O que é a limpeza pirolítica do forno

Tipo pirolítico de limpeza do forno, características da função

A limpeza pirolítica do forno é uma técnica que permite eliminar as impurezas das superfícies interiores de um forno elétrico. Este processo utiliza a pirólise, que é a decomposição térmica de substâncias e compostos.

O método funciona submetendo o forno a temperaturas extremamente elevadas, até +500°C. Este calor faz com que a sujidade, a gordura e as partículas de alimentos nas paredes do forno ardam e se transformem em cinzas. Posteriormente, uma simples limpeza com uma esponja ou pano suave é suficiente para remover os resíduos remanescentes, sem exigir muito tempo ou esforço.

O funcionamento da função pirolítica é composto por várias fases:

1. Aquecimento a uma temperatura de +500°C durante uma hora.
2. Mantendo a temperatura máxima durante um período de 1-3 horas (dependendo do modo selecionado).
3. Arrefecimento do aparelho durante 2 horas.

Inicialmente, a função tinha três modos principais de funcionamento, cada um com uma duração de tratamento diferente:

• Mínimo – utilizado para a poluição ligeira, com uma duração de 2 horas e 15 minutos;
• Normal – o modo mais utilizado, com um tempo de limpeza de 2 horas e 45 minutos;
• Intensivo – utilizado para sujidade intensa, com um tempo de limpeza de 3 horas e 15 minutos.

Mais tarde, os fabricantes introduziram novos modos de limpeza para melhor satisfazer as necessidades dos consumidores:

1. A pirólise de conforto é um método eficiente para remover manchas difíceis de pratos de farinha e vegetais, conservando energia.
2. O "sexto sentido" O sistema catalítico está equipado com sensores que detectam a libertação de dióxido de carbono durante a combustão de gorduras e outros contaminantes. Quando a concentração de gás diminui depois de tudo ter sido queimado, os sensores desligam automaticamente os elementos de aquecimento.
3. O aparelho está adicionalmente equipado com um filtro catalítico e um elemento de aquecimento. O processo de limpeza começa com a pré-combustão e depois entra em pirólise a uma temperatura de +650°C. Reduz o tempo de limpeza e o consumo de energia.

Os fornos pirolíticos são construídos com aço de cadinho durável, conhecido pela sua excecional resistência a altas temperaturas. O revestimento de esmalte pirolítico no interior do forno apresenta uma resistência ao calor notável. Além disso, a porta é fabricada em vidro temperado robusto de quatro camadas, garantindo longevidade e resistência. Além disso, o forno está equipado com sistemas de isolamento térmico e de arrefecimento de primeira qualidade.

Como é que a limpeza pirolítica difere da limpeza catalítica

A limpeza pirolítica oferece uma solução eficiente para a eliminação de contaminantes e supera o sistema catalítico em certos aspectos.

Vamos explorar as principais características que distinguem estes dois tipos de auto-limpeza:

Critérios	Tipo de limpeza
Pirolítico	Catalítico
Princípio de funcionamento	As impurezas são convertidas em cinzas através da exposição a altas temperaturas.	A alta temperatura e os catalisadores no revestimento interno das paredes do forno decompõem as impurezas.
Consumo de energia	Alta	Meio
Eficiência	Remoção de sujidade recente e antiga, independentemente da complexidade	Remoção de sujidade fresca, independentemente da complexidade
Temperatura	500-650°C	140-250°C
Frequência de aplicação	Quando necessário/quando sujo	Após cada cozedura
Necessidade de limpeza manual	Sim	Sim
Necessidade de substituição de peças (filtros, painéis)	Não	Sim
Grau de limpeza	Todas as superfícies do forno	O fundo não está coberto com esmalte e catalisadores, necessitando de uma limpeza separada.

Que outros tipos de limpeza de fornos estão disponíveis – todos os seus prós e contras

Os fornos com auto-limpeza disponíveis no mercado oferecem várias características adicionais que podem afetar o preço global. Para evitar pagar custos adicionais desnecessários, é importante explorar diferentes alternativas de limpeza antes de tomar uma decisão sobre o modelo a adquirir.

Quando se trata de limpeza, tem a opção de utilizar receitas populares comprovadas pelo tempo.

