Что можно приготовить в мультиварке

Многие считают мультиварку удивительным прибором, который часто называют "волшебным горшочком", способна готовить еду, просто следуя командам владельца. С помощью нескольких базовых инструкций и настроек мультиварка может обеспечить восхитительный результат. Однако важно выяснить, существуют ли какие-либо ограничения или пределы задач, которые может выполнять этот универсальный кухонный прибор. Давайте разберемся в этом вопросе подробнее.

Талантливая машина

Создатели устройства постарались сделать все возможное, чтобы оно предлагало широкий выбор режимов приготовления, каждый из которых предназначен для разных типов блюд. Они также включили множество дополнительных функций, расширяющих возможности устройства. Пользователи охотно проверяют, может ли мультиварка повторить блюда, которые обычно готовятся на плите или в духовке, и даже проводят собственные эксперименты. К каждой мультиварке прилагается книга рецептов, некоторые модели содержат более сотни рецептов. Пользователи могут полагаться на эту обширную коллекцию рецептов, а могут изучать различные тематические сайты и форумы в поисках новых вкусных идей. Одно можно сказать точно — этот универсальный прибор создан для того, чтобы быть максимально полезным, предлагая возможность тушить, готовить на пару, жарить и запекать, сохраняя при этом питательную ценность, витамины и минералы продуктов.

• Использование электрической плиты обеспечивает надежность использования (не пригорает и не заканчивается пища, а по окончании приготовления она просто переходит в режим подогрева);
• Помогает экономить время и продукты;
• Кроме того, мультиварка удобна и компактна, что позволяет легко ее перемещать.

Все эти и другие функции подтверждены практическими возможностями прибора.

Как сварить яйца в мультиварке

Чтобы начать день, давайте начнем с завтрака (хотя вареные яйца можно есть как самостоятельно, так и добавлять в другие вкусные блюда). Исторически сложилось так, что их рекомендуется готовить на плите, но изобретатели этого устройства предлагают на выбор три способа достижения одного и того же результата.

1. Чтобы сварить яйца в воде, положите их на дно емкости и убедитесь, что они покрыты достаточным количеством жидкости. Затем выберите "Варка на пару" команда и ручная настройка времени. Яйца всмятку будут готовы примерно через 4-5 минут, яйца "в мешочек" 7-9 минут, а яйца, сваренные вкрутую, — 10-12 минут.
2. Если у вас есть мультиварка с корзиной-пароваркой, вы можете использовать ее для варки яиц. Просто положите яйца в корзину и налейте две чашки воды в расположенную под ней чашу. Установите мультиварку на режим "Варка на пару" и оставьте на 15-20 минут, чтобы получить идеально сваренное яйцо с хорошо отделенным желтком. Если вы предпочитаете "в пакете" яйца, уменьшите время приготовления до 8-10 минут, а для "омлета" яйца, готовьте их в течение 5-7 минут.
3. Чтобы приготовить яйца-пашот, сначала смажьте силиконовую форму подсолнечным маслом. Затем вылейте содержимое в форму. В отдельную миску налейте горячую воду и поставьте туда формочки. Включите режим "Варка на пару" в течение трех минут. Это позволит сварить яичный белок, сохранив желток жидким.

Вкусные супы

Конечно, яйца — не единственное блюдо, которое можно приготовить в мультиварке. Метод приготовления под давлением позволяет получить удивительно нежные и ароматные супы, гарантируя, что все питательные вещества будут сохранены. На самом деле, можно утверждать, что эти супы даже немного напоминают тушеное мясо, что отличает их от супов, приготовленных на традиционной плите. В этих рецептах есть несколько секретных приемов.

1. Если вы хотите сварить лапшу в курином бульоне, вы также можете приготовить блюдо за один раз. В этом случае все ингредиенты, включая мясо птицы, лапшу и лук, добавляются сразу. Затем просто поверните клапан и включите режим "Суп" режим, который обычно устанавливается на 12 минут.
2. Для других видов мяса, таких как говядина, свинина или баранина, лучше всего готовить их в виде супа в два цикла. Сначала приготовьте само мясо, а затем добавьте остальные ингредиенты. Для установки режима следуйте той же схеме, что описана выше.

Кстати, "Суп" функция также может быть использована для варки пельменей в мультиварке.

Полезные овощи

При таком способе приготовления любой продукт сохранит свои полезные свойства. Это особенно актуально при использовании мультиварки для приготовления блюд на пару. Однако рекомендуется вручную регулировать время приготовления для каждого ингредиента, как и в традиционном методе. Также рекомендуется нарезать ингредиенты на крупные куски перед приготовлением. Важно отметить, что овощи, приготовленные по этой технологии, могут иметь другую текстуру по сравнению с овощами, приготовленными традиционным способом. Например, картофель, приготовленный на пару для салатов, может быть более липким и цепляться за руки при нарезке.

Вот способ приготовления свеклы в мультиварке: сначала очистите и промойте овощ под проточной водой. Затем поместите его в специальную паровую корзину. Убедитесь, что в контейнере внизу находится не менее литра воды. Теперь просто включите режим "Варка на пару" и установите таймер на 40 минут. К концу процесса вы можете быть уверены, что все полезные витамины и питательные вещества сохранились в свекле, а не потерялись в воде.

Специальный рецепт сгущенного молока

Супы, овощи и вареные яйца — не единственное, что можно приготовить в мультиварке. Некоторые пользователи любят проявлять творческий подход и предлагают приготовить сгущенное молоко. Вот рецепт, который стоит попробовать:

1. Соберите ингредиенты. Вам понадобятся 2 чашки сахара, 5 чашек молока и щепотка пищевой соды.
2. В мультиварку добавьте сначала сахар, затем молоко (предпочтительно свежее молоко с 3.2% жирности). Для предотвращения свертывания следует добавить пищевую соду.
3. Существуют различные рекомендации по режимам приготовления. Если вы выберете "Приготовление на пару" установите таймер на 60 минут. Если вы выбрали "Тушение" команда, готовить в течение 2.5 часов. Главное — выпарить лишнюю жидкость.
4. При варке сгущенного молока очень важно не увеличивать порции самостоятельно. Важно помнить, что в процессе кипения молоко будет расширяться, и есть вероятность, что при чрезмерном количестве оно может вылиться из щелей емкости, что может привести к повреждению оборудования.

Соблюдая рекомендации, вы сможете приготовить восхитительную и насыщенную сгущенку, которая намного превзойдет качество магазинных аналогов.

Контролируемое и неконтролируемое обжаривание

На вопрос о том, можно ли жарить в мультиварке, следует ответить утвердительно: можно и очень рекомендуется. Ассортимент блюд, которые можно пожарить в мультиварке, весьма разнообразен: от использования капусты в качестве начинки для пирожков до приготовления вкусных котлет. Независимо от того, какое блюдо готовится, оно не прилипнет к поверхности мультиварки, приготовится быстрее и будет гораздо полезнее по сравнению с традиционным способом жарки.

Процесс нагрева в мультиварке происходит при заданной температуре и поддерживается в течение необходимого времени (для мяса рекомендуется не менее получаса). Помимо этих преимуществ, при использовании мультиварки требуется минимальное количество масла, что снижает вероятность появления жирной и брызг.

Единственный недостаток, который отмечают пользователи, — отсутствие хрустящей золотистой корочки, поскольку температура в контейнере не может превышать установленный предел. Кроме того, этот способ занимает больше времени по сравнению с традиционным.

Нюансы выпечки

Еще одна приятная особенность этого устройства — способность полностью заменить духовку. Можно ли использовать мультиварку для запекания рыбы и мяса в дополнение к обычным десертам? Безусловно, но для этих целей рекомендуется использовать модели с настройками мультиповар (мультишеф). Эта функция позволяет регулировать время приготовления, чтобы добиться оптимального результата для вашего продукта.

Режим "Выпечка" особенно удобен тем, что позволяет открыть крышку и проверить готовность блюда. Однако рекомендуется воздержаться от этого при выпечке тортов, так как это может привести к их разваливанию.

Многие пользователи могли столкнуться с проблемой "бледности" корочка на пирогах. Одно из простых решений — перевернуть блюдо в конце выпечки и снова включить мультиварку в режиме "Выпечка" режим не более 10 минут.

Модели с технологией 3D-нагрева не имеют таких сложностей.

Можно ли использовать силиконовые формы в мультиварке? Безусловно, при условии, что они изготовлены из высококачественных материалов. Перед добавлением ингредиентов форму следует хорошо смазать оливковым или растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание. Внутренняя чаша также должна быть смазана. Для приготовления суфле или десертов можно использовать специальные паровые лотки.

Можно ли использовать фольгу для запекания? Безусловно, но важно соблюдать некоторые рекомендации.

1. Под дно необходимо положить силиконовую сетку или прокладку. Важно следить за тем, чтобы фольга не соприкасалась со стенками чаши, так как это может их повредить.
2. Использование корзины или подноса для приготовления на пару еще больше упростит процесс.

Вы можете использовать этот метод для приготовления самых разных блюд, от мяса до рыбы. Вкусный рецепт приготовления рыбы вы найдете здесь.

1. Любой вид рыбы можно запечь в фольге в мультиварке. Если рыба крупная, достаточно одного куска, а для мелкой рыбы может потребоваться 2 или более.
2. Сложите фольгу в прямоугольник, пропорциональный размеру рыбы. Положите в середину рыбу, посыпьте специями, а сверху намажьте майонезом или сметаной.
3. Сверху выложите овощи и лук, смажьте еще майонезом и покройте ломтиками сыра.
4. Осталось только придать форму лодочки с помощью алюминиевой фольги. Поместите все в контейнер и установите режим "Выпечка" на 30 минут.
5. При такой установке дно прибора останется чистым, что избавит вас от необходимости мыть его впоследствии.

Как размораживать продукты

И это еще не все — мультиварка имеет возможность размораживать замороженные продукты. Вы можете ускорить процесс, поместив "заморозку" установите корзину для пароварки и включите режим приготовления на пару. Для полного оттаивания требуется примерно 8-12 минут. Будь то мясо, овощи или птица, каждый продукт будет оттаивать в своем темпе в зависимости от степени заморозки. Тем не менее, пользователю рекомендуется периодически проверять температуру под крышкой, чтобы избежать пережаривания, поскольку разные устройства имеют разный уровень мощности.

Итак, на вопрос о том, чего можно добиться с помощью мультиварки-скороварки, ответ будет однозначным: "Всего"!" Рекомендуется начать с рецептов, приведенных в прилагаемой к модели книге. После этого пользователь может смело приступать к экспериментам и открывать для себя новые кулинарные горизонты.