Como utilizar uma multicooker

Um multicooker é um assistente polivalente, um ativo valioso para toda a casa. Não se torne uma daquelas donas de casa que deixam este eletrodoméstico a ganhar pó no armário ou que só o utilizam para confecionar alguns pratos. Reserve um momento para explorar plenamente as capacidades da sua multicooker – é provável que ela possa fazer muito mais do que apenas preparar papas ou cozer legumes a vapor.

Como ligar o aparelho corretamente

Para que o dispositivo possa funcionar para a anfitriã (que pode realizar outras tarefas neste momento), é necessário ligá-lo e enchê-lo com os ingredientes necessários. Este procedimento é aplicável a todos os aparelhos, independentemente do fabricante ou modelo.

Os multicookers são normalmente compostos por:

– Um corpo, equipado com uma tampa articulada fixa e um painel de controlo;

– Um cabo de alimentação;

– Um recipiente fundo para preparar grandes quantidades de sopas e acompanhamentos;

– Uma taça plana amovível com orifícios para cozer alimentos a vapor;

– Acessórios adicionais para uma cozedura conveniente, tais como recipientes de medição, conchas e conchas feitas de materiais que não danificam a taça da multicozinha.

Vale a pena notar que o fabricante inclui frequentemente um livro de receitas como um bónus agradável.

A principal tarefa de uma dona de casa é escolher um prato e o método de cozedura adequado. Para preparar costeletas ou legumes cozidos a vapor, é necessário um recipiente pouco profundo ou uma tigela especial. Para todas as outras criações culinárias, é utilizado um caldeirão grande. Esta panela versátil pode ser utilizada para fazer papas, sopas e até mesmo para cozer.

De seguida, devem ser seguidos os passos seguintes:

• Colocar o aparelho sobre uma superfície plana;
• Adicione os ingredientes na taça de acordo com a receita;
• Introduzir o cabo de alimentação na tomada da multicozinha e, em seguida, na tomada eléctrica;
• Ligar o aparelho utilizando o botão no painel de controlo;
• Selecionar o modo de cozedura pretendido e definir o tempo de cozedura.

Uma vez concluídas estas acções, é fundamental fechar bem a tampa.

Atenção: ao mexer o conteúdo ou adicionar ingredientes, é essencial abrir a tampa com cuidado para evitar o risco de se queimar com o vapor.

Quais as funções e programas da multicooker

A razão pela qual este aparelho se chama "multi" é porque tem a capacidade de ferver, estufar, assar e cozinhar uma variedade de pratos de menus do dia a dia e de ocasiões especiais.

A função de cozedura (estufagem) é versátil e encontra-se em todos os modelos de qualquer fabricante de electrodomésticos. Permite-lhe preparar:

• Sopa,
• Cozinhados,
• Batatas com tubérculos,
• Legumes como acompanhamento.

Os cereais são um prato tradicional nas nossas mesas, não apenas ao pequeno-almoço. Com um multi-fogão, pode deliciar-se a si e à sua família com trigo sarraceno fofo, arroz cremoso ou papas de aveia saudáveis sem o processo moroso e aborrecido de mexer. A maioria dos fogões múltiplos tem até um modo separado especificamente para cozinhar pratos de cereais.

No que diz respeito à preparação de refeições, a cozedura é uma necessidade absoluta. Com a função de cozedura disponível na maioria dos aparelhos, pode facilmente fazer pão, muffins e biscoitos para um bolo. No entanto, se o seu modelo não tiver uma função de cozedura, pode utilizar o modo de papas como alternativa.

Cozinhar a vapor é outra excelente forma de garantir uma dieta nutritiva e saudável. Com um recipiente especial, é possível cozer a vapor uma grande variedade de alimentos, incluindo costeletas de carne e de peixe, massas ou filetes, brócolos, couves-de-bruxelas, couve-flor, feijão verde e até abóbora e cenouras para utilizar mais tarde no liquidificador.

A versatilidade de um multivark não se fica por aqui. Também pode fazer deliciosas caçarolas de requeijão, vegetais e carne com facilidade. Alguns modelos têm até uma definição específica para pratos de pilaf e arroz. E para aqueles que preferem iogurte caseiro, o multivark pode facilmente lidar com isso também.

Características do trabalho com aparelhos de diferentes fabricantes

Todos os modelos de multicookers têm as principais funções úteis, como fazer papas, sopa, cozer e cozer a vapor. A maioria dos aparelhos não só cozinha, como também tem a capacidade de aquecer os alimentos. Para além destas características, existem algumas outras funções úteis:

• Arranque retardado;
• Programas automáticos para cozinhar diferentes produtos (frango, legumes, carne, peixe) e pratos (cozedura a frio, guisado, caçarola, cozedura);
• Modo de panela de pressão.

Vale a pena pagar mais pelos programas de bónus se planear cozinhar uma variedade de pratos, utilizando frequentemente uma grande variedade de ingredientes. No entanto, para os menus do dia a dia (primeiro prato e acompanhamentos), é suficiente um multicooker com funções simples e claras.

A Polaris é um fabricante de electrodomésticos a preços acessíveis. A sua gama inclui multicookers capazes de estufar, cozinhar papas de aveia e fazer sopas. O painel de controlo possui botões para iniciar, selecionar programas e definir o temporizador. O dispositivo pode ser ligado premindo brevemente o botão "Iniciar" botão.

As versões avançadas das multicozinhas Polaris oferecem recursos adicionais, como um modo Pizza, a capacidade de fazer iogurte com leite, uma alça conveniente para remover a tigela, uma trava de segurança e aquecimento 3D.

Mesmo os modelos compactos de multicookers Polaris permitem cozinhar um prato principal, um acompanhamento e uma sobremesa utilizando um único modo.

A Phillips é a escolha preferida para quem deseja electrodomésticos com funcionalidades avançadas. Estas panelas múltiplas vão além dos três ou quatro modos normais, permitindo aos utilizadores selecionar algoritmos específicos para diferentes pratos. O aparelho é fácil de utilizar e de manter, oferecendo as seguintes características:

• Pega de transporte duradoura
• Válvula de ventilação de vapor fácil de limpar
• Pode ser lavada na máquina de lavar loiça
• Painel tátil com teclas sensíveis ao toque

Os multicookers da Phillips também incluem modelos com capacidade de panela de pressão.

A marca Scarlett oferece aparelhos com uma tigela espaçosa de 4 litros, ideal para cozinhar para famílias numerosas. O aparelho vem com seis definições pré-programadas para pratos simples e saudáveis, e inclui um livro de receitas.

Outras marcas fiáveis de multicookers que vale a pena mencionar incluem:

Nota: é crucial enxaguar os recipientes primário e secundário, bem como todos os acessórios de cozinha, independentemente do modelo que escolher. Para dar início a uma sessão de cozedura prolongada, basta ferver água na panela de grandes dimensões e colocar o acessório de cozedura a vapor por cima.

Como cozinhar corretamente diferentes pratos

Qual é a melhor forma de fritar numa multicooker? Em alguns casos, basta adicionar os ingredientes necessários à panela e escolher o programa adequado. No entanto, se quiser criar pratos verdadeiramente deliciosos, poderá ter de seguir alguns passos simples.

Nuances da cozedura de papas de aveia

Se tem uma multicozinha, sabe como preparar facilmente papas de aveia nela? O processo é bastante simples. Tudo o que precisa de fazer é medir a quantidade certa de cereais e de líquido (como leite ou água), colocar os ingredientes numa tigela funda e, em seguida, premir o botão "Papas" botão.

Este programa específico é automatizado, pelo que não é necessário definir um tempo de cozedura específico. Quando o processo de cozedura estiver concluído, será avisado por um sinal sonoro. Basta abrir cuidadosamente a tampa e as suas deliciosas papas estão prontas a ser servidas. Para realçar o sabor, sinta-se à vontade para adicionar as suas frutas favoritas, nozes, compota, mel ou manteiga ao prato acabado. Desfrute da sua refeição!

Como cozer sopas

Se tiver uma sopa específica em mente, é melhor calcular o tempo de cozedura. Os primeiros pratos têm normalmente vários ingredientes que requerem diferentes quantidades de tempo de cozedura. Por conseguinte, não pode simplesmente deixar a multicozinha sem vigilância.

1. Se estiver a preparar uma sopa que coze facilmente em demasia, comece por cozinhá-la separadamente e, em seguida, transfira-a para um prato separado para libertar a taça.
2. De seguida, pode cozinhar o caldo de carne ou de peixe.
3. Quando o caldo estiver pronto, pode adicionar os restantes ingredientes, fechar a tampa e deixar acabar de cozinhar.

A preparação de sopas de legumes dietéticas é mais simples. Basta colocar todos os ingredientes na taça, adicionar água, temperar com especiarias e cozinhar durante o tempo especificado. Se estiver a fazer uma sopa espessa, é importante mexê-la periodicamente, especialmente se estiver a utilizar a multicooker ou a receita pela primeira vez.

Características da fritura

Se o aparelho não tiver um modo de fritura específico, pode utilizar o modo "Cozer" funciona como um substituto. Isto dará à carne, ao peixe ou aos legumes uma crosta ligeiramente dourada.

Importante: para obter o resultado desejado, adicione uma pequena quantidade de óleo nesta fase.

Para preparar um jantar delicioso e completo, comece por colocar no recipiente de cozedura a carne em cubos da sua escolha. Saltear a carne até ficar tenra, depois juntar as cenouras e as cebolas. De seguida, adicione as batatas cortadas em cubos e cozinhe o assado com a tampa aberta até estar completamente cozinhado.

Como regular a temperatura do aparelho

Quando os programas automáticos (tais como papas, pilaf, guisado, etc.) são activados, a multicozinha pode ser utilizada para esterilizar e pasteurizar, cozer em papel de alumínio, cozinhar pão ralado e pratos com crosta torrada, fazer iogurte, cozer merengue, etc.Quando o aparelho é ligado, o modo de temperatura é definido automaticamente. É por isso que os modelos mais avançados têm um menu mais vasto. A temperatura mais elevada é utilizada para fritar, enquanto que o refogado é efectuado a cerca de 100°C e as papas de aveia requerem uma temperatura mais baixa.

É importante ter uma opção separada para papas de leite no ecrã, caso contrário o prato pode transbordar e queimar.

Se você preferir ter controle sobre o processo de cozimento e ajustar a temperatura você mesmo, é recomendável escolher uma multicooker com recursos especiais. Estes modelos têm nomes diferentes, como o Masterchef de Redmond, o Chef Pro de Marta e o Multicook da Polaris.

A embalagem contém normalmente instruções e fotografias passo a passo sobre como cozinhar numa multicooker, fornecidas num livro especial para o aparelho. É possível efetuar ajustes durante a cozedura ou antecipadamente, expandindo assim as capacidades do aparelho. Isto permite a preparação de pratos de ponche, compota e requeijão de complexidade variável.

Além disso, a multicozinha pode ser utilizada para esterilizar e pasteurizar, cozer em papel de alumínio, cozer pão ralado e pratos com uma crosta tostada, fazer iogurte, cozer merengue e até fumar. A possibilidade de controlar de forma independente a temperatura da multicozinha alarga consideravelmente os horizontes das donas de casa quando se trata de criar refeições nutritivas, deliciosas e que poupam tempo, tanto para o dia a dia como para ocasiões especiais.