Auto-reparação de fornos

Os fornos contemporâneos quase nunca funcionam mal, mas não é impossível que tenham problemas. O desafio reside no facto de a estrutura e todos os seus componentes não terem sido concebidos para serem manipulados. Normalmente, a reparação de fornos em casa envolve a substituição de peças, uma tarefa geralmente efectuada por um profissional qualificado. No entanto, há casos em que pode reparar as avarias por si próprio.

Como funciona um forno

A utilização de um forno é um processo simples. O utilizador deve simplesmente ajustar a temperatura desejada e a duração da cozedura. Em alternativa, é possível selecionar entre uma série de modos de cozedura predefinidos. Uma vez feito isto, os alimentos podem ser colocados nas grelhas do forno e a porta fechada. O sistema do forno não só monitoriza o processo de cozedura, como também possui mecanismos de segurança que impedem a saída de ar quente e podem bloquear a porta em caso de emergência ou avaria.

Design do forno

Ao espreitar para dentro do forno, pode não haver muito para chamar a atenção do utilizador. O utilizador pode reparar nas grelhas, numa lâmpada, nos elementos de aquecimento do grelhador aberto e numa tampa térmica protetora. No entanto, por baixo desta fachada aparentemente simples, existe uma estrutura muito mais complexa. A conceção do forno inclui uma variedade de componentes cruciais que contribuem para a regulação da temperatura e a circulação do ar.

Elemento de aquecimento inferior

Todos os fornos possuem um elemento de aquecimento localizado na parte inferior. Este elemento serve como a principal fonte de calor para cozinhar. Embora não seja visível, está protegido por um revestimento térmico.

Elemento de aquecimento em anel

O modo de funcionamento por convecção de um forno é acompanhado pela ativação de um elemento de aquecimento em anel, que por sua vez acciona uma ventoinha para distribuir uniformemente o ar quente por toda a câmara de cozedura. É importante notar que nem todos os modelos de fornos estão equipados com esta caraterística específica.

Elemento de aquecimento superior

Os elementos de aquecimento de topo aberto só se encontram nos fornos que possuem a função de grelhador. O seu objetivo é duplo – assegurar uma cozedura uniforme em todos os lados do produto e criar uma crosta deliciosa na superfície do prato. Existe um sistema de segurança que monitoriza o funcionamento do elemento de aquecimento superior, desactivando-o automaticamente quando a porta do forno é aberta.

Unidade de seleção de modo

Existem dois tipos de controlos para o forno: um interrutor circular ou um painel eletrónico de seleção de programas. O modelo do forno determina as opções disponíveis para o utilizador, tais como o modo de grelhar, o sistema de convecção e outras características.

Regulador de temperatura

Nos fornos equipados com controlo eletrónico, a temperatura pode ser ajustada automaticamente com base no programa de cozedura selecionado pelo utilizador. Além disso, é sempre uma opção definir manualmente o valor exato da temperatura. Nos modelos mais económicos, isto pode ser conseguido com um botão tradicional que roda.

Invólucro térmico

O objetivo do revestimento térmico, que cobre as paredes interiores do forno, não se limita a proteger o utilizador do risco de entrar em contacto com os aquecedores extremamente quentes. Este invólucro metálico desempenha também um papel crucial na distribuição uniforme do calor pelo forno, garantindo assim óptimos resultados de cozedura.

Aberturas de ventilação

A combinação das aberturas de ventilação e do ventilador tem um duplo objetivo. Não só expulsam os vapores dos alimentos e o ar excessivamente quente, como também baixam eficazmente a temperatura no interior do forno, garantindo que, quando chega a altura de retirar os alimentos cozinhados, o interior está confortavelmente fresco.

O ventilador do forno é responsável pela difusão do calor

Ecrã de informações

O principal dado apresentado no ecrã do forno é a duração do programa. Quando o aparelho não está a desempenhar a sua função principal, o ecrã pode apresentar o relógio ou outras informações.

Porta com vidro resistente ao calor

A porta tem várias funções em simultâneo. Serve de barreira protetora para a cavidade do forno, assegurando que o calor não escapa. Além disso, o seu vidro resistente ao calor permite ao utilizador monitorizar convenientemente os alimentos que estão a ser cozinhados. Além disso, a porta funciona como um elemento de segurança, uma vez que contém módulos de contacto que são continuamente monitorizados pelo sistema de segurança do forno. Por último, o módulo de controlo eletrónico do forno e os vários sensores de temperatura são essenciais para o seu funcionamento. O nível de complexidade e a qualidade destes componentes electrónicos e de hardware variam consoante a classe do forno, o preço e as características disponíveis.

O que pode partir

Tal como qualquer outro dispositivo complexo, um forno pode apresentar problemas de funcionamento. Existem vários problemas comuns que podem ser facilmente identificados mesmo por utilizadores sem conhecimentos especializados.

1. Se o forno não aquecer depois de definir a temperatura, o tempo e os modos, é aconselhável verificar o estado do cabo de alimentação. Além disso, recomenda-se que verifique se a tensão na tomada está dentro dos limites normais.
2. Se o elemento de aquecimento não acender e não houver aquecimento, é aconselhável verificar primeiro a configuração correcta dos modos e da seleção de programas. Também pode ser útil consultar as directrizes do fabricante para a resolução deste tipo de problemas.
3. Se houver sobreaquecimento e os alimentos se queimarem, isso indica uma avaria no termóstato. O funcionamento incorreto deste dispositivo também pode resultar em baixas temperaturas no interior do forno.
4. Se os alimentos não assarem corretamente e não cozinharem uniformemente, mesmo com um tempo de cozedura prolongado, é aconselhável concentrar-se na inspeção dos elementos de aquecimento. Muito provavelmente, um dos elementos de aquecimento terá de ser substituído.

No caso de um forno completamente não funcional, o principal culpado é geralmente um módulo de controlo eletrónico avariado. Podem ser substituídos ou reprogramados, mas essas reparações requerem conhecimentos especializados na matéria.

Certos modelos de fornos estão equipados com um sistema de auto-diagnóstico integrado que fornece códigos de erro no ecrã para indicar avarias. Por exemplo, nos modelos Ariston, o código de erro ER17 significa que a temperatura do forno não aumentou durante 125 segundos, o que indica potenciais problemas com a fonte de alimentação, os elementos de aquecimento ou o sensor de controlo. Se um dispositivo específico tiver um sistema de auto-diagnóstico, o manual de instruções incluirá uma lista completa de todos os códigos de erro e respectivos significados.

Verificação inicial

Antes de começar a trabalhar no seu forno, é importante verificar se este tem uma fonte de alimentação. É aconselhável colocar a si próprio as seguintes questões:

• O forno está ligado à corrente eléctrica??
• O cabo de alimentação está em bom estado??
• A tomada está a fazer bom contacto com a ficha?
• Existem sinais de danos ou de sobreaquecimento na ficha e na tomada??
• A ficha ou o fusível do forno estão intactos??
• O cabo de alimentação está em perfeitas condições, sem cortes, riscos ou derretimento??

Inspeção do fusível na ficha

Caso os problemas acima mencionados não sejam evidentes e o forno continue a recusar-se a arrancar, é prudente examinar o aparelho para detetar avarias comuns.

Falha no sistema de controlo

Se a unidade de controlo eletrónico do seu forno falhar inesperadamente, prepare-se para gastar uma quantia considerável de dinheiro em reparações. Para diagnosticar este problema, normalmente não é necessário fazer nada. Os modelos modernos de fornos estão equipados com um sistema de auto-teste: o sistema eletrónico avisa-o mostrando um código de erro.

Só pode tentar reparar o módulo de controlo se tiver a experiência e os conhecimentos necessários em tecnologia eletrónica.

Os componentes são substituíveis e podem ser adquiridos no catálogo de produtos do fabricante. Se os utilizadores preferirem remover o frango assado no forno em vez das placas de circuito eletrónico, é aconselhável contactar um técnico certificado.

Se esta opção não for viável ou se a competência do pessoal de assistência técnica for questionável, é possível adquirir a unidade de controlo completa. Isto pode ser feito através do sítio Web oficial do fabricante ou de um retalhista online dedicado. Normalmente, a instalação da nova placa no lugar da placa danificada é um processo simples.

Reparação do regulador de potência

Nos fornos básicos, o regulador de potência é responsável pela manutenção da temperatura através do controlo dos aquecedores. Se houver problemas como sobreaquecimento, temperatura insuficiente ou um forno frio, é aconselhável verificar os contactos de cobre do regulador de potência. Para o efeito, é necessário retirar os elementos da caixa do aparelho para o desmontar. As placas de cobre devem ser limpas com álcool. Se houver camadas espessas ou fuligem, pode ser utilizada uma lixa fina para a limpeza.

Além disso, é importante inspecionar as placas bimetálicas para verificar se existem roturas ou deformações. Se estiverem danificadas, não se recomenda a sua reparação. Neste caso, a compra de um novo regulador de potência é a melhor opção.

Quando se trata de fornos de baixo custo, uma boa limpeza resolve geralmente todos os problemas. No entanto, quando se trata de fornos eléctricos complexos, os elementos de aquecimento são regulados eletronicamente, tornando impossível examinar o módulo principal sem conhecimentos especializados. É aconselhável deixar esta tarefa nas mãos dos técnicos do centro de assistência.

Avaria dos ventiladores

As ventoinhas do ventilador e do grelhador acabam por deixar de produzir um fluxo de ar de alta qualidade. Se o motor estiver a funcionar, é necessário limpar o rotor. O pó acumula-se constantemente no impulsor, enquanto os ventiladores recolhem continuamente gordura e óleo.

Após um determinado período de utilização, é essencial desmontar o forno e lubrificar o motor, se este tiver sido concebido para ser lubrificado.

Se o motor do ventilador deixar de funcionar, a sua reparação ou rebobinagem não é rentável – é mais económico substituir toda a unidade. A mesma abordagem é adoptada com o motor do grelhador, uma vez que este é colocado numa caixa montada juntamente com a caixa de velocidades.

Falha do elemento de aquecimento

Os elementos de aquecimento do forno estão continuamente a funcionar em condições críticas. É relativamente simples verificar se o elemento de aquecimento está a funcionar. Para tal, ligar o forno na regulação de aquecimento adequada e avaliar a temperatura tocando-lhe fisicamente com uma luva de cozinha. Embora este método seja eficaz, para um resultado mais preciso, é aconselhável utilizar um pirómetro. Esta ferramenta mostra com exatidão a consistência da distribuição do calor pela superfície e indica a temperatura máxima para um determinado modo. Ao fazê-lo, torna-se possível diagnosticar um elemento de aquecimento total ou parcialmente queimado.

A substituição dos aquecedores é uma tarefa simples que envolve a desmontagem da caixa e a compra da peça adequada. A rotulagem específica do elemento de aquecimento pode ser determinada removendo-o ou consultando os dados de referência para o seu modelo específico de forno elétrico.

Conclusão

Os últimos três componentes que devem ser substituídos sem qualquer dúvida ou hesitação são a lâmpada de retroiluminação, os fusíveis térmicos e o painel de película tátil. Não é possível limpar ou reparar qualquer uma destas peças.

O sistema eletrónico do forno indicará que o fusível térmico foi acionado em modo de emergência, enquanto os problemas de funcionamento do painel do sensor de película podem ser identificados através de uma falta de resposta, da necessidade de aplicar uma pressão excessiva ou de uma ativação acidental. É possível substituir a lâmpada de retroiluminação por conta própria, no entanto, é aconselhável procurar assistência profissional para a instalação de novos fusíveis térmicos ou do sensor de filme.