Consumo de energia típico de um fogão elétrico residencial. As vantagens da poupança de energia proporcionada pelos fogões de indução. Classificação da eficiência energética.

O efeito da potência de um fogão elétrico no desempenho e no consumo de energia

Ao escolher um fogão elétrico, é importante estar ciente da quantidade significativa de eletricidade que irá consumir. Em comparação com outros electrodomésticos, os fogões eléctricos são os que necessitam de mais energia. Consequentemente, são necessárias tomadas e linhas eléctricas separadas para a sua instalação. As casas que utilizam apenas fogões eléctricos, sem qualquer equipamento a gás, podem beneficiar de descontos nas tarifas de eletricidade. Consequentemente, coloca-se a questão: qual é a capacidade de potência típica de um fogão elétrico??

Tipos de fogões eléctricos

Os fogões são os mais potentes entre os consumidores domésticos de eletricidade. Estão constantemente a ser utilizados, o que os torna a principal fonte de consumo de eletricidade. Nas casas sem acesso ao gás natural, existem mesmo tarifas reduzidas para a utilização de fogões eléctricos. A quantidade de energia consumida depende da potência do aparelho, que, por sua vez, varia consoante o tipo de fogão utilizado. Existem dois tipos de eletrodomésticos para cozinhar:<\p>

1. Fogões eléctricos clássicos, em que o queimador é aquecido por um elemento de aquecimento (que pode ser uma "panqueca") ou uma fita, o tipo específico é indiferente).
2. Os fogões de indução funcionam segundo um princípio físico diferente. O calor é gerado diretamente nos utensílios de cozinha graças às correntes de Foucault produzidas pela bobina do fogão a uma frequência de até 100 kHz.
3. Alguns fabricantes oferecem fogões que combinam queimadores de ambos os tipos.

Potências nominais dos fogões eléctricos

Um fogão elétrico tem tipicamente dois elementos de aquecimento em ferro fundido e é normalmente classificado com 2000W. No entanto, um fogão semelhante com quatro elementos terá uma potência mais elevada, normalmente a partir de 5000W. Se o fogão de quatro bicos utilizar aquecimento por indução, a potência nominal será ainda mais elevada, a partir de 10400W. É importante notar que a potência do fogão afecta diretamente a velocidade a que os queimadores aquecem. Além disso, o consumo geral de energia do fogão aumenta com mais elementos de aquecimento e funcionais.

Ao escolher um fogão elétrico, é importante ter em conta a potência nominal para avaliar a velocidade de aquecimento dos queimadores.

A potência dos queimadores é determinada pelo seu tamanho.

Abaixo estão os valores estimados para a potência dos principais componentes da placa:

• Um queimador com um diâmetro de até 14.5 cm produzem 1 kW de potência;
• Um elemento de aquecimento com um diâmetro de 18 cm produz 1.5 kW de potência;
• Um queimador elétrico com um diâmetro de 20 cm produz 2 kW de potência;
• A iluminação consome 15-20 W de energia;
• Um elemento de aquecimento no grelhador produz 1.5 kW de potência;
• Um elemento de aquecimento na parte inferior produz 1 kW de potência;
• Um elemento de aquecimento no topo produz 0.8 kW de potência;
• Um motor no espeto consome 6 W de potência.

Pode concluir-se que o fogão elétrico consome mais energia quando o queimador grande está a ser utilizado. No entanto, é de notar que o processo de cozedura é acelerado e significativamente mais rápido.

Potência dos fogões de indução

As placas de indução podem ser bastante caras devido aos princípios mais complexos envolvidos no seu funcionamento, bem como à sua elevada potência de saída. No entanto, este tipo de equipamento permite reduções significativas no consumo de eletricidade, graças aos seguintes factores-chave:

• Aquecimento quase instantâneo;
• Não há aquecimento num queimador vazio;
• Perdas mínimas de energia por transferência de calor.

A utilização de um princípio completamente diferente do dos fogões tradicionais conduziu a estas vantagens. Em vez de aquecer a superfície da placa, o calor é gerado diretamente no fundo do recipiente para cozinhar. Isto elimina a transferência de calor do fogão para a panela (embora seja transferido algum calor quando a panela aquecida entra em contacto com a superfície de cozedura). O processo de aquecimento é assim acelerado e as perdas de energia para o ar ambiente são reduzidas ao mínimo.

