Como cozer a vapor numa multicooker

Os pratos cozinhados a vapor são frequentemente considerados mais saudáveis e menos calóricos. Este método de cozedura é ideal para as pessoas que procuram perder peso ou que necessitam de restringir a sua alimentação devido a problemas de saúde. É também uma óptima opção para alimentar crianças pequenas. Investir numa multicooker e utilizar o seu modo de cozedura a vapor é uma escolha acertada, mesmo que não se enquadre em nenhuma das categorias acima mencionadas.

Que função da multicooker permite cozinhar a vapor?

A maioria dos aparelhos de cozinha contemporâneos deste tipo inclui uma função de cozedura a vapor. É fácil localizar esta função se estivermos atentos. A rotulagem pode variar, mas o termo mais comum utilizado pelos fabricantes de aparelhos é "cozedura a vapor". Para ativar esta função, coloque um copo de água na base do aparelho e coloque o prato principal num recipiente com pequenas perfurações.

Como funciona esta função

O funcionamento deste modo é bastante simples. Quando se deita água no copo, esta é aquecida até ao ponto de ebulição através de um gerador de vapor, resultando na formação de vapor que cai sobre os alimentos a partir de cima. Este método de cozedura é muito mais rápido do que ferver, cozer ou fritar. A condensação é recolhida no tabuleiro de recolha de gotas, tornando difícil estragar qualquer coisa. A multicooker está equipada com um temporizador e um indicador do nível de água. Se o líquido se evaporar, o dispositivo elétrico desliga-se automaticamente e pode ser reabastecido através de um orifício designado. Além disso, em vez de água normal, pode utilizar chá, caldo de carne ou vinho.

Para começar, é essencial familiarizar-se com o seu aparelho elétrico, de modo a evitar qualquer descuido ou passos desnecessários durante a cozedura. Ao fazê-lo, o processo de cozedura tornar-se-á, sem dúvida, muito mais fácil. Uma caraterística útil é o cesto especial concebido para cozer ovos. Além disso, este modo pode ser utilizado para aquecer líquidos e porções individuais de pratos.

Preparação dos produtos

A tarefa principal é, naturalmente, o manuseamento dos próprios ingredientes. Comece por enxaguar e secar bem a carne. Fazer um pequeno furo nos ovos. Cortar os caules volumosos da couve-flor, da couve e dos espargos. Os restantes produtos podem ser conservados inteiros ou cortados em pedaços.

Tempo de cozedura

Como já foi referido, a multicozinha, com o seu modo de cozedura a vapor, é capaz de cozinhar rapidamente os alimentos. Abaixo, encontrará uma lista completa de ingredientes, juntamente com os respectivos tempos de cozedura (expressos em minutos). Pode selecionar qualquer número de ingredientes, uma vez que a lista serve de modelo flexível.

Carnes, aves e ovos:

• Manty (8-10 peças; 500g) – $35-40.
• Bolinhos de massa (450g) – $25-35.
• Peito de frango (500g) – $20-25.
• Filete de vitela (500g) – 25-30.
• Filete de borrego (500g) – 25.
• Filetes de carne de porco e de vaca (500g) – 15-25.
• Hambúrgueres de frango (4-6 peças; 500g) – $18-20.
• Almôndegas (20-25 peças; 500g) – $15-18.
• Hambúrgueres de peru (300g) – 25-30.
• Hambúrgueres de vitela (300g) – 25-30.
• Pernas de frango (300g) – $25-30.
• Salsichas de carne de vaca (8 peças, com invólucro intacto) – $8-13.
• Salsichas de Frankfurt (8 peças, com invólucro) – $8-10.
• Costeletas de borrego (240g) – $25-30.
• Ovos cozidos (10 unidades) – $15-20.
• Ovos cozidos (10 peças) – $10-13.

Frutos do mar:

• Camarão congelado (450g) – $15-20.
• Filete de robalo vermelho (400g) – $15-18.
• Robalo fresco (400g) – 17-25.
• Lulas congeladas (600g) – 20-25.
• Mexilhões com casca (1 kg) – 18-25.
• Lagostas com casca (2 pcs).) – 30-35.
• Truta (300g) – 18-25.
• Atum em pedaços (400g) – 25-30.
• Filetes de salsicha (300g) – 15-18.
• Camarões para salada descascados, cozinhados e congelados (500g) – 5.

Legumes e frutas (500g):

• Cenouras – 20-25.
• Espargos – 30-40.
• Alcachofras (4 peças de tamanho médio) – 40-45.
• Couve-flor de espargos (floretes) – 15-20.
• Couve-flor (floretes) – 20-25.
• Couves de Bruxelas – 20-25.
• Couve (em fatias) – 25-30.
• Espargos – 30-40.
• Funcho – 15-20.
• Abobrinhas – 15-20.
• Couve-rábano – 20-25.
• Batatas – 20-25.
• Puré de batata – 30-40.
• Milho (2 espigas) – 55-60.
• Alho francês – cerca de 20 a 25 peças.
• Cogumelos inteiros – aproximadamente 20 a 25 unidades.
• Cogumelos fatiados – cerca de 5 a 10 unidades.
• Beterraba – entre 40 e 60 peças.
• Couve chinesa (talos) – 6 peças.
• Couve chinesa (folhas) – cerca de 2 a 3 peças.
• Brócolos – aproximadamente 5 a 6 pedaços.
• Beringela – cerca de 5 a 6 peças.
• Ervilhas – cerca de 4 a 5 peças.
• Pimentos – entre 2 e 4 pedaços.
• Espinafres – cerca de 5 a 6 unidades.
• Abobrinhas – cerca de 4 a 6 pedaços.
• Maçãs – cerca de 10 a 15 peças.
• Peras – cerca de 10 a 15 unidades.

O que pode ser cozinhado a vapor numa multicooker

Tem a oportunidade de preparar uma grande variedade de pratos populares, como bolinhos de massa, manti, pastéis, papas, acompanhamentos de vegetais para todos os tipos de carne e aves, ovos mexidos, omeletes, vinagrete, almôndegas, salsichas, caçarolas, arroz, batatas, massa, couve recheada, cheesecakes, costeletas, asas, coxinhas, peito de frango, peixe e muito mais. Para garantir que a sua comida fica deliciosa, preste atenção às seguintes dicas:

1. Recomenda-se a utilização de água quente em vez de água fria quando se adiciona líquido à taça, uma vez que isso irá acelerar significativamente o processo de cozedura.
2. Se utilizar legumes verdes ou ervas aromáticas, adicione-os no final do tempo de cozedura para preservar a sua cor vibrante.
3. Ao cozinhar alimentos congelados, não é necessário descongelá-los previamente, uma vez que a multicozinha é capaz de os descongelar rápida e eficazmente.
4. Tempere a sua comida adicionando especiarias diretamente ao prato e, quando se trata de sal, é melhor polvilhá-lo na refeição já cozinhada.

Como utilizar um vaporizador numa multicooker: instruções passo a passo

• 1) Comece por se certificar de que o prato está bem confeccionado e que todos os ingredientes estão devidamente preparados.
• 2) Se pretende cozinhar à pressa, então vá em frente e aqueça a água. No entanto, se tiver mais tempo disponível, qualquer temperatura de líquido serve.
• 3) Retire o recipiente e deite cuidadosamente a água na taça.
• 4) Voltar a colocar o recipiente e arrumar os ingredientes no seu interior.
• 5) Quando tudo estiver pronto, feche a tampa, seleccione o modo desejado e aguarde pacientemente pelo sinal que indica que o processo de cozedura está concluído.

Vantagens da cozedura a vapor

A função de cozedura a vapor deste fabuloso aparelho de cozinha multifuncional irá agradar a um vasto leque de pessoas, em especial às mencionadas anteriormente – pessoas que seguem uma dieta recomendada por um médico, pessoas com horários ocupados que não têm tempo para preparar refeições, pessoas que se esforçam por manter um regime alimentar nutritivo e pessoas de todas as idades, incluindo crianças. Os pormenores seguintes elucidam esta distinção.

• A cozedura a vapor é um método de cozedura que preserva as propriedades nutricionais, a cor, o sabor, o aroma e a forma dos alimentos. Cozer e fritar, por outro lado, tendem a diminuir estas qualidades ou a adicionar calorias desnecessárias.
• Cozinhar a vapor não é apenas a forma mais rápida de cozinhar, mas também a melhor. Pode deixar a comida sem supervisão e ocupar-se de outras tarefas, pois a multicozinha avisa-o quando estiver pronta.
• Os alimentos cozinhados a vapor são facilmente digeridos pelo organismo, não o sobrecarregam com toxinas e promovem o bem-estar físico e mental geral.
• A ingestão regular de alimentos cozinhados a vapor pode levar a uma pele e cabelo mais saudáveis, a um sistema imunitário melhorado e a uma maior vitalidade.
• Se sofre frequentemente de stress, depressão, apatia ou fadiga, a incorporação de pratos a vapor na sua dieta pode ajudá-lo a enfrentar as dificuldades da vida com mais calma.