Fogão a gás com fuligem – o que fazer

Os fogões a gás são considerados uma das opções mais fiáveis entre os aparelhos de cozinha. O custo da utilização do gás canalizado ou de botija é significativamente inferior ao da eletricidade, especialmente em zonas com abastecimento de gás e em casas de campo localizadas em zonas rurais. No entanto, não é raro encontrar chamas irregulares, aquecimento inconsistente e presença de fuligem no fundo e nas paredes das panelas quando se utiliza esse equipamento. Estes problemas podem dificultar o processo de cozedura e podem indicar potenciais problemas graves. No entanto, não há necessidade de entrar em pânico. É importante compreender as razões por detrás de um fogão a gás com fumo e encontrar soluções eficazes para resolver o problema.

Causas da fuligem

Como sabe, o funcionamento dos fogões a gás baseia-se no processo de combustão do gás, especificamente na sua combinação com o oxigénio. A ignição ocorre quando o combustível reage com o oxigénio do ar, fazendo com que os hidrocarbonetos presentes no gás (principalmente metano com vestígios de etano, propano e butano na conduta de gás e propano nas garrafas) se transformem em dióxido de carbono (CO₂) e vapor de água (H₂O). A relação gás/ar ideal é de 1 para 10, o que garante uma combustão completa à temperatura máxima e uma chama azul com ocasionais reflexos roxos. Todas as chamas são uniformes em altura. Um fornecimento insuficiente de ar resulta numa combustão incompleta, levando à produção de monóxido de carbono (CO) e hidrogénio (H₂). A temperatura da chama nestes casos é mais baixa, com uma cor amarela e rajadas de vermelho. As chamas também têm alturas irregulares e deixam manchas pretas de fuligem nos utensílios de cozinha. No entanto, a correção desta questão é crucial não só para a conveniência da limpeza dos utensílios de cozinha, mas também para a segurança dos próprios utilizadores.

atenção! Se o seu forno estiver a emitir fumo, isso indica uma combustão incorrecta do gás, resultando na libertação de gás para o ar circundante. Isto pode representar um perigo potencial de envenenamento e irritação das mucosas. Ignorar esta avaria durante um longo período de tempo pode provocar uma explosão ou um incêndio.

Devido ao facto de os fogões poderem ser ligados a uma fonte de gás central ou local, as causas da formação de fuligem podem variar.

Alimentação de gás principal

1. O ajuste da pressão do gás para os queimadores não está corretamente regulado. O fogão foi especificamente concebido para consumir uma determinada quantidade de gás por unidade de tempo. Se o caudal de gás for demasiado elevado, a combustão será incompleta.
2. O ajuste do caudal de ar que se mistura com o combustível não está corretamente regulado. Alguns fogões requerem também a regulação do caudal de ar. A insuficiência de oxigénio na mistura gás-ar pode impedir a combustão completa dos hidrocarbonetos.
3. O gás da canalização contém impurezas estranhas. Caso o enxofre entre no combustível, pode resultar na formação de fuligem quando queimado. No entanto, esta possibilidade é altamente improvável, uma vez que a qualidade do gás é controlada de perto.

Gás de botija

Se o fogão produz fumo quando está ligado a uma garrafa de gás liquefeito, isso indica o seguinte

• A pressão do gás ultrapassa os níveis recomendados.
• Existe uma quantidade excessiva de impurezas no combustível.
• Os queimadores têm bicos incorrectos.

A pressão do gás da rede eléctrica é inferior à de uma garrafa, onde a mistura é comprimida até ao estado líquido. Sem uma regulação correcta, a pressão pode ser demasiado elevada. Além disso, o gás contido nas garrafas é frequentemente de qualidade inferior devido à multiplicidade de fornecedores, alguns dos quais podem ser pouco escrupulosos ou negligentes.

No entanto, em muitos casos, os bicos (jactos) do fogão ligado a uma botija não são normalmente substituídos. O tamanho da abertura através da qual o combustível entra no queimador é especificamente concebido para acomodar uma determinada pressão, mas o gás natural e o gás liquefeito têm requisitos de fluxo diferentes: o primeiro requer uma abertura maior, enquanto o segundo precisa de uma abertura mais pequena. é importante notar que quando se transporta o fogão da casa de jardim para o apartamento e se passa do gás de botija para o gás natural, é necessário mudar também os jactos; caso contrário, o desempenho do queimador será afetado.

A propósito! Numerosos modelos de aparelhos de cozinha estão originalmente preparados para funcionar com gás natural, mas alguns foram concebidos principalmente para serem ligados a uma botija de gás, como o Gefest 900. Esta informação encontra-se no manual do utilizador.

Falhas comuns do queimador

Para além de um fornecimento excessivo de gás aos queimadores, os problemas com os componentes dos próprios queimadores podem também levar à formação de fuligem. São frequentemente observados os seguintes problemas de funcionamento:

• obstrução dos orifícios dos jactos;
• distorção do difusor (uma manga com fendas para uma distribuição uniforme do gás);
• acumulação de detritos nos orifícios da tampa do bico.

É importante considerar estes factores quando os queimadores individuais estão a deitar fumo. No entanto, recomenda-se a sua verificação mesmo que se tenha acumulado fuligem em todos os queimadores.

Conceção e princípio de funcionamento de um fogão a gás

Por baixo do invólucro metálico da placa de fogão, encontra-se uma rede de tubos que conduzem o gás. Ao rodar o botão, a tampa correspondente é recolhida, permitindo que o combustível chegue ao queimador desejado ou ao queimador do forno. O grau de rotação do botão afecta diretamente a intensidade da chama: a quantidade de gás dirigida para o queimador é determinada por esta regulação. Os queimadores propriamente ditos estão situados sob a superfície da placa e o combustível é-lhes fornecido através de bocais. Uma vez lá, este combina-se com o ar e passa através de aberturas no difusor.

É de notar que o ar utilizado para misturar o gás no fogão é aspirado naturalmente da área circundante ou introduzido por um sistema de ar forçado.

Os modelos de ignição eléctrica têm uma vela situada perto do bico do queimador para gerar uma faísca e inflamar a mistura de gás. Se não houver uma vela ou se o aparelho não estiver ligado à corrente eléctrica, pode utilizar-se um fósforo aceso ou um isqueiro para acender o gás, levando-o até aos orifícios do difusor de chama. O bico do queimador não é visível para o observador e está posicionado por baixo de um espalhador de chama cilíndrico e de uma tampa com orifícios à volta da sua circunferência. O queimador do forno é coberto unicamente pelo dispositivo de propagação da chama e o ar de combustão é fornecido pelo interior do forno. A placa contém válvulas que controlam a pressão do gás ou do ar para os queimadores.

Quando se trata de aparelhos económicos, é crucial manter a chama debaixo de olho. Se a chama se apagar, é possível que o gás continue a fluir através dos tubos. Por outro lado, os fogões equipados com um "controlo de gás" o sistema corta automaticamente a alimentação de combustível em caso de ausência de chama, graças à resposta rápida de um termopar não volátil. De um modo geral, os equipamentos a gás são concebidos para resistir a pressões e temperaturas elevadas. No entanto, podem ocorrer avarias devido a defeitos de fábrica, utilização incorrecta ou simplesmente desgaste das peças ao longo do tempo.

Como resolver o problema

No caso de se notar fumo proveniente de cada um dos queimadores, recomenda-se que os separe e limpe as tampas dos bicos de chama para remover a sujidade acumulada. Os bicos entupidos podem ser limpos eficazmente se os deixarmos de molho numa primeira fase, no entanto, é importante garantir que estão completamente secos antes de ligar o fogão.

Substituir os bicos

Se os bicos de gás não forem compatíveis com o gás que está a ser utilizado, terão de ser substituídos. Geralmente, os fabricantes de fogões incluem dois conjuntos de bocais – um para gás natural e outro para propano. Estes bicos são normalmente de latão e assemelham-se a parafusos hexagonais com um orifício no centro. Para substituir os bicos, é necessário desaparafusá-los com uma chave sextavada (7 mm para o gás propano e 8 mm para o gás natural) e, em seguida, aparafusar um substituto adequado. Dependendo do modelo do fogão, o acesso aos jactos pode ser feito retirando os queimadores ou desligando e levantando a tampa do fogão.

Ao instalar os jactos, é fundamental fixá-los de forma segura e garantir que os orifícios estão perfeitamente perpendiculares ao plano do queimador. Se não o fizer, pode resultar numa distribuição irregular do gás, podendo originar fugas e acidentes com fogo.

