O segredo para fazer Choco Pie.

Uma farinha de trigo versátil, M55-23, é misturada com açúcar, água potável, melaço e gordura de confeitaria, que é feita a partir de óleos de palma, girassol e soja refinados e desodorizados. Esta gordura é emulsionada com lecitina de soja e contém antioxidantes como E319 e ácido cítrico. Além disso, é incluída uma gordura para fins especiais, feita a partir de óleos de palma, palmiste e manteiga de karité refinados e desodorizados. Esta gordura é emulsionada utilizando lecitina de soja e triestearato de sorbitano como emulsionantes.

Para realçar o sabor e a textura, adiciona-se cacau em pó, leite gordo em pó e agentes levedantes como bicarbonato de sódio, bicarbonato de amónio e ortofosfato de cálcio 1-substituído. Glicose, gelatina alimentar, produtos à base de ovos, sal de mesa, cacau ralado e aroma de vanilina também são utilizados nesta receita. O emulsionante lecitina de soja e o hidrolisado de proteínas do leite ajudam a estabilizar a emulsão e as proteínas. Para obter a consistência desejada, é utilizado um espessante chamado goma xantana.

Agora já sabe o que é necessário para fazer este produto único e delicioso!

A farinha de uso geral é semelhante à farinha de alta qualidade nas suas características, mas não cumpre os mesmos padrões. De acordo com o GOST, tem uma quantidade menor de gorduras, açúcares e fibras. A ausência de fibra é normalmente compensada pela utilização de goma xantana. M55 refere-se ao facto de o teor de cinzas ser 0.55%, enquanto 23 indica a percentagem de glúten presente. Em farinha de alta qualidade, a percentagem de glúten não é inferior a 28%.

O fermento E500, também conhecido como bicarbonato de sódio, é normalmente utilizado como bicarbonato de sódio. Outro agente fermentador é o E503, que é o hidrogenocarbonato de amónio ou o sal de amónio do ácido carbónico. É muito utilizado na culinária como substituto do fermento porque produz gases quando se decompõe. Na sua forma pura, é altamente perigoso (pois liberta amoníaco)!), mas em produtos acabados é considerado relativamente seguro, embora existam muitas críticas à sua utilização.

Um ortofosfato de cálcio de substituição simples (E342) é utilizado como agente de fermentação e também tem como objetivo regular a acidez e melhorar as características da farinha. O consumo excessivo desta substância pode resultar em reacções alérgicas, asfixia, ataques de asma e distúrbios gastrointestinais.

O hidrolisado de proteína do leite é cuidadosamente decomposto para evitar reacções alérgicas nas crianças causadas pela proteína pura do leite de vaca.

O espessante goma xantana (E415) é um polissacárido derivado da fermentação do açúcar por bactérias específicas. Funciona como estabilizador, reduzindo a perda de humidade no produto e melhorando o seu prazo de validade. Não é nocivo para a saúde humana.

A soja está presente em quantidades muito pequenas na gordura de confeitaria. É uma fonte poderosa de substâncias biologicamente activas que ajudam a regular os níveis de colesterol e são ricas em vitamina E. No entanto, os produtos de soja podem ter um impacto no equilíbrio hormonal, pelo que as mulheres grávidas e lactantes devem evitar o seu consumo. Em alguns casos, o óleo de soja pode provocar alergias e problemas digestivos.

O E319 é um antioxidante alimentar, também conhecido como butil-hidroquinona terciária. Evita a oxidação dos lípidos, o que ajuda a manter o sabor do produto durante muito tempo. Este aditivo é amplamente utilizado pela cadeia McDonald's. Graças ao E319, o Choco-Pie pode permanecer macio durante um ano inteiro, e a ORION afirma com orgulho que o Choco-Pie não tem conservantes. Embora o E319 seja seguro em pequenas doses, até 5 g desta substância podem ser fatais.

As gorduras especiais contêm óleo de palmiste, que é extraído dos caroços dos frutos da palmeira e não da sua polpa. Ao contrário do óleo de palma, o óleo de palmiste é muito mais próximo do óleo de coco em termos de composição e propriedades. É abundante em vitaminas A, E e K e é mais caro. O óleo de palmiste não contém gorduras trans e tem propriedades redutoras de colesterol, o que o torna benéfico em pequenas quantidades.

A manteiga de karité é derivada das sementes da árvore de karité e é normalmente utilizada como uma alternativa económica ao cacau nos países ocidentais.

O triestearato de sorbitano (E492) é um emulsionante que funciona como um ingrediente de superfície ativa. Semelhante à lecitina, melhora as propriedades de fluidez da cobertura de chocolate, melhora a plasticidade da massa e aumenta o volume do produto final. Embora não tenham sido identificados efeitos nocivos específicos, a Alemanha proibiu a utilização de substâncias desta categoria, presumivelmente por razões válidas.

Pelo que se pode observar, a composição deste produto é bastante extensa e apresenta claramente problemas de segurança. Como resultado, o rótulo indica "receitas para um pequeno-almoço nutricionalmente equilibrado desenvolvido em colaboração com o Instituto de Investigação de Nutrição da Academia Russa de Ciências Médicas" suscita inúmeras dúvidas.

O que são Choco Pie, sabores

As bolachas vêm em caixas que variam não só em quantidade, mas também em qualidade de sabor, consoante o produto específico.

Orion Choco Pie (Orion Choco Pie)

Este produto é uma criação autêntica de uma empresa sul-coreana de renome, facilmente identificável pelo seu nome único "Original" insígnia. Num esforço recente para melhorar a excelência do produto, a empresa incorporou engenhosamente gorduras naturais em vez de utilizar substitutos que contêm gorduras trans. A implementação desta inovação revolucionária foi oficialmente verificada e reconhecida pela prestigiada Universidade Estatal de Moscovo de Produção Alimentar (MSUPP).

As bolachas Choco Pie são muito apreciadas pelo seu delicioso sabor a leite e pelo seu travo satisfatório. Os clientes comparam o seu sabor ao de um biscoito, embora tenha uma consistência mais densa, semelhante à do queijo cottage. Estes biscoitos são amplamente elogiados como os mais deliciosos entre outras variedades de Choco Pie.

Torta de chocolate Lotte

De um modo geral, esta bolacha não tem grandes diferenças em relação à Choco Pie "Orion". No entanto, quando comparada com esta última, é mais húmida e sumarenta, de tal forma que não é necessário tomar chá ou leite para sentir todo o seu sabor. A consistência em mousse é menos densa, o que faz com que a bolacha se assemelhe mais a um brownie.

Choco Pai Virosco

Este doce em particular é também bastante familiar para muitas pessoas. Pode ser adquirido em várias cadeias de supermercados em peças individuais ou em grandes quantidades, e o preço de retalho é semelhante ao preço de venda por grosso, o que o torna uma escolha acessível para compras individuais.

Além disso, este produto é ideal para oferecer como presente. A embalagem contém frases com mensagens distintas e significativas, adequadas a diferentes ocasiões. Por exemplo, uma das embalagens pode conter a frase "Pensar em ti a toda a hora".

Estas bolachas assemelham-se muito a um bolo de chocolate, ou melhor, a um pão de ló em miniatura com creme no meio. No entanto, devido à sua tendência para secar rapidamente, os fabricantes sugerem que sejam aquecidos no micro-ondas antes de serem consumidos. Os pormenores sobre o porquê e como fazê-lo podem ser encontrados nas subsecções seguintes.

Choco Pai Laranja

Os produtores chineses alargaram a gama de "Choco Pie" introduzindo uma nova variante com um sabor bastante invulgar (que, curiosamente, se torna mais pronunciado após um curto período no micro-ondas).

Este biscoito é incrivelmente macio e praticamente se dissolve na boca. Tem um recheio delicado e elástico e um sabor a laranja picante, resultando num sabor bem equilibrado. Além disso, os clientes notaram que a cobertura de chocolate desta bolacha em particular é mais espessa do que a de outras.

Quanto ao preço, é ligeiramente superior ao de produtos semelhantes, atingindo 190 rublos por um pacote de 12 unidades.

Choco Pai Bju

Este produto está repleto de hidratos de carbono, o que o torna rico em calorias. Cada bolacha contém 1.1 g de proteínas, 4.8 g de gordura, e 21.3 g de hidratos de carbono. Em 100 g, contém 3.6 g de proteínas, 16.1 g de gordura, e 70.9 g de hidratos de carbono. É importante notar que, para quem está a fazer dieta, o corpo só pode digerir um máximo de 80 g de hidratos de carbono numa refeição.

Tarte de chocolate e banana

Há outro tipo de sobremesas disponíveis na Lotte. Embora partilhe os mesmos ingredientes, oferece um sabor único a frutos tropicais combinado com um delicado sabor a soufflé cremoso e uma cobertura de chocolate de leite com um delicioso e subtil toque de banana.

A inclusão de uma embalagem dupla garante que as bolachas de banana se mantêm húmidas e frescas. Cada bolacha individual é embrulhada na sua própria embalagem, para além de ser colocada dentro da caixa principal. Esta abordagem inovadora evita a secagem prematura e torna as bolachas perfeitas para petiscar em viagem.

Choco Pie Morango

Esta sobremesa destaca-se por incorporar um elemento de novidade – a vitamina E, um antioxidante; a fragrância dos morangos é pouco detetável, mas as camadas de marshmallow e chocolate proporcionam sabores mais pronunciados. Ficam macias e o recheio cor-de-rosa torna-se ligeiramente fibroso após o aquecimento.

Chocopay Haram

Infelizmente, muitas variedades de bolachas Choco Pie contêm um ingrediente pouco saudável conhecido como gordura de pasteleiro. Esta gordura, derivada de fontes vegetais e animais, como o óleo de palma e a carne de porco ou de vaca, pode ser prejudicial para a dieta. Em alguns casos, até o óleo de baleia é utilizado. No entanto, há uma exceção – as bolachas Orion Choco Pie não incluem este ingrediente.

Montagem do bolo

Depois, retire o creme frio do frigorífico e coloque-o suavemente em cada bolacha. Depois, coloque outra bolacha por cima, como se fosse um hambúrguer. Por fim, volte a colocar a sanduíche de bolachas no frigorífico.

A ação seguinte consiste em derreter o chocolate em banho-maria. Colocamos um pequeno recipiente em cima de uma panela cheia de água. Dentro do recipiente, ralamos o chocolate e misturamos um pouco de óleo vegetal, mexendo bem. Isto é crucial para obter um creme de chocolate totalmente espesso.

Agora é altura de retirar as bolachas chocopay do frigorífico. Cada bolacha deve ser mergulhada no creme de chocolate.

De seguida, aplicamos suavemente uma camada de cobertura com um pincel, cobrindo o topo e os lados. Mais uma vez, coloque as bolachas no frigorífico até arrefecerem completamente. E voilà! As suas bolachas de chocopaille caseiras estão prontas. O resultado final é um doce verdadeiramente delicado e leve.

Preparação passo-a-passo da tarte de chocolate.

Vamos preparar a crosta

Para criar uma sobremesa única e deliciosa, terá de misturar os ovos, o açúcar e o açúcar baunilhado numa tigela. Bata a mistura até ficar leve e fofa, o que deve demorar cerca de 2 minutos.

De seguida, adicione a manteiga à temperatura ambiente e as natas azedas à tigela. Bata a mistura durante mais 1 minuto para garantir que tudo está bem misturado.

Agora é altura de incorporar os ingredientes secos. Adicione a farinha e o bicarbonato de sódio à tigela e misture até a massa ficar homogénea e sem grumos.

