Os liquidificadores revolucionaram a cozinha, proporcionando uma forma conveniente de misturar rapidamente os ingredientes.
Com o passar do tempo, os liquidificadores tornaram-se mais versáteis e expandiram a sua funcionalidade. Os misturadores modernos, especialmente os modelos topo de gama, podem até substituir os processadores de alimentos.
São capazes de cortar carnes, frutos, legumes e bagas, bem como transformar batatas cozidas em puré de batata, ralar queijo e bater proteínas até obter uma espuma fofa.
As varinhas são incrivelmente úteis para preparar sopas em puré, batidos dietéticos e batidos.
No entanto, as capacidades específicas de um liquidificador dependem do seu tipo e do número de acessórios que o acompanham.
Tipos de liquidificadores e sua descrição
As principais variantes das misturadoras:
- Varinhas de imersão – aquelas que podem ser seguradas com uma mão e mergulhadas em qualquer recipiente, mesmo numa chávena de chá, se couber, para pulverizar o seu conteúdo;
- Liquidificadores fixos – são aparelhos sólidos e robustos (quanto mais pesados, melhor, pois não escorregam da mesa durante o funcionamento) que possuem uma taça na qual os ingredientes são colocados para serem processados.
As misturadoras combinadas são aparelhos que funcionam separadamente. Estas misturadoras podem ser utilizadas como misturadoras de imersão ou estacionárias e oferecem sempre uma vasta gama de funções.
Imersão
Para muitos, uma misturadora de imersão é o dispositivo mais conveniente para fazer sopas ou batidos em puré. As varinhas de imersão são alimentadas por eletricidade, embora já existam modelos alimentados por pilhas.
Estes modelos alimentados a pilhas são incrivelmente práticos porque são portáteis. Com uma misturadora a pilhas, um cozinheiro não está confinado à cozinha e pode fazer um batido ou um smoothie em qualquer lugar.
No interior da pega de uma varinha mágica encontra-se um motor elétrico. A parte superior do liquidificador tem botões de controlo e de velocidade. A parte funcional do liquidificador é sempre feita de metal e tem um ponto de fixação para vários acessórios.
Características
Uma varinha mágica de imersão é um dispositivo que não tem taça. Enquanto alguns podem ver isto como uma desvantagem, outros apreciam a possibilidade de bater o leite diretamente no copo. A parte funcional da varinha é feita de metal durável e vem com acessórios amovíveis.
Dependendo da configuração, é possível anexar:
- Facas para cortar
- Um batedor
- Um picador
- Um cortador
- Um triturador
- Uma taça para picar
- Um picador de gelo
- Um gancho para massa
- Um acessório para puré
- Um acessório de bomba
- Um bocal para natas
- Um acessório para fazer molhos
- Um acessório para espremedor de sumos
Além disso, a maioria dos modelos de liquidificadores de imersão inclui um copo medidor.
Muitos acessórios podem ser trocados entre misturadores. Se o seu liquidificador estiver avariado e precisar de ser substituído, pode escolher um modelo com menos extras. Os acessórios do seu antigo liquidificador encaixam perfeitamente.
O bocal da bomba foi concebido especificamente para retirar o ar dos recipientes, que são normalmente ligados às varinhas. Ao criar um vácuo, ajuda a prolongar o prazo de validade dos produtos alimentares.
Vantagens e desvantagens
Vantagens da utilização de uma varinha de imersão:
- Pulveriza eficazmente pequenas quantidades de ingredientes
- Múltiplas funções para uma utilização versátil
- Tamanho compacto e pode ser facilmente pendurado num gancho se estiver equipado com um laço
Desvantagens da utilização de uma varinha de imersão:
- Não é adequado para preparar grandes porções
- O aparelho precisa de ser desligado para descansar durante uma utilização prolongada
- Não é capaz de produzir batidos de alta qualidade
Estacionário
Estes aparelhos estão equipados com um recipiente. Ao contrário das varinhas de imersão, o seu objetivo é cozinhar grandes quantidades de alimentos (pelo menos 1 litro). São constituídos por um recipiente e uma base com um cabo elétrico. No interior da base encontra-se um motor elétrico.
O misturador é mais estável quando a base é mais pesada. É também importante que a base tenha pés de borracha na parte inferior para evitar que o aparelho deslize sobre a mesa durante a utilização.
Características distintivas
A taça vem com uma tampa que impede que os alimentos se espalhem em todas as direcções. É adequado para cortar carne, legumes, frutas e bagas, bem como para fazer sopas e molhos em puré. Além disso, também pode ser utilizada para cortar gelo, desde que as facas sejam de aço.
A taça é amovível, o que facilita a limpeza. Para garantir o bom funcionamento do aparelho, este deve ser colocado com segurança na base até encaixar no lugar.
Vantagens e desvantagens
Vantagens de uma misturadora de bancada:
- Pode facilmente preparar sopa em puré para toda a família de uma só vez (a capacidade máxima da taça é de 2 litros).
- Não é necessário segurá-la como uma varinha mágica de imersão. Basta ligar o aparelho e desligá-lo passado algum tempo.
- A taça é feita de materiais resistentes, o que permite trabalhar com alimentos e líquidos quentes.
Desvantagens de um liquidificador de bancada:
- Não é adequado para quem só faz 1 chávena de batidos ou cocktails.
- Ocupa espaço na bancada e pode não ser ideal para uma cozinha pequena.
- Não é tão versátil como uma varinha mágica de imersão, normalmente vem com uma variedade limitada de lâminas.
Esta é frequentemente a designação para os misturadores mais comuns que possuem a capacidade de realizar outras tarefas para além de cortar alimentos:
- Varinhas eléctricas fixas – podem ser utilizadas para ferver sopa e cozer alimentos a vapor;
- Liquidificadores de imersão – têm a capacidade de funcionar como misturador, amassador de massa, moedor de café e moedor de carne.
Estes aparelhos são frequentemente designados por misturadores universais, sendo as suas capacidades suplementares consideradas como uma funcionalidade adicional que resulta da presença de vários acessórios.
Comparação entre liquidificadores de imersão e estacionários
| Características | De imersão | Estacionária | Comentário |
|---|---|---|---|
| Potência | 180-1200 W | 400-1350 W | A potência do misturador afecta a sua funcionalidade. Quanto mais potente for a varinha mágica, melhor será a sua capacidade de lidar com ingredientes duros. |
| Taça | nenhum | incluído | Os modelos fixos estão equipados com uma taça e uma tampa, o que evita os salpicos durante o funcionamento. |
| Acessórios | dependendo do modelo, pode incluir um batedor, acessórios para misturar massa, ralador, disco para cortar em cubos, triturador. | diferentes tipos de facas | As capacidades do liquidificador dependem do número de acessórios que possui. Quanto mais acessórios, melhor o seu desempenho, mas podem não ser necessários acessórios adicionais. |
Triturar o pão ralado.
Misturar uma bebida com gelo picado
Leia mais dicas práticas e opiniões de especialistas sobre dispositivos modernos em appliances-news.com. Aqui você encontrará respostas para perguntas sobre qualquer tecnologia.
