Что выбрать — миксер или блендер: для чего они нужны, в чем разница между ними, преимущества и недостатки + отзывы

С миксером знакома практически каждая хозяйка, ведь первые простые модели этого прибора были широко распространены еще в советское время.

Блендер, с другой стороны, является усовершенствованной версией миксера и появился на рынке сравнительно недавно.

Свои названия эти устройства получили от английских слов, имеющих почти одинаковое значение: "to mix" — "смешивать" и "создать смесь".

На самом деле, миксер и блендер — это совершенно разные приборы, каждый из которых имеет свою уникальную функциональность и предназначение.

Для чего нужен блендер?

Блендер работает благодаря вращающимся ножам из острой стали. Инновационная конструкция позволяет блендеру без усилий измельчать различные фрукты и овощи, а также дробить лед, орехи и сухари.

Измельчающая способность блендера зависит от его мощности, и он может быть как ручным, так и стационарным.

Ручной блендер, очень похожий на миксер, состоит из ручки с кнопками управления и насадки со стальными лезвиями, которую можно погрузить в емкость. Некоторые модели оснащены специальной чашей для измельчения ингредиентов, в то время как другие предлагают дополнительную насадку — венчик для взбивания жидкостей.

Стационарный блендер — это устройство, состоящее из контейнера и вращающихся стальных лезвий. Чтобы воспользоваться этим прибором, нужно поместить необходимые ингредиенты в контейнер, закрыть его крышкой и включить блендер на нужную мощность, в результате чего ингредиенты будут измельчены в считанные секунды.

Как и любой другой прибор, блендер обладает как преимуществами, так и недостатками.

К преимуществам прибора относятся:

• Возможность измельчать сырые и вареные фрукты, овощи и твердые продукты
• Высокая скорость работы
• Способность измельчать продукты до однородной консистенции
• Возможность выполнять различные действия с помощью дополнительных насадок

С другой стороны, у блендера есть и недостатки, например:

• Смешанным продуктам не хватает воздушности
• Из-за высоких скоростей блендер быстро нагревается и часто требует перерывов в работе
• Блендер издает громкий шум
• Погружной блендер может измельчить только небольшое количество продуктов, поэтому требует постоянного руководства.

Однако универсальность блендера может быть и недостатком, поскольку некоторые задачи, такие как взбивание или измельчение, могут выполняться не так эффективно, как с помощью специализированных приборов, предназначенных для этих целей.

Для чего нужен блендер?

Различие между миксером и блендером заключается в том, что первый обеспечивает возможность смешивания с помощью вращающегося венчика, изготовленного из прочного металла.

Такой прибор позволяет смешивать и взбивать жидкие продукты, что позволяет использовать его для взбивания яиц, кремов, теста и приготовления коктейлей.

Миксеры различают по уровню производительности и подразделяют на ручные и стационарные.

Ручной миксер — это устройство, оснащенное ручкой и насадкой, напоминающей венчик. Во время работы он погружается в емкость с необходимыми ингредиентами. Он отлично справляется со взбиванием и смешиванием жидких ингредиентов, но может испытывать трудности при работе с более твердыми компонентами.

Стационарный миксер похож на блендер тем, что имеет емкость, установленную на корпусе с кнопками управления. Он выполняет те же функции, что и ручной миксер, но удобство использования отличает его от других, поскольку позволяет освободить руки.

Как правило, стационарный миксер оснащается специальной чашей, вмещающей до 2 литров, насадкой для взбивания и специальной насадкой для замешивания густого теста.

Стоит отметить, что мощность ручного миксера обычно составляет 400 Вт, в то время как мощность стационарного миксера может достигать 700 Вт. В результате скорость ручного устройства составляет примерно половину от скорости стационарного миксера. Это можно рассматривать и как недостаток, и как преимущество, так как более низкие скорости могут привести к лучшему включению воздуха в смесь.

Миксер — относительно простое с технической точки зрения устройство, в ранних моделях оно полагалось на физическую силу, а не на электричество, что способствовало его широкому распространению на протяжении многих лет. Чаще всего используется для выпечки.

Популярность миксера обусловлена следующими преимуществами:

• Позволяет получить легкую и пушистую смесь.
• Подходит не только для взбивания жидкостей, но и для замешивания теста различной консистенции.
• Преимущество устройства в том, что оно не перегревается во время работы, что позволяет использовать его в течение длительного времени.
• Он обеспечивает быстрое и удобное взбивание.