Para evitar que fique colado, forre o fundo de uma forma de 20-22 cm de diâmetro com papel vegetal.

Transfira metade da massa preparada para a forma e utilize uma espátula ou uma colher para nivelar a superfície.

Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque a forma no interior. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia seco. Depois de cozido, deixe o bolo arrefecer na forma antes de o retirar. Repita estes passos para cozer o segundo bolo.

Preparar o soufflé

Deite a gelatina em água fria.

Transfira as claras para uma tigela grande resistente ao calor e adicione o açúcar baunilhado e o açúcar em pó.

Coloque a taça em cima de uma panela com água a ferver, certificando-se de que a água não toca no fundo da taça. Mexer constantemente com uma espátula e cozer durante 10 minutos. Se necessário, pode utilizar um temporizador.

Retire a tigela da panela de água e bata as claras em castelo na velocidade alta com uma batedeira durante cerca de 2-3 minutos até ficarem espessas.

Esprema a gelatina e leve-a ao micro-ondas durante 10 segundos para dissolver.

Adicione a gelatina derretida à mistura de proteínas e continue a bater durante mais 1 minuto. Se a mistura estiver demasiado líquida, deixe-a repousar à temperatura ambiente durante 10 minutos.

Montar a tarte de chocolate.

Retire o papel de um bolo e transfira-o para um prato com o fundo virado para cima.

Espalhe uniformemente o suflé sobre ele.

Retire o papel vegetal do segundo bolo e coloque-o em cima do soufflé. Pressione suavemente e leve ao frigorífico durante 1 hora.

Cobertura de chocolate

Deite o óleo de girassol no chocolate e derreta-o no micro-ondas, certificando-se de que o retira e mexe de 10 em 10 segundos.

Retire a tarte de chocolate do frigorífico e coloque-a numa tigela média. Utilize uma colher ou um pincel para espalhar uma fina camada de chocolate na crosta superior e nos lados.

Colocar novamente no frigorífico durante 20 minutos. Retire-a, vire-a e coloque a tarte de chocolate num prato. Espalhar uma camada fina de chocolate do outro lado.

Colocar no frigorífico durante 30 minutos.

Agora tem uma deliciosa e enorme tarte de chocolate. Não deixe de experimentar.

Tarte Whoopie. Super bolo de chocolate. Receita caseira.

Receita de tarte Whoopie – Choco Pai. Um pequeno contratempo.

DIY – TARTE DE CHOCOLATE GIGANTE. Como fazer Torta de Choco em casa – TORTA DE CHOCO GIGANTE.

Esta é uma deliciosa massa de queijo feita com uma massa rápida de kefir que é suficientemente simples para ser manuseada até por uma criança em idade escolar. É uma opção fantástica para um pequeno-almoço quente e não demora mais tempo do que preparar uma omeleta normal. Os ingredientes necessários são 200 g de queijo duro ralado e 2 ovos.

Para uma refeição nocturna quente e saborosa, o frango picante é uma excelente escolha e combina bem com qualquer acompanhamento. O tempo de cozedura é de apenas 25 minutos e a receita rende 8 pedaços. Vai precisar de 4 peitos de frango sem pele, 2 colheres de sopa de azeite e manteiga.

Tenho um grande gosto por lavash, mas as versões compradas em lojas são muitas vezes decepcionantes. Após uma longa pesquisa, descobri finalmente uma receita que me permite fazer um delicioso pão achatado em casa. A receita faz 40 pedaços em apenas 1 hora, e é incrivelmente saborosa.

Para fazer esta receita, são necessários 5 ovos, 1 chávena de leite (200 g), 1/2 colher de chá de sal e 50 g de manteiga. Eis o modo de preparação: 1. Pré-aqueça o forno a 200 graus. 2. Numa tigela, misture bem os ovos (não bata) com o sal e o leite, utilizando um garfo. 3. Unte uma ou duas formas de vidro…

Ingredientes: para fazer a massa:

100 gramas de manteiga amolecida

100 gramas de açúcar em pó

baunilha

210 gramas de farinha

2 gemas de ovo

2 colheres de sopa de água

Para a cobertura:

150 gramas de açúcar em pó

7 gramas de gelatina

2 colheres de sopa de água

Para a decoração:

200 gramas de chocolate

3 colheres de sopa de óleo vegetal

Primeiro, misture a manteiga amolecida com o açúcar em pó e a baunilha. De seguida, adicione 100 gramas de farinha e misture bem com uma batedeira até a mistura ficar esfarelada. De seguida, junte as gemas de ovo e a água. Por fim, adicione a restante farinha (eu não tinha 15 gramas) e amasse a massa até ficar lisa e homogénea.

Estender a massa num pedaço de papel de alumínio. Para evitar que se agarre às mãos, humedeça-as com água e molde a massa em forma de salsicha com um diâmetro de 5-6 cm. Embrulhe a massa em papel de alumínio e coloque-a no congelador durante uma hora.

Quando a massa estiver gelada, corte-a em círculos (cerca de 30 pedaços) e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal. Cozer em forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 15 minutos.

Embalagem

O ORION Choco-pay e o Lotte Choco-pay original estão ambos disponíveis em caixas vermelhas vibrantes feitas de cartão resistente.

A semelhança entre o design e a forma da embalagem suscita preocupações quanto à intenção de enganar o consumidor e imitar os produtos de uma empresa bem estabelecida. É evidente que a semelhança é bastante notória.

Na parte superior da embalagem, encontra-se um brasão russo desenhado com bom gosto, acompanhado do texto: "o fornecedor autorizado do Kremlin de Moscovo." Este prestigiado título foi oficialmente atribuído à empresa a partir de 1 de setembro de 2011. No entanto, qual é a causa subjacente – a qualidade excecional do produto ou investimentos substanciais na economia russa??

No canto inferior direito, encontra-se um símbolo que indica a adesão ao estimado protocolo americano de segurança alimentar conhecido como HACCP, juntamente com a seguinte declaração: "fabricado desde 1979". Durante esse período, a ORION Choco-Pie já estava a ser produzida há cinco anos e, mesmo no mercado interno sul-coreano, o domínio da LOTTE Choco-Pie era inquestionável.

O lado esquerdo da embalagem apresenta um rótulo que indica que o produto não contém transgénicos, conservantes, gorduras trans, corantes artificiais ou glutamato monossódico. O tipo de letra utilizado para o rótulo tem um toque distinto dos anos 90.

No verso da embalagem, encontra-se a composição do produto, juntamente com informações sobre o fabricante: Lotte KF Rus LLC, situada na cidade de Obninsk, e o logótipo que representa a região de Kaluga. Junto a estes pormenores, encontra-se um indicador verde que simboliza a certificação voluntária de OGM. Devido à padronização da embalagem para os países da CEI, a informação é reproduzida em dez línguas, o que pode dificultar a legibilidade, especialmente em embalagens maiores.

Os designers da ORION encontraram uma solução inteligente para este problema, colocando os detalhes do serviço na parte inferior da embalagem, facilitando a sua leitura mesmo na caixa mais pequena.

Na caixa LOTTE, não há praticamente nada a ocupar este espaço, para além de uma ligeira lembrança dos envios para o Kremlin e do logótipo do prémio literário Lyceum, que é apoiado e co-estabelecido pela Lotte. No entanto, nenhum destes elementos tem qualquer ligação direta com este produto em particular.

Na secção da direita, pode encontrar vários produtos da "família" Lotte: palitos crocantes chamados "Pepero", bolachas com o nome "Fitness", e cubos de chocolate chamados "Dream Cacao".

Para abrir a caixa, basta puxar a fita lateral, é muito fácil.

Cada bolo é embalado individualmente numa embalagem flow-pack, o que facilita levá-lo consigo para o pequeno-almoço. O interior da embalagem tem uma superfície reflectora que ajuda a prolongar o prazo de validade da massa.