Atenção: os queimadores do fogão têm níveis de potência diferentes, razão pela qual cada jato está identificado com um número específico. Estes números correspondem ao diâmetro do bocal em milímetros e fracções de décimos e centésimos. É importante ter cuidado e evitar misturar os queimadores e os respectivos bicos.

Afinar os bicos

Se não tiver bicos de reserva, uma sugestão comum é utilizar um ferro de soldar, solda, esmeril e agulhas de espessura variável para tratar a parte afetada. No entanto, é importante notar que este método só deve ser tentado por pessoas experientes, uma vez que pode ser extremamente perigoso. O retrabalho incorreto pode provocar uma fuga de gás ou mesmo uma explosão.

Para evitar estes riscos, é muito mais fácil e seguro comprar um novo conjunto de jactos o mais rapidamente possível. Estes jactos são concebidos especificamente para diferentes marcas de fogões e podem custar entre algumas centenas e mil rublos. Para fogões populares como o Greta e o Hansa, o preço varia entre 500 e 650 rublos, mas os bicos são duráveis e durarão muito tempo.

Ajustar o fogão

Se a fumaça não for causada pela transição do gás de rede para o gás de botijão ou se os procedimentos acima não produzirem nenhum resultado, pode-se tentar ajustar o suprimento de gás e ar. Para determinar a localização da válvula, como aceder a ela e em que direção rodá-la, deve consultar o manual de instruções do fogão.

Conselho profissional! Se não tiver experiência, é melhor procurar a ajuda de um técnico profissional.

Substituição de peças deformadas

A caixa de fogo e a sua tampa podem ficar dobradas com o tempo. Endireitá-los pode ser um desafio, e muitas vezes é necessário substituir esses componentes por novos. Para obter a substituição, pode contactar o fabricante ou visitar uma loja de equipamento de gás.

Gás engarrafado de má qualidade

Se o eletrodoméstico estiver a funcionar bem, o próximo passo é examinar a qualidade do gás. É aconselhável discutir primeiro o problema com os vizinhos que também utilizam o mesmo fornecedor de gás. Se várias pessoas com diferentes tipos de equipamento estiverem a ter problemas com as emissões de fuligem dos seus fogões, é evidente que podem ser excluídas outras possibilidades, como avarias no equipamento ou bicos incorrectos. Nestes casos, é importante contactar a empresa de gás para solicitar uma inspeção e a substituição da botija. Além disso, se as empresas não resolverem as queixas dos clientes, podem ser confrontadas com queixas apresentadas ao Rospotrebnadzor (Serviço Federal de Vigilância da Proteção dos Direitos dos Consumidores e do Bem-Estar Humano) e potenciais acções judiciais. Estas acções também podem ser aplicadas quando se trata de lidar com a pressão excessiva do fornecimento principal de gás.

Forno com fumo

Para resolver este problema, o jaculador defeituoso terá de ser substituído. Encontra-se na parede esquerda do forno, em vez de na parte inferior, juntamente com o queimador. Por vezes, o bocal é soldado ao orifício, o que exige um tratamento com um composto específico ou o corte. Se for necessário cortar o gás, é preciso recorrer a um profissional.

Importante! Se for detectado um forte odor a gás no fogão operacional, este deve ser imediatamente desligado e não deve ser utilizado até que a avaria seja resolvida.

Como prevenir o problema

Muitas pessoas que enfrentam este problema têm curiosidade em saber como evitar a formação de fuligem. Para evitar que o fogão produza fumo, há várias medidas que podem ser tomadas.

1. Durante a instalação do fogão, é essencial ajustar a pressão do gás, tanto na fonte como nos queimadores.
2. É importante encontrar fornecedores fiáveis de gás engarrafado e não comprometer a qualidade para poupar dinheiro.
3. É necessária uma manutenção regular dos aparelhos, incluindo a inspeção frequente dos queimadores. Isto é especialmente importante quando ocorrem derrames e o fogão fica inundado com líquidos.

Vamos resumir. Numa casa de campo, numa casa privada ou num apartamento, um fogão a gás é uma ferramenta necessária para aqueles que apreciam o conforto e querem evitar contas de eletricidade caras. Os problemas com estes aparelhos não são frequentes e uma das razões mais comuns para os proprietários procurarem ajuda profissional é a fuligem no fundo dos seus utensílios de cozinha. Com as devidas precauções de segurança, as pequenas avarias podem ser tratadas de forma autónoma. É importante avaliar as suas capacidades e contactar um profissional, se necessário.

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