Что такое конвекция в микроволновой печи и как ее использовать

Микроволновые печи стали неотъемлемой частью нашей повседневной жизни. Им нет равных, когда речь идет о разогреве пищи или приготовлении попкорна. Однако современные модели микроволновых печей не ограничиваются только наличием гриля. Они также оснащены функцией конвекции. В этой статье мы рассмотрим, что именно означает конвекция в контексте микроволновой печи и как ее эффективно использовать.

Что такое конвекция?

Конвекция, происходит от латинского слова convectio, означающего "перенос" это метод теплообмена, который заключается в движении воздушных потоков. Концепция конвекции основана на естественном движении воздуха, когда холодный слой воздуха поднимается и нагревается, а верхний слой остывает и становится плотнее, заставляя его опускаться. Этот цикл продолжается бесконечно.

Какова роль принудительной конвекции в микроволновой печи? Для облегчения процесса приготовления кофе в микроволновой печи необходимы конвектор (или вентилятор) и нагревательный элемент.

Нагревательный элемент генерирует тепло, а конвектор циркулирует тепло по всему прибору. Как правило, конвектор располагается на задней стенке.

Благодаря циркуляции воздуха температура внутри прибора может достигать 200 градусов Цельсия. После достижения желаемой температуры вентилятор выключается. Если температура внутри понизится, ее снова включат.

Некоторые модели микроволновых печей оснащены несколькими функциями конвекции. Производители утверждают, что эти модели еще более эффективны в процессе эксплуатации.

Почему необходима конвекция? Эта функция значительно расширяет возможности приготовления как для повара, так и для самого прибора. позволяет запекать мясо, рыбу, птицу, пироги, булочки, печенье, безе и пиццу, что невозможно в традиционной микроволновой печи.

• Размораживание замороженных продуктов происходит более равномерно по всей площади.
• Выпечка имеет равномерный цвет корочки и равномерно пропеченную текстуру.
• Позволяет добиться сочной и хрустящей корочки;
• Не только мясо и морепродукты, но и птица могут быть эффективно приготовлены в микроволновой печи без каких-либо затруднений.

Пользователи со стажем утверждают, что микроволновая печь с функцией конвекции справляется с супами, гарнирами и выпечкой не хуже электрической или газовой духовки.

Использование конвектора в микроволновой печи

Как выбрать подходящую модель микроволновой печи с конвекцией

Высококачественная микроволновая печь — дорогостоящее вложение, а добавление режима конвекции только увеличивает цену. Стоимость брендовых моделей с функцией конвекции может достигать 20 000 рублей.

Эти типы микроволновых печей обычно крупнее и тяжелее обычных моделей.

Микроволновые печи с режимом конвекции бывают двух видов: отдельно стоящие и встраиваемые.

1. Автономные микроволновые печи обычно размещаются на кухонном столе и известны своими громоздкими размерами и весом.
2. Встраиваемые микроволновые печи встраиваются в кухонный гарнитур и выглядят органично.

Встраиваемые модели можно установить непосредственно в кухонный гарнитур, что позволит им органично вписаться в интерьер и не занимать полезное пространство кухни.

Приборы, оснащенные функцией циркуляции воздуха, могут быть дополнены такими дополнительными функциями, как автоматический режим для приготовления широкого спектра блюд, режим экономии данных, функция приготовления на пару и другие.

Основные параметры при выборе конвекционной микроволновой печи

При выборе конвекционной микроволновой печи важно учитывать следующие факторы:

1. Мощность: При взгляде на эти приборы обычно указывается мощность для микроволнового режима, режима конвекции и гриля. Режим конвекции обычно потребляет больше электроэнергии. Если мощность микроволнового режима составляет 1000 Вт, то мощность конвекционного режима должна быть не менее 2500 Вт. Если вы покупаете такое мощное устройство, вам следует тщательно продумать возможности вашей электропроводки. Этот прибор нельзя подключать к розеткам или удлинителям, он должен быть подключен к специальной розетке или иметь собственный источник питания.
2. Во время использования прибора частицы пищи могут прилипать к внутренней поверхности, что требует регулярной очистки. Внутреннее покрытие микроволновых печей может быть выполнено из различных материалов, таких как сталь, биокерамика, акрил, и может обладать антибактериальными свойствами;
3. Эмалированное покрытие, которое часто встречается в бюджетных моделях, не только легко повредить, но и трудно очистить. В этом случае часто требуются специальные моющие средства.

• Прочность и надежность поверхности из нержавеющей стали делают ее идеальным выбором для ускорения процесса приготовления пищи. Однако следует учитывать и некоторые недостатки. Она склонна впитывать запахи готовящейся пищи и может потерять привлекательный внешний вид после многократных чисток, покрывшись некрасивыми царапинами.

• Керамическая поверхность визуально привлекательна, проста в уходе и даже может обладать антибактериальными свойствами. Однако есть один недостаток — это увеличение времени приготовления и разогрева пищи.

• Акриловое покрытие обычно встречается в недорогих моделях мощностью до 1400 Вт.

Керамическое покрытие считается лучшим выбором.

1. Функция самоочистки позволяет прибору мгновенно устранить запахи предыдущего блюда и подготовиться к следующему.

2. Гриль необходим тем, кто любит блюда с хрустящей, золотистой корочкой.

3. Функция пароварки пользуется большой популярностью. В комплект входит специальный контейнер для воды с решеткой для приготовления пищи на пару.

4. Встроенная книга рецептов позволяет выбрать рецепт и ввести вес ингредиентов. Прибор позаботится обо всем остальном.

5. Существует три типа управления микроволновой печью: механическое, сенсорное и кнопочное.

• Механическое управление осуществляется с помощью двух ручек. Этот тип считается самым надежным, но его сложнее чистить из-за ручек.

Духовой шкаф оснащен механической системой управления

• Предусмотрена сенсорная панель, предоставляющая повару широкий выбор опций. Сенсорная панель проста в обслуживании, однако в случае неисправности (а такое может случиться) будет удобнее приобрести новый прибор;

Модель с сенсорным управлением

• Кнопочное управление представляет собой панель с набором кнопок. Как правило, в моделях этого типа предусмотрены различные режимы.

6. Объем: 12-14 л часто встречается в моделях "соло" микроволновые печи, которые используются для разогрева пищи. В этих микроволновых печах нет гриля и конвекции. Объем 20-25 литров считается оптимальным с точки зрения вместимости, функциональности и стоимости. Объем более 30 литров позволяет выпекать кондитерские изделия, готовить большой кусок мяса или тушку птицы.

Выбирая микроволновую печь, учитывайте ее предназначение — для разогрева пищи или полноценного приготовления различных блюд.

Вот несколько рекомендаций по использованию этого режима в процессе приготовления пищи.

1. Используйте только специализированную посуду, предназначенную для микроволновых печей.
2. Готовьте пищу в таком объеме, чтобы она не была недожаренной.
3. Каждая модель печи оснащена специальной решеткой, которая способствует циркуляции воздуха вокруг готовящегося блюда.
4. Для получения хрустящей корочки используйте конвекцию и гриль. Такая техника не только экономит электроэнергию, но и время.
5. Разогрейте печь в течение 10 минут перед выпечкой (пирожные, кексы, печенье) и запеканием (рыба, птица или мясо).

В заключение следует сказать, что микроволновая печь с конвекцией — это полезный прибор:

• Если вы живете в арендованном жилье, микроволновую печь можно без проблем перевозить из одного дома в другой;
• Если размеры вашей кухни не позволяют установить традиционную печь.
• Если ваш бюджет не позволяет приобрести традиционную печь.
• Если вы любите хрустящую корочку.
• Идеальный вариант для замены старого прибора на современный — конвекционная печь.