Bolachas Chocopie. O que é necessário para cozinhar?

Para preparar esta sobremesa, é necessário reunir os seguintes ingredientes: cerca de 150 gramas de açúcar, um ovo de galinha, meia colher de chá de bicarbonato de sódio, quatro colheres de sopa de natas azedas. Além disso, não precisamos de mais de 169 gramas de farinha de trigo, 40 gramas de manteiga e, para as natas, cerca de 100 gramas de açúcar em pó, uma colher de sopa de gelatina, duas claras de ovo de galinha e uma colher de sopa de óleo vegetal. Se desejar, o creme pode ficar achocolatado, adicionando 100 gramas de chocolate preto. Esta receita destina-se a servir oito pessoas e cada dose destas bolachas caseiras contém 349 kcal, ou seja, menos 81 kcal do que as bolachas chocopay compradas em loja. Embora algumas pessoas prefiram a conveniência das guloseimas compradas em lojas, nada se compara à delícia e à saúde da cozedura caseira.

Bolachas Chocopai. Receita para cozinhar em casa

De seguida, passamos ao processo de cozedura. Para começar, preparamos uma massa de bolacha normal. Primeiro, juntamos o açúcar e o ovo até obter uma mistura fofa. Tem a opção de bater à mão ou utilizar uma batedeira eléctrica, mas esta última é recomendada para obter melhores resultados.

Em primeiro lugar, comece por adicionar a manteiga derretida à mistura e continue a bater os ingredientes. De seguida, incorpore as natas azedas na mistura e continue a bater sem parar. Para completar a massa, adicione a farinha e o bicarbonato de sódio à tigela. É importante que a massa seja espessa, mantendo uma textura leve e macia. De seguida, utilize um saco de pasteleiro para distribuir uniformemente a massa num tabuleiro previamente untado ou forre-o com papel vegetal. Cozer as bolachas chocopay a uma temperatura máxima de 180 graus até obterem uma ligeira tonalidade dourada. Depois de cozidas, retire-as do forno e deixe-as arrefecer ligeiramente. Finalmente, use um copo de 200 gramas como guia para cortar os scones em formas uniformes.

Passo a passo

1. Em primeiro lugar, vamos começar por preparar a massa.
2. Numa tigela, misture a manteiga amolecida, o açúcar em pó e o açúcar baunilhado.
3. Utilizando uma batedeira eléctrica, bata bem a manteiga durante alguns minutos até obter uma mistura fofa.
4. Adicione as gemas de ovo uma de cada vez, batendo bem a mistura após cada adição.
5. Deite as natas (eu usei 33%, mas pode usar um teor de gordura mais baixo). Misturar os ingredientes com a batedeira até ficarem completamente homogéneos.
6. Adicione o fermento em pó à farinha e peneire a mistura para a tigela.
7. Pegue na massa e corte círculos com um diâmetro de cerca de 5-6 cm. Guarde os restos de massa e estenda-os novamente.
8. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e coloque os círculos de massa sobre ele. Colocar o tabuleiro no frigorífico durante 20-30 minutos.
9. Passados 20 minutos, coza as bolachas num forno pré-aquecido a 180-200 C durante 15-20 minutos até ficarem douradas. Deixar arrefecer completamente as bolachas.
10. Enquanto as bolachas arrefecem, vamos fazer o recheio da nossa tarte de chocolate.
11. Comece por misturar a gelatina com água fervida fria e deixe-a de molho durante cerca de 10 minutos. Aqueça suavemente a gelatina demolhada (sem ferver) no micro-ondas ou no fogão até que se dissolva completamente. Deixar arrefecer a solução de gelatina.
12. Numa panela, misture o açúcar e a água para fazer o xarope.
13. Coloque o tacho no fogão e mexa suavemente os ingredientes até o açúcar estar completamente dissolvido. Assim que a mistura começar a ferver, não mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio até atingir uma temperatura de 112-114 C.
14. Numa tigela separada, deite as claras e bata-as até formar picos moles.
15. Verter cuidadosamente a calda quente sobre as claras em castelo, espalhando-a num fio fino. Continue a bater as claras em castelo até a mistura arrefecer até à temperatura ambiente.
16. Por fim, adicione a solução de gelatina à mistura.
17. E misture tudo muito bem mais uma vez. Deite a mistura preparada num saco de pasteleiro com um bico circular. Se não tiver um saco de pasteleiro, pode utilizar um saco de plástico resistente e cortar um dos seus cantos. A propósito, se a adição de gelatina tiver tornado a mistura de proteínas demasiado líquida, pode colocá-la no frigorífico durante 5-7 minutos. Não se esqueça de o retirar regularmente e de o mexer para garantir um arrefecimento uniforme.
18. Monte os bolos juntando duas bolachas numa sanduíche. Colocar uma porção do recheio preparado numa metade das bolachas.
19. Depois, cubra com a segunda metade das bolachas.
20. Agora, vamos preparar a cobertura.
21. Para o efeito, derreta o chocolate com um pouco de óleo vegetal. Deixar arrefecer ligeiramente.
22. Aplique o glacé para cobrir os bolos. Comece por submergir os lados dos bolos na cobertura e coloque-os em papel vegetal (isto facilitará a separação das tartes de chocolate acabadas mais tarde).
23. Com uma colher de chá ou um pincel, espalhe a cobertura sobre as bolachas.
24. Coloque as bolachas no frigorífico durante 10-15 minutos para que o chocolate endureça.
25. E já está! As bolachas de choco pie caseiras estão prontas.
26. Desfrutar!

