Como escolher uma máquina de café e qual a melhor: alfarroba, gota a gota ou géiser.

Talvez não haja nada mais agradável do que uma chávena fumegante de café perfumado e revitalizante, que afasta o torpor da manhã. Esta bebida enche-nos de energia, enviando ondas de calor através de todas as células do corpo.

No entanto, o ritmo acelerado da vida moderna não permite saborear calmamente um café acabado de fazer, uma vez que temos de nos apressar para nos arranjarmos, preparar o pequeno-almoço, verificar a disponibilidade das chaves, do dinheiro e de outros bens essenciais, ao mesmo tempo que atendemos às necessidades dos nossos entes queridos.

Uma solução ideal é delegar a tarefa de fazer café em electrodomésticos. Para escolher o modelo mais adequado em termos de funcionalidade, é importante familiarizar-se com as suas características, princípios de funcionamento e vantagens.

Neste artigo, iremos comparar três máquinas de café comummente utilizadas, a fim de determinar qual delas é superior, examinando também as características únicas e os princípios operacionais que as distinguem.

Índice:

Máquinas de café, suas características e princípio de funcionamento

Géiser

A invenção das máquinas de café com géiser pode ser atribuída a Alfonso Bialetti, que as introduziu em Itália há cerca de 80 anos.

O que distinguia estes aparelhos era a sua capacidade de preparar café sem necessidade de supervisão constante. A válvula especialmente concebida para o efeito permite libertar a pressão no momento certo, evitando que o café transborde.

Normalmente feita de alumínio ou aço, uma cafeteira de géiser consiste em dois tanques verticais ligados por um tubo e filtros.

Dentro deste sistema, existe um recipiente onde são colocados os grãos de café acabados de moer. Quando a pressão do vapor é aplicada, os sabores e as qualidades dos grãos de café são extraídos e transferidos para o balão superior.

É importante notar que a válvula de emergência é accionada nos casos em que existe uma obstrução no tubo.

1. A parte inferior da máquina de café deve ser separada e enchida com água fresca até ao nível marcado;
2. Deitar o café moído suavemente no filtro sem o compactar;
3. Ligar as duas partes da máquina de café e colocá-la no fogão. É importante rever cuidadosamente as instruções, uma vez que alguns modelos podem não ser adequados para fogões de indução.

Para obter uma chávena de café deliciosa e de alta qualidade com uma máquina de café com géiser, é importante acompanhar de perto o processo de preparação e evitar o sobreaquecimento do recipiente. Adicionalmente, utilize café de moagem média para obter melhores resultados.

Chifre

Contrariamente ao tipo de máquina de café anterior, a máquina de alfarroba funciona com energia eléctrica. O aquecimento da água do reservatório inicial é efectuado através de elementos de aquecimento especializados ou blocos de aquecimento.

O café moído é também colocado dentro de um filtro dedicado posicionado no caminho do vapor de alta pressão. Esta caraterística única permite que a pastilha ou o pó de café sejam pressionados através do vapor quente, capturando as melhores qualidades dos grãos.

A principal vantagem desta máquina é a produção de uma bebida limpa, sem quaisquer resíduos ou borras. Consequentemente, a chávena é enchida apenas com café aromático. O nome do aparelho "buzina" A água aquecida sai da parte onde são colocados os grãos moídos – uma buzina especializada.

Para as necessidades domésticas, um único suporte é suficiente, enquanto dois suportes são instalados para fornecer uma bebida a várias pessoas. As máquinas podem aumentar a sua produtividade se tiverem duas ranhuras. Estes equipamentos podem ser totalmente automáticos ou semi-automáticos.

As máquinas de café com buzina são capazes de preparar vários tipos de bebidas, como o flat white, o lungo, o cappuccino ou o expresso. Atualmente, estas máquinas estão disponíveis como unidades de bomba ou de vapor, sendo a principal diferença a forma como a água aquecida passa através delas.

Enquanto os aparelhos a vapor se baseiam unicamente no vapor quente, as máquinas de café com bomba forçam a água a passar pelos grãos moídos a alta pressão sem a vaporizar. É importante notar que a pressão nestas máquinas não pode exceder 4 ATM por razões de segurança.

Em comparação com os modelos de géiser e de buzina, estes aparelhos têm uma história rica. O método de vaporização dos grãos de café com líquido quente foi inventado por Jean-Baptiste de Bellois em 1800.

Este eclesiástico parisiense descobriu o princípio fundamental da moderna máquina de café gota a gota, embora numa forma bastante primitiva. Desde então, o equipamento foi objeto de inúmeras melhorias e aperfeiçoamentos.

