Не все любители кофе могут позволить себе посещать кофейни, рестораны и другие места, где каждый день готовят профессиональный кофе. В настоящее время современные технологии позволяют приготовить чашку крепкого и ароматного кофе в домашних условиях. Сегодня мы рассмотрим разницу между кофеваркой и кофемашиной и определим, какая из них способна сварить самый превосходный и ароматный кофе.
Особенности работы
Для многих людей приготовление кофейного напитка заключается в заваривании растворимых гранул, обезвоженных частиц горячей водой. К сожалению, кофе, приготовленный таким способом, мало похож на настоящий продукт. Самый настоящий напиток можно получить, если заварить молотые обжаренные кофейные зерна в специализированной посуде, называемой туркой. В этом случае смесь не доводят до кипения, а кипятят в течение нескольких минут, после чего подают горячей.
Рис.Нет.1: Традиционный способ заваривания кофе.
Turco предлагает вариант заваривания только традиционного кофе, исключая такие популярные и любимые вариации, как эспрессо, капучино и американо. Для приготовления этих эксклюзивных вариантов любители кофе могут воспользоваться профессиональными устройствами — кофемашинами и кофеварками.
Как уже упоминалось, традиционный способ приготовления кофе предполагает замачивание кофейных зерен в кипятке. Базовые и доступные по цене устройства обычно дают значительный осадок в готовом продукте, в то время как более продвинутые фильтруют кофейную гущу.
Рожковая кофеварка работает по особому принципу: измельченные зерна и вода помещаются в специальные резервуары. Под высоким давлением густой пар проходит через частицы кофе, наполняя их вкусом и ароматом. В отдельной камере собирается конденсат кофейного пара. Наконец, напиток разливается по чашкам и подается к столу.
Рис. Нет. 2: Рожковая кофеварка работает по принципу.
При традиционном способе приготовления кофе необходимо предварительно смолоть зерна и нагреть их на горячей сковороде. Однако во всех типах кофеварок нет необходимости подготавливать сырье, поскольку эти этапы уже заложены в работу устройства. После начала работы кофеварка автоматически проводит проверку работоспособности системы: в нагревательный бойлер поступает чистая вода, загорается индикатор.
Важно, чтобы вода, заливаемая в резервуар, была кипяченой и умеренно горячей. Прибор самостоятельно нагревает жидкость до нужной температуры в зависимости от выбранного режима. Цельные кофейные зерна добавляются в специальный бункер. На панели управления выбирается нужный продукт и нажимается кнопка старта.
Кофейные зерна перекладываются в колбу и погружаются в кипящую воду. Насыщенная жидкость проходит через фильтр и подается через выходной кран. Использованные зерна выбрасываются. Весь процесс обычно занимает от одной до нескольких минут. По окончании приготовления кофеварку можно перезагрузить и использовать снова.
Рисунок 3: Принцип работы автоматической кофеварки.
Перед потребителем стоит непростой выбор: купить рожковую кофеварку или автоматическую кофемашину. Необходимо заранее оценить ожидаемый результат и частоту использования. Для частных лиц или небольших семей лучшим вариантом будет приобретение рожковой кофеварки. Для небольшого кафе или оживленного офиса предпочтительнее выбрать кофемашину.
Несмотря на то, что оба устройства производят высококачественные напитки, они работают по разным схемам, имеют разную техническую структуру, принципы работы и стоимость. Бюджетная кофеварка позволяет быстрее приготовить напиток, но использует предварительно измельченное сырье. С другой стороны, более дорогие модели оснащены кофемолкой и самостоятельно перемалывают зерна.
Рис. Нет. 4: Комплект кофеварки с мельницей.
Кофеварки с жерновами известны своими уникальными особенностями, такими как полностью ручное или полуавтоматическое управление, автоматическое отключение и функция подогрева. Кроме того, в комплект входит аксессуар под названием cappuccinatore, который позволяет пользователям экспериментировать с конечным напитком.
Рожковые устройства называются "Эспрессо" благодаря высокой скорости приготовления кофе и уникальной структуре. В этой модели кофеварки можно приготовить три различных вида напитков: Латте, Капучино и Эспрессо.
Бойлерные кофеварки доступны в ценовом диапазоне до 3 тысяч рублей и выдают низкое давление. С другой стороны, помповые кофеварки обладают большей силой воздействия пара на сырье, а их стоимость превышает 5 тысяч рублей. Однако, несмотря на технические характеристики, рожковая кофеварка проста в использовании.
Основное отличие кофемашин от пивоварок заключается в том, что в первых процесс приготовления полностью автоматизирован. Кофемашина создает напиток, используя либо цельные зерна, либо специальные капсулы. Капсульные устройства имеют приемлемую цену, но конечный продукт получается гораздо дороже по сравнению с зерновым аналогом. Эта особенность объясняется повышенной стоимостью капсул, которые производятся специализированными компаниями.
