Classificação das multicookers com modo de defumação

Se possuir uma multicozinha com função de defumação, pode facilmente preparar saborosas carnes fumadas em casa. Este prático aparelho permite-lhe desfrutar de alimentos saudáveis com um sabor único, sem o incómodo de sair para a natureza.

Fumar não envolve apenas cozinhar e desidratar os alimentos, mas também infundi-los com sabores a fumo. Os compostos encontrados no fumo não só destroem as bactérias, como também actuam como conservantes naturais, acrescentando um sabor e aroma distintos aos seus alimentos.

Como funciona a função de defumação na multicooker

A libertação de fumo num multicooker com função de fumar ocorre quando as aparas de madeira, que são colocadas num recipiente designado antes da cozedura, são aquecidas. Os alimentos são colocados em grelhas metálicas, que são posteriormente colocadas na panela de cozedura.

O funcionamento da função de fumagem na multicooker baseia-se num princípio simples. Em primeiro lugar, o multicooker deve ter um anel de vedação para criar uma vedação estanque quando a tampa é fechada. Isto garante que não há fuga de fumo para o espaço habitacional.

Uma vez selecionado o modo desejado, a temperatura é automaticamente regulada. Um elemento elétrico no interior da multicozinha aquece e faz arder as aparas de madeira. O fumo libertado começa então a infundir os alimentos.

O fumeiro foi concebido para ser completamente selado, o que significa que a pressão no seu interior aumenta rapidamente. Este aumento de pressão permite que os componentes do fumo penetrem mais rapidamente nos alimentos, resultando num processamento mais rápido. De facto, o tempo de fumagem da carne num multicooker é quase reduzido para metade em comparação com os métodos de cozedura tradicionais.

Em conclusão, a função de fumagem numa multicooker é uma forma conveniente e eficiente de infundir os seus alimentos com um delicioso sabor a fumo.

Alguns modelos incluem um feixe de lenha cortada, suficiente para a primeira utilização. No entanto, a longo prazo, é aconselhável utilizar lascas de árvores de fruto para fumar.

Outras opções adequadas são o amieiro, a tramazeira e a bétula. É preferível evitar a utilização de madeira de coníferas, uma vez que esta pode conferir um amargor excessivo, acrescentando um sabor e um odor desagradáveis à carne fumada.

Os multi-cozinhadores modernos oferecem três métodos para defumar os pratos:

• Método de fumagem a quente: O alimento dentro do recipiente é aquecido a uma temperatura de aproximadamente 120 graus, enquanto as aparas de madeira ardem e produzem fumo.
• Método de fumagem a frio: O fumo é libertado e os alimentos são cozinhados apenas através da sua exposição. A temperatura no interior do aparelho é mantida a um máximo de 35 graus.
• Ao utilizar o modo combinado, as alternativas de fumagem a quente e a frio são activadas de forma alternada.

Alguns desafios surgem da questão da limpeza da taça – eliminar o cheiro e o sabor do fumo não é uma tarefa simples. Reconhecendo as nuances do processo de fumar, os fabricantes incluem uma segunda taça na embalagem. Alternativamente, eles fornecem opções para comprá-lo separadamente.

Posteriormente, é aconselhável utilizar um dos recipientes para preparar refeições normais, reservando o outro apenas para fumar.

Classificação dos modelos

Quando se trata de selecionar a melhor panela múltipla, pode ser bastante difícil, dada a vasta gama de opções disponíveis. É imperativo efetuar uma análise exaustiva das características e funcionalidades das multicookers. Além disso, a análise das opiniões dos actuais proprietários de multicookers será um recurso valioso. Ao fazê-lo, será possível identificar vários modelos muito apelativos, cada um com vantagens únicas e características distintas.

BRAND 6060 – super fumador e excelente panela de pressão

O multicooker elétrico é um aparelho versátil que combina uma panela de pressão, um vaporizador, um fumador e uma frigideira selada. Tem uma capacidade de 6 litros e uma potência de 1000 watts. A taça de cozedura é feita de aço inoxidável com um revestimento de Teflon.

O multicooker inclui um recipiente para carbonizar lascas de madeira com tampa, uma grelha para alimentos com cinco níveis, um recipiente de condensação, uma colher de sopa e uma espátula de silicone.

São fornecidos dois o-rings com a panela de pressão-fumador. Um já está instalado na tampa, enquanto o segundo serve de reserva.

No entanto, é importante notar que a instalação do anel de vedação sobresselente pode causar uma perda de estanquicidade e a penetração de fumo nas salas de estar. Para melhorar o efeito de fumaça, recomenda-se adicionar cerca de 50 mililitros de água à tigela.

• Esta multicozinha eléctrica é verdadeiramente única e multifuncional, oferecendo vários modos, como cozinhar, fritar, estufar, estufar, fumar sob pressão e até fumar sem pressão.
• A taça é revestida com Teflon no interior;
• Excelente vedação, garantindo que o fumo não sai para a divisão;
• Consumo mínimo de serradura durante a defumação.
• As instruções não contêm informações suficientes;
• O sinal de fim de cozedura tem um volume baixo.

VES SK-A60 – segurança a um preço acessível

Um aparelho de cozinha polivalente capaz de ferver, fritar, cozer a vapor, fumar e até fazer iogurte. A potência da multicooker é notavelmente elevada, com 1300 watts, permitindo uma pressurização rápida e uma cozedura acelerada.

A cozedura tem lugar numa tigela de 6 litros com um revestimento antiaderente de duas camadas.

Quando utilizado como fumador, o multicooker oferece três modos: fumaça quente, fumaça fria e fumaça combinada. Para cozinhar alimentos "com fumo" é utilizado um acessório especial no elemento de aquecimento, no qual são deitadas aparas de madeira. Uma cómoda grelha de três níveis para colocar os produtos.

• Inclui um modo de aquecimento de alimentos prontos;
• Funcionamento fácil de utilizar;
• Preço acessível;
• O iogurte pode ser preparado na taça;
• Ecrã prático com botões grandes, inscrições legíveis e iluminação de fundo;
• A embalagem inclui acessórios adicionais, tais como um recipiente para batatas fritas, um copo de medição, uma colher, grelhas para defumar e um cabo de alimentação amovível.
• O livro de receitas incluído contém um número limitado de receitas.
• Não está incluída nenhuma taça adicional.

Polaris PMC 0529ADS – operação simples para cozinhar alimentos deliciosos

A multicooker está equipada com uma tigela de cerâmica que retém eficazmente o sabor dos alimentos e é fácil de limpar. Também possui pegas resistentes ao calor, permitindo retirar facilmente o recipiente logo após a cozedura.

Para defumar, o multicooker inclui vários acessórios, como uma tampa, um elemento de aquecimento separado e um recipiente para batatas fritas. Além disso, são fornecidas três grelhas práticas para colocar os alimentos.

Durante o processo de fumagem, é utilizada uma tampa adicional com um orifício para o elemento de aquecimento. Um recipiente para batatas fritas é colocado no interior da taça antes da utilização. A defumação pode ser efectuada no modo frio ou quente.

• A multicooker possui um "aquecimento 3D" sistema.
• Oferece um controlo simples e flexível, permitindo aos utilizadores ajustar independentemente a temperatura e o tempo, bem como utilizar os modos incorporados.
• O livro de receitas que o acompanha contém uma vasta coleção de receitas.
• A construção do corpo é uma combinação de metal e materiais plásticos resistentes.
• Em comparação com modelos semelhantes, o tamanho da taça deste produto é mais pequeno, medindo apenas 5 litros.

UNIT USP-1210S – uma panela de pressão potente para o dia a dia

Ao cozinhar, os alimentos são colocados dentro de uma câmara selada, impedindo a entrada de ar. A temperatura interna é mantida a 110-115 °C sem necessidade de óleo ou gorduras. Em vez disso, os produtos são cozinhados nos seus próprios sucos naturais.

A multicooker foi concebida para preservar os microelementos, vitaminas e minerais benéficos dos alimentos, resultando em pratos deliciosos e saudáveis.

Estão disponíveis opções de fumagem a quente e a frio. As principais vantagens da fumagem são a rapidez e a capacidade de reter a humidade. A carne fumada não só adquire um sabor agradável, como também permanece suculenta.

• Um ecrã LCD fornece informações durante a cozedura;
• Com oito níveis de proteção, cozinhar é o mais seguro possível;
• Está incluída uma taça de fumagem adicional;
• A função de memória guarda todas as definições, mesmo durante falhas de energia inesperadas.
• A cozedura nem sempre produz resultados ideais;
• As instruções podem ser difíceis de compreender.

REDMOND RMC-M110 – cozinha o mais rápido

O modelo de cozedura está equipado com 55 modos de cozedura diferentes, incluindo opções especiais como "Game", "Chef", "Pipocas", e "Fritadeira".

Quando a tampa está aberta, a multicozinha pode funcionar facilmente como uma frigideira. Além disso, possui uma função de reaquecimento para alimentos já cozinhados.

Durante a cozedura sob pressão, a tampa bloqueia automaticamente e não pode ser aberta até o processo de cozedura estar concluído.

Se houver excesso de pressão, esta é libertada através de uma válvula. Além disso, se o aparelho sobreaquecer, é ativado um limitador de temperatura automático.

Ao contrário de outros modelos, este aparelho não necessita de um recipiente separado para as aparas de madeira quando se fumam os alimentos. Em vez disso, é utilizado fumo líquido durante a "cozedura" modo.

• Interface de controlo conveniente;
• Sistema de segurança incorporado;
• Sistema de drenagem de condensados eficiente;
• Funções de fritadeira e capacidade de cozedura;
• A Multicooker-Scoop é capaz de cozinhar alimentos sob alta pressão, resultando em tempos de cozedura duas vezes mais rápidos.
• Com um livro de receitas completo, a Multicooker-Scoop dá aos utilizadores o conhecimento e as competências necessárias para preparar pratos deliciosos. Todas as receitas do livro foram exaustivamente testadas e comprovadas.
• Em comparação com os seus análogos, a Multicooker-Scoop tem um preço mais elevado.

Para tomar uma decisão informada sobre a escolha de uma multicooker para fumar, é importante reunir mais informações sobre o dispositivo. Isto inclui examinar as especificações técnicas do aparelho e ler as opiniões dos consumidores. Ao pesquisar minuciosamente as informações relevantes, é possível fazer uma compra bem informada de uma multicooker de alta qualidade.