Forma alternativa – forno de limpeza fácil em esmalte: o que é, prós e contras

Os fabricantes criam fornos com uma superfície revestida com esmalte facilmente lavável. Esta opção já não é considerada de auto-limpeza, pelo que será necessário algum esforço para manter as paredes. No entanto, é uma melhoria em relação aos revestimentos simples encontrados nos modelos mais antigos. Este esmalte está disponível tanto para fornos a gás como para fornos eléctricos.

O esmalte de limpeza fácil apresenta uma textura suave que pode ser facilmente limpa com um pano húmido e a utilização de produtos de limpeza domésticos especialmente formulados.

O que é o processo de limpeza

Com os devidos cuidados, o esmalte pode durar tanto tempo como o forno, de acordo com a garantia dos fabricantes. O revestimento higiénico possui uma estrutura vítrea que permite uma visão clara de todas as superfícies internas do aparelho.

Para prolongar a vida útil do seu forno, é importante efetuar regularmente a manutenção das suas superfícies.

Recomendações dos fabricantes

Assim que terminar de cozinhar, espere que o forno arrefeça um pouco e limpe as paredes interiores com uma esponja húmida e detergente. O revestimento especial das paredes, semelhante ao vidro, ajuda a evitar a aderência da sujidade, tornando muito mais fácil manter as superfícies limpas.

Durante o processo de limpeza, é importante utilizar apenas esponjas e panos suaves.

Limpeza tradicional do forno – o que é e quando pode ser escolhida

Quando se trata de limpeza, vale a pena considerar métodos alternativos que eram habitualmente utilizados pelas nossas avós no século passado. Nessa altura, os produtos químicos domésticos não estavam facilmente disponíveis, pelo que as pessoas confiavam nas receitas tradicionais. Estes métodos têm o seu próprio conjunto de vantagens e desvantagens.

• Ajudam-no a poupar dinheiro.
• Com cuidados regulares, a limpeza torna-se menos difícil.
• Também pode poupar energia eléctrica.
• Os componentes necessários encontram-se normalmente na maioria das casas.
• No entanto, a limpeza manual pode ser morosa.
• Os tabuleiros e as grelhas têm de ser limpos separadamente. Ter uma máquina de lavar loiça que possa acomodar todas as peças tornaria o processo muito mais fácil.
• Existe o risco de danificar as paredes interiores do forno.

Será necessário algum esforço com os métodos tradicionais

O que não utilizar durante a limpeza

Evitar a utilização de produtos de limpeza agressivos que possam danificar a superfície. Evite utilizar pós abrasivos ou esfregões metálicos.

Recomenda-se a utilização de luvas de borracha durante a execução de qualquer tarefa. Após a conclusão, a porta do armário deve ser deixada aberta durante um período de tempo para permitir que quaisquer odores indesejados se dissipem.

Receitas populares

Pode limpar as superfícies do forno utilizando um gerador de vapor, que funciona de forma semelhante a um sistema de hidrólise, ou seguindo os métodos tradicionais.

Cloreto de sódio

Sabão de banho

Bebida gaseificada

O conceito por detrás da utilização de uma máquina de limpeza a vapor para fins de limpeza

Quais são as vantagens da limpeza pirolítica dos fornos??

1. Os melhores resultados são obtidos através da limpeza pirolítica.
2. Os aparelhos equipados com a função de pirólise eliminam a necessidade de substituir regularmente os filtros catalíticos, uma vez que são capazes de se limpar a si próprios e têm uma vida útil mais longa.
3. A utilização frequente dos fornos torna os detergentes domésticos desnecessários.
4. A limpeza pirolítica, ao contrário da limpeza catalítica, elimina eficazmente a sujidade de toda a superfície de cozedura do forno.
5. A pirólise elimina a sujidade causada por vários produtos alimentares, incluindo xaropes de açúcar e produtos lácteos.

Limpeza pirolítica e catalítica de fornos – o que é melhor

Neste momento, existem duas alternativas tecnológicas fornecidas pelos fabricantes para manter a limpeza dos fornos. Por conseguinte, as pessoas não têm a certeza de qual é a melhor opção entre a limpeza pirolítica e a limpeza catalítica. Cada método tem as suas próprias vantagens e desvantagens que podem influenciar o processo de decisão. Por exemplo, a tecnologia pirolítica é conhecida por ser agressiva, mas também é altamente eficiente. Assegura a combustão completa de todas as impurezas em fuligem a uma temperatura de 500 graus.

