите ножи и терку и закрепите их зажимной гайкой. Напоминаем, что гайка не должна иметь люфта. Теперь с другой стороны, где должна быть установлена рукоятка, проверьте, насколько плотно расположен вал. Если она двигается вперед-назад, значит, проблема налицо.
В процессе измельчения мясо, которое вращается, скапливается между ножом и решеткой, образуя пространство. Такая ситуация мешает режущим элементам эффективно выполнять свою основную функцию. Что следует делать в таких случаях? Решение этой проблемы довольно простое. Необходимо создать внутреннюю прокладку. Для этого можно сделать пластиковую прокладку шириной 2-3 мм. Если подходящего материала нет, можно изготовить несколько прокладок и поместить их внутрь вала. Это позволит устранить любой люфт и эффективно решить все сопутствующие проблемы.
Мясорубка — необходимый инструмент на каждой кухне. С ее помощью можно готовить различные блюда и даже создавать кулинарные изыски. Однако бывают случаи, когда мясорубка не справляется со своей задачей. Это может происходить по нескольким причинам, но одной из основных является выбор продукта, используемого для измельчения. Внимательно осмотрев все компоненты и устранив все неисправности, можно вернуть кофемолке оптимальную функциональность.