Com a ajuda de um elemento de aquecimento especial, o aparelho é acionado e aquece a água. O líquido quente é depois encaminhado através de um tubo para o filtro que contém os grãos moídos. A passagem lenta da água a ferver pelo pó de café realça o seu sabor e aroma subtil, antes de fluir para um recipiente designado.

Muitas máquinas de café vêm com tabuleiros de aquecimento especiais para ajudar a manter a temperatura durante a preparação de várias doses da bebida. Estes tabuleiros transferem o calor para um frasco de vidro resistente ao calor, assegurando que a bebida se mantém quente.

As máquinas de café modernas também estão equipadas com funcionalidades adicionais. Atualmente, é possível encontrar aparelhos com temporizadores para encerramento automático, arranque retardado a uma hora específica, reguladores da intensidade da bebida, etc.

Além disso, as máquinas de café têm sempre um indicador para assinalar que o aparelho está a funcionar. Os modelos avançados podem até avisar quando o processo de infusão está concluído através de sinais sonoros ou visuais.

Vantagens de um géiser

A máquina de café deste tipo, como qualquer outro aparelho, tem várias vantagens em relação às suas congéneres. Estas incluem:

1. Um aroma rico e saboroso do café com um gosto único;
2. Ausência de partículas sólidas ou de sedimentos;
3. Mesmo os modelos de fabrico italiano estão disponíveis a um preço muito acessível;
4. Para os proprietários de cozinhas compactas, o tamanho reduzido do aparelho é especialmente atrativo, uma vez que pode ser facilmente desmontado e guardado num armário ou numa prateleira;
5. O aparelho é adequado para preparar não só café, mas também chá, infusões de ervas e outras bebidas.

Nota importante! As máquinas de café Geyser não podem ser limpas com produtos de limpeza abrasivos ou esponjas. No entanto, a placa que se forma no interior da cavidade de trabalho do aparelho ajuda frequentemente a preservar o sabor refinado e elimina qualquer sabor metálico.

O que os entusiastas do café mais apreciam nestas máquinas é o seguinte

1. A chávena não contém fiapos, borras de café ou outros resíduos sólidos;
2. Os sabores únicos dos grãos de café são completamente preservados;
3. Uma porção da bebida pode ser preparada rapidamente, em apenas alguns segundos;
4. O vapor pressurizado ou a extração a vapor a alta temperatura extrai o máximo de sabor do pó de café;
5. A taxa de extração de grãos moídos é de 25%, o que é 7-10% superior a outros tipos de máquinas de café;
6. Baixo consumo de café;
7. A espuma espessa e saborosa que se forma frequentemente no topo da bebida é apreciada por muitos entusiastas do café;
8. A maioria das máquinas é capaz de preparar várias bebidas de café, como cappuccino, latte, etc.

As máquinas de café com buzina encontram-se normalmente em escritórios ou locais movimentados. São conhecidas pelo seu desempenho impressionante e pelas suas características excepcionais que garantem uma bebida deliciosa.

Este tipo particular de máquina, ao contrário das suas congéneres, não tem a capacidade de preparar cappuccinos ou expressos. O seu único objetivo é produzir um Americano sem sedimentos de primeira qualidade.

As principais vantagens das máquinas de café gota a gota incluem:

1. Construção robusta, fácil manutenção e funcionamento;
2. Fiabilidade;
3. Controlo simples com apenas um ou alguns botões;
4. Acessibilidade;
5. Existe uma grande variedade de modelos, disponíveis em quase todas as lojas de electrodomésticos;
6. Qualidade consistente da bebida de café.

O sabor e o aroma delicados dos grãos de café de alta qualidade não podem ser reproduzidos por este tipo de máquina de café.

Vídeo útil

Assista ao vídeo para ver uma comparação de vários dispositivos:

Uma máquina de café é um dispositivo que dá o tom para todo o dia. É a qualidade da bebida que pode determinar a capacidade de funcionamento, o desejo de ser produtivo e o prazer de viver. Se a bebida não fornecer o impulso de energia necessário e não tiver os elementos de um delicioso café matinal, então é seguro dizer que a culpa é da máquina.

Muito provavelmente, o design do aparelho impede-o de extrair a quantidade máxima de aroma e sabor, resultando numa bebida que não é mais do que água quente diluída com uma pitada de grãos de café.

Ao selecionar a melhor máquina de café em termos de qualidade, não é necessário concentrar-se apenas em modelos profissionais ou caros. Basta familiarizar-se com as especificações técnicas e experimentar a bebida preparada.