Características das campânulas de recirculação

Capuz

Em termos de especificações técnicas, os exaustores de recirculação ou de circulação não são, de facto, exaustores no sentido tradicional, uma vez que não têm a capacidade de remover o ar contaminado, mas sim de o filtrar antes de o libertar novamente na cozinha. Segundo os construtores, este tipo de sistema de ventilação é a opção mais económica. Para a maioria dos espaços, estes dispositivos são os mais adequados para a instalação.

Diferença do sistema de exaustão

O sistema de ventilação existe em dois tipos. O primeiro tipo é o equipamento de evacuação que funciona retirando o ar sujo da zona da cozinha através de um poço de ventilação. O segundo tipo são os exaustores de recirculação que funcionam num ciclo fechado e não necessitam de ligação a um sistema de ventilação.

Quando o modo de recirculação é utilizado, não há necessidade de grandes trabalhos de instalação ou de reorganização do mobiliário da cozinha para instalar o equipamento. Os exaustores de recirculação removem o ar sujo através de filtros que eliminam o odor e pequenas partículas de gordura, sendo o ar limpo devolvido à cozinha.

Saídas de ar de passagem

Os exaustores de cozinha (com exaustão de ventilação) são mais potentes, mas têm os seus inconvenientes:

• A instalação de uma válvula de retenção é obrigatória;
• Requer ligação a um poço de ventilação;
• No inverno, o sistema de fornecimento e descarga liberta ar quente em vez de ar frio do exterior, o que terá um impacto negativo no aquecimento; no verão, ocorre o contrário;
• São necessárias despesas adicionais para utilizar um exaustor de cozinha sem recirculação se as condutas estiverem localizadas longe da entrada do sistema de ventilação;
• É necessária uma circulação de ar contínua através de janelas abertas.

Por conseguinte, este tipo de exaustor encontra-se geralmente em locais especializados de empresas de restauração, onde os benefícios de ter o equipamento superam o custo de instalação. Nos apartamentos, especialmente nos mais pequenos, é mais prático e económico ter um exaustor que não necessite de ventilação.

Princípio de funcionamento da saída de ar de recirculação

Em edifícios de vários andares, podem surgir frequentemente problemas de ventilação: falta de fluxo de ar suficiente ou ausência total de ventilação devido à contaminação do poço. Nestes casos, a instalação de um exaustor de recirculação pode ser uma solução útil, uma vez que pode funcionar sem estar ligado a uma saída de ventilação fixa.

Este exaustor funciona através da extração de ar por um ventilador, que roda horizontalmente e aspira os fumos de cozinha contaminados. Ao longo do percurso do fluxo de ar, existe um filtro de recirculação que recolhe a gordura na sua secção de malha. O ar passa depois por um processo de purificação dos odores antes de ser reintroduzido na cozinha.

Aviso! Depois de cozinhar, lembre-se de desligar o sistema de recirculação e abrir uma janela para uma ventilação adequada, a fim de restaurar um microclima saudável.

A humidade de uma divisão não pode ser eliminada sem ventilação regular e só a entrada de ar do exterior poderá refrescar a cozinha. As casas modernas têm janelas seladas com vidros duplos que bloqueiam o ruído exterior, mas o ar fresco precisa de entrar constantemente.

Quando vale a pena instalar um sistema sem condutas

Nas situações em que as condições técnicas impedem a instalação de um sistema de passagem direta na cozinha, optar por um exaustor de recirculação é a solução mais adequada.

Os exaustores de cozinha de recirculação são benéficos nos seguintes cenários:

• Quando não é possível instalar um exaustor de encastrar convencional na área da cozinha sem uma conduta de tipo fixo;
• Quando é difícil instalar um exaustor a gás clássico no interior ou quando não é possível fazer um buraco de 13×13 cm na parede;
• Em cozinhas pequenas ou em zonas onde não existe um poço de ventilação.

Vantagens e desvantagens do sistema

O processo de instalação de um exaustor de recirculação para a cozinha é semelhante ao de outros aparelhos, mas oferece uma maior autonomia. Em vez de uma conduta, é utilizado um design compacto de encastrar, suspenso ou retrátil onde é utilizado um recirculador. A ventilação é conseguida através da recirculação do ar, gerando uma corrente de ar lateral. No entanto, os aparelhos de recirculação têm as suas próprias vantagens e desvantagens.

Prós

O funcionamento do exaustor em modo de recirculação é menos eficiente, mas este facto permitiu aos fabricantes baixar os seus custos. Outra diferença é o facto de os componentes individuais não sofrerem tanta tensão, pelo que o exaustor pode funcionar em modo de recirculação durante um período de tempo mais longo sem se avariar.

Quando se compara a recirculação com a circulação, deve notar-se que o ar recirculado não necessita de ventilação. A instalação independente de um exaustor de cozinha sem condutas permite uma colocação flexível do fogão – os utilizadores podem instalá-lo onde lhes for conveniente, independentemente da localização da entrada do sistema de ventilação.

Contras

Existem vários inconvenientes na instalação de uma campânula de recirculação. Uma grande desvantagem é a necessidade de substituir frequentemente os cartuchos de filtro. Dependendo dos diferentes modos de funcionamento utilizados, o exaustor necessitará de novos dispositivos de filtragem numa base anual. Para resolver este problema, é normalmente utilizado um sistema de filtragem combinado que inclui a purificação de gorduras e de carvão vegetal.

Tenha em atenção que, ao adquirir um exaustor de recirculação embutido ou retrátil, é importante escolher um modelo com dimensões normalizadas. Assim, será mais fácil encontrar cassetes de substituição que contenham um filtro de carbono.

Um inconveniente é que mesmo o melhor exaustor de recirculação não pode funcionar adequadamente sobre um queimador a gás. Um exaustor retrátil ou de encastrar sem conduta não tratará eficazmente os subprodutos da combustão do gás, uma vez que o processo queima o oxigénio, tornando a recirculação do ar inútil.

Que filtros são utilizados

Um filtro de recirculação de ar de malha metálica situado na parte inferior do armário é considerado o mínimo indispensável para uma cozinha. Este sistema específico, equipado com um filtro, foi concebido para filtrar as pequenas partículas de gordura do ar em circulação.

O princípio de funcionamento deste tipo de exaustor de encastrar é bastante simples: à medida que o ar sujo passa pela rede de aço inoxidável, deposita pequenas partículas de gordura na sua superfície. Quanto mais fina for a malha, mais sujidade se acumula. A gordura deve ser removida periodicamente da saída de ar.

Normalmente, é utilizado aço inoxidável para a construção das grelhas, enquanto as campânulas de recirculação económicas são construídas em alumínio durável.

Para eliminar os odores, os exaustores de recirculação estão equipados com métodos de filtragem adicionais:

1. Para a filtragem, são utilizados velo, synthepon ou forros de papel descartáveis. Devem ser substituídos se o padrão já não for visível.
2. Os filtros de carbono são mais densos e retêm eficazmente os odores a gordura. Estes filtros são mais eficazes na purificação do ar interior. Os cartuchos usados não devem ser reutilizados e devem ser substituídos por novos. A frequência de substituição dependerá da atividade e do desempenho do exaustor de recirculação.
3. Os filtros acrílicos, embora raros, podem ser encontrados para reutilização em sistemas de recirculação. Ao lavar estes filtros, deve ter-se o cuidado de não os torcer, pois isso pode perturbar a estrutura das fibras.

A diferença entre circulação e recirculação nos filtros não indica necessariamente os requisitos específicos para substituição. Alguns filtros podem ter de ser substituídos mensalmente, enquanto outros só precisam de ser substituídos após um ano de utilização contínua.

Os sistemas de cozinha sem condutas contemporâneos são fornecidos com indicadores visuais que assinalam quando os filtros estão entupidos. Esta caraterística é conveniente, pois permite-lhe determinar facilmente quando é altura de substituir o filtro.

Mitos sobre os filtros

As opiniões variam entre os proprietários de um extrator de ar ambiente em modo de recirculação relativamente à eficácia dos diferentes modelos de dispositivos. Normalmente, o debate não se centra na distinção entre recirculação e circulação, mas sim na eficiência dos filtros e na capacidade de eliminar os poluentes.

Baixa eficiência do filtro

Mesmo os exaustores de recirculação mais avançados não serão capazes de eliminar completamente todos os odores. Muitos apartamentos não podem ter uma circulação de ar adequada devido à contaminação das condutas de ventilação. Para instalar uma saída separada, é necessária uma autorização.

A principal função de qualquer exaustor suspenso ou encastrado é eliminar os subprodutos da combustão. A acumulação destes depósitos na mobília e nas paredes não vai melhorar a atratividade do interior. Um exaustor de recirculação pode resolver eficazmente este problema.

Em resumo, seja recirculação ou circulação, é impossível eliminar completamente os odores. No entanto, todos os aparelhos são capazes de eliminar a fuligem e a gordura.

Os aparelhos de recirculação são mais caros

Vamos fazer alguns cálculos: o custo de um exaustor embutido com um sistema de fluxo começa em 1000 rublos. Se também precisar de esconder as condutas de ar, terá de acrescentar mais 600 rublos para os tubos de plástico. O processo de instalação, juntamente com a autorização, exigirá 5000 rublos adicionais. Assim, o custo total será de 6600 rublos.

Se optar por um exaustor sem ventilação que utilize filtros de duas fases, terá de os substituir periodicamente. No entanto, o custo anual da substituição de não mais de três cassetes de filtro ascenderá a 450 rublos por ano. No total, gastará 1350 rublos por ano em substituições de filtros. Isto significa que o exaustor pode ser utilizado durante pelo menos 4 anos ao mesmo preço.

Por outras palavras, a utilização de um exaustor com recirculação é rentável, uma vez que as despesas, incluindo a substituição das cassetes de filtro, são distribuídas anualmente.

