Máquina de lavar loiça Abat MPK-700K-01 para lavagem de loiça em instalações de restauração

A máquina de lavar loiça MPK-700K é classificada como um aparelho de cúpula destinado à limpeza de loiça na indústria alimentar. Fabricada pela empresa Abat, uma divisão do conglomerado ChuvashTorgTekhnika JSC, esta máquina possui uma cuba arredondada com arestas concebidas para otimizar a remoção da sujidade. Os componentes da máquina de lavar louça que entram em contacto com a água são construídos em aço inoxidável.

Características técnicas

A máquina de lavar loiça MPK700K apresenta um design único em forma de cúpula, com uma tampa móvel que inclui uma janela de visualização transparente. Esta tampa, juntamente com um peso de equilíbrio, move-se suavemente ao longo das guias, assegurando a facilidade de utilização. No interior da câmara de lavagem, encontrará bicos de pulverização e elementos filtrantes que separam eficazmente os contaminantes da solução de lavagem. Além disso, a máquina de lavar loiça está equipada com uma linha de drenagem que remove eficazmente qualquer excesso de solução para o esgoto. Para aumentar a funcionalidade, a máquina de lavar loiça possui suportes práticos nas paredes laterais para a fácil instalação de cassetes de loiça. Além disso, a área de trabalho é cuidadosamente iluminada, proporcionando uma excelente visibilidade durante o funcionamento.

As paredes laterais de aço da máquina estão equipadas com um painel tipo película que controla as suas várias funções. Um sistema de microprocessador é responsável por garantir os níveis correctos de água e detergente, monitorizar a temperatura do líquido nos recipientes e controlar a bomba de drenagem e as electroválvulas para a distribuição da água. Para determinar o nível de líquido no banho, a máquina utiliza dois eléctrodos. Além disso, é utilizado um elemento de aquecimento elétrico para aquecer a água na caldeira, com a temperatura a atingir 85 °C (ou 60 °C no caso do modelo MPK Abat 700K-03).

Eis as especificações técnicas da máquina de cúpula Abat MPK-700K:

• Tensão de alimentação: 400 V (corrente trifásica)
• Potência: 10.5 kW
• Consumo de energia da caldeira: 9 kW
• Potência do aquecedor no banho de lavagem: 1.1 kW
• Capacidade de trabalho: 700 pratos por hora
• Capacidade da cassete: 18 pratos
• Consumo de detergente: 9 ml por ciclo
• A caldeira tem uma capacidade de 10 litros;
• O banho de lavagem pode conter até 30 litros de líquido;
• Com a cúpula levantada, a altura do corpo é de 1920 mm;
• A largura é de 830 mm;
• A profundidade é de 725 mm;
• O peso total é de 107 kg.

Comparação com a concorrência

O equipamento MPK tem concorrentes no mercado. Aqui estão alguns deles:

• A GrodTorgMash MPU 700-01 é uma máquina de lavar louça fabricada na Bielorrússia. Foi concebida para limpar pratos colocados em cassetes e tem uma produtividade de até 720 pratos por hora. A máquina funciona com uma tensão de corrente contínua de 24 V e pode ser ligada a linhas de abastecimento de água quente ou fria.
• Viatto CLP é outro concorrente, fabricado em Itália. Esta máquina tem uma produtividade ainda maior de até 900 placas por hora. É feita de aço inoxidável e tem uma capacidade de potência de 9.71 kW.

Acessórios

Segue-se uma descrição completa da MPK-700K:

• A unidade principal é embalada de forma segura num saco de polietileno resistente.
• Existe uma cassete disponível para carregar os pratos.
• Além disso, existe um tabuleiro neutro para guardar copos ou chávenas.
• Para maior comodidade, existe um recipiente para guardar os talheres.
• Inclui uma rede de segurança com uma estrutura para facilitar a instalação no tabuleiro neutro.
• É fornecida uma linha de drenagem de líquidos.
• Inclui juntas para selar as articulações.
• Existe uma tampa para o aspersor de líquido de enxaguamento.
• Estão incluídos dois fusíveis, um de 2A e outro de 5A.
• São fornecidos a documentação de funcionamento e o passaporte do equipamento.
• Inclui uma cópia do certificado de conformidade.

A máquina de lavar louça de cúpula Abat MPK-700K-01 é embalada de forma segura em contentores para garantir que o corpo não é danificado durante o transporte. Cada unidade é fornecida com uma lista de embalagem que inclui um inventário detalhado dos componentes, bem como um formulário de certificado de aceitação. Este formulário contém informações importantes, tais como o número de série, a data de emissão e o número de identificação do controlador de aprovação.

