Ao cozinhar no fogão, é importante remover os vapores que contêm gordura, subprodutos da combustão e outras substâncias nocivas da superfície dos utensílios de cozinha. Isto pode ser conseguido com a ajuda de um exaustor doméstico, que é instalado diretamente acima da superfície de cozedura. Além de eliminar o fumo e a humidade excessiva, também elimina os odores desagradáveis que surgem frequentemente durante a cozedura. A unidade de extração assegura uma ventilação adequada na cozinha, empurrando o ar captado, que já passou por um conjunto de filtros, para fora da divisão ou para o sistema de ventilação geral. Uma consideração essencial ao instalar a unidade de exaustão é determinar a altura apropriada para a suspensão acima do fogão.
A que distância da placa do fogão deve ser instalado o exaustor
O que torna a distância entre o exaustor e o fogão tão importante? A importância reside no facto de que, quando montado corretamente à altura ideal, o exaustor funcionará da melhor forma, mantendo as condições ideais de temperatura e maximizando a sua vida útil.
NOTA IMPORTANTE! Se o exaustor for instalado demasiado baixo e obstruir o acesso aos utensílios de cozinha, dificultará uma cozedura confortável.
Distância entre o fogão e o exaustor
Existem duas configurações principais de exaustores, cada uma com diferentes requisitos de altura para fixação: horizontal e inclinada. Vamos examinar cada opção individualmente.
O exaustor horizontal é posicionado paralelamente à superfície de cozedura. Para os modelos eléctricos e de indução, a distância de suspensão deve situar-se entre 65-75 cm.
No que diz respeito aos fogões a gás, os requisitos de altura para a instalação do equipamento de exaustão são mais rigorosos devido à presença de fogo aberto nos queimadores. A distância até à camada filtrante deve situar-se entre 75-85 cm.
Montados num ângulo obtuso em relação à superfície do fogão, os modelos inclinados oferecem a vantagem única de reduzir a distância entre a zona de cozedura e o exaustor. Isto resulta num espaço de trabalho mais cómodo por cima do fogão. No entanto, devido ao seu design inclinado, estes modelos requerem mais potência para atingir o mesmo nível de qualidade de limpeza do ar.
Com um modelo inclinado, a distância entre o exaustor e um fogão elétrico pode ser reduzida para 35-50 cm, enquanto que para os queimadores a gás, é permitida uma altura de suspensão de 55-65 cm.
Existem também vários outros tipos de exaustores disponíveis no mercado, incluindo modelos em cúpula, em ilha, em forma de T e angulares. Estes modelos diferem geralmente dos modelos orientados horizontalmente em termos das suas características decorativas e opções de montagem, mantendo os mesmos requisitos para a distância da superfície de cozedura.
Para determinar a distância exacta de instalação, é importante consultar o manual de instruções do modelo específico, bem como ter em consideração as características da cozinha e as preferências dos proprietários. Em determinadas situações, pode ser necessário posicionar o dispositivo de entrada de ar abaixo das medidas recomendadas, como no caso de uma altura de teto limitada, ou, em alternativa, acima das medidas recomendadas.
Factores a considerar para calcular a distância entre o fogão e o exaustor
Para determinar a distância mínima entre o fogão e o exaustor, há vários factores a considerar. Em primeiro lugar, deve ser tido em conta o tipo de azulejo. Além disso, devem ser considerados factores como o tamanho, a disposição e o design da cozinha, bem como a configuração e a potência do exaustor e os dados antropométricos do utilizador.
NOTA! A capacidade do exaustor deve ser dez vezes superior à capacidade de renovação de ar da cozinha, com uma pequena reserva. A capacidade de troca de ar é uma caraterística técnica crucial que determina a potência destes aparelhos.
Pode ser utilizada uma fórmula para determinar a capacidade:
Onde: – P – capacidade (taxa de troca de ar); – V – volume da sala, que é igual ao comprimento multiplicado pela largura e altura; – K – fator de reserva, que assume o valor de 1.3.
A correlação entre a temperatura dos queimadores operacionais e a distância da parte inferior do dispositivo de filtragem é evidente. Quanto mais elevada for a temperatura, maior será a distância a manter. Adicionalmente, o fogo aberto aumenta esta distância numa média de 10 cm.
A altura do utilizador do fogão é também um fator importante para determinar a altura do dispositivo de entrada de ar. Se uma dona de casa alta tivesse um exaustor colocado horizontalmente ao nível dos olhos, seria desconfortável. Nestes casos, seria prático ter um aparelho mais alto do que o que é normalmente recomendado. Outra opção para utilizadores mais altos é escolher um exaustor inclinado.
IMPORTANTE: Para manter o mesmo nível de purificação do ar, recomenda-se optar por um modelo com maior potência, tendo em conta o aumento da altura de suspensão.
Diminuir a distância à placa abaixo das medidas recomendadas só pode ser feito em circunstâncias excepcionais, como quando as características de design ou os tectos baixos da divisão tornam impossível cumprir as normas. No entanto, tal resultará inevitavelmente num aumento da temperatura e numa vida útil mais curta do aparelho, aumentando a probabilidade de avaria prematura. Além disso, existe um risco acrescido de os elementos de iluminação situados na parte inferior do exaustor sobreaquecerem e se queimarem mais frequentemente durante períodos de utilização prolongados.
Em conclusão, é crucial garantir a altura correcta da suspensão para que o fogão possa ser instalado com segurança:
- ter comodidade no processo de cozedura;
- garantir o funcionamento seguro do aparelho;
- para obter uma purificação do ar de alta qualidade.
Leia mais dicas práticas e opiniões de especialistas sobre dispositivos modernos em appliances-news.com. Aqui você encontrará respostas para perguntas sobre qualquer tecnologia.