Este modo não é habitual para o processo de cozedura, pelo que se desliga automaticamente, não devendo ser colocado nada no interior do forno. O painel de controlo tem um programa especial de auto-limpeza que tem de ser ativado seguindo as instruções. De acordo com as opiniões dos clientes, o interior destes aparelhos parece mais atraente, mas ficam muito quentes durante a auto-limpeza, pelo que é importante garantir que não há animais de estimação ou crianças na divisão. Os móveis próximos também podem ser afectados por estas temperaturas elevadas. Para além disso, será necessário limpar as paredes interiores com um pano para remover qualquer fuligem.

A limpeza catalítica de fornos é uma técnica em que muitas pessoas estão interessadas. É importante compreender os prós e os contras deste método, de modo a tomar uma decisão informada sobre a sua utilização ou não. Eis alguns pontos-chave a considerar:

1. Não é necessário tempo adicional ou eletricidade para a limpeza, uma vez que esta ocorre durante a cozedura.
2. O processo de limpeza é ativado automaticamente pela temperatura do forno.
3. A qualidade dos fornos catalíticos de todos os fabricantes é praticamente idêntica, pelo que o custo não é um fator significativo.
4. Este método de limpeza pode ser utilizado tanto em modelos a gás como eléctricos, com igual eficácia.
5. A limpeza catalítica de fornos é geralmente mais barata do que outros tipos de limpeza de fornos.

1. Em comparação com outras tecnologias de limpeza, é menos eficaz.
2. Mesmo que lave à mão a superfície da porta, terá de limpar o fundo, uma vez que o esmalte absorvente de gorduras não cobre essas partes do aparelho.
3. Terá de limpar separadamente as partes internas (guias, tabuleiro, grelhador).
4. Se um doce ou um produto lácteo se derramar sobre o revestimento, as propriedades do esmalte ficarão comprometidas.
5. Nem sempre dissolve todos os resíduos de gordura de uma só vez.
6. Com o tempo, poderá ser necessário substituir ou virar as placas (se forem de dupla face).

Características da utilização de fornos eléctricos

Preços dos modelos populares de fornos eléctricos

As orientações gerais acima descritas permitem reduzir eficazmente o nível de sujidade, mas os fornos eléctricos têm as suas próprias funcionalidades adicionais.

• É importante nunca colocar os recipientes para alimentos no fundo ou na base do forno. Esta área é a que regista a temperatura mais elevada, fazendo com que a gordura acumulada na superfície queime excessivamente. Além disso, os elementos de aquecimento não foram concebidos para funcionar num espaço limitado. Requerem um fluxo contínuo de ar para arrefecimento, de modo a evitar uma avaria prematura do aparelho. Para garantir uma cozedura uniforme, é necessário colocar o tabuleiro de louça no forno elétrico de forma a que haja um pequeno espaço entre as prateleiras superior e inferior.
• Assegurar que nenhuma gordura entra em contacto com os elementos de aquecimento, uma vez que estes atingem temperaturas extremamente elevadas. Nestas circunstâncias, a gordura pode incendiar-se, resultando em partículas sobreaquecidas que se espalham a alta velocidade em várias direcções. Estas partículas aderem firmemente às superfícies do forno, tornando o processo de limpeza significativamente mais difícil. Para evitar que isso aconteça, considere a possibilidade de cozinhar os alimentos no forno utilizando papel de alumínio e uma manga.
• É crucial manter a ventoinha a funcionar enquanto o aparelho elétrico estiver a ser utilizado. O fluxo de ar gerado pela ventoinha ajuda a remover uma quantidade significativa de gordura, reduzindo assim o nível de contaminação da superfície. Os fornos eléctricos equipados com uma função de convecção facilitam a circulação forçada do ar para uma melhor ventilação.

De acordo com a experiência, os fornos eléctricos requerem uma limpeza mais frequente da sujidade do que os fornos a gás. A razão para isto é que estes aparelhos têm uma automação mais complexa e componentes eléctricos delicados, e só podem funcionar em condições específicas. A acumulação de uma camada espessa de sujidade pode provocar curto-circuitos e o mau funcionamento total do forno.

