O que significam os ícones na loiça para o forno micro-ondas?

É difícil imaginar a vida sem a comodidade proporcionada por um forno de micro-ondas. Pense na possibilidade de aquecer qualquer prato numa questão de minutos. Os utilizadores experientes até dominam a arte de cozinhar com ele e estão extremamente satisfeitos. Desde cozer, ferver, aquecer, estufar ou estufar a vapor, grelhar, até descongelar, as possibilidades que este fiável ajudante oferece são infinitas.

Quando se trata de utilizar um forno de micro-ondas, existem muito poucas limitações. A principal restrição tem a ver com o tipo de material de que o contentor é feito, uma vez que nem todos os materiais são adequados para irradiação por micro-ondas. Por vezes, há uma pista ou um símbolo no prato que indica que pode ir ao micro-ondas, mas o que fazer se não houver nenhum sinal?? A utilização incorrecta dos materiais pode danificar o aparelho ou ter um impacto negativo na saúde humana.

A inclusão de uma tampa de plástico serve para proteger contra os riscos potenciais de salpicos e de perda de humidade.

Que tipo de pratos podem ser utilizados no micro-ondas?

Aqui estão alguns exemplos de marcações relativas a fornos micro-ondas:

A regra universal para tudo o que não pode ser utilizado num forno micro-ondas é "Sem metal!". A presença de revestimentos metálicos ou metalizados, malhas de reforço, pegas, funis, vedantes ou quaisquer pequenos componentes metálicos, provocará o aparecimento de faíscas no interior da câmara do micro-ondas, conduzindo a um mau funcionamento do magnetrão e à avaria geral do aparelho.

Estes tipos de recipientes são adequados para utilização em todos os modos de forno micro-ondas:

Várias opções de pratos adequados para o micro-ondas

• O material de vidro resistente ao calor é conhecido por ser adequado para todos os modos de micro-ondas. Isto inclui tabuleiros de vidro, tachos, saladeiras e moldes. No entanto, é importante notar que o vidro de paredes finas é melhor utilizado para o aquecimento de líquidos a curto prazo. Os pratos de vidro têm a vantagem de transmitir radiação, permitindo-lhe monitorizar visualmente o processo de cozedura. Além disso, são esteticamente agradáveis, fáceis de limpar e duradouros (desde que não sejam sujeitos a mudanças bruscas de temperatura ou a um manuseamento incorreto). Os fabricantes de electrodomésticos recomendam que se opte por pratos de vidro redondos ou ovais, uma vez que promovem um aquecimento e uma cozedura mais rápidos e uniformes.
• O silicone ganhou rapidamente popularidade no mercado, em particular na cozinha, onde encontrou o seu lugar nos micro-ondas. Atualmente, o mercado oferece uma grande variedade de moldes para cozer feitos de silicone vibrante de qualidade alimentar. Este material versátil permite cozinhar sem óleo, é fácil de limpar e é resistente à máquina de lavar loiça e ao calor. Não só tem propriedades antiaderentes, como também é altamente durável. Ao comprar produtos de silicone, é crucial escolher os de fabricantes conceituados que utilizam apenas silicone de qualidade alimentar.

Produto de silicone único

Muitas donas de casa utilizam tabuleiros, recipientes, tabuleiros ou copos de plástico feitos de polímeros. No entanto, quando se trata de os utilizar no forno micro-ondas, é necessário um tipo especial de plástico – um que seja resistente ao calor e adequado à exposição ao micro-ondas. Caso contrário, o plástico fica deformado. Há certos tipos de plástico que só podem ser aquecidos por pouco tempo e não são recomendados para cozinhar, especialmente com gorduras. Para determinar que tipo de polímero é adequado para fornos de micro-ondas, pode consultar as marcações nas paredes ou no fundo do recipiente.

Aprovação de recipientes de plástico

• Louça de barro. Esta categoria inclui artigos de cerâmica, olaria, porcelana ou à base de barro – aqueles que não contêm quaisquer inclusões ou decorações metálicas. Quando se utilizam estes recipientes, o aquecimento e a cozedura dos alimentos podem ser ligeiramente menos eficientes, uma vez que não conduzem bem as micro-ondas. Neste caso, as paredes do recipiente aquecem inicialmente, seguidas dos próprios alimentos, pelo que é importante seguir todas as directrizes de segurança ao manuseá-los. É crucial verificar se existem fissuras na superfície, uma vez que um recipiente com tais danos pode facilmente partir-se durante o processo de aquecimento devido à diferença de temperatura.
• Papel. Os alimentos embalados em sacos de papel, envelopes ou embrulhados em polietileno ou película aderente podem ser aquecidos com segurança no micro-ondas, mas por curtos períodos de tempo, normalmente alguns minutos. A exposição prolongada pode fazer com que a folha derreta ou até se incendeie.

Embalagens para alimentos que podem ir ao micro-ondas

• Tecido. Os guardanapos de linho ou algodão são uma opção conveniente para aquecer produtos de pastelaria.

Quando se trata de recipientes que podem ser utilizados num forno micro-ondas, existe uma marcação específica que indica a sua adequação.

Exemplos de símbolos encontrados nos pratos

Marcação de pratos para fornos de micro-ondas

Estes símbolos indicam que os alimentos podem ser facilmente aquecidos num micro-ondas:

Símbolos associados aos fornos micro-ondas

Se estes símbolos estiverem riscados, a utilização em fornos micro-ondas é estritamente proibida.

Plásticos que podem ser utilizados em fornos de micro-ondas

Se o material puder ser sujeito a temperaturas baixas ou de congelação, formará uma imagem de flocos de neve. A capacidade do material para resistir a temperaturas mais frias é indicada pela abundância de flocos de neve.

Rotulagem do plástico

Plástico, suas variedades e marcas

Se vir um triângulo formado por setas com o número 6 no interior e a abreviatura PS nos artigos de plástico, significa que o polímero é poliestireno. Por conseguinte, não é adequado para aquecer, verter substâncias quentes ou ser utilizado num forno de micro-ondas!

Se encontrar o símbolo constituído pelo número 5 seguido de PP, está a lidar com polipropileno. É possível utilizar estes recipientes num forno de micro-ondas, mas não em combinação com álcool, uma vez que isso pode resultar na libertação de formaldeído e fenol. O consumo destas substâncias pode provocar cegueira.

O pictograma constituído por um copo e um garfo é uma indicação de que o produto pode suportar temperaturas elevadas e foi concebido especificamente para produtos alimentares. É permitido aquecer ou armazenar alimentos nestes recipientes. Um sinal com um pictograma riscado significa o oposto – plástico não alimentar.

Existe uma rotulagem específica nos pratos especiais para micro-ondas que inclui a imagem de um forno de micro-ondas e um prato no seu interior.

Quando aquecidos, todos os outros tipos de plástico libertam químicos nocivos que podem ser perigosos para a nossa saúde, especialmente quando expostos ao calor ou a micro-ondas.

O objeto da proibição ou utensílios metálicos

É essencial ter cuidado para garantir que não são colocadas facas ou garfos no micro-ondas e que os pratos não têm quaisquer aditivos metálicos nos seus padrões. Caso contrário, acumula-se uma carga eléctrica que provoca a falha do magnetrão. O magnetrão é responsável pela geração de ondas de micro-ondas, e a sua substituição custa metade do preço do aparelho.

Aqui está uma lista de pratos que não devem ser utilizados num micro-ondas:

• Evite qualquer tipo de utensílios metálicos. Os metais impedem a passagem das micro-ondas, acumulam uma carga eléctrica e fazem com que os alimentos não aqueçam. Além disso, as paredes metálicas podem criar faíscas e danificar o equipamento.
• Evite recipientes feitos de materiais com desenhos que incluam metal. Quando aquecidos, estes contentores podem produzir faíscas e constituir um perigo. É importante desligar imediatamente o forno e remover qualquer ameaça metálica.
• Formações cristalinas. A presença de superfícies irregulares e a inclusão de minúsculas partículas metálicas nos cristais naturais podem provocar a quebra dos produtos de cristal quando expostos à radiação micro-ondas.
• Artigos de folha metálica. Embora possa parecer óbvio para a maioria, é estritamente proibido usar folha de metal em fornos de micro-ondas. No entanto, há pessoas que, por engano, aquecem frango grelhado, pequenos-almoços ou refeições pré-embaladas em papel de alumínio, causando danos irreversíveis no magnetrão.
• Recipientes e embalagens de papel encerado. Certos alimentos pré-embalados e refeições prontas, produzidos industrialmente, podem ser aquecidos em recipientes de papel encerado, mas apenas uma vez, se o fabricante fornecer essas instruções.
• Louça de barro não vidrada. As paredes grossas de barro em loiça não vidrada aquecem de forma desigual e são propensas a rachar no micro-ondas. Além disso, os alimentos colocados nestes recipientes permanecem frios, mesmo que o próprio prato seja aquecido, tornando impossível o seu manuseamento sem se queimar.
• Vidro de paredes finas. Estes produtos não são capazes de suportar temperaturas elevadas e, muitas vezes, rebentam quando expostos a um calor prolongado.
• Recipientes de qualquer tipo que apresentem microfissuras. Quando o recipiente e o seu conteúdo são aquecidos, ocorre uma expansão desigual, aumentando a probabilidade de o artigo rebentar em pedaços.
• Objectos de madeira. Normalmente, os artigos de madeira secam ou ficam carbonizados quando colocados em fornos micro-ondas.
• Película de plástico. Só é seguro utilizar materiais poliméricos que estejam devidamente rotulados. Caso contrário, os produtos podem deformar-se ou libertar substâncias venenosas para os alimentos. Dos numerosos tipos de plásticos alimentares e não alimentares, apenas o polipropileno (marcado com o número 5 ou PP) pode ser irradiado com segurança com micro-ondas sem representar um risco para a saúde.

Conselhos para a escolha de utensílios de cozinha para micro-ondas

Para garantir que a loiça adquirida é adequada para todos os modos de cozedura no micro-ondas, recomenda-se a escolha de uma opção universal ou de uma que seja especificamente concebida para lidar com os modos de convecção, grelhador e combinado, uma vez que estes envolvem a exposição a temperaturas elevadas.

Eis alguns conselhos para escolher o utensílio de cozinha adequado:

1. Opte por produtos resistentes ao calor que possam suportar temperaturas superiores a 220 °C, idealmente até 300 °C.
2. Assegurar que as paredes do utensílio de cozinha permitem a passagem de micro-ondas sem qualquer interferência. Os utensílios de cozinha devem ser de alta qualidade, o que significa que não devem ser demasiado espessos e não devem ter quaisquer inclusões ou um revestimento metálico.
3. Certifique-se de que os utensílios de cozinha estão isentos de quaisquer danos, incluindo bolhas de ar ou defeitos no material.
4. Teste de calor: o recipiente selecionado é enchido com água, aquecida durante um minuto até ao ponto de ebulição. O recipiente perfeito ficará bem quente com água quente a ferver.

O forno micro-ondas oferece infinitas possibilidades para uma anfitriã criativa. Com numerosos modos, funções de programação e a capacidade de cozinhar quase todos os pratos mantendo o seu valor nutricional num curto espaço de tempo.