Funções e capacidades do aerogrill

Para quem gosta de cozinhar, os electrodomésticos de cozinha modernos oferecem uma oportunidade para desenvolver capacidades de chef. Embora possa ser tentador investir em todos os gadgets do mercado, talvez seja mais sensato selecionar um único dispositivo versátil. O aerogrill é um utensílio de cozinha verdadeiramente multifuncional.

O que é um aerogrill

À primeira vista, esta técnica assemelha-se a um vaso de vidro espaçoso com uma tampa única. Surpreendentemente, este aparelho foi concebido de forma inteligente com um elemento de aquecimento e uma ventoinha integrados. Esta configuração permite a criação de padrões de ar em redemoinho que influenciam a preparação dos alimentos. O resto do processo é bastante simples: consoante o modo escolhido, os ingredientes podem ser cozinhados em lume brando, salteados, assados, cozidos ou estufados. A própria taça é fabricada em vidro durável, transparente e resistente ao calor. Com sucesso, toda esta estrutura pode ser facilmente removida do corpo principal.

Além disso, existe um componente extra neste dispositivo: um anel de metal. Este anel serve para aumentar a capacidade da taça, bastando colocá-lo em cima.

Uma fotografia mostra um aspeto típico do aparelho: Para além disso, poderá estar interessado em saber a diferença entre um aerogrill e uma multicooker.

Como é efectuada a cozedura

O princípio de funcionamento baseia-se na convecção: a ventoinha dispersa os fluxos de ar que são aquecidos pelo elemento de aquecimento. A temperatura destes jactos varia entre 60 o C e 260 o C. A velocidade do ventilador muda continuamente para evitar a secagem excessiva. Isto garante que o prato é cozinhado uniformemente em todos os lados.

Os parâmetros de velocidade e temperatura também podem ser ajustados manualmente, embora a maioria dos utilizadores prefira confiar no temporizador incorporado, que desliga o aparelho no momento desejado.

1. Ligar o aparelho a uma fonte de alimentação.
2. Encher a taça com os ingredientes necessários para o prato desejado.
3. Feche hermeticamente a taça com uma tampa (consulte as instruções para obter pormenores sobre como o fazer).
4. Ajuste as definições de cozedura no painel de controlo, incluindo a temperatura desejada, a velocidade de convecção e o tempo de cozedura e, em seguida, ligue o aparelho.
5. Quando o aparelho atinge a temperatura designada, a função de convecção, indicada pela ventoinha interna, é activada. Este ar quente circulante fornece o calor para cozinhar o seu prato. Normalmente, é emitido um sinal para assinalar o fim do programa de cozedura.
6. Depois de a ventoinha ter parado completamente e o aparelho ter tido a oportunidade de arrefecer ligeiramente, é aconselhável desligar a grelha de ar.

Classificação dos grelhadores de ar quente

Ao considerar qual grelhador de ar escolher, é importante dar prioridade às especificações técnicas dos dispositivos antes de considerar a sua aparência. Existem dois tipos de grelhadores a ar quente com base no elemento de aquecimento: os que possuem elementos de aquecimento metálicos e os que possuem elementos de aquecimento de halogéneo.

O elemento de aquecimento metálico funciona a uma temperatura relativamente mais baixa, mas tem uma inércia maior. Isto significa que demora mais tempo a aquecer e a arrefecer. Esta caraterística deve ser tida em conta quando se cozinha. A principal vantagem do elemento de aquecimento metálico é a sua durabilidade.

Atenção: Atenção: existem cabos eléctricos no interior da caixa. Por conseguinte, se estiver danificado, não toque no aquecedor, pois pode provocar um choque elétrico.

O aerogrill de halogéneo possui um elemento de aquecimento conhecido como halogéneo. É constituída por um tubo cheio de gás halogéneo, que aquece rapidamente. Este tipo de elemento de aquecimento é considerado como amigo do ambiente e é também uma opção económica. No entanto, há alguns inconvenientes a mencionar, nomeadamente a duração de vida relativamente curta do tubo de halogéneo e a distribuição desigual do calor ao cozinhar os alimentos.

Apresentamos o aerogrill elétrico SK-A da VES com um elemento de aquecimento de halogéneo inovador.