Outro conselho importante aplicável a todos os tipos de fornos é ler atentamente o manual do utilizador e seguir rigorosamente as recomendações do fabricante. Cada recomendação baseia-se em testes laboratoriais exaustivos e em condições reais, todas elas validadas através de uma utilização prática extensiva.

Prós e contras do método

O método de limpeza catalítica para fornos oferece uma série de benefícios:

• É possível limpar o forno enquanto se cozinha, uma vez que o processo de oxidação catalítica funciona a temperaturas superiores a +200°C
• O processo catalítico não necessita de eletricidade ou gás em excesso
• Os reagentes de esmalte utilizados são totalmente seguros para os alimentos
• A catálise remove tanto a gordura fresca como a persistente, eliminando a necessidade de cozinhar a alta temperatura
• Os fornos com sistema de limpeza catalítica podem ser eléctricos ou a gás

O preço destes fornos varia consoante o fabricante, a potência e a configuração do painel. Os fornos com limpeza catalítica estão disponíveis em todas as gamas de preços.

No entanto, há alguns inconvenientes a ter em conta:

• Este método específico foi concebido para eliminar exclusivamente a gordura, mas revela-se ineficaz quando se trata de eliminar outros tipos de substâncias, como o açúcar ou a proteína do leite.
• Os painéis utilizados têm uma vida útil relativamente curta, durando normalmente entre 200 e 300 horas, altura em que terão de ser substituídos.
• Para garantir uma limpeza eficaz, é necessário ativar regularmente o modo de alta temperatura.

Os painéis catalisadores estão disponíveis para compra separadamente dos fornos e podem ser substituídos por si ou num centro de assistência técnica de electrodomésticos.

Método de limpeza pirolítica

Durante a limpeza pirolítica, o forno transforma-se numa câmara semelhante a um crematório, onde todas as substâncias orgânicas são incineradas a uma temperatura abrasadora de 500°, deixando apenas um resíduo fino. Este método de limpeza é excecionalmente eficiente, no entanto, há certas nuances a considerar quando se utiliza a pirólise. Em primeiro lugar, os fornos equipados com uma funcionalidade de limpeza pirolítica tendem a ter um preço mais elevado em comparação com os seus homólogos que não dispõem desta opção. A lógica subjacente a este facto é que estes fornos incorporam materiais de ponta, resistentes ao calor, capazes de suportar temperaturas extremas de 500°.

Antes de adquirir este tipo de forno, é importante certificar-se de que possui a cablagem adequada, com uma margem de segurança de pelo menos 6 kW. Além disso, vale a pena considerar que a utilização da pirólise resultará num aumento significativo do consumo de eletricidade. Para poupar nos custos de eletricidade, alguns fabricantes desenvolveram uma função de várias fases. Por exemplo, se tiver cozinhado legumes com óleos vegetais, uma temperatura de 250-300°C é suficiente para eliminar quaisquer salpicos, pelo que não há necessidade de gastar eletricidade aquecendo o aparelho a 500°C.

Há quem tenha avançado para o nível seguinte e criado um sistema de gestão da pirólise de fácil utilização. Durante o processo de limpeza, um sensor único chamado "sexto sentido" mantém o controlo da qualidade do ar no interior do aparelho. Assim que todas as moléculas de gordura se decompuserem, os níveis de dióxido de carbono baixam e o forno deixa de gerar calor.

Os fornos equipados com limpeza pirolítica têm características de segurança adicionais. A porta bloqueia automaticamente e não pode ser aberta até que o processo de pirólise esteja concluído e a temperatura tenha arrefecido. Estes aparelhos utilizam materiais adicionais para o isolamento térmico, no entanto, a superfície exterior pode ainda aquecer até 60-90° mesmo quando a temperatura no interior do forno atinge os 500°. É importante ter cuidado e manter as crianças afastadas da cozinha. Além disso, convém ter em conta que a temperatura elevada da superfície exterior do aparelho pode ter um impacto nos aparelhos e móveis próximos.

Outro aspeto interessante da utilização do método de limpeza pirolítica é a produção de monóxido de carbono. Para garantir um ambiente seguro, é crucial dispor de um sistema de ventilação altamente eficiente, que deve ser regulado para a sua capacidade máxima durante o processo de pirólise. Caso contrário, a cozinha ficará cheia de fumo desagradável, necessitando de um longo período de ventilação para eliminar o odor persistente. Isto torna-se particularmente significativo se a função de limpeza não for utilizada depois de cada sessão de cozedura, por uma questão de conservação de energia, mas se for activada apenas uma vez de dois em dois meses para limpar completamente toda a sujidade acumulada. Embora esta abordagem remova eficazmente a sujidade, deixa o forno a cheirar a um verdadeiro crematório.