Однако есть и недостатки, которые следует учитывать:

• Он не подходит для измельчения ингредиентов.
• Может не справляться со слишком густыми или твердыми продуктами.
• Его применение ограничено жидкими и полужидкими ингредиентами.
• Он может быть шумным во время работы.

Недостатком является то, что стационарный миксер занимает много места, что может быть не идеальным для небольших кухонь. Это относится и к стационарным блендерам.

В чем разница?

Когда речь идет о приготовлении пищи, часто приходится взбивать, смешивать или измельчать различные ингредиенты. Стоит отметить, что для многих из этих операций можно использовать как миксер, так и блендер.

Чтобы определить, какое устройство использовать в каждом конкретном случае, вы можете обратиться к таблице ниже, в которой перечислены наиболее распространенные операции с рекомендуемыми для них приборами:

Что лучше выбрать?

При оборудовании кухни идеально иметь два прибора, которые служат для разных целей. Однако если вы можете выбрать только один прибор для своего дома, важно тщательно взвесить все плюсы и минусы каждого из них.

Прежде всего, необходимо оценить, какие блюда чаще всего готовят в вашей семье. Например, если вы любите печь и готовить десерты, миксер вам просто необходим. С другой стороны, если у вас маленький ребенок или вы часто готовите пюреобразные блюда, блендер — идеальный выбор.

Важно отметить, что миксер в первую очередь используется для смешивания и взбивания жидкостей и не предназначен для измельчения. Блендер, напротив, может легко измельчить не только фрукты и овощи, но и орехи, и лед.

Миксеры не способны выполнять те же функции, что и блендер, в то время как блендер иногда может успешно заменить миксер. С помощью блендера можно взбить сливки, яйца или соус, приготовить гладкие и однородные коктейли или смузи.

Хотя функции этих двух устройств часто пересекаются, при выборе важно учитывать основное назначение прибора, так как дополнительные задачи не всегда выполняются качественно.

Как правило, миксеры имеют меньшую мощность, поэтому даже при наличии насадки с лезвиями они не смогут достичь такого же уровня смешивания, как более мощные блендеры.

Миксер и блендер — 2 в 1

Различие между основными назначениями миксера и блендера привело к появлению комбинированных устройств, таких как блендеры с функцией миксера.

Кроме того, существуют усовершенствованные комбайны, которые не только измельчают и взбивают ингредиенты, но и способны делать сок, нарезать мясо, молоть кофе и крупы и многое другое.

Наиболее распространенными устройствами являются "миксеры-блендеры 2 в 1", Но иногда встречаются даже модели "3 в 1". Как правило, они имеют компактные размеры, эффективно выполняют свои задачи, а их цена вполне приемлема, что делает их доступными для семьи.

Аппараты с двойными функциями, сочетающие в себе миксер и блендер, обеспечивают большое удобство. С их помощью удобно измельчать овощи, смешивать их до нужной консистенции, создавать пюре и даже взбивать яичные белки. Универсальность этих устройств ограничивается только наличием ингредиентов на вашей кухне.

Важно отметить, что эти гибридные приборы представлены в различных вариантах: от простых и маломощных моделей до высокопроизводительных универсальных устройств, способных выполнять различные операции одним нажатием кнопки.

Самые простые ручные миксеры-блендеры состоят из следующих компонентов:

• корпус с блоком управления;
• насадка-измельчитель со стальными лезвиями для смешивания;
• насадка-венчик для взбивания жидкостей.

На другом конце спектра — продвинутые устройства с высокой мощностью, впечатляющей производительностью и большим объемом чаши (до 6-7 литров). Как правило, такие приборы используются в больших семьях, где любят регулярно готовить разнообразные блюда.

Однако у этих устройств есть и свои недостатки:

• они могут быть дорогими (до 10 000 рублей);
• во время работы они издают громкий шум;
• они потребляют значительное количество энергии;
• они могут быть сложны в эксплуатации.

Распределение мощности в некоторых устройствах может варьироваться в зависимости от выполняемых ими задач. Кроме того, габаритный прибор может весить до 10 кг и требует постоянного места на кухне, что не всегда удобно в стесненных условиях.

Чаще всего используются небольшие бюджетные модели, которые быстро завоевали популярность на рынке кухонной утвари. Эти модели просты в использовании, обладают достаточной мощностью, высоким качеством и доступной ценой.

Эти "два в одном" Устройства обладают достаточными возможностями, чтобы удовлетворить потребности средней семьи, особенно когда речь идет о таких задачах, как взбивание яиц или приготовление овощного пюре.

Отзывы потребителей

Вот несколько мнений потребителей о том, что они предпочитают использовать — миксер или блендер: