Стерилизация банок в аэрогриле

Сложная экономическая ситуация и различные другие факторы побудили значительное число жителей нашей страны начать активно заниматься огородничеством, чтобы решить вопрос сохранения урожая. Единственное верное решение этой проблемы — консервирование, как это делали наши мамы и бабушки. Однако, помимо собранного продукта, решающую, если не самую важную роль играет качество тары, используемой для консервирования. Она должна быть безупречно чистой и продезинфицированной, иначе весь труд и тщательность, вложенные в урожай и процесс консервации, пойдут насмарку.

Основные правила стерилизации банок в аэрогриле

Банки необходимо промыть и проверить на наличие повреждений, таких как сколы или трещины. Они должны быть в идеальном состоянии, и если есть сомнения в их целостности, их нельзя использовать. Также важно качество крышек, поэтому рекомендуется использовать новые, прошедшие обработку.

Существуют различные методы стерилизации банок для консервирования, включая традиционный паровой метод и более продвинутые варианты, такие как использование воздушной фритюрницы. Чтобы обеспечить правильную стерилизацию, важно понимать, что такое аэрогриль и как он работает.

Что такое аэрогриль

Это универсальная конвекционная печь, использующая поток нагретого воздуха для приготовления различных блюд. Его функциональность выходит за рамки базовой кулинарии: он также подходит для приготовления запеканок, шашлыков, супов, компотов и многого другого. Более того, этот кухонный прибор можно использовать даже для консервирования свежих продуктов на зиму. Давайте разберемся в этом более подробно.

ПРИМЕЧАНИЕ! В НЕКОТОРЫХ МОДЕЛЯХ ЭТОГО БЫТОВОГО КУХОННОГО ОБОРУДОВАНИЯ НА ПАНЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ УЖЕ ПРЕДУСМОТРЕН РЕЖИМ СТЕРИЛИЗАЦИИ, ЧТО ЗНАЧИТЕЛЬНО УПРОЩАЕТ ПРОЦЕСС ПОДГОТОВКИ К ЭТОЙ ОПЕРАЦИИ.

Принцип работы этого кухонного устройства заключается в циркуляции горячего воздуха в замкнутом пространстве. Стоит отметить, что этот метод очень хорошо подходит для стерилизации контейнеров для консервирования. Хотя существуют и другие способы стерилизации банок, использование аэрогриля — это, пожалуй, самый простой и эффективный подход.

Что нужно для стерилизации пустых банок в аэрогриле

Чтобы простерилизовать пустые банки в аэрогриле, вам нужно выполнить следующие действия:

1. Во-первых, выбирайте неповрежденные банки.
2. Далее приступайте к их тщательному мытью.
3. Вымыв банки, плотно уложите их, оставив небольшой зазор на дне контейнера аэрогриля.

Если загрузочный контейнер вмещает сразу несколько стеклянных банок, можно закрыть его и перевести в рабочий режим для одновременной обработки.

Правила безопасности при стерилизации банок в аэрогриле

Стеклянная посуда должна выдерживать воздействие высоких температур и пара во время использования. Тем не менее, важно периодически проверять контейнер аэрогриля на предмет его состояния. На некоторых видах посуды могут быть крошечные трещины, которые не видны невооруженным глазом, и эти трещины могут привести к разрушению банки в интенсивных условиях стерилизации.

По окончании таймера на аэрогриле необходимо осторожно обращаться с посудой, так как она будет очень горячей. Для их безопасного извлечения рекомендуется использовать щипцы.

Перед тем как поместить их в основание контейнера аэрогриля, установите прилагаемую нижнюю решетку. Затем установите сверху пустые емкости. Теоретически, в емкость можно поместить столько блюд, сколько поместится, обязательно оставляя пространство между каждым.

Сколько времени необходимо для стерилизации пустых банок в аэрогриле

В частности, рекомендуется установить среднюю скорость вентилятора при нагреве воздуха в диапазоне от +120 до +180 градусов.

Для достижения оптимальных результатов емкости объемом менее одного литра следует обрабатывать примерно 9-10 минут, а большие емкости — не менее пятнадцати минут.

Если увеличить температуру до +200-240 градусов, время обработки можно сократить вдвое. Однако важно налить двухсантиметровый слой воды на дно контейнера аэрогриля.

ВАЖНО! Во время этого процесса крайне важно не обрабатывать крышки одновременно с банками, так как это может привести к повреждению резиновых прокладок.

Как правильно стерилизовать банки с заготовками в аэрогриле

Что отличает аэрогриль? Его преимущество заключается в способности не только стерилизовать, но и облегчать приготовление пищи. Дайте понять, что эта процедура гораздо проще и удобнее, чем возиться у плиты на тесной городской кухне. Что необходимо для этого?

Самая нижняя решетка устанавливается на дно контейнера аэрогриля. Сверху помещаются емкости, наполненные готовыми к консервированию продуктами. Сосуды могут быть установлены плотно, но с небольшим зазором между ними.

Время стерилизации заготовок в аэрогриле

Для проведения заготовок предусмотрен уникальный температурный график:

• Установите максимальную температуру 240-260 градусов на 10 минут.
• По истечении указанного времени установите температуру 140-160 градусов на такое же время.
• Как только прозвучит сигнал об окончании процесса, аккуратно извлеките обработанные банки из контейнера аэрогриля и закройте их стерилизованными крышками.
• Консервы готовы.

На рынке оборудования для домашней кухни представлено множество моделей конвекционных печей (аэрогрилей), каждая из которых имеет свои уникальные особенности. В качестве примера рассмотрим работу аэрогриля Hotter.

Стерилизация заготовок и пустых банок в популярном аэрогриле Hotter

Как и при других способах приготовления, начните с ополаскивания банок и крышек и проверки на наличие дефектов. Затем поместите пустые банки на мелкую решетку аэрогриля HOTTER hx 1037.

С помощью этого аэрогриля можно одновременно обрабатывать несколько банок разного объема. Когда все банки будут установлены, включите аэрогриль в рабочий режим. Стерилизация занимает около 15 минут при температуре 150 градусов. По окончании процесса банки готовы к традиционной герметичной укупорке.

ВАЖНО! Можно обрабатывать пустые банки, а можно — с водой. В последнем случае банки обрабатываются нагретым паром.

Помимо пустых банок, HOTTER hx 1037 может обрабатывать и банки, уже заполненные продуктами, готовыми к консервированию.

Чтобы обработать заполненные банки, вам нужно будет выполнить следующие действия:

1. Наденьте крышки на банки, но не закупоривайте их полностью. Если на крышках есть резиновые прокладки, следите за тем, чтобы температура обработки не превышала 180 градусов.
2. Установите скорость вентиляции на средний уровень. Если вы хотите стерилизовать при более высокой температуре, снимите пломбы с крышек и настройте нужную температуру соответствующим образом.
3. Как только вы увидите пузырьки воздуха, процесс начался.
4. По истечении установленного времени таймер отключится. Будьте осторожны и вынимайте банки из аэрогриля, а затем закатывайте их как обычно.
5. По окончании процесса выньте банки из аэрогриля и закатайте их обычным способом.

ВАЖНО! ВРЕМЯ ОБРАБОТКИ В АЭРОГРИЛЕ НА 30% МЕНЬШЕ, ЧЕМ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ТРАДИЦИОННЫХ МЕТОДОВ.

Уровень стерилизации, достигнутый в аэрогриле, превосходит тот, который достигается традиционными методами.

Советы о том, как лучше стерилизовать банки в аэрофритюрнице

При стерилизации пустых банок важно учитывать несколько нюансов.

• Вы можете улучшить качество стерилизации пустой посуды, налив на дно банок небольшое количество воды. Это обеспечит дополнительную обработку паром.
• Если контейнер аэрогриля недостаточно высок для размещения банок, вы можете установить на него дополнительные кольца, чтобы увеличить объем контейнера.
• Для экономии времени, если банки обрабатываются при температуре 150 градусов, можно одновременно обрабатывать крышки, предназначенные для закатывания консервов.

В заключение следует отметить, что существуют различные способы стерилизации, но описанный выше метод имеет свои преимущества.

• Во-первых, вам не нужно использовать дополнительные вспомогательные емкости, такие как тазы или кастрюли.
• Кроме того, хозяйка освобождается от нескольких трудоемких операций по стерилизации, которые не всегда безопасны. Достаточно установить посуду и включить прибор.

Проще говоря, наличие такого устройства дома позволяет быстро и качественно приготовить пищу. Испытав на себе удобство этой чудо-технологии, человек вряд ли станет прибегать к старомодному способу консервирования.