O que escolher entre aerogrill e multivarka

As donas de casa contemporâneas não devem lamentar o facto de terem de fazer tudo sozinhas, porque há tantos assistentes tecnológicos incríveis prontos e dispostos a dar uma mãozinha. O único problema é que há uma abundância de aparelhos disponíveis e pode-se desejar comprar cada um deles, no entanto, o espaço limitado da cozinha ou o orçamento restrito podem restringir as opções a apenas um. Além disso, para algumas pessoas, é fundamental que os alimentos sejam preparados da melhor forma possível. Seja como for, não há como evitar a necessidade de escolher o aparelho mais funcional. A realização de uma avaliação aprofundada das capacidades ajudará a determinar se é preferível comprar uma fritadeira de ar ou uma multicooker.

Características do trabalho dos aparelhos

Ambos os aparelhos partilham características comuns, nomeadamente a sua capacidade de criar pratos requintados (ou pelo menos é isso que a publicidade nos convence). Estes aparelhos podem fritar, cozer, estufar e assar – e a lista dos seus talentos não termina aqui. Os utilizadores não têm de se preocupar com o fogão – basta ajustar as definições e tratar de assuntos mais urgentes. No entanto, é desejável ter a opção mais versátil para o seu auxiliar de cozinha, o que significa que é necessário fazer uma escolha entre estas "máquinas mágicas" durante o test drive.

Diferença de design

• Existe uma tampa com uma ventoinha;
• Tem um elemento de aquecimento incorporado (TEG ou halogéneo, que é considerado mais amigo do ambiente).

O aparelho também pode ser expandido através de anéis metálicos. Isto aumenta o volume interno. No entanto, isto só pode ser feito em modelos com uma tampa amovível.

A capacidade da taça pode variar entre 8 e 20 litros, o que não só torna difícil a sua colocação numa cozinha pequena, como também impede que a airfryer possa ser lavada na máquina de lavar louça. Embora existam modelos que oferecem uma função de auto-limpeza, esta é muitas vezes mais um exagero de marketing do que uma função eficaz.

Um multicooker é comparável a uma panela que requer uma programação adequada. Consiste em:

• uma taça
• uma tampa selada
• um dispositivo de aquecimento (elemento de aquecimento)

O aparelho é altamente automatizado, com definições essenciais e um temporizador.

É de salientar que o peso do produto não é normalmente superior a 4 kg. Este facto confere à multivarka uma vantagem adicional em termos de portabilidade (assumindo, obviamente, que o design inclui uma pega de transporte).

Método de cozedura

Os métodos de cozedura nos aparelhos de cozedura variam significativamente.

1. Um aerogrill funciona de forma semelhante a um aquecedor com ventoinha, soprando ar quente sobre os alimentos a partir de todas as direcções. Os alimentos são colocados numa grelha e um recipiente resistente ao calor também pode ser utilizado para cozinhar sopa ou produtos de pastelaria.
2. Um multicooker contém um queimador elétrico escondido no interior do seu corpo, que fornece calor para cozinhar o prato.

Em alguns aspectos, o aerogrill é semelhante a um forno russo, em que o calor também é gerado pela circulação de ar quente. No entanto, no aerogrill, os fluxos de calor são criados através do funcionamento simultâneo de um ventilador e de um elemento de aquecimento. Por outro lado, um multicooker cozinha o prato através de um tratamento térmico prolongado. Os seus programas variam consoante a pressão de vapor programada.

O aerogrill oferece uma variedade de modos de temperatura:

• descongelação;
• cozedura em lume brando;
• secagem;
• fritar;
• grelhar;
• fumar;
• cozer, etc.

Um facto interessante é que é possível cozinhar simultaneamente vários pratos no aerogrill. Cada prato ficará suculento e saboroso, sem qualquer risco de se queimar.

Mesmo o multicooker mais básico tem pelo menos 10 modos:

• iogurte;
• papas e pilaf;
• cozedura de cereais;
• fritar;
• cozer em lume brando;
• sopa;
• cozedura a vapor;
• cozer, e mais.

As capacidades do vaporizador brilham quando a válvula está fechada e a cozedura é feita sob pressão. No entanto, é importante notar que só é possível cozinhar um prato de cada vez. Além disso, alguns pratos podem exigir uma pré-fritura antes de serem estufados, o que pode limitar o tempo livre do utilizador.

Que aparelho produzirá alimentos mais saborosos – uma panela múltipla ou uma fritadeira de ar quente? Esta é uma questão subjectiva a que cada utilizador terá de responder por si próprio. Por exemplo, uma fritadeira pode produzir alimentos menos calóricos devido ao seu método de grelhar (embora possam não ser tão suculentos porque a gordura escorre para baixo).

Desvantagens de ambos os aparelhos

Os inconvenientes do aerogrill podem ser observados nos seguintes aspectos

• manutenção complicada;
• elevado consumo de eletricidade durante o funcionamento;
• dificuldade de transporte;
• não é adequado para cozinhas pequenas.

A multivarka também tem as suas desvantagens:

• cozedura lenta;
• requer um manuseamento cuidadoso;
• falta de crosta estaladiça.

Quando se trata de cozer ou assar carne, o último ponto é particularmente evidente. Embora possam existir opções disponíveis, como modelos com aquecimento 3D, em que o calor é distribuído uniformemente por todos os lados (normalmente utilizando uma espiral por baixo da chávena), o princípio básico do dispositivo mantém-se inalterado. Houve mesmo avanços como as variantes de indução, mas o conceito fundamental do aparelho mantém-se consistente.

Segurança de utilização dos aparelhos

Ambos os aparelhos foram meticulosamente concebidos para dar prioridade à segurança e ao conforto do utilizador.

1. Os aparelhos estão equipados com tampas bem fechadas para evitar eventuais salpicos de gotas de gordura.
2. A proteção contra o sobreaquecimento está incluída para garantir a segurança contra incêndios.
3. Com instruções claras e uma variedade de receitas, os utilizadores podem tornar-se rapidamente competentes na utilização destes aparelhos.

Como fazer a escolha certa

Tanto a multicooker como o aerogrill são excelentes assistentes de cozinha, particularmente apreciados por utilizadores ocupados. Por conseguinte, se possível, recomenda-se que se invista em ambos os aparelhos. No entanto, as preferências individuais podem ter um papel importante.

Para as famílias com crianças pequenas, é aconselhável dar preferência a um multicooker, uma vez que este pode facilmente tratar vários tipos de papas de leite sem o risco de se queimar ou transbordar. Além disso, os multicookers são conhecidos pela sua capacidade de realçar os sabores das sopas, tornando-as incrivelmente ricas e saborosas. Muitas pessoas também apreciam o sabor dos legumes cozidos preparados numa multicooker.

Assim, quando se trata de decidir o que escolher, tudo se resume às suas preferências culinárias pessoais. Se gosta de uma experiência de cozedura rápida e estaladiça, uma fritadeira de ar quente pode ser um substituto fantástico para um forno. No entanto, se estiver mais inclinado para pratos cozinhados a vapor e lentamente, uma panela múltipla pode ser uma óptima opção para si.