В чем разница между блендером и миксером: описание принципа работы и функций

Когда речь заходит о бытовой технике, двумя наиболее часто используемыми приборами являются микроволновая печь и миксер. Хотя эти устройства могут показаться похожими, на самом деле у них больше различий, чем сходства. Итак, что выбрать для дома — миксер или блендер??

Что такое миксер

Миксер — это удобный инструмент для взбивания теста, крема и даже коктейлей. Основными компонентами прибора являются два венчика, оснащенные мощным крутящим механизмом. В процессе работы венчик эффективно взбивает сливки или обеспечивает однородную текстуру теста.

Устройство может быть как переносным, так и стационарным. Когда прибор стационарный, он оснащен мини-станцией, которая имеет подставку для надежного удержания подвижной части и глубокую чашу для размещения ингредиентов.

Многие модели также оснащены насадками в виде венчиков, похожих на крюки, которые идеально подходят для замешивания густого теста.

Преимущества и недостатки

• Создать однородное тесто — проще простого;
• Они отлично справляются со взбиванием ингредиентов;
• Они способны работать в течение длительного времени без перегрева.
• Отдельно стоящие модели могут занимать много места на кухне;
• Выбор ограничен;
• Густые жидкости и твердые вещества могут плохо обрабатываться;
• Если вы не используете глубокие контейнеры, есть вероятность разбрызгивания смеси;
• У них нет возможности измельчения.

Миксер больше подходит для взбивания, чем блендер. С кремом или тестом лучше справится первое устройство. Однако, когда речь идет о коктейлях, смузи и соусах из сырых овощей, блендер — идеальный выбор.

Термин "блендер" заимствовано из английского языка и может также означать "миксер". Однако принцип работы отличается.

Машина не просто смешивает ингредиенты. Его основная функция — измельчение. Он содержит несколько ножей внутри чаши (в стационарном блендере) или на конце насадки (в ручном блендере), которые могут мелко нарезать вареные овощи, фрукты и другие твердые сырые продукты во время движения.

Модели стоимостью от 30 долларов могут измельчать орехи и лед. Перед запуском блендера владелец может отрегулировать скорость и степень измельчения.

Результат может варьироваться от крупных частиц, похожих на гранулу, до гладкой жидкой консистенции для коктейля.

Даже в самых простых моделях, помимо ножей, в комплект входит насадка для взбивания. Эта насадка также служит миксером.

Преимущества и недостатки

Блендер оснащен насадкой-венчиком, позволяющей эффективно перемешивать и взбивать тесто. Его универсальные возможности включают приготовление фарша, смузи, йогурта, детских смесей и соусов. Кроме того, он может измельчать твердые продукты и лед. Несмотря на более компактные размеры по сравнению со стационарными моделями, он все равно обеспечивает впечатляющую производительность. Современные модели даже оснащены насадкой для предотвращения разбрызгивания. Однако он имеет ограниченную мощность взбивания, что затрудняет получение кремовой текстуры из яичных белков. Кроме того, он не так эффективен, как миксер, когда речь идет о замешивании теста. При длительном использовании он также склонен к перегреву.

В чем разница между миксером и блендером

Однако остается неясным, что лучше для домашнего использования — погружной блендер или миксер. Чтобы принять решение, необходимо тщательно изучить различия между этими гаджетами.

Одно из наиболее очевидных различий между миксером и блендером — их внешний вид. Миксер имеет округлую форму, напоминающую утюг, с двумя насадками в виде венчиков в нижней части и большой ручкой в верхней части.

На верхней части ручки расположен переключатель, который можно переключать между режимами "Выкл и "Вкл." положения, а также позволяет регулировать скорость. Количество доступных скоростей может варьироваться в зависимости от стоимости прибора.

На рукоятке устройства расположено несколько переключателей. Из-за своих размеров устройство может быть неудобно держать в руке в течение длительного времени. Для задач, требующих замешивания теста в течение длительного времени, рекомендуется приобретать стационарные модели, которые описаны ниже. Ручной смеситель, который является наиболее распространенным типом, спроектирован так, чтобы быть эргономичным. Длинная ручка, часто покрытая резиной, с небольшой округлой насадкой на конце. На верхней части ручки расположены кнопки, позволяющие изменять скорость. В более дорогих моделях может присутствовать кнопка для выбора различных режимов. При покупке погружного варианта к нему обычно прилагается высокий узкий мерный стакан, который также можно использовать как емкость для измельчения. С точки зрения дизайна, смесители обычно выпускаются в классическом белом цвете. Иногда встречаются цветные варианты, но все они изготовлены из пластика.

