Comparação entre as máquinas de café de alfarroba e as máquinas de café de cápsulas. Qual delas é a melhor?

Para quase todos os aficionados do café, em algum momento da sua viagem cafeinada, a ideia de comprar uma máquina de café de topo passa pela sua cabeça.

Possuir uma destas maravilhas tecnológicas permite-lhe saborear o prazer da sua bebida preferida, preparada de várias formas diferentes, seja café expresso, cappuccino ou latte.

Quando se trata de selecionar o aparelho de café perfeito, muitas pessoas têm dificuldade em escolher um tipo específico, uma vez que existem, de facto, inúmeras opções disponíveis.

Os dois tipos de máquinas de café mais populares atualmente são as máquinas de cápsulas e as máquinas de alfarroba. Neste artigo, vamos analisar como funcionam, o que as distingue e qual delas reina suprema.

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Cafeteira de cápsulas e o princípio de seu funcionamento

Esta máquina de café em particular foi criada especificamente para pessoas que gostam de saborear uma deliciosa chávena de bebida de alta qualidade, mas não têm paciência para preparações demoradas.

Se o seu ritual matinal do café lhe dá alegria, mas o ato de moer e preparar o café não é tão agradável, então a máquina de café de cápsulas irá certamente satisfazê-lo, uma vez que preparar café a partir de cápsulas é muito semelhante a preparar saquetas de chá.

Apesar da simplicidade do aspeto da máquina de café de cápsulas, o processo de preparação de uma bebida de café envolve várias camadas de complexidade, embora exija um envolvimento humano mínimo.

O processo de preparação propriamente dito decorre em várias fases:

1. Em primeiro lugar, a água tem de ser vertida num tanque designado para pôr a máquina a funcionar;
2. Em seguida, uma bomba incorporada transfere a água para a máquina de café;
3. A água passa por um elemento de aquecimento e atinge a temperatura ideal;
4. Para aumentar a pressão, a água é bombeada através de uma agulha fina;
5. Em seguida, um fluxo de água quente a alta pressão entra na cápsula de café moído, iniciando o processo de preparação do café;
6. Assim que a bebida é vertida na chávena, um filtro especial impede a entrada de borras de café no café preparado.

Atenção! A máquina de café não aquece a água até ao ponto de ebulição, mas eleva-a a uma temperatura de aproximadamente 90 graus Celsius. Esta temperatura é considerada óptima para o processo de preparação do café. Esta temperatura é considerada óptima para o processo de preparação do café.

A máquina de café Horn e o seu funcionamento

A máquina de café com alfarroba foi especificamente concebida para satisfazer os gostos exigentes dos conhecedores. O seu mecanismo de funcionamento distingue-a das outras máquinas de café.

Antes de iniciar o processo de infusão, o café é embalado firmemente num suporte único em forma de cone e fixado numa tomada dedicada. Uma vez iniciado o fornecimento de água, esta é aquecida e passa através dos grãos de café compactados sob forte pressão.

Eis um pormenor interessante! O suporte tem capacidade para 7 g de café, o que permite preparar uma dose de 30 ml de café expresso.

Ao utilizar a máquina de café de alfarroba, é essencial gerir o fornecimento de água a ferver, bem como controlar a temperatura e a pressão utilizando uma torneira especializada, uma válvula de fornecimento e um manómetro de pressão da caldeira.

Além disso, este aparelho de cozinha está equipado com uma válvula de fornecimento de vapor e um manómetro de pressão da bomba que permitem monitorizar e controlar com precisão a pressão do vapor na caldeira. Estes dois mecanismos permitem controlar de forma cómoda o desempenho da máquina.

As condições ideais para a preparação de um expresso robusto e picante incluem:

• A temperatura da água para a preparação do café deve variar entre 86 e 93 °C.
• A pressão da água aplicada ao porta-filtro deve ser de 9 bar.
• O tempo de extração do líquido que passa pelo café compactado no porta-filtro deve ser de 20 a 30 segundos.

Qual é a diferença entre os dois?

A principal diferença reside no próprio processo de preparação do café. Ao utilizar uma máquina de café de cápsulas, pode preparar sem esforço e rapidamente a sua bebida energética favorita. Em relação à qualidade da saída, é justo dizer que depende um pouco do café em si e não do tipo de cafeteira.

Outra diferença notável entre os dois tipos de máquinas de café é a capacidade de fazer diferentes variedades de café. Por exemplo, uma máquina de café de cápsulas permite-lhe utilizar cápsulas especialmente concebidas que já contêm café moído e compactado.

Por outro lado, com uma máquina de alfarroba, tem a flexibilidade de escolher entre uma vasta gama de opções de café, incluindo várias misturas.

Referência! A mistura de café refere-se ao processo de combinação de grãos de várias variedades de café, provenientes de diferentes plantações e países, e processados através do método seco ou húmido. Estes grãos são normalmente colhidos durante períodos específicos do ano e podem ser submetidos a diferentes graus de torrefação.

Relativamente ao preço, com base em informