Variedades de fogões eléctricos para a casa

Quando se trata de selecionar um fogão elétrico, o consumidor é confrontado com uma vasta gama de opções. Os fogões eléctricos podem ser classificados de acordo com o tipo de elemento de aquecimento, o material da superfície e o método de instalação. Embora não exista uma classificação definitiva e universalmente aceite, é possível classificar e organizar a variedade de fogões eléctricos disponíveis no mercado moderno.

Tipos de elementos de aquecimento

Uma das principais formas de classificação dos fogões é o tipo de aquecedores que utilizam. Este é um método comum utilizado pelos vendedores para categorizar as superfícies de cozedura. Além disso, o tipo de aquecedor utilizado também pode afetar o consumo de energia do fogão, a rapidez com que pode cozinhar os alimentos e os tipos de utensílios de cozinha que são adequados para utilizar com ele.

FET

Os queimadores FET são o principal método de aquecimento utilizado nos fogões económicos. Podem ter a forma de uma espiral tubular (normalmente encontrada nos modelos de mesa) ou de um disco. Os queimadores de ferro fundido demoram muito tempo a aquecer e arrefecem lentamente. São instalados de forma a estarem sempre elevados acima da superfície do fogão, o que pode ser inconveniente devido à possibilidade de virar a loiça e às dificuldades de limpeza.

Uma das vantagens é que são compatíveis com qualquer material de cozinha, permitindo utilizar tachos e panelas de qualquer material ou com defeitos no fundo.

Para além dos fogões normais com discos de panquecas, existem também modelos especializados disponíveis para compra que apresentam elementos modificados: queimadores automáticos e queimadores rápidos. Os queimadores automáticos estão equipados com sensores e têm um marcador branco no centro, o que lhes permite regular automaticamente o fornecimento de calor. Por outro lado, os queimadores expresso estão marcados com um círculo vermelho no centro e são conhecidos pela sua maior potência, o que lhes permite aquecer rapidamente.

Hi-light

Estes queimadores possuem elementos de aquecimento em forma de fitas. As bobinas de aquecimento são construídas com ligas de baixo consumo de energia. Os queimadores atingem a temperatura máxima em apenas 5-7 segundos e, quando desligados, arrefecem rapidamente. A saída de calor pode ser ajustada em pequenos passos, mas o consumo de energia é de 1.5 vezes superior à dos modelos com resistência tradicional (TEN). Apesar da sua tecnologia avançada, estes tipos de fogões não ganharam grande popularidade e foram gradualmente substituídos por fogões de indução.

Halogéneo

Estes fogões eléctricos são constituídos por um tubo de quartzo cheio de gás. O queimador aquece rapidamente, em apenas 2-3 segundos. Estes fogões são concebidos com superfícies de cozedura vitrocerâmicas. Em termos de consumo de energia, podem ser considerados "médios". Quando se examina o feedback dos proprietários destes fogões eléctricos, é evidente que estão muito satisfeitos com a excelente qualidade de fabrico e com o número mínimo de reclamações. No entanto, é de notar que estes fogões têm um preço relativamente elevado.

Indução

Os fogões de indução funcionam de forma diferente dos métodos acima descritos: aquecem apenas o fundo do recipiente de cozedura, deixando a superfície do fogão fria ao toque e reduzindo o risco de queimaduras. A saída de calor dos queimadores pode ser ajustada, tornando estes fogões eficientes em termos energéticos.

Nota: Quando se utiliza uma placa de indução, é importante utilizar utensílios de cozinha com fundo magnetizado.

Para saber mais sobre os fogões de indução, clique aqui.

Aquecedores combinados

Ao examinar os vários tipos de fogões eléctricos disponíveis, é importante não esquecer a opção dos aparelhos combinados. Estes aparelhos podem incorporar diferentes tipos de elementos de aquecimento, como a combinação de gás e alta-luz, indução e gás ou indução e alta-luz. Normalmente, estes aparelhos combinados estão divididos em dois grupos, com duas zonas com um tipo de aquecedor e as outras duas zonas com um tipo diferente.

Fogão elétrico com queimadores combinados

O aumento da popularidade dos modelos combinados deve-se à sua versatilidade, sendo um bom exemplo a integração de uma placa de indução e de queimadores de cerâmica. As placas de indução oferecem um baixo consumo de energia, um aquecimento rápido e um elevado nível de segurança. Por outro lado, os queimadores de cerâmica podem não ser tão seguros, mas podem acomodar qualquer tipo de utensílio de cozinha que possa não ser compatível com a tecnologia de indução.

Classificação por tipo de instalação

Estruturalmente, os fogões eléctricos podem ser classificados em dois grupos principais.

Aparelhos eléctricos encastrados

Um fogão elétrico de encastrar pode ser apresentado em dois formatos: como placa de fogão autónoma ou como parte de um conjunto que inclui um forno. A primeira opção é mais comummente preferida pelos compradores. A placa de cozinhar pode ser facilmente integrada no interior da cozinha, exigindo passos mínimos de instalação. Para a sua instalação, é feito um orifício de tamanho adequado na bancada da cozinha, no local pretendido. O recuperador elétrico é então inserido no orifício preparado e fixado por baixo com placas de fixação especializadas.

Os fogões eléctricos embutidos com forno são uma opção conveniente para as cozinhas modernas. No entanto, a instalação de um conjunto de encastrar com um forno pode ser um pouco mais complicada e restringe a escolha do local de instalação. É importante criar um nicho para os aparelhos de encastrar no conjunto. Caso contrário, podem ser necessárias modificações, tais como cortar um espaço na parte inferior do conjunto para acomodar o forno e criar um orifício na bancada para a placa de cozinhar. Durante o processo de instalação, o forno é ligado à parte superior do conjunto através dos fios fornecidos.

Independentemente do método de instalação escolhido, é essencial preparar uma linha eléctrica com a capacidade adequada e uma tomada para facilitar a ligação do aparelho.

Placas de cozinhar autónomas clássicas

Os fogões eléctricos clássicos continuam a ser relevantes: existem aparelhos de mesa com um pequeno forno que podem ser deslocados, bem como fogões de chão com um forno de tamanho normal. Os modelos de fogão de mesa portáteis ou compactos são populares para utilização em casas de verão. Também são adequados para cozinhas comunitárias, onde podem ser utilizados para reaquecer rapidamente um prato cozinhado ou para fazer uma cobertura quando o fogão comunitário está a ser utilizado. Para utilizar um modelo de mesa, é necessário espaço suficiente na mesa da cozinha, perto de uma tomada eléctrica. Os fogões eléctricos de chão são ainda mais versáteis do que as versões de mesa. Podem ser instalados em qualquer local conveniente da cozinha, desde que haja uma cablagem eléctrica potente do quadro elétrico e uma tomada adequada instalada.

Um fogão elétrico independente

Qual é a diferença entre os revestimentos

• Esmalte;
• Aço inoxidável
• Vidro temperado;
• Vidro cerâmico.

Esmalte

O esmalte oferece uma vasta gama de cores e, quando mantido corretamente, pode durar muitos anos. Normalmente, o esmalte é utilizado em fogões tradicionais autónomos ou em fogões eléctricos portáteis.

Um fogão elétrico com acabamento em esmalte

Aço inoxidável

O aço inoxidável oferece funcionalidade e atração visual. Pode ter um acabamento mate ou polido, o que o torna uma escolha versátil. Ao contrário do esmalte, o aço é muito resistente aos pós abrasivos e às esponjas metálicas. No entanto, a utilização frequente destes materiais de limpeza pode diminuir o seu brilho ao longo do tempo. No entanto, o aço inoxidável pode suportar choques mecânicos substanciais, o que faz dele um revestimento altamente resistente. A sua principal desvantagem, no entanto, é a tendência para acumular facilmente sujidade, exibindo de forma proeminente todas as gotas de água e resíduos de alimentos.

Um fogão elétrico feito de aço inoxidável

Vidro temperado e vitrocerâmica

O vidro temperado é conhecido pela sua durabilidade e aparência atractiva, tal como o vidro cerâmico. As suas superfícies lisas e brilhantes são uma adição elegante a qualquer design. No entanto, requerem cuidados especiais para manter a sua qualidade. É essencial proteger o vidro temperado contra picaduras, materiais abrasivos e esponjas metálicas. Os utensílios de cozinha feitos de alumínio podem deixar marcas, pelo que é aconselhável utilizar aço inoxidável, vidro resistente ao calor, ferro fundido ou cerâmica.

Quando se compara o vidro temperado com o barro vitrificado, o primeiro pode ter algumas desvantagens. O vidro cerâmico oferece a vantagem da transferência vertical de calor. Em termos simples, existe um elemento de aquecimento por baixo do queimador, que transfere o calor de uma forma estritamente vertical. Assim, durante a cozedura, apenas o queimador é aquecido e não toda a superfície da placa.

Uma placa vitrocerâmica tudo-em-um

Funcionalidade e tipo de controlo

Os modelos baratos com aquecedores em ferro fundido ou em espiral são conhecidos pelo seu controlo mecânico básico. A ausência de eletrónica pode não ser sempre uma desvantagem, uma vez que pode ser a escolha ideal para os utilizadores que têm dificuldade em dominar novas tecnologias. Embora os modelos económicos possam não oferecer inovação ou comodidade, estes factores nem sempre são a principal prioridade.

As placas de vitrocerâmica ou de vidro temperado estão frequentemente equipadas com comandos tácteis ou deslizantes. Muitas variantes incluem também um visor separado para mostrar o processo de funcionamento atual e permitir a introdução de comandos.

O controlo deslizante é uma caraterística da placa de indução.

Que funcionalidades interessantes podem oferecer estes aparelhos??

