Moedor de carne: como instalar corretamente a faca

O moedor de carne tornou-se uma parte indispensável dos nossos utensílios de cozinha. Permite-nos preparar sem esforço carne picada e puré. Inicialmente, foram introduzidos os moedores de carne manuais, seguidos dos eléctricos, e ambos os tipos são igualmente eficazes na moagem de vários ingredientes, como carne, legumes, frutas e pão ralado. O principal objetivo do moedor de carne é pulverizar os ingredientes, mas antes de começar a utilizá-lo, é importante saber como inserir corretamente a faca. Sem a colocação correcta da faca, o moedor de carne não funcionará eficazmente.

Neste artigo, forneceremos um guia completo sobre a montagem e desmontagem de moedores de carne manuais e eléctricos. O foco será principalmente em como e onde instalar as facas no moedor de carne. Estas instruções ajudá-lo-ão a tornar-se proficiente com o equipamento e permitir-lhe-ão utilizá-lo sem problemas para preparar carne picada, puré e vários outros pratos.

Um moedor de carne manual comum

Tipos de moedores de carne

Existem duas categorias de moedores de carne disponíveis: os eléctricos de alta e média potência. Os primeiros são capazes de processar eficazmente qualquer tipo de carne, mesmo com veias ou quando congelada, o que os torna muito mais práticos em comparação com os moedores manuais, em que é necessário esperar que a carne descongele. Com um moedor de carne elétrico, pode começar imediatamente a cortar sem qualquer demora. Além disso, os moedores eléctricos oferecem a conveniência de não só moer a carne em carne picada, mas também de a cortar em pequenos cubos.

As principais partes dos moedores de carne

Existe uma pequena diferença na estrutura dos aparelhos, embora esteja presente. Em primeiro lugar, vamos compreender a disposição do modelo manual. Inclui os seguintes componentes:

• Corpo principal
• Parafuso de fixação, que ajuda a fixar o pibor na mesa
• Um parafuso especial que impulsiona a carne para o interior da carroçaria e a ajuda a passar por baixo da lâmina da faca. Este é um dos elementos cruciais
• O elemento de fixação da grelha
• A grelha que permite a passagem dos alimentos moídos.

Normalmente, a estrutura é composta por uma mistura de alumínio e aço, embora as versões mais antigas fossem fabricadas em ferro fundido, o que resultava num peso mais elevado e numa maior suscetibilidade à ferrugem. A lâmina tem uma forma convexa de um lado e uma superfície plana do outro. As arestas de corte estão situadas no último lado, permitindo que a faca corte sem esforço os alimentos processados em pequenas porções. A abertura adapta-se confortavelmente à ponta quadrada do parafuso, assegurando uma fixação firme entre a faca e o parafuso. Adicionalmente, o parafuso fixa a grelha através de um anel específico que é aparafusado ao tubo de saída.

Peças sobresselentes do modelo manual

A instalação correcta dos componentes tem uma grande influência no desempenho do aparelho de cozinha. Para evitar erros durante a montagem, siga as instruções abaixo.

1. Comece colocando o trado dentro da caixa. Certifique-se de que a extremidade roscada mais comprida sobressai através do orifício na parede traseira.
2. Em seguida, aparafusar a pega da manivela no parafuso.
3. Fixar a pega com a pinça especial.
4. Agora, proceda à instalação da faca. Fixar a faca com o lado plano virado para fora e o lado convexo virado para dentro. Desta forma, a faca fica corretamente posicionada.

Ótimo! Agora só precisa de instalar a grelha e fixá-la com o anel de fixação. Depois de ter fixado o moinho de carne à mesa, está pronto para começar a trabalhar.

Em caso de instalação incorrecta, as lâminas não poderão picar eficazmente a carne. Embora o parafuso mova tudo em direção à placa do triturador, a carne permanecerá não triturada e acabará por causar entupimento, pelo que é importante garantir que a faca está corretamente instalada.

Todos os componentes devem ser instalados numa determinada ordem

A versão eléctrica deste equipamento é de maiores dimensões. Antes de entrar no moinho, a carne passa por um funil e, em seguida, com a ajuda de mecanismos especiais de empurrar, passa para a tremonha. Alguns modelos são capazes não só de produzir carne picada, mas também de a cortar em cubos. O processo de montagem deste equipamento segue os seguintes passos:

1. À semelhança do modelo manual, o primeiro passo é inserir um parafuso no corpo.
2. De seguida, é inserido um anel com vários orifícios.
3. A faca de dupla face também é instalada, com o lado plano virado para fora.
4. Em seguida, é fixada uma grelha com orifícios de tamanho médio.
5. É instalada outra faca.
6. Por fim, é inserida uma grelha mais pequena e tudo é fixado com um anel especial.

Ao seguir este método, a carne passa por um processo duplo. Essencialmente, o processo é quase indistinguível da montagem de um modelo manual normal. Do mesmo modo, as facas devem estar corretamente posicionadas, caso contrário serão ineficazes. Os moedores de carne eléctricos com grande capacidade de produção têm uma reserva de energia significativa, o que lhes permite moer facilmente pedaços congelados. Por outro lado, os aparelhos com uma potência mais baixa ou moderada só podem tratar produtos frescos.

Moedores de carne eléctricos e seus componentes

Cada modelo tem as suas características próprias. No que diz respeito aos modelos manuais, não há praticamente nenhuma diferença entre eles. No entanto, os modelos eléctricos variam em termos das suas capacidades e aptidões. Desde que a montagem seja feita corretamente, todos eles funcionarão de forma fiável. É importante notar que o mecanismo do dispositivo é tão sensível a erros de montagem quanto qualquer outro. Seguindo o procedimento correto para instalar a faca, você pode evitar dificuldades quando se trata de processamento de carne. O ponto-chave a ter em conta é que o lado plano da faca deve estar virado para fora, enquanto o lado convexo deve ser colocado no interior do corpo.