Programas e modos de lavagem

O equipamento MPK de tipo cúpula oferece um ciclo de 3 fases para a limpeza da loiça:

• A primeira fase consiste em remover os contaminantes da superfície através da circulação de uma solução de lavagem aquecida a 55°C. Uma bomba empurra o líquido do banho através de bocais situados na parte superior e inferior da câmara. Os atomizadores giratórios asseguram uma limpeza homogénea da louça.
• Após a fase ativa, o equipamento é desligado por breves instantes, permitindo que o detergente escorra da louça, dos atomizadores e das paredes da câmara.
• A fase final consiste no enxaguamento para eliminar a solução de sabão e a sujidade remanescentes. A água é retirada do aquecedor (caldeira) e distribuída pelos bicos de pulverização. O aquecedor tem um sensor de temperatura especial para evitar a utilização de água fria para enxaguamento.

Prós e contras

Uma das principais vantagens da máquina de lavar louça de cúpula é sua ampla disponibilidade de peças de reposição e uma rede de serviços bem desenvolvida. Isto garante que quaisquer problemas com a máquina de lavar louça podem ser facilmente resolvidos e que as substituições necessárias podem ser obtidas sem qualquer incómodo.

Outra vantagem significativa é a elevada qualidade de limpeza da loiça que esta máquina de lavar louça oferece. Garante que a loiça sai impecavelmente limpa após cada ciclo, poupando tempo e esforço ao utilizador.

As dimensões compactas da máquina de lavar louça com cúpula tornam-na ideal para cozinhas pequenas ou espaços onde cada centímetro de espaço no balcão é importante. Apesar do seu tamanho compacto, a máquina de lavar louça oferece uma excelente funcionalidade e desempenho.

Além disso, os utilizadores têm a possibilidade de adquirir elementos adicionais para a máquina de lavar louça, tais como prateleiras especializadas ou suportes de utensílios, para personalizar e melhorar ainda mais a sua experiência de lavagem de louça.

Por outro lado, existem algumas desvantagens associadas ao equipamento Abat. Um inconveniente é o seu peso elevado em comparação com os concorrentes no mercado. Isto pode dificultar a deslocação ou o reposicionamento da máquina de lavar louça, especialmente em espaços mais pequenos ou apertados.

Outra desvantagem é o aumento do consumo de energia do equipamento Abat. Isto significa que pode resultar em contas de serviços públicos mais elevadas para o utilizador, em comparação com outras marcas ou modelos de máquinas de lavar louça.

Por último, foram registados casos de avaria de componentes electrónicos e de cabos de ligação em equipamentos Abat. Este facto pode levar a interrupções no funcionamento da máquina de lavar louça e pode exigir uma reparação profissional ou a substituição de peças.

Instruções de funcionamento

O pessoal com formação de segurança adequada e conhecimento do equipamento pode operar a máquina de lavar loiça. É proibido ligar o aparelho se o circuito de ligação à terra estiver danificado. Qualquer substituição ou manutenção dos componentes só deve ser efectuada depois de desligada a alimentação eléctrica. De acordo com as instruções, os elementos de aquecimento não devem ser tocados nos 20 minutos seguintes à desativação da máquina.

Antes de iniciar a operação do equipamento, o utilizador inspecciona visualmente a presença de agente de limpeza e abrilhantador, bem como a posição das mangueiras de entrada. Uma vez ligado, o operador escolhe o ponto inicial do ciclo de limpeza e baixa a cúpula, activando as unidades de aquecimento da caldeira e da água da banheira. Uma vez ativado o indicador luminoso, a cúpula é levantada e é introduzida a cassete com a louça ou os talheres sujos. Quando a cúpula for novamente baixada, o ciclo de limpeza inicia-se automaticamente.

Quando a louça estiver limpa e enxaguada, o indicador luminoso acende-se, convidando o utilizador a levantar manualmente o ecrã e a retirar a cassete que contém as peças limpas. O tabuleiro seguinte, que anteriormente estava cheio de pratos, pode ser colocado no seu local designado. Depois de colocar a cúpula na sua posição mais baixa, o ciclo de limpeza pode ser repetido. Como indicado na documentação, recomenda-se a limpeza dos filtros e o escoamento da água suja da banheira de 3 em 3 horas de funcionamento.

O manual do utilizador inclui uma lista de produtos de limpeza aprovados pelo fabricante do equipamento.

Para certos modelos do equipamento (700K-01 e -03), é necessário efetuar a dosagem manual do agente de limpeza. A solução de limpeza deve ser derramada na água da banheira e, durante a operação, o suprimento do reagente deve ser reabastecido com base nas diretrizes fornecidas na embalagem de fábrica do agente de limpeza.

Avarias e reparações

O manual oferece um inventário conciso de potenciais avarias e os respectivos métodos de reparação. A falta de água quente, por exemplo, pode indicar um mau funcionamento da resistência eléctrica ou um relé de arranque defeituoso. Outra causa possível do problema pode ser um controlador MPK-700K-355 queimado ou a funcionar incorretamente. Para restaurar a funcionalidade, é necessário avaliar a resistência das bobinas do elemento de aquecimento utilizando um dispositivo de teste e examinar a fonte de alimentação das entradas do aquecedor. Quaisquer peças defeituosas devem ser substituídas, uma vez que a reparação de conjuntos não é abordada no manual.