• A função de limpeza pirolítica é totalmente automatizada e não requer a utilização de quaisquer agentes de limpeza. A simples escovagem das cinzas arrefecidas demora apenas um minuto.
• Toda a superfície interior é perfeitamente limpa, com especial atenção para a porta, o fundo e o exaustor.
• Um forno com limpeza pirolítica é sempre um produto de alta qualidade, fabricado com os materiais correctos. É quase impossível comprar um forno de fraco desempenho com uma função de pirólise. O equipamento deteriorar-se-ia mesmo antes do fim do período de garantia.
• O aparelho tem um preço mais elevado.
• Há um aumento dos custos de eletricidade.
• É necessário tempo adicional para a limpeza (é aconselhável não se afastar muito da cozinha durante 60-150 minutos, pois a temperatura de 500°C não é brincadeira).
• Existe a possibilidade de os móveis e os electrodomésticos adjacentes ao forno sofrerem deformações.
• É necessário um sistema de exaustão eficiente para a instalação.
• A função pirolítica só está disponível nos fornos eléctricos.

Precauções

Ao utilizar um forno com uma função de pirólise, é necessário seguir as seguintes directrizes:

1. Utilizar o aparelho apenas para cozinhar. Não o utilize para aquecer o local, secar cogumelos, ervas aromáticas, etc.
2. Evitar cobrir o fundo e os lados do forno com folha de alumínio.
3. Evitar colocar loiça no fundo do forno, pois pode danificar o esmalte e dificultar a circulação do ar.
4. Não colocar a loiça sobre a porta aberta.
5. Não obstruir os orifícios de ventilação.

Antes de comprar um forno com limpeza pirolítica, considere os prós e os contras. Se vale a pena pagar uma quantia substancial de dinheiro para se poupar à limpeza do forno, a decisão final é sua.

Princípio de funcionamento, características, vantagens e desvantagens da utilização da limpeza pirolítica do forno

O termo pirólise deriva das palavras gregas pyre – fogo e lysis – degradação. A pirólise refere-se à decomposição térmica de substâncias orgânicas e numerosas substâncias inorgânicas.

No processo de limpeza pirolítica do forno, os resíduos de gordura e outros resíduos orgânicos são degradados a temperaturas elevadas.

O que é a pirólise?

O que é exatamente a limpeza pirolítica do forno? Em termos simples, a pirólise é um método único de limpar completamente o interior de um forno elétrico de sujidade e resíduos. Este processo ocorre quando a temperatura no interior do forno atinge os 500 graus Celsius e há falta de oxigénio, desencadeando uma reação química. Durante esta reação, as impurezas decompõem-se em moléculas individuais sem necessidade de agentes de limpeza. Tudo o que resta é varrer as cinzas resultantes, eliminando a necessidade de horas de esfregar para remover os resíduos queimados das paredes do forno.

Além disso, todos os lares preparam não só pastelaria, mas também deliciosas misturas de carne com uma variedade de queijos, maionese aveludada, gorduras deliciosas e molhos deliciosos, que têm o hábito de salpicar e acumular-se dentro dos limites do forno. Felizmente, o sistema de limpeza por pirólise oferece uma solução para esta situação, permitindo que a dona de casa carregue simplesmente num botão e deixe a magia acontecer.

Além disso, é de salientar que a pirólise não apresenta quaisquer efeitos nocivos para o bem-estar das pessoas, dos animais ou do ambiente.

Limpar

Existem normalmente 3 modos de limpeza disponíveis na maioria dos fornos, cabendo ao utilizador decidir qual deles utilizar:

• O modo mínimo, que dura 2.5 horas, é adequado para remover contaminantes ligeiros. Este modo é recomendado quando se cozinham pratos que não são gordurosos, como legumes ou peixe.
• O modo normal, que tem uma duração de 2 horas e 45 minutos, é o modo mais utilizado para a limpeza de fornos.
• O modo intensivo é a opção mais longa, com uma duração de 3 horas e 45 minutos. Este modo foi concebido para remover até a sujidade mais persistente.