É difícil encontrar filtros

À primeira vista, a afirmação é incorrecta: os consumíveis, como os filtros de carvão, são fabricados por empresas alternativas e ultrapassam frequentemente os fornecidos com o equipamento em termos de qualidade.

O exaustor integrado contém vários filtros, mas a marca não produz a margem de lucro e a compra de cassetes não é uma tarefa difícil.

Os filtros reduzem a potência

Existe uma crença popular, que não foi apoiada por dados concretos – não foram efectuados estudos, nomeadamente em termos de medições ou de comparação do modo de recirculação. Diz-se frequentemente que os cartuchos de filtro de carbono, por serem finos, não têm impacto na eficiência da circulação do ar no exaustor. No entanto, é de notar que a gordura tende a acumular-se nas malhas de ferro do equipamento e requer uma limpeza regular.

Como escolher um sistema de extração

A escolha de um exaustor de encastrar depende de vários factores, incluindo os requisitos, o design da cozinha, as especificações técnicas e o orçamento.

Se o fogão for utilizado com frequência, é importante ter em conta o tempo de vida útil do exaustor para a limpeza do ar. Este fator determina a frequência com que é necessário instalar novos filtros. Nos casos em que o fogão é utilizado frequentemente para cozinhar, é aconselhável investir num exaustor que refresque o ar recirculado com maior frequência. Embora este tipo de equipamento possa ser mais caro, elimina a necessidade de substituição frequente dos filtros.

Quando se trata de decoração, é importante que o exaustor de encastrar combine com o estilo geral. É crucial selecionar aparelhos que se integrem perfeitamente no design interior. Felizmente, há conjuntos de cozinha disponíveis que incluem especificamente espaço para dispositivos encastrados. Isto significa que pode escolher um exaustor de encastrar que se alinhe perfeitamente com os requisitos de tamanho.

Que parâmetros devem ser tidos em conta

Antes de ativar a função de recirculação do ar, é importante ter em conta que cada aparelho tem parâmetros específicos definidos pelos fabricantes, que devem ser cuidadosamente observados.

Os exaustores integrais existem em várias formas e tamanhos. Ao selecionar um sistema de purificação do ar, é necessário ter em conta as dimensões do fogão. O tamanho do equipamento deve coincidir com a área designada, enquanto a forma deve complementar o design interior geral.

A eficiência do dispositivo é diretamente influenciada pela qualidade do ar recirculado que entra na sala. Os ciclos de troca de ar do exaustor de encastrar devem respeitar as normas definidas pelas directrizes do SNiP.

Atenção! Para determinar o modo de recirculação ideal para uma divisão, é necessário efetuar um cálculo simples: multiplicar a área da cozinha por 12. Por exemplo, se a divisão tiver 34 metros cúbicos, é adequado um exaustor de encastrar capaz de renovar o ar de recirculação a um ritmo de, pelo menos, 420 metros cúbicos por hora.

É essencial que o equipamento tenha um mínimo de três velocidades de funcionamento. A frequência de circulação do ar na divisão será afetada. Diferentes modos de recirculação permitem selecionar a velocidade ideal. No entanto, é fundamental que o exaustor incorporado não produza um nível de ruído superior a 50 dB.

Para garantir a circulação adequada do ar numa divisão, é importante considerar a presença de filtros ao comprar um dispositivo. Atualmente, um exaustor de encastrar pode ser fornecido com um sistema de filtragem de uma ou duas fases. O sistema de duas fases utiliza normalmente filtros acrílicos reutilizáveis com inserções substituíveis, enquanto o sistema de uma fase requer a substituição regular dos filtros. Independentemente do tipo de sistema de filtragem, o esquema de recirculação purifica eficazmente o ar, embora o filtro de duas fases seja mais eficaz na eliminação de odores.

Além disso, alguns aparelhos oferecem a opção de ativar uma luz de fundo antes de ligar a recirculação de ar. Esta caraterística proporciona uma forma conveniente de monitorizar as actividades de cozedura.

Funções adicionais

Vários aparelhos vêm com características adicionais que garantem uma experiência confortável para o utilizador:

• Existem indicadores que indicam o nível de contaminação do filtro, permitindo um fluxo de ar correto do ar recirculado para a divisão;
• Botões ou um painel de controlo tátil com um visor que fornece informações sobre o modo como o exaustor está a recircular o ar;
• Diferentes tipos de revestimentos que facilitam a limpeza;
• Um temporizador On/Off;
• Um sistema de controlo automatizado do equipamento com sensores programáveis.

Os exaustores de recirculação, também conhecidos como purificadores de ar, funcionam independentemente de um sistema de ventilação. O conceito de recirculação de ar envolve um dispositivo autónomo que circula continuamente o ar, capturando as impurezas e devolvendo o ar limpo à cozinha. A vantagem dos equipamentos de recirculação é a sua versatilidade, uma vez que podem ser instalados em qualquer local sem necessidade de um canal de ventilação.