У меня на кухне есть очаровательная столовая ложка — советская, алюминиевая, и удивительно… у него есть перфорация! Эта посуда всегда служила мне для снятия пены с супов или "экстрагирования" ягоды из компота. Хотя я никогда не задумывался над его официальным названием, пока один друг не назвал его сапожником.
Сапожник
Эта посуда известна как szumówka, которая родом из Польши. Термин "szumować" средство "для удаления пены" по-польски. Конструкция szumówka состоит из широкой плоской ложки и сетчатого черпака, который позволяет жидкости легко проходить через него, захватывая пену и крупные частицы специй.
Существует еще одна разновидность этого гаджета: с длинной ручкой и просторной приплюснутой ложечкой, сделанной из металла или пластика. Часто ее также называют шумовкой.
Хотя эта итерация имеет некоторое сходство с моей безымянной ложкой, зерно неуверенности все еще сохраняется: это не совсем то же самое. Поэтому я продолжил опрос и получил дополнительный ответ: ситечко для джулепа.
Ситечко
Это специальное приспособление, используемое профессиональными барменами для процеживания коктейлей и удаления крупных частиц при переливании напитка из шейкера в бокал. Эти ситечки обычно делятся на два типа: Hawthorne и Julep. Ситечко Hawthorne можно легко определить по пружине, прикрепленной к черпаку, которая обеспечивает плотное прилегание к стенкам шейкера.
Ситечко для джулепа имеет поразительное сходство с моей ложкой. Они выполняют одну и ту же функцию: процеживают крупные частицы, не позволяя льду, фруктам и соленым травам проникать в бокал и мешать наслаждаться готовым напитком.
Этот ответ также не удовлетворил моего любопытства, и я продолжил поиски информации. К моему небольшому удивлению, результат поиска показал изобилие вариантов.
Виды ложек с отверстиями
Начнем с того, что существует широкий спектр ложек с перфорацией. Кроме того, следует отметить, что многие из этих ложек относятся к категории вспомогательной посуды и обычно не используются на обеденном столе. Таким образом, в пределах домашней кухни обычно можно встретить не менее 12 различных типов ложек, каждая из которых имеет свое уникальное назначение, о чем свидетельствует ее название.
Например, существует "ложка для размешивания" которая может похвастаться длинной ручкой (называемой "длинным держателем") в кулинарной терминологии) и совок большого размера с перфорацией в центре.
Эта инновационная конструкция гарантирует равномерное перемешивание продуктов во время приготовления, поскольку они не задерживаются в приборе, а свободно проходят через него.
Когда речь идет о спагетти, используется уникальная конструкция, представляющая собой черпак с отверстием и характерными выступами по краям.
Благодаря этим зубцам перемешивать готовые спагетти или вынимать их из воды гораздо удобнее, чем обычной ложкой.
Что касается короткой пасты, то она очень похожа на дуршлаг, который не только имеет небольшие отверстия, но и прорези по краям.
Очень удобный инструмент: с его помощью можно без труда зачерпнуть макароны и пельмени, не используя дуршлаг.
Для овощей существует еще одна разновидность этой ложки, которая работает по тому же принципу. Единственное заметное отличие заключается в том, что типичные версии этого продукта имеют широкие и привлекающие внимание отверстия в черпаке, которые могут иметь самую разную форму.
Если в ложке нет прорезей, а есть отверстия, то они немного больше, чем у обычного половника. В этом есть смысл, поскольку ложка предназначена для извлечения овощей и мяса из бульона, а не для сбора пены.
Половник для процеживания похож на обычный половник и служит для тех же целей. Единственное отличие — закругленный выступ с отверстием на одной из половинок половника.
Уникальная конструкция позволяет легко процеживать излишки бульона, если вам нужно вынуть суп из емкости.
Если говорить о дегустации, то эта посуда очень похожа на ложку для помешивания, с одним существенным отличием — она изготавливается из дерева или термостойкого пластика, а не из металла.
Логика здесь простая: дерево и пластик не удерживают тепло, что упрощает процесс "пробы" и косвенно влияет на время приготовления блюда.
Для маринадов и компотов этот удобный инструмент выпускается как в большом, так и в маленьком размере. Разница между ними заключается лишь в форме черпака (круглый для большого) и общем дизайне посуды (маленькая ложка всегда прямая).
Это, собственно, второй вариант, очень похожий на мою безымянную ложку.
Когда дело доходит до подачи салата, он функционирует так же, как и обычная столовая ложка, за исключением выемки на другой стороне черпака от ручки.
Этот элемент дизайна необходим для того, чтобы излишки заправки удобно стекали обратно в салатницу. В результате при подаче салата шансы нечаянно испачкать скатерть или разбрызгать заправку на соседние блюда значительно снижаются.
Теперь, что касается абсента… Разумеется, сходство между этим предметом и искомым ограничивается наличием отверстий: их действительно много, и их форма может быть разной. Кроме того, стоит отметить, что ложка для абсента не всегда является настоящей ложкой, а чаще всего имеет форму декоративной лопаточки.
Однако именно этот набор столового серебра выполняет особую функцию: он служит платформой для кубика сахара, который используется для растворения в крепком напитке. Смысл этой техники заключается в том, чтобы уменьшить резкость горечи абсента, подсластив его сахаром.
Что касается заваривания чая — к моему сценарию это не относится, так как он состоит из двух отдельных отсеков, которые можно скрепить вместе с помощью застежки, прикрепленной к половнику, или уникальной эластичной ручки.
Мы кладем внутрь рассыпной листовой чай, погружаем ложку в чашку с кипятком, даем ей немного настояться и вынимаем. Это очень удобная конструкция, которая предотвращает попадание чайных листьев в рот и избавляет от необходимости суетиться.
Что касается оливок, то у нас есть маленькая круглая ложечка, прикрепленная к довольно длинной ручке. Кроме того, черпак ложки иногда оснащен острыми зубцами, чтобы легче было доставать оливки из банки.
Однако в некоторых случаях в этом столовом приборе также есть небольшие отверстия, позволяющие маринаду оставаться в емкости, а не проливаться на блюдо.
Когда речь идет о яйцах, это невероятно полезная посуда, которую из-за некоторой путаницы до сих пор называют ложкой.
Его назначение — извлекать яйца из жидкости. Благодаря своей конструкции она надежно захватывает яйцо и при этом пропускает всю воду.
Апогей поисков: чудо с прорезями
Еще одно чудо, обманчиво называемое ложкой. Это приспособление для нектара. Утешением для меня является то, что она также имеет другие названия, такие как "дриблинг" и "вертушка".
Это невероятно полезный инструмент. Освоив его использование, вы сможете распрощаться с крошками в банке меда и каплями на стенках посуды. Этот инструмент стал настолько известным и почитаемым, что ему дали несколько названий.
В отличие от моей злополучной ложки с дырками, которая до сих пор остается безымянной. Если кто-то из вас, дорогие читатели, случайно знает его название, пожалуйста, поделитесь им в комментариях. Мне очень интересно узнать, давали ли когда-нибудь простой ложке с отверстиями уникальное название, которое действительно отражало бы ее предназначение.