1. O tamanho do queimador pode ser ajustado, permitindo que a zona de aquecimento se adapte a diferentes tamanhos de utensílios de cozinha. Os queimadores destes fogões cobrem uma grande parte da superfície de cozedura e podem ser combinados para acomodar pratos pequenos, grandes ou não normalizados.
2. A zona de aquecimento pode ser expandida para incluir dois ou três queimadores. Normalmente, o fogão tem uma ou duas zonas com um diâmetro de aquecimento maior.
3. O painel pode ser bloqueado para impedir o funcionamento acidental durante a cozedura ou quando o fogão está desligado. Esta função de segurança mantém as crianças afastadas e evita alterações involuntárias das definições de cozedura.
4. O temporizador pode ser utilizado para todo o fogão ou para uma zona de aquecimento específica. Uma vez decorrido o tempo definido, o queimador desliga-se automaticamente ou indica que está pronto.
5. Os fogões de indução e hi-light oferecem um ajuste preciso da potência com vários modos de cozedura, permitindo um controlo preciso da temperatura.
6. O aumento de potência é uma função que permite um aquecimento intensivo, aumentando a potência em 30-50% e reduzindo a potência dos queimadores vizinhos.
7. A ebulição automática é uma função que aumenta a potência até à ebulição e, em seguida, reduz a temperatura para a definição pretendida.
8. Outras características de segurança incluem o fecho automático quando o líquido ferve ou quando as panelas estão vazias.
9. O fogão também indica o calor residual e a sua ligação à rede eléctrica.

O fogão elétrico Hansa está equipado com uma prática função de temporizador.

Forma e design

O design dos fogões eléctricos modernos é impecável: formas minimalistas, superfícies elegantes e cores neutras. Em termos de opções de cores, vale a pena mencionar que a superfície de cozedura em vitrocerâmica pode ser decorada com padrões ou ilustrações personalizadas. A última opção será mais cara, mas os fogões com designs simples também estão disponíveis a preços mais acessíveis.

Os fogões clássicos com acabamentos em esmalte ou aço inoxidável podem não ter um estilo único, mas podem complementar na perfeição tanto uma cozinha acolhedora como um design Hi-Tech elegante.

O design dos fogões autónomos é bastante convencional, ao contrário dos aparelhos encastrados. As placas de fogão de encastrar podem ter uma superfície plana de várias formas, como redonda, oval, retangular ou mesmo não convencional. Quanto menor for o número de queimadores no fogão, maior será o espaço disponível na bancada.

O número de queimadores nos fogões eléctricos domésticos varia entre 2 e 6. Os modelos mais económicos utilizam elementos de aquecimento em forma de espiral, enquanto as opções ligeiramente mais caras apresentam elementos de aquecimento metálicos em forma de panquecas. Os modelos com aquecedores em forma de disco são considerados práticos, pois facilitam a limpeza de alimentos e manchas. Algumas marcas incorporam uma tecnologia que permite ajustar a forma e o tamanho do queimador através de várias camadas. A zona de aquecimento pode ser regulada através de botões tácteis ou mecânicos, dependendo do diâmetro dos utensílios de cozinha colocados no queimador.

Um pouco sobre os utensílios de cozinha

Como já foi referido, a vantagem dos queimadores em espiral ou em ferro fundido é o facto de poderem receber qualquer tipo de utensílio de cozinha. Já as superfícies vitrocerâmicas requerem mais cuidado, pois não é aconselhável colocar panelas de alumínio sobre elas, devido aos resíduos que podem deixar. O aquecimento por indução só funciona em loiça que tenha elementos ferromagnéticos na sua composição metálica.

A placa de indução pode receber qualquer tipo de utensílio de cozinha com a ajuda de um adaptador.

Para os fogões eléctricos vitrocerâmicos, recomenda-se a utilização de utensílios de cozinha redondos para garantir um aquecimento uniforme. Além disso, é importante monitorizar cuidadosamente a zona de aquecimento para evitar danos na superfície em áreas onde os queimadores não estão a ser utilizados.

Nota: É fundamental garantir que o fundo de uma panela ou frigideira cobre completamente a superfície de aquecimento quando se utiliza qualquer tipo de queimador. Se não o fizer, as gotas de líquido podem danificar os queimadores.

Independentemente do tipo de utensílio de cozinha, como tachos, panelas ou máquinas de café (geyser ou turba), o fundo deve estar limpo e liso. Não são permitidos quaisquer defeitos, tais como lascas, amolgadelas ou ranhuras.

Em suma, pode afirmar-se que os fogões eléctricos oferecem uma vasta seleção que vai ao encontro das preferências dos consumidores mais exigentes. A gama diversificada abrange vários pontos de preço e engloba uma multiplicidade de formas, tamanhos e cores. Além disso, podemos antecipar futuras melhorias na funcionalidade, avanços nos sistemas de controlo e a integração de módulos de controlo remoto para fogões.