É possível fazer carne picada com a ajuda de um liquidificador?

Moedor de carne

Quando se trata de fazer bolinhos de massa caseiros, costeletas, almôndegas, hambúrgueres e vários outros pratos, ter carne picada de alta qualidade é absolutamente essencial. Os produtos pré-embalados comprados em lojas contêm frequentemente aditivos que são utilizados para aumentar o peso. É por isso que ter um moedor de carne em casa é uma óptima solução. O aparelho deve ter um motor potente capaz de triturar eficazmente as fibras e as veias.

Requisitos para um liquidificador para carne

Antigamente, a carne picada só podia ser obtida com recurso a moedores de carne. No entanto, os fabricantes de liquidificadores têm feito melhorias contínuas e, atualmente, muitos modelos são capazes de moer carne com uma textura fibrosa.

Ao selecionar um dispositivo, é crucial garantir que está equipado com um motor potente, um acessório especializado para ingredientes difíceis e lâminas afiadas feitas de aço de alta qualidade.

Estacionária

Estas varinhas são normalmente utilizadas para fazer purés e sumos de frutas e legumes.

No entanto, os modelos de alta potência também podem ser utilizados para triturar carne.

Para utilizar este tipo de misturador, o corpo é colocado sobre uma mesa e o jarro com as lâminas integradas é colocado em cima. Quando se utiliza este liquidificador, não é recomendável enchê-lo até ao topo. Em vez disso, os filetes devem ser cortados em pequenas porções.

O misturador deve ser ligado na potência máxima para garantir que os pedaços são bem triturados. A consistência da carne moída final dependerá do tempo de processamento.

Combinados

Existe uma variação de liquidificadores em que uma taça é colocada sobre a mesa. A cabeça do misturador, equipada com lâminas de corte, fica submersa na taça. Entre estes tipos de liquidificadores, pode encontrar uma vasta gama de modelos potentes, capazes de triturar carne.

Imersão

Os aparelhos deste tipo possuem uma cabeça com lâminas de corte. As misturadoras de imersão são capazes de triturar ingredientes num recipiente compatível. A maioria destes aparelhos é perfeita para fazer recheios de peru e de frango. Apenas os modelos mais potentes conseguem processar carne de vaca e de porco.

Vantagens e desvantagens de cozinhar carne picada num liquidificador

São vários os benefícios de utilizar um liquidificador para moer carne em casa:

• É possível regular facilmente o grau de pulverização;
• O liquidificador funciona a uma velocidade elevada;
• É possível misturar simultaneamente a carne com outros ingredientes.

No entanto, existem alguns inconvenientes na utilização de um liquidificador para este fim. Uma delas é a necessidade de preparar a carne mais minuciosamente. Além disso, não é possível processar um grande volume de carne de uma só vez, pelo que é necessário cortá-la em pequenas porções para obter um resultado uniforme.

Como escolher o liquidificador certo para carne

Ao selecionar um dispositivo, a principal consideração deve ser a sua potência. Se o misturador não for suficientemente potente, será incapaz de triturar a carne.

Ao efetuar uma compra, é importante informar-se sobre a disponibilidade de funções adicionais, uma vez que estas podem aumentar significativamente a gama de aplicações do aparelho. É fundamental que o aparelho esteja equipado com lâminas de primeira qualidade.

Potência

A possibilidade de utilizar uma varinha mágica para moer carne depende em grande medida da potência do motor. Os liquidificadores com uma potência de 700 watts são capazes de moer eficazmente a carne de frango e remover quaisquer veias indesejadas. Uma misturadora com uma potência que varia entre 700 e 1000 watts pode ser utilizada para preparar vitela e carne de porco moídas que já tenham sido limpas.

Um liquidificador com uma potência de 1.000 a 1.500 watts é capaz de pulverizar até mesmo cortes grosseiros de carne, enquanto liquidificadores com uma potência de 1.500 watts e acima podem facilmente lidar com produtos que contêm muitas veias, pequenas cartilagens e manchas. Os liquidificadores com menor potência, cerca de 500 watts, são adequados para fazer peixe moído. Também pode ser utilizado para triturar carnes cozidas ou estufadas.

Tipo de liquidificador

Para misturar carne, as opções mais convenientes incluem misturadores combinados e de imersão. No entanto, os aparelhos fixos de alta potência também podem ser utilizados de forma eficaz.

Funções adicionais

Se está a pensar produzir regularmente a sua própria carne moída em casa, é aconselhável escolher modelos equipados com um modo turbo. Quando este modo é ativado, as lâminas rodam à velocidade máxima.

Para além disto, existem outras características valiosas a considerar:

• modo de pulso;
• função de auto-limpeza;
• capacidade de aquecimento;
• proteção contra o sobreaquecimento.

Os melhores misturadores fixos

Pode ser bastante difícil selecionar o dispositivo ideal para moer carne. A seguir, são apresentados alguns modelos estacionários que possuem características favoráveis.

King Mix KM-2000

Este é um modelo de tamanho relativamente pequeno. A sua potência é de 2.000 watts. As facas podem rodar a uma velocidade máxima de 26.000 rotações por minuto.

O volume do jarro é de 2 litros e é feito de plástico de alta qualidade. Inclui 8 lâminas afiadas em aço inoxidável.

O aparelho pode funcionar continuamente durante 6 minutos. Possui um sistema de controlo simples, eliminando a necessidade de instruções extensas. A embalagem inclui um empurrador, que pode ser utilizado para fazer puré de carne mesmo a partir de produtos duros.

Rawmid BDC-03

Este é um modelo de nível profissional com uma formidável potência de 1.500 watts. Pode atingir uma velocidade máxima de 32 000 rotações por minuto. O jarro é fabricado com material de tritânio de primeira qualidade, garantindo uma durabilidade excecional. Tem uma capacidade generosa de 2 litros.

As lâminas são fabricadas em aço inoxidável de alta qualidade. Recomenda-se que o liquidificador funcione continuamente durante um máximo de 5 minutos. O aparelho possui bloqueio para crianças, proteção contra sobreaquecimento e proteção contra sobrecarga.

O painel de controlo é mecânico, oferecendo vários modos para obter uma variedade de resultados, desde ingredientes finamente picados a carne grosseiramente picada. É capaz de processar grandes quantidades de ingredientes de uma só vez.

Kitfort KT-1359

Este é um modelo fixo, com um motor de 1.500 watts. As lâminas rodam a uma velocidade de 26.000 rotações por minuto. O corpo e a taça são fabricados em plástico resistente, enquanto as lâminas são feitas de aço inoxidável. O tempo de funcionamento contínuo é de 3 minutos.

O aparelho oferece 15 velocidades e é fornecido com um empurrador. Oferece também a opção de ajuste suave e modo de pulso. Com este aparelho, pode preparar não só carne picada de frango, mas também de porco e de vaca.

Redmond RSB-3402

Conheça o nosso novo modelo, uma potência com uma potência máxima de 1.300 watts. É capaz de atingir velocidades de até 17.800 rotações por minuto e, com apenas 3 velocidades à escolha, terá controlo total sobre a sua experiência de mistura. A faca é uma maravilha com 6 lâminas, garantindo sempre uma mistura suave e eficiente. Além disso, este modelo vem com um prático 1.Jarro de vidro de 75 litros.

Mas o que realmente distingue este modelo é o seu impressionante tempo de funcionamento – 3 minutos ininterruptos de felicidade na mistura.

Pensámos em tudo para tornar a sua experiência de mistura segura e fácil. A tampa possui uma abertura prática, que permite adicionar ingredientes enquanto o liquidificador ainda está a funcionar. Com proteção integrada contra sobrecarga, sobreaquecimento e choque elétrico, pode misturar com confiança. E com a indicação LED, saberá sempre exatamente o que está a acontecer com o seu liquidificador.

AirFree A9.

Este liquidificador é um modelo estacionário com uma potência de 2.000 watts. As lâminas rodam a uma velocidade impressionante de 25.000 rotações por minuto. É fornecido com uma taça de plástico com um volume de trabalho de 2 litros.

A faca utilizada neste liquidificador é feita de aço inoxidável durável. Foi concebida para funcionar continuamente até 5 minutos. O corpo do liquidificador é feito de plástico e inclui um modo de pulsação e uma função de aspirador.

Para garantir a segurança, este liquidificador está equipado com uma proteção contra montagem incorrecta. Tem também uma função de regulação de velocidade suave. Além disso, inclui uma lancheira e sacos de vácuo como acessórios extra.

Classificação das misturadoras de imersão para carne

Este tipo de aparelhos é conhecido pela sua portabilidade. Podem ser utilizadas em qualquer recipiente com o objetivo de picar carne, o que é extremamente conveniente quando se trata de uma quantidade substancial de produto. Apresentamos abaixo os modelos de liquidificadores mais bem classificados com esta caraterística única.

Redmond RHB-2942

Este aparelho compacto está equipado com um potente motor de 1300 W. Com o modo turbo ligado, as lâminas podem girar a uma velocidade impressionante de 16.000 rotações por minuto.

Também dispõe de proteção contra o sobreaquecimento e a sobrecarga. A parte de imersão do dispositivo é fabricada em aço inoxidável durável. Além disso, a embalagem inclui um acessório batedor, juntamente com uma tigela com uma prática tampa e um prático copo medidor.

Garlyn HB-320

Este liquidificador de imersão está equipado com um potente motor de 1.300 Watt que proporciona um excelente desempenho de mistura. Quando ativa o modo turbo, a varinha atinge uma velocidade impressionante de até 16.000 rotações por minuto, garantindo uma mistura rápida e eficiente. O liquidificador foi concebido para um funcionamento contínuo e pode funcionar até 30 segundos de cada vez sem qualquer problema. O modo turbo fornece um impulso extra de potência para ingredientes mais difíceis ou tarefas que requerem uma mistura mais rápida.

O liquidificador inclui 8 acessórios, o que aumenta a versatilidade da sua funcionalidade. Estes acessórios incluem um misturador, um batedor, um ralador e facas especializadas para cortar morangos e fazer puré. Com estes acessórios, pode preparar facilmente uma variedade de pratos e obter a textura ou consistência desejada. Quer esteja a preparar um batido, a misturar massa ou a criar uma sopa cremosa, esta varinha de imersão é uma ferramenta fiável e conveniente para ter na sua cozinha.

Polaris PHB 1583L Silencioso

Um aparelho elétrico portátil com um consumo de energia de 1.500 watts. Funciona a uma velocidade de até 15.000 rotações por minuto. As lâminas de corte são feitas de aço inoxidável durável e possuem um revestimento protetor de titânio. O aparelho é controlado manualmente e pode funcionar continuamente durante um período de 30 segundos. Inclui uma taça amovível e um copo de medição, bem como acessórios para fazer purés e bater. O aparelho dispõe ainda de um modo turbo para um melhor desempenho.

Moulinex DD95HD10

Liquidificadora de imersão equipada com um motor com uma potente capacidade de 1200 watts. Pode atingir uma velocidade máxima de 13.000 rotações por minuto. O tempo máximo de funcionamento contínuo é de 1 minuto e o sistema de controlo é mecânico.

A parte de imersão do misturador é construída em metal durável, enquanto o corpo é feito de plástico resistente.

Este dispositivo possui uma função integrada para um ajuste suave da velocidade e um modo turbo para maior potência. Inclui também um acessório útil para preparar puré de batata, um batedor para bater e um prático copo medidor.

Redmond RHB-2980

Está disponível um misturador com uma potência nominal de 1.200 watts. Pode atingir uma velocidade máxima de 14 000 rotações por minuto. O liquidificador também possui uma função de ajuste de velocidade suave, proteção contra sobreaquecimento e um botão de alimentação com retroiluminação. Além disso, o conjunto inclui uma taça com uma tampa que protege contra salpicos de água.

Vitek VT-8538

Está disponível um misturador com um motor duradouro de 1250 W. Com uma velocidade da lâmina de 10.000 rotações por minuto, este dispositivo garante uma mistura eficiente. Tem a capacidade de funcionar continuamente durante um período máximo de 30 segundos.

Esta misturadora dispõe de uma função de modo turbo e inclui um picador e um batedor. A parte de imersão é construída com materiais metálicos resistentes. Além disso, as lâminas são fabricadas em aço inoxidável e possuem um revestimento de titânio para maior durabilidade.

Como utilizar uma misturadora para preparar carne picada

Quando se trata de fazer carne picada, há algumas nuances a considerar quando se utilizam vários tipos de misturadores.

Utilização de um modelo de imersão

Estes tipos de modelos têm um período relativamente limitado de funcionamento contínuo, pelo que são mais bem utilizados para preparar pequenas porções de produtos semi-acabados.

É aconselhável não encher completamente a taça, deixando pelo menos 3-5 cm de espaço. Isso garante que o dispositivo possa moer efetivamente a carne, mesmo que contenha muitas veias.

Com um motor estacionário

O recipiente deste modelo específico precisa de ser enchido até um nível de dois terços da sua capacidade total. É aconselhável ligar imediatamente o aparelho na velocidade mais elevada: desta forma, minimizam-se as hipóteses de enroscar as partes internas com as lâminas. A duração da fase de processamento tem um impacto na textura final do produto final.

Utilizar uma varinha mágica sem fios

Estes aparelhos são pequenos e concebidos para cortar produtos que não sejam demasiado densos. Podem ser utilizados para moer carne sem veias, ossos e gordura. Sugere-se encher a taça até um terço da sua capacidade.

Como fazer carne picada corretamente no liquidificador

A preparação de carne pode ser uma tarefa desafiante que requer uma atenção cuidadosa aos pormenores.

São necessários vários passos:

• Descongelar a carne
• Retirar o excesso de humidade
• Cortar a carne em cubos pequenos

Uma vez concluídos estes procedimentos, a carne deve ser colocada na misturadora. Depois de bem pulverizado, podem ser adicionados outros ingredientes.