Рисунок 5: Капсульный кофе.
Ценовой диапазон на полуавтоматические и автоматические машины начинается от 20 000 рублей. Профессиональные программируемые модели, напротив, стоят от 40 000 до 200 000 рублей.
Что лучше выбрать: кофемашину или рожковую кофеварку
Настоящие энтузиасты готовы посвятить процессу приготовления напитка даже самые драгоценные минуты. Поэтому рожковая кофеварка — идеальный вариант для них. Устройство позволяет выбрать крепость напитка и дает владельцу возможность раскрыть свой творческий потенциал. Непосредственное участие в процессе приготовления кофе приносит человеку радость и удовлетворение.
Для тех, кто ценит свое свободное время, но при этом хочет получить высококачественный напиток, автоматическая кофемашина — идеальный выбор. Процесс полностью автоматизирован, от потребителя требуется только загрузка сырья и удаление отработанной гущи. Эти универсальные машины могут приготовить напиток на любой вкус и предпочтение. Цифровые панели управления и дисплеи обеспечивают наглядность различных этапов приготовления. Специальные функции также позволяют регулировать процесс вручную.
Оба типа приборов могут приготовить фантастический напиток. Ключ к успеху заключается в уровне давления, которое применяется при экстракции кофейных зерен с помощью воды или пара. Хотя кофеварка более доступна по цене по сравнению с кофемашиной, последняя позволяет профессионалам готовить напитки из уникальных сортов кофе без ущерба для аромата и вкуса.
Рекомендации по выбору
В первую очередь обращайте внимание на цену, производителя и технические характеристики товара. Не стоит сразу ориентироваться на известные бренды. Часто можно найти полнофункциональные альтернативы от отечественных и зарубежных производителей с аналогичными функциями, но по более низкой цене. Разница в цене часто объясняется ограниченным количеством рекламы и меньшим спросом.
Если речь идет о кофемашинах, важно учитывать возможность контролировать процесс приготовления напитка, разнообразие рецептов и способность к самоочистке. Важным преимуществом, на которое следует обратить внимание, является наличие функции, позволяющей очищать воду и внутреннюю поверхность от известкового налета.
Топ-5
Модель EA907D31 от бренда Krups — лучший выбор среди кофемашин премиум-класса, которая может похвастаться широким выбором рецептов и возможностью замачивания зерен. Мощный термоблок позволяет приготовить напиток за считанные секунды. Однако за качество приходится платить, ведь этот продукт стоит более 80 тысяч рублей.
Рисунок №6: Кофемашина Quattro Force Barista.
Вторую позицию по популярности занял бренд Scarlett со своей эспрессо-кофемашиной. Модель SL-CM53001 оснащена удобным механическим управлением, компактным корпусом и дополнительным фильтром. Стоимость данного продукта составляет около 5000 рублей.
Рисунок 7: Показана рожковая кофеварка Scarlett.
Третью позицию занимает капсульная кофемашина Bosch TAS 3202, которая может не только готовить кофе по различным рецептам, но и заваривать чай и готовить горячий шоколад. Привлекательный дизайн, функциональность и доступная цена (около 4-6 тысяч рублей) сделали эту модель весьма востребованной у потребителей.
Рисунок 8: Капсульная кофемашина Tassimo.
На четвертом месте рейтинга — кофеварка Philips HD 8654. Эта машина способна приготовить четыре вида напитков, включая возможность взбивать нежную молочную пенку. Кроме того, она оснащена функцией памяти для сохранения предпочтительного размера порций и крепости кофе. Цена данного изделия составляет более 23 000 рублей.
Рис. Нет. 9: Рожковая кофеварка Philips.
На 5-м месте — модель REDMOND RCM-1503, способная за короткое время сварить вкусную и ароматную чашку кофе. Благодаря таким функциям, как подогрев чашек, защита от перегрева и регулировка температуры напитка, эта кофеварка обладает широкими функциональными возможностями. Цена этого устройства варьируется от 8 000 до 12 000 рублей.
Рисунок 10: Кофеварка REDMOND rye.
Подведем итоги
На критерии выбора кофемашины влияют предпочтения и финансовое положение покупателя. Тщательное сравнение кофемашин и капсульных кофеварок подтверждает, что для домашнего использования наиболее подходящим является последний вариант. Хотя полностью автоматизированные машины предлагают широкий спектр функций, они часто недоступны для многих потребителей из-за высокой цены. Стоит отметить, что вкус и качество кофе, приготовленного как в кофемашине, так и в капсуле, существенно не отличаются.