Блендеры выпускаются в различных современных дизайнах, наиболее распространенный тип — металлический, обычно с черными акцентами. Некоторые модели имеют корпус из пластика, другие — из алюминия или нержавеющей стали.

Оба прибора выпускаются в стационарном и мобильном вариантах. Портативные варианты мы уже рассмотрели. Теперь важно понять, чем отличаются стационарные варианты.

Стационарный миксер состоит из большой глубокой чаши, подставки и самого прибора с механизмом вращения. Чаша может быть съемной или несъемной, в последнем случае она откидывается назад, когда замешивание прекращается. Хотя стационарный миксер занимает много места, его глубокая чаша предотвращает разбрызгивание воды.

Стационарный блендер, напротив, имеет меньший диаметр и более компактную подставку. Чаша устанавливается вертикально с ручкой и имеет мерные метки, а на подставке находится интерфейс управления. Режущие ножи расположены в нижней части чаши, в отличие от погружной конструкции. Этот вариант идеально подходит для частого приготовления коктейлей.

Особенности работы

Миксеры работают с меньшим шумом. Это объясняется мощностью прибора и тем, что лезвия ножей не вращаются при включении. Средняя мощность составляет от 200 до 300 Вт.

Использование миксера позволяет взбивать белки в течение 2-3 минут, не опасаясь перегрева внутренней проводки.

Существуют ручные модели мощностью 450-500 Вт, но обычному пользователю такая высокая мощность не нужна. Это также означает, что миксеры имеют низкое энергопотребление.

Миксеры работают в медленном темпе, предотвращая перегрев. Они могут взбивать белки в течение 2-3 минут без риска повредить внутреннюю проводку. В отличие от них, блендеры более подвержены сбоям в работе, вызванным нагревом. Блендеры обычно используются короткими сериями по 10-40 секунд, а затем дают им остыть.

Длительное использование без перерывов может привести к перегрузке электросети, поэтому важно давать прибору время на отдых. Однако за то короткое время, что они работают, такие приборы, как миксеры и блендеры, эффективно выполняют свое предназначение — обрабатывают продукты.

Для блендеров хорошей считается мощность не менее 500 Вт, хотя оптимальным считается диапазон 800-1000 Вт. Высокая мощность иногда приводит к быстрому перегреву, а при постоянном использовании может потреблять больше электроэнергии.

При использовании блендера важно учитывать, что он создает брызги, которые можно предотвратить, используя глубокую и широкую емкость. Однако современные блендеры оснащены системой защиты от брызг, когда насадка с лезвиями имеет волнистую форму. Благодаря этой особенности вам не придется беспокоиться о чистоте на кухне во время его использования.

Функции и особенности

Лезвия блендера способны измельчать орехи.

Миксер выполняет две функции: смешивание и взбивание. Он не предназначен для измельчения продуктов. Чтобы создать тесто на сливочном масле, его нужно сначала растопить.

Если вы хотите создать относительно однородную ягодную смесь для йогурта, необходимо сначала нарезать фрукты традиционным способом — ножом.

Блендер выполняет следующие функции:

1. Перемешивание. Лезвия блендера равномерно распределяют ингредиенты, создавая однородную смесь.
2. Взбивание. Прилагаемый венчик может взбить крем или тесто почти так же хорошо, как миксеры стоимостью 2000-3000 р. Однако если сравнивать с профессиональными вариантами, то качество будет не таким высоким.
3. Измельчение. Ножи могут измельчать фрукты в гладкое пюре, делать овсянку среднего помола и дробить орехи. Они также хорошо справляются как с вареными, так и с сырыми овощами.
4. Измельчение. Если коктейль готовится с добавлением льда, можно включить этот режим. Лед будет измельчен, но не до такой степени, чтобы мгновенно раствориться в напитке.

Для того чтобы сделать выбор между устройствами, необходимо проанализировать, какое из них используется чаще. Если хозяйка часто готовит сложные блюда из теста (например, пироги, хлеб, кексы), стоит приобрести качественный миксер для дома. Миксер эффективно смешает ингредиенты и придаст тесту легкую и пушистую текстуру.

Если смузи и коктейли готовятся чаще, рекомендуется приобрести блендер. Хотя блендер также может работать с тестом, он лучше подходит для более простых задач, таких как приготовление теста для блинов.

При выборе следует также учитывать цену. Миксеры, как правило, более доступны: стандартная портативная модель стоит около 1000 р. Блендер в этом ценовом диапазоне будет менее мощным. Функциональные модели обычно стоят от 3000-4000 р.