Alguns fabricantes de fornos oferecem modos de limpeza adicionais, enquanto outros podem reduzir o número de modos disponíveis. É importante ter em conta este facto ao comprar um forno.

Antes de iniciar o processo de limpeza, é necessário retirar todos os objectos removíveis do forno, como pratos e tabuleiros. Em certos casos, os tabuleiros podem ser embutidos. A limpeza pirolítica da câmara de cozimento é então efectuada como descrito abaixo:

1. Escolher o modo de limpeza adequado ao grau de sujidade. Não se esqueça de ligar a câmara de cozimento.
2. É importante notar que o processo de pirólise é completamente seguro. Quando a temperatura elevada é atingida, a porta do forno fecha-se automaticamente para evitar qualquer risco de queimaduras.
3. Quando o processo de limpeza estiver concluído e a temperatura voltar ao normal, a porta do forno é destrancada. Abrir a porta e esperar que arrefeça completamente.
4. Varrer suavemente as cinzas que se formaram no interior da câmara de cozimento com uma escova macia ou uma esponja.
5. E é tudo! O processo de limpeza está concluído e o seu forno está agora pronto para novas aventuras culinárias!

Como é interessante! Recomenda-se que este procedimento de limpeza seja efectuado regularmente, especialmente se o seu forno se sujar com frequência ou se o utilizar frequentemente para cozinhar.

Qual é a melhor limpeza do forno: catalítica ou hidrolítica

Como já foi referido, a hidrólise é uma técnica de limpeza que utiliza o poder do vapor de água. Quando combinadas com um sistema catalítico, as superfícies são capazes de remover eficazmente os depósitos e a fuligem graças ao revestimento único dos painéis.

Ambos os métodos não se aplicam apenas a unidades eléctricas, mas também a unidades a gás, o que é uma vantagem adicional.

Fazendo uma análise comparativa, pode afirmar-se que a hidrólise oferece poupanças de custos (eliminando a necessidade de comprar agentes de limpeza), enquanto o método catalítico requer esforço físico para lavar as superfícies, uma vez que neutraliza a gordura. Além disso, com o tempo, os painéis catalíticos terão de ser substituídos.

Em última análise, a decisão sobre qual o melhor método cabe à anfitriã. As preferências pessoais desempenham um papel importante nesta situação.

Pirólise: procedimento passo-a-passo

Uma vez concluídos todos os trabalhos preparatórios, são necessários os seguintes passos:

1. Avaliar o nível de contaminação do forno e selecionar o modo de pirólise mais eficiente que também poupa eletricidade.
2. Quando a temperatura atinge os 300 graus, o fecho automático da porta é acionado para evitar queimaduras.
3. A porta só desbloqueia quando o sistema é desligado e a temperatura desce para 200 graus. Deve então ser aberto para permitir que o aparelho arrefeça completamente.
4. Começar por utilizar uma escova seca para varrer a cinza que se formou no interior. Em seguida, limpe a superfície com uma esponja húmida.
5. Voltar a montar as peças e os tabuleiros retirados. O forno está agora pronto a ser utilizado novamente, limpo e com um ótimo aspeto.

Os fornos modernos equipados com tecnologia de pirólise oferecem uma gama de características adicionais e convenientes:

• Limpeza automática do filtro após 100 horas de utilização;
• Sistema visual que alerta o utilizador quando o forno necessita de ser limpo;
• "Assistência à limpeza" que fornece instruções detalhadas, passo a passo, no ecrã do forno;
• "C1" sinal que indica que o processo de limpeza não pode ser iniciado porque nem todas as peças não resistentes ao calor foram removidas do forno.

Limpeza pirolítica do forno

O termo "pirólise" é oficialmente definida como a separação térmica de compostos químicos orgânicos e inorgânicos, resultando na criação de cinzas e compostos gasosos. Este termo é derivado de duas palavras gregas antigas: Pyr (πῦρ) – fogo, calor, chama e Lysis (λύσις) – decomposição, quebra, estratificação. Em termos mais simples, a limpeza pirolítica envolve essencialmente a queima de qualquer sujidade ou fuligem que se possa ter acumulado nas superfícies do forno.

