Соковыжималка — незаменимый прибор на каждой кухне, особенно для домохозяек. Это современное и очень удобное устройство, позволяющее готовить вкусные и питательные соки. Однако при большом разнообразии соковыжималок, представленных на рынке, покупателям бывает сложно определиться между двумя основными категориями: шнековыми и центробежными. Итак, какой тип соковыжималки лучше выбрать?
В чем разница между шнековой и центробежной соковыжималками
При сравнении этих соковыжималок становится очевидным, что каждая из первых и вторых моделей обладает уникальными характеристиками.
Центробежные устройства
Фундаментальная концепция этих устройств основана на центробежном принципе. Для того чтобы приготовить вкусный и питательный сок, необходимо выполнить ряд действий:
- Фрукты загружаются в специализированный контейнер, а затем измельчаются до состояния пюре с помощью специальной терки.
- Далее полученная масса пропускается через сепаратор, который работает как обычная центрифуга.
- За счет использования центробежной силы (вращение массы с высокой скоростью) загруженный контейнер соприкасается с фильтром, эффективно отделяя напиток от мякоти.
Эти устройства можно использовать для выжимания сока не только из мягких фруктов (апельсинов, персиков, винограда), но и из твердых (моркови, сельдерея и т.д.).). Однако они не подходят для получения томатного сока или сока из зелени.
Кроме того, перед обработкой фруктов необходимо удалить даже мельчайшие семена, а в случае с яблоками — снять с них кожицу. В других случаях фильтр может засориться, и соковыжималка не будет работать должным образом, что приведет к необходимости дорогостоящего ремонта.
ВАЖНО: Сок, полученный в центробежных соковыжималках, имеет прозрачный и яркий вид благодаря энергичному вращению, которое разделяет и смешивает сок с кислородом. Этот напиток следует употребить в течение 30 минут после приготовления. Если пройдет больше времени, то сок потеряет и полезные компоненты, и цвет, и вкус.
Шнековые модели
Основное различие между типами соковыжималок заключается в принципе их работы. Шнековые устройства основаны на спиралевидном вале, называемом шнеком, который по внешнему виду напоминает ручную мясорубку. Однако шнековые модели работают на низких скоростях (50-80 в минуту, в зависимости от конкретной модели), в то время как центробежные модели могут достигать скорости от 1000 до 3000 оборотов в минуту.
Шнек выполняет двойную функцию: он измельчает фрукты и проталкивает их к фильтру. Металлическая сетка используется для отделения мякоти от сока, который получается за счет создаваемого давления. В результате сок не отделится и не потеряет витамины, а также будет содержать значительное количество мякоти. Это позволяет приготовить вкусное и питательное пюре из перезрелых фруктов.
Шнековые соковыжималки способны извлекать сок из широкого спектра фруктов и овощей, и даже могут работать с травами и орехами. Кроме того, модели среднего и высшего ценового диапазона часто комплектуются дополнительными насадками, позволяющими готовить мясной фарш, домашние колбасы и различные виды пасты.
Плюсы и минусы центробежных соковыжималок
Как и любая другая техника, представленные соковыжималки имеют ряд преимуществ. К ним относятся:
- получаемый напиток имеет прозрачный и чистый цвет;
- сок можно приготовить всего за 1-2 минуты благодаря высокоскоростному режиму работы;
- устройства доступны по стоимости;
- простота и удобство эксплуатации.
все, что нужно сделать потребителю, — это поместить фрукты в специальный контейнер и ждать, пока соковыжималка приготовит вкусный и богатый витаминами сок. Загрузочное отверстие достаточно широкое, поэтому нет необходимости в тщательной подготовке фруктов. Кроме того, на рынке представлен широкий ассортимент моделей, что позволяет каждому потребителю найти идеальный вариант, исходя из своих потребностей и личных предпочтений.
Однако есть и досадные недостатки, связанные с этим. Например, при приготовлении сока в жидкость попадает кислород, что инициирует окисление. Соответственно, сок не может храниться длительное время и должен быть употреблен в течение тридцати минут после приготовления. Кроме того, есть и дополнительные недостатки:
- Повышенный уровень шума во время работы — из-за того, что прибор работает на максимальной скорости, невозможно приготовить ароматный сок ранним утром, не потревожив остальных домочадцев;
- Снижение производительности — для приготовления литра сока требуется использовать несколько фруктов, так как в мякоти сохраняется значительное количество сока;
- Наличие пены — это влияет на вкус, хотя в более дорогих моделях есть возможность автоматического удаления пены.
Изначально давайте обсудим их! Тем не менее, центробежные модели имеют множество преимуществ. Кроме того, эти устройства способны обрабатывать различные виды трав и зелени. Однако важно отметить, что эти машины не подходят для обработки фруктов с косточками. Поэтому перед загрузкой яблок или винограда в них необходимо удалить косточки.
Преимущества и недостатки шнековых соковыжималок
Чтобы определиться, какой соковыжималке отдать предпочтение, важно ознакомиться с преимуществами шнековых устройств. К ним относятся следующие аспекты:
- Оптимальный уровень производительности — в напиток извлекается до 90% фруктов.
- Все витамины и полезные вещества сохраняются в соке.
- Отсутствие контакта с кислородом позволяет хранить сок в течение нескольких дней.
- В процессе отжима сока не образуется неприглядная пена.
- Благодаря небольшим оборотам уровень шума остается низким, что позволяет готовить сок даже ночью, не мешая спать соседям или другим членам семьи.
- Шнековые устройства имеют широкую функциональность, позволяя готовить макароны, паштеты, фарш, домашние колбасы и многое другое.
ВВЕДЕНИЕ! Шнековые соковыжималки — универсальные модели, позволяющие получить вкусный сок не только из широкого спектра фруктов и овощей, но даже из трав и орехов. Эти невероятные устройства помогут вам даже заготовить напитки на зиму. Они отлично справляются с переработкой томатов и фруктов, содержащих мелкие семена и косточки, таких как яблоки, виноград, малина, клубника и т. д.
Однако и здесь есть свои недостатки:
- Полученный сок может содержать мякоть, что может быть непривлекательным для детей. К счастью, вы можете легко процедить сок с помощью обычного сита, чтобы удалить мякоть.
- При переработке перезрелых фруктов вы можете получить в итоге не сок, а фруктовое пюре.
- Некоторые модели имеют небольшой диаметр загрузочного контейнера, поэтому перед загрузкой в соковыжималку необходимо нарезать фрукты на мелкие кусочки.
- Максимальная продолжительность непрерывной работы составляет 30 минут.
- Стоимость не всем по карману.
Какую соковыжималку выбрать
При выборе соковыжималки важно учитывать, какой тип сока вы будете делать и как планируете употреблять напитки. Если вы будете использовать стандартный набор ингредиентов и сразу же пить сок, хорошим вариантом будет центробежная соковыжималка с боковой мерной чашей. Однако если вы ищете универсальное устройство, способное не только выжимать сок, рекомендуется выбрать шнековую соковыжималку.
Еще один фактор, который следует учитывать, — будете ли вы делать сок в течение длительного времени. Если вы планируете хранить сок в течение 2-3 дней или консервировать его в бутылках, шнековая соковыжималка идеально подойдет для этой цели.
Наконец, важно учитывать свой бюджет и принимать во внимание опыт и мнения других пользователей в интернете.
