Qual é o melhor liquidificador ou triturador

Varinha mágica

Os aparelhos de cozinha modernos são concebidos para acelerar a preparação dos alimentos. Cada dispositivo serve um objetivo específico, mas alguns modelos podem ser semelhantes, o que torna difícil escolher o mais adequado. Muitas pessoas têm dificuldade em distinguir entre liquidificadores e picadores, uma vez que partilham funcionalidades semelhantes. Para compreender melhor as suas distinções, vamos examinar as suas características únicas abaixo.

Características funcionais de um misturador e de um picador

Um comprador mal informado não conseguirá distinguir imediatamente entre um liquidificador e um picador, uma vez que um liquidificador combinado ou um processador de alimentos com um picador pode desempenhar a mesma função. Para distinguir entre os dois, familiarize-se com a funcionalidade de um liquidificador com um picador.

O liquidificador e o picador divergem no aspeto da fatiagem, com o primeiro a produzir resultados mais finos destinados a serem reduzidos a migalhas ou pó. Por outro lado, o picador é utilizado para cortar ingredientes para saladas, pratos com salsichas fatiadas, queijos e frutas. O seu processamento é mais grosseiro e, graças a acessórios especializados, cada peça adquire uma forma e um tamanho específicos – isto constitui a disparidade entre um liquidificador e um picador.

Quando se utiliza um liquidificador, também se pode picar ingredientes, mas o fator distintivo reside no tamanho e na forma das partículas. Numa misturadora, todas as partículas terão formas diferentes, enquanto que numa picadora, serão todas iguais. Por exemplo, uma misturadora pode ser utilizada para triturar carne em carne picada, realçando visualmente as diferenças entre os dois aparelhos.

Eis algumas das tarefas que pode realizar com uma misturadora:

• Triturar alimentos sólidos, como nozes e feijão, em migalhas ou em pó;
• Pulverizar pequenos ingredientes soltos, como farinha de aveia e açúcar;
• Bater ingredientes para fazer natas ou mousse;
• Misturar ingredientes para molhos e batidos;
• Preparar cocktails;
• Fazer puré de sopas, fruta cozida e crua e legumes;
• Picar gelo.

Por outro lado, eis o que uma picadora pode fazer:

• Cortar ingredientes em cubos iguais para saladas, sopas, guisados e outros pratos;
• Triturar couve;
• Cortar fruta às fatias;
• Prepara batatas fritas cortando-as em tiras.

Alguns dos acessórios disponíveis podem ser utilizados como substitutos do ralador. Utilizando este aparelho, pode poupar tempo, evitando a necessidade de cortar e ralar manualmente os ingredientes para as suas refeições. Além disso, com a inclusão de acessórios extra para ambos, estes aparelhos podem tornar-se intermutáveis. Em alternativa, pode considerar substituir o picador e a liquidificadora por um processador de alimentos, uma vez que este aparelho é capaz de realizar uma vasta gama de tarefas. No entanto, vale a pena notar que a desvantagem desta técnica é o seu volume, razão pela qual muitas donas de casa preferem utilizar um liquidificador e um mini picador separadamente, em vez de investirem num único dispositivo multifuncional.

Para referência, o objetivo inicial do liquidificador era bater, misturar e fazer puré de ingredientes. Mais tarde, foram introduzidos acessórios adicionais para cortar e picar para proporcionar a conveniência de múltiplas funcionalidades num só aparelho, aumentando assim as vendas destes produtos.

Diferenças de design

A aquisição de equipamento de cozinha é essencial para reduzir o tempo de cozedura. Muitas pessoas passam horas na cozinha a preparar refeições para toda a família, o que exige muito esforço e energia. As tábuas de cortar e as facas tradicionais estão a ser substituídas por aparelhos de cozinha modernos que são maravilhas tecnológicas.

Um liquidificador e um picador podem não ser parecidos, mas as suas funções são bastante semelhantes. Embora alguns tipos de liquidificadores e picadores tenham funcionalidades que se sobrepõem, ainda podem ser visualmente distinguidos. Um liquidificador, por exemplo, foi especificamente concebido para fazer purés, molhos, bater natas, criar mousse e misturar ingredientes para cocktails e bebidas.