Olá, trabalho no sector da culinária e tenho uma paixão por sobremesas, embora tente moderar o meu consumo. A minha avó incutiu-me o gosto pela pastelaria e transmitiu-me algumas receitas de família. Como resultado, a minha coleção de receitas aumentou significativamente, o que levou à criação desta plataforma onde reúno receitas de várias fontes, como livros e internet. Tenha em atenção que todos os materiais pertencem aos respectivos detentores dos direitos de autor!

Como comer Chocopay?

Quase toda a gente conhece uma bolacha conhecida como Choco Pie (Chocopay). Quando traduzido diretamente, este biscoito chama-se tarte de chocolate. Consiste em duas pequenas camadas de bolachas com recheio de bolacha e marshmallow, tudo coberto com uma cobertura de chocolate.

As origens desta deliciosa guloseima remontam a 1929 nos Estados Unidos. Curiosamente, foi originalmente criado para os mineiros da zona, provavelmente para lhes proporcionar uma opção de almoço conveniente. Em 1958, uma empresa japonesa adquiriu a receita e começou a produzir Choco Pies em grande escala.

Estes rebuçados podem ser encontrados em vários supermercados. Pode comprá-los em embalagens vermelhas com 4 (120g), 6 (180g) ou 12 (360g) unidades. Algumas lojas até as oferecem individualmente, vendidas à peça. Cada pedaço pesa aproximadamente 30 gramas. A embalagem diz orgulhosamente "Original", o que é importante ter em atenção, uma vez que existem imitações de empresas como a Chocopay que não captam a mesma experiência de sabor delicioso. Em termos de concorrentes, há uma marca que se aproxima – embora as suas receitas sejam quase idênticas umas às outras. Embora possam ter um sabor semelhante, cada um tem as suas preferências únicas. No entanto, uma das principais vantagens do Chocopay desta empresa em particular é o seu preço significativamente mais baixo.

Exportações [ editar | editar código ].

ChocoPie, produzido pela Orion Corp., tem sido ativamente exportado para mercados internacionais. Em 1999, o estatuto de marca registada da frase "Choco Pie" foi revogada. Esta deliciosa guloseima ganhou grande popularidade na Coreia do Norte, onde é distribuída ilicitamente através do mercado negro. Apesar das tentativas das autoridades para limitar a sua circulação como forma de moeda, não tiveram êxito.

Por vezes, quando se deseja algo único para a hora do chá, o chocolate pode parecer demasiado açucarado e as bolachas podem ser um pouco secas. Mas depois, escondido nas profundezas dos seus armários de cozinha, encontra um pacote de Chocopaille. Oh, que achado de sorte! A festa do chá de hoje vai ser uma aventura com este doce especial. Poucas coisas cativam tanto a imaginação como a composição do Chocopaille. Fica a dúvida se vale mesmo a pena deliciar-se com este biscoito único e se é seguro para as crianças e para todos os que gostam de doces, procurando uma experiência deliciosa de festa do chá.

Como preparar "Bolachas de Choco-Pai"?.

Siga a lista de ingredientes da receita para reunir e organizar os produtos necessários.

Misture numa tigela 100 g de manteiga amolecida e 100 g de açúcar granulado.

Bata mais uma vez depois de adicionar 2 gemas de ovo.

Pegue em 2 colheres de sopa de natas azedas e bata mais uma vez.

Misture a farinha com o fermento e uma pitada de sal.

Passe a mistura de farinha por um passador para a tigela.

Prepare a massa amassando-a, depois forme uma bola e deixe-a arrefecer no frigorífico durante uma hora.

Cobrir a superfície de trabalho da mesa com uma camada de farinha e transferir cuidadosamente a massa para ela

Pegue na massa e estenda-a até atingir uma espessura de cerca de 0.5-0.6 cm, depois corte formas circulares com um diâmetro de cerca de 6 cm.

Para preparar os biscoitos, deve dispô-los num tabuleiro e pré-aquecer o forno a uma temperatura de 190-200 graus Celsius. Depois, deixe as bolachas cozer no forno durante 15 a 20 minutos.

Arrefecer as bolachas já prontas até atingirem a temperatura ambiente.

Coloque a gelatina numa pequena quantidade de água fria e deixe-a repousar durante 10 minutos.

Pegue numa concha e deite nela 70 mililitros de água. De seguida, coloque 120 gramas de açúcar granulado na concha. Aqueça a mistura até atingir o ponto de ebulição e continue a cozinhá-la durante 5 minutos a partir do momento em que começa a ferver. Não se esqueça de mexer constantemente o xarope para evitar que se agarre.

Deite a taça da batedeira com as claras de ovo, adicionando uma pitada de sal.

Bata as claras até formarem picos moles.

Sem parar de bater, junte lentamente a calda às claras em castelo.

Para aquecer a gelatina, tenha cuidado para não a levar ao ponto de ebulição. Para o conseguir, basta aquecê-las no micro-ondas durante cerca de 20 segundos.

Juntar a gelatina com as claras e bater durante 5 minutos até formar uma espuma fofa.

Quando o creme estiver cozido, recomenda-se que o arrefeça no frigorífico durante 15 minutos. Este curto período de refrigeração garante que o creme atinge a consistência correcta e não se torna excessivamente fluido. Para facilitar a aplicação do recheio de creme, é aconselhável utilizar um saco de pasteleiro. Basta transferir o creme para o saco e colocar um bocal redondo com um diâmetro de 1 cm. Isto permitirá uma distribuição precisa e controlada do creme.

Pegue no recheio e distribua-o uniformemente num dos lados das bolachas. Colocar outra bolacha em cima do recheio, criando uma sanduíche. Dê uma ligeira pancadinha nas bolachas para retirar o excesso de creme.

Para fazer a cobertura de chocolate, criar um "banho-maria" assegurando que a taça de chocolate não entra em contacto direto com a água. Adicionar 50 gramas de manteiga.

Quando se preparar para fazer a cobertura de chocolate, lembre-se de continuar a mexer o chocolate sem parar.

Cubra os biscoitos com a cobertura de chocolate e deixe-os endurecer completamente, depois pode saborear os deliciosos biscoitos choco-pie.