O processo de pirólise é o mais avançado de todos os métodos disponíveis, e um forno equipado com esta caraterística pode ser comparado a um carro de luxo topo de gama no mundo dos fornos. Isto deve-se ao facto de a utilização de temperaturas mais elevadas exigir, por inerência, a utilização de materiais mais resistentes e duradouros.

Todas as donas de casa sabem que a preparação de grandes quantidades de produtos de pastelaria requer uma temperatura de forno de 180-250°C. No entanto, a pirólise, necessária para a limpeza, requer temperaturas muito mais elevadas para as quais os fornos normais não foram concebidos. Em geral, a maioria das reacções pirolíticas ocorre a cerca de 500°C, embora alguns fabricantes de fornos tenham conseguido realizar esta função a 300°C. No entanto, não se trata de uma verdadeira pirólise, mas sim de uma parte de um sistema de limpeza a vários níveis.

Devido à elevada temperatura envolvida na limpeza pirolítica, estes fornos estão equipados com proteção térmica adicional para a porta e o corpo, de modo a manter a temperatura exterior o mais baixa possível. Estão também equipados com um mecanismo de bloqueio que impede a abertura da porta quando a temperatura interior excede os duzentos graus.

Limpar o forno não deve ser uma tarefa difícil para ninguém. Para limpar o forno, basta retirar todos os tabuleiros do mesmo. Em alguns modelos, pode não ser necessário retirar os tabuleiros, uma vez que são feitos de metal resistente ao calor e podem ser limpos desta forma. Uma vez retirados os tabuleiros, fechar a porta do forno e ativar o modo de auto-limpeza. O modo de auto-limpeza utiliza a pirólise, um processo que decompõe os resíduos e as manchas no interior do forno, aquecendo-o a uma temperatura elevada. Quando o processo de pirólise estiver concluído, deixe o forno arrefecer durante algum tempo. Uma vez arrefecidas, as cinzas que se formam podem ser facilmente varridas com uma escova ou um pano.

+ Vantagens da utilização da técnica de limpeza pirolítica

1. Permite uma "auto-limpeza do forno" completamente sem mãos experiência – basta iniciar o processo de pirólise e depois remover as cinzas resultantes.
2. Pode ter a certeza de que os fornos com um sistema de pirólise são fabricados apenas com aço de cadinho de primeira qualidade, eliminando a possibilidade de comprar um forno de qualidade inferior. Outros materiais revelariam os seus defeitos durante o período de garantia, provocando a deformação do forno devido à expansão térmica.
3. O método de limpeza pirolítica garante uma limpeza completa de toda a superfície interna, incluindo as áreas mais difíceis de alcançar. Mesmo que os resíduos não caiam para o fundo, serão simplesmente soprados.

– Os inconvenientes da técnica de limpeza pirolítica

1. A utilização de materiais de alta qualidade aumenta inevitavelmente o custo do forno.
2. O processo de limpeza é separado da cozedura, o que resulta numa perda de tempo e num consumo adicional de energia.
3. Os fornos com um sistema de pirólise têm uma potência mais elevada do que os fornos tradicionais, pelo que é necessária uma linha separada com uma capacidade de, pelo menos, 6 kW.
4. A pirólise produz uma quantidade significativa de subprodutos gasosos que precisam de ser devidamente ventilados.
5. Apesar de ter um isolamento térmico de qualidade, a superfície do forno e a porta podem ficar bastante quentes. Embora a temperatura não ultrapasse os 70-80°C, é suficiente para provocar queimaduras, especialmente nas crianças. Por isso, é aconselhável manter a cozinha vazia durante o processo de limpeza por pirólise.

Conclusão

Antes de comprar um fogão elétrico com um sistema de limpeza pirolítica, é importante considerar cuidadosamente as vantagens e desvantagens. Este tipo de equipamento é ideal para pessoas com pouco tempo e que não podem dedicar muito esforço à manutenção do aparelho. Os modelos contemporâneos são concebidos para simplificar as tarefas domésticas, permitindo aos utilizadores minimizar a quantidade de tempo gasto nessas tarefas.

O custo dos fornos com um tipo de limpeza catalítica ou hidrolítica é significativamente mais baixo em comparação com as cópias de pirólise. Estes tipos de métodos de limpeza são eficazes e não exigem um esforço suplementar. No entanto, podem resultar num menor consumo de eletricidade, uma vez que o seu desempenho não é tão elevado como o das cópias de pirólise.