Existem vários tipos de misturadores:

1. A varinha mágica de imersão é um aparelho compacto que se assemelha a um dispositivo alongado com um pé amovível. O pé está equipado com lâminas afiadas para picar e pode ser incorporado ou amovível. Alguns modelos oferecem até acessórios adicionais para melhorar a funcionalidade do liquidificador. Embora a sua principal vantagem seja o seu tamanho compacto, tem limitações em termos de potência. No entanto, este inconveniente é mais evidente nos modelos mais baratos. Se optar por um liquidificador de custo médio, ele não só mistura como também pulveriza os ingredientes. Uma desvantagem significativa deste dispositivo é que requer controlo manual, uma vez que tem de ser segurado nas mãos durante o funcionamento.
2. O misturador estacionário, em contraste com o seu antecessor, tem um aspeto diferente, mas desempenha funções semelhantes e é mais avançado. É constituída por uma base de motor, à qual está ligada uma taça para triturar. A misturadora fixa é conhecida pela sua comodidade e potência em comparação com a misturadora de imersão. Trabalhar com ela é mais confortável porque a taça está coberta com uma tampa, evitando salpicos da mistura. O controlo é geralmente mecânico, com vários modos de funcionamento disponíveis.
3. A variante apresentada assemelha-se a uma tigela larga na qual se mistura, corta e faz puré. Tem também uma tampa com uma pega que se assemelha à parte superior de uma misturadora de imersão. Além disso, vem com facas extra para triturar e um moinho especial para triturar grãos de café e açúcar. Este aparelho também pode ser designado por misturador-chopper, porque funciona como picador.

O triturador de produtos foi inventado no início do século XX e foi concebido para cortar rapidamente pedaços grandes em pedaços mais pequenos, como fatias para saladas ou pratos com fatias.

Existem dois tipos de trituradores: mecânicos e eléctricos.

Tipos de trituradores mecânicos:

• Um picador de legumes multi-slicer que se assemelha a um moedor de carne manual.
• Uma caixa retangular com acessórios semelhantes a um ralador.

O picador elétrico é um aparelho único, semelhante a um liquidificador, mas com uma secção superior distinta.

Estruturalmente, o picador elétrico é composto por várias partes:

• A parte do motor, que alimenta o aparelho;
• A taça para guardar os alimentos;
• O eixo, que se liga ao acessório;
• Os vários acessórios, como facas e raladores;
• A tampa.

Os picadores eléctricos básicos vêm normalmente com dois acessórios principais para picar alimentos em pedaços finos ou pequenos. No entanto, os modelos mais caros vêm frequentemente com acessórios adicionais. Os acessórios específicos incluídos na picadora podem variar consoante o modelo. Eis alguns dos acessórios potenciais:

• Um cortador para cortar frutas, legumes e outros alimentos em cubos;
• Lâminas para transformar os alimentos em pasta;
• Um dispositivo que pode cortar ervas, nozes, especiarias e até carne;
• Facas especiais para picar gelo;
• Raladores, alguns dos quais têm forma de cilindro e podem ser encontrados em picadoras mecânicas;
• Grelhas que permitem moldar barras, cunhas e outras formas;
• Facas verticais concebidas para cortar frutas e legumes em círculos;
• Uma faca em forma de disco para picar;
• Uma faca em forma de disco específica para cortar batatas fritas;
• Um acessório que permite extrair o sumo da fruta.

Para além de se dividirem em electrónicos e mecânicos, os picadores também têm uma opção de multicorte com vários acessórios, permitindo obter diferentes formas, como fatias, cubos e tiras. Além disso, existe um picador que funciona de forma semelhante a um processador de alimentos, servindo como uma opção multifuncional versátil que pode até substituir um liquidificador.

Existem também modelos de liquidificadores que incluem a funcionalidade de picador. Um picador numa misturadora é um dispositivo combinado com acessórios de faca especificamente concebidos para picar, o que o torna uma alternativa viável a um picador autónomo.

Então, o que é melhor escolher: um picador ou um liquidificador??

Para determinar se se deve utilizar um picador ou um liquidificador, é necessário ter em conta a tarefa para a qual será utilizado. É importante que cada dona de casa compreenda as suas necessidades específicas relativamente a um aparelho de cozinha.

A secção anterior forneceu uma explicação pormenorizada das diferenças entre um picador e um liquidificador, bem como das suas respectivas finalidades. Se ainda houver dúvidas sobre qual o aparelho a escolher, pare um pouco para refletir e analisar quais as tarefas na cozinha que requerem mais tempo ou causam mais incómodo. Para evitar ter de escolher entre estas duas opções, considere um liquidificador combinado que inclua lâminas para picar legumes e carne. Em alternativa, pode optar-se por comprar um processador de alimentos, que pode substituir não só um liquidificador e um picador, mas também uma batedeira e um moedor de carne.

Se tiver uma família numerosa e precisar de preparar alimentos diariamente, pode achar conveniente ter uma combinação de picadora e liquidificadora. Este aparelho versátil permite-lhe poupar tempo quando se trata de cortar ingredientes para pratos principais e acompanhamentos, bem como para fazer purés e batidos.

Se é uma jovem mãe com um filho pequeno, uma liquidificadora será uma ferramenta essencial para si. A liquidificadora facilita a preparação de purés nutritivos a partir de legumes e frutas frescas para o seu bebé. Além disso, uma liquidificadora é indispensável para quem tem um estilo de vida saudável e pratica desporto, uma vez que pode ser utilizada para preparar cocktails desportivos refrescantes e batidos. Pode até ser utilizado para cortar carne para fazer costeletas picadas.

Para uma família pequena que não utiliza os electrodomésticos com frequência, mas que gosta de batidos, um liquidificador de bancada é suficiente. Pode ser utilizado para cortar frutas e legumes para batidos e outros pratos e bebidas líquidos.

Cuidado! Optar por uma picadora ou liquidificadora com todos os pormenores a preço de saldo pode não ser a escolha mais sensata se não for utilizada para o fim a que se destina. Um aparelho demasiado grande apenas ocupará espaço desnecessário na cozinha e criará inconvenientes.

O que deve ter em atenção ao escolher um liquidificador e um picador

Depois de ter pesquisado se é melhor um liquidificador ou um triturador, o potencial comprador está quase decidido a comprar um ajudante de cozinha. No entanto, antes de tomar esta decisão, é necessário familiarizar-se com alguns pormenores adicionais que serão úteis na escolha de um modelo específico.

Entre os factores importantes a considerar estão

• Tipo de aparelho;
• Potência do dispositivo;
• Material do corpo e da taça;
• Especificações do aparelho;
• Número de velocidades e disponibilidade de diferentes modos.

Ao comprar um aparelho combinado, como um liquidificador com acessórios, é importante ter em conta o tipo de aparelho. Isto porque pode ser facilmente confundido com um triturador combinado, que é um tipo de aparelho completamente diferente.

Além disso, a potência do aparelho é um fator-chave para determinar a sua produtividade. Uma potência mais elevada resulta geralmente numa maior eficiência e desempenho. Para um liquidificador, recomenda-se a escolha de um dispositivo com uma potência média de 500 watts, que é adequado para fazer batidos. No entanto, se planeia utilizar o liquidificador para carne, é aconselhável optar por um aparelho com uma potência de 700 watts.

Quanto ao picador, a importância da potência depende do facto de ser mecânico ou elétrico. Se for mecânico, a potência não é um fator relevante a considerar. No entanto, se o picador funcionar com eletricidade, os requisitos de potência acima mencionados também se aplicam.

A maior parte dos modelos mais baratos são normalmente feitos de plástico. É importante ter em atenção a durabilidade e a qualidade da montagem do aparelho. Embora um aparelho de plástico possa ter um desempenho tão bom como um de metal, é geralmente muito mais barato. No entanto, o material utilizado na taça de um liquidificador ou picador é mais importante. O plástico tem tendência para absorver odores e, mesmo com uma lavagem cuidadosa, pode nem sempre ser possível eliminá-los completamente. Isto pode não ser um problema se o aparelho for utilizado apenas para triturar o mesmo tipo de alimentos, mas se planear utilizá-lo para triturar carne crua num dia e fazer um batido de fruta no dia seguinte, isso pode afetar a qualidade do produto final. Por conseguinte, é importante ter em conta a forma como o ajudante de cozinha será utilizado.

Importante: É aconselhável optar por uma taça de vidro se tenciona triturar uma variedade de alimentos diferentes.

Quando se trata de cozinhas pequenas, pode ser um desafio encontrar espaço para um grande liquidificador fixo ou combinado, especialmente se não for utilizado com frequência. É por isso que considerar as dimensões do dispositivo é um fator importante ao fazer uma compra.

Se o picador de alimentos for utilizado com pouca frequência, pode ser suficiente ter apenas uma velocidade e um modo. No entanto, a existência de velocidades e modos adicionais pode acelerar o processo de cozedura.

Ao comprar, é importante considerar outros detalhes subtis, para além dos principais que foram listados. Para utilizar esta técnica num ambiente doméstico, é suficiente compreender as diferenças entre um liquidificador e um picador e as suas respectivas aplicações. Quando se trata de modelos profissionais, existem critérios adicionais a considerar, mas não seria sensato adquiri-los para uso pessoal.

Este guia conciso sobre a seleção de um liquidificador ou picador de qualidade será benéfico mesmo para aqueles que anteriormente não tinham conhecimento das distinções entre os dois. Inicialmente, é crucial concentrarmo-nos na tarefa que a varinha mágica ou o picador têm de desempenhar. O orçamento pretendido, entre outros factores, não deve ser ignorado. No entanto, uma vez compreendidas as funcionalidades de cada aparelho, a decisão torna-se muito mais simples.