O princípio de funcionamento de uma placa de indução

Uma placa de indução tem uma potência nominal elevada, mas seguindo certas directrizes, é possível cozinhar de forma mais eficiente em comparação com outros tipos de placas. A potência máxima da placa de indução pode atingir 7 kW, mas isso só acontece quando todos os queimadores são utilizados simultaneamente no nível máximo, o que não é comum na cozinha quotidiana. Normalmente, os utilizadores cozinham a um nível de potência de 6-8 em 9, e para certas técnicas de cozedura, como o aquecimento ou o estufado, o nível de potência é ainda mais baixo, 3-5. Por conseguinte, o consumo total de energia real não é tão alarmante como as capacidades teóricas do fogão.

Outra vantagem das placas de indução é a sua velocidade de cozedura mais rápida. O utensílio de cozinha aquece mais rapidamente, permitindo que o prato cozinhe mais depressa. A placa funciona durante menos tempo e consome menos eletricidade.

Ao utilizar um fogão de indução, pode beneficiar da sua elevada eficiência e das suas capacidades de poupança de energia.

No que diz respeito às opções de potência, os queimadores de indução oferecem uma grande variedade de escolhas:

• Para uma "panqueca" com um diâmetro de 16 cm, a potência máxima gerada é de 1.5 kW.
• O queimador médio, com 18 cm de diâmetro, pode funcionar com uma potência máxima de 2 kW.
• Para um queimador maior, com um diâmetro de 23 cm, o consumo de energia pode atingir cerca de 2 kW durante o funcionamento.

Para o fogão geral, a potência máxima total é precisamente 7 kW. Este valor é essencial a ter em conta na conceção do esquema elétrico da sua cozinha, embora o consumo real de energia seja normalmente inferior.

Classes de energia

Cada fabricante esforça-se por aumentar a competitividade dos seus produtos, pelo que se esforça por minimizar o consumo de energia. Os fogões eléctricos, à semelhança de outros aparelhos, são classificados com base nos seus níveis de consumo de energia. Esta classificação é designada por letras latinas que vão de A a G, sendo que A representa a eficiência mais elevada. Atualmente, podem ser observadas designações como A++ ou A+++, que indicam níveis de consumo de energia superiores à classe A.

A classificação é determinada pela quantidade de energia consumida para atingir as temperaturas desejadas. Os fornos são normalmente os que consomem mais energia, mas ao melhorar o isolamento para atenuar a perda de calor, é possível obter poupanças de energia significativas.

Como poupar eletricidade

Se seguir algumas directrizes simples, pode minimizar as despesas de energia enquanto cozinha no fogão.

1. Os utensílios de cozinha devem ter um fundo completamente plano. Quanto melhor o diâmetro do utensílio de cozinha corresponder ao queimador, mais eficiente será o aparelho.
2. Um fogão tradicional retém o calor. Deve ser desligado alguns minutos antes; o calor retido continuará a cozinhar os alimentos durante mais 2 a 5 minutos.
3. Selecionar aparelhos economizadores de energia (classe A, A+).

Um fogão elétrico normal é muito mais barato do que um fogão de indução. No entanto, a longo prazo, vale a pena investir na indução. A poupança substancial em energia dispendiosa durante muitos anos compensará a diferença de preço.

A utilização de utensílios de cozinha com fundo plano pode contribuir para a poupança de energia.

Ligação à rede eléctrica

Ao instalar um fogão elétrico, é importante ter em conta a sua elevada potência e seguir determinadas orientações. Para instalar corretamente o aparelho, é necessário:

• uma tomada eléctrica de 32A;
• um disjuntor de entrada de 32A ou superior;
• um cabo de cobre de três núcleos com isolamento duplo e uma secção transversal superior a 4 milímetros quadrados;
• um RCD de pelo menos 32A.

Para evitar o sobreaquecimento das ligações, cada componente da cablagem deve ser instalado corretamente e de acordo com as instruções de segurança e de instalação.

Os especialistas afirmam que o consumo de eletricidade do fogão depende não só das características do aparelho, mas também das condições em que é utilizado.