Em termos de controlos, os aerogrills podem ser classificados em dois tipos: mecânicos e electrónicos. Os aerogrills mecânicos possuem controlos rotativos e de botão de pressão, oferecendo um preço mais acessível. No entanto, a sua funcionalidade é limitada, o que torna difícil definir temperaturas precisas, uma vez que a escala está dividida em apenas 4-8 divisões com valores intermédios aproximados.

Por outro lado, os aerogrills electrónicos estão equipados com opções avançadas. O controlo eletrónico assegura uma regulação precisa dos parâmetros, permitindo experiências de cozedura precisas.

Este modelo de aerogrill é fornecido com uma tampa amovível, que proporciona a conveniência de uma limpeza e manutenção fáceis. No entanto, é de salientar que a abertura da tampa durante a cozedura pode libertar ar quente que pode causar queimaduras.

A alternativa é uma tampa montada num suporte que pode ser aberta de forma segura no momento oportuno. No entanto, não é possível substituir a taça por um recipiente de maior diâmetro neste cenário.

O que pode ser cozinhado com um aerogrill

Este aparelho oferece uma infinidade de opções quando se trata de cozinhar pratos deliciosos. No entanto, é na fritura e na cozedura que o grelhador a ar quente brilha verdadeiramente. A sua especialidade reside na preparação de pratos de carne, que saem do grelhador com uma crosta tentadoramente estaladiça e dourada. Além disso, este aparelho versátil também pode ser utilizado para criar uma vasta gama de delícias culinárias, incluindo primeiros pratos, pizzas, papas, tartes, sanduíches quentes e até produtos fumados. Além disso, os utilizadores descobriram formas inovadoras de utilizar o aerogrill para conservar e defumar vários alimentos.

O Aerogrill é uma opção perfeita para quem está a fazer dieta, pois tem um tabuleiro especial que drena todo o excesso de gordura durante o processo de cozedura. Além disso, a crosta dourada dos alimentos não é obtida através da utilização de óleo, mas sim do ar quente que circula no interior do aparelho.

Para além disso, todos os produtos cozinhados no Aerogrill conservam as suas vitaminas, e até os legumes cozidos mantêm a sua cor natural.

Por conseguinte, este dispositivo tem a capacidade de substituir vários outros aparelhos de cozinha, tais como:

• um forno;
• fogão;
• Vaporizador;
• micro-ondas;
• Torradeira;
• braseiro elétrico;
• secador de legumes;
• máquina de iogurte;
• esterilizador para frascos (conservas).

Por último, o próprio frasco pode ser utilizado como panela para cozinhar sopas ou outros pratos semelhantes.

Funções do aparelho

Dependendo do modelo específico, o aparelho pode estar equipado com uma variedade de funções.

1. Graças ao programa de manutenção da temperatura, não é necessário preocupar-se com o facto de os alimentos arrefecerem.
2. Cada aparelho deste tipo possui uma função de controlo da temperatura. Além disso, o sensor responsável pela regulação deste processo garante que o aparelho não sobreaquece.
3. À semelhança de outros aparelhos de cozinha, este pode funcionar tanto à velocidade mínima como à máxima. Esta função também se aplica à regulação da velocidade do fluxo de ar.
4. Ao utilizar a função de arranque retardado, os utilizadores podem preparar uma refeição quando lhes for conveniente. Os modelos mecânicos oferecem normalmente um atraso de até uma hora, enquanto os modelos eléctricos podem prolongar esse atraso até um dia inteiro, tornando possível preparar o jantar colocando simplesmente os ingredientes de manhã.
5. Além disso, alguns modelos estão equipados com uma função de auto-limpeza, que simplifica significativamente a manutenção do aparelho.
6. Uma caraterística única deste aparelho é a sua função de defumação, que lhe permite cozinhar vários produtos, como peixe, carne e queijo. Para utilizar esta função, é necessário ter à mão serradura de árvores de fruto ou ramos de groselha. Antes de fumar, recomenda-se que a carne fique a marinar durante, pelo menos, 12 horas. Basta deitar a serradura num prato fundo, colocar um tabuleiro para escoar a gordura e uma grelha por cima, e depois colocar a carne na grelha. Cozinhe durante uma hora, depois vire a carne e repita o processo durante mais uma hora.
7. Embora a função de cozedura a vapor deste aparelho possa parecer apelativa, é importante notar que não é recomendada para uma utilização frequente. O aparelho produz uma elevada concentração de vapor, o que pode provocar um mau funcionamento.
8. Alguns aparelhos dispõem de uma função de agitação única, que é conseguida equipando o aparelho com um agitador especial.

Vantagens e desvantagens do aparelho

Ao considerar as vantagens e desvantagens de um aerogrill, pode avaliar a sua adequação à sua cozinha. Algumas das vantagens são as seguintes:

• A cozedura é mais rápida do que num fogão elétrico.
• A comida é mais saudável, uma vez que não é necessário utilizar gordura para cozinhar.
• Nada se queima no aparelho.
• É possível cozinhar vários pratos em simultâneo.
• O processo de cozedura requer um envolvimento humano mínimo.
• Existe também a possibilidade de esterilizar os frascos e conservar os alimentos.

A principal desvantagem do aparelho é o seu tamanho volumoso – numa cozinha mais pequena, é necessário planear antecipadamente a sua colocação. Não é aconselhável optar por uma versão mais pequena, uma vez que deve poder acomodar os utensílios de cozinha normalmente utilizados para preparar alimentos (como uma panela, uma frigideira e tachos). Outra desvantagem é o facto de ser mais lento em termos de velocidade de cozedura em comparação com um fogão a gás, mas esta desvantagem é compensada pela qualidade dos pratos finais.

Além disso, é importante notar que o consumo de energia do aerogrill é de aproximadamente 1 kWh, o que é semelhante ao de uma chaleira ou de um ferro de engomar. Isto é algo a considerar quando se decide entre cozinhar num fogão a gás ou utilizar um aerogrill.

O que procurar ao comprar um aerogrill: a opinião de um especialista

Antes de ir à loja, é importante pesquisar a seleção de aerogrills e considerar as suas várias características.

1. Capacidade da fritadeira de ar quente. O tamanho ideal é de cerca de 8-9 litros, uma vez que pode acomodar qualquer tipo de prato, incluindo produtos de pastelaria, sem necessidade de utensílios de cozinha adicionais.
2. Tipo de elemento de aquecimento. Existem duas opções de escolha: uma resistência de halogéneo ou uma tradicional de metal. O elemento de halogéneo aquece rápida e eficazmente e é resistente a substâncias corrosivas. No entanto, tem de ser substituído a cada 2-3 anos. Por outro lado, o elemento de aquecimento metálico é mais durável e duradouro, embora consuma mais energia.
3. Fixação da tampa. Para cozinhar, é preferível uma tampa com um suporte fixo, uma vez que fica bem fixa no sítio. No entanto, uma tampa amovível é mais fácil de limpar.
4. Existem dois tipos de controlo para os aerogrills: mecânico e eletrónico. Os controlos mecânicos apenas permitem ajustar a temperatura e o tempo de cozedura, ao passo que os controlos electrónicos oferecem mais opções. Com os controlos electrónicos, também é possível ajustar a velocidade do ventilador, escolher entre programas de cozedura predefinidos, definir um início retardado e utilizar um temporizador, entre outras funcionalidades.
5. A potência de um aerogrill determina a velocidade de aquecimento, a temperatura máxima e o consumo de energia. Os aerogrills compactos com funcionalidade básica têm normalmente uma potência de 1 kW. Os aparelhos mais avançados, com maior capacidade de cozedura, têm geralmente uma potência de 1.6-1.8 kW.
6. Acessórios adicionais como tabuleiros, grelhas, espátulas e raspadores para limpeza podem ser fornecidos com o aerogrill como um complemento útil ou agradável. No entanto, é importante notar que estes itens não são ofertas gratuitas; o seu custo já está incluído no preço do aparelho.

O aerogrill é uma alternativa interessante aos aparelhos de cozinha tradicionais. Quando as pessoas experimentam, muitas vezes nunca mais voltam ao fogão, ao forno ou à multicozinha. Atualmente, o mercado oferece uma vasta gama de opções, desde marcas chinesas económicas como a VES e a Unit até opções mais premium como a Vitesse, a Hotter, a Smile e a Homus. Com preços que variam entre 2500 e 10 000 rublos, existe uma opção de aerogrill para cada orçamento. Para obter as melhores e mais actualizadas opções, consulte o aerogrill 2026 Classificação.

Aqui está um vídeo que demonstra como o aerogrill é uma ferramenta essencial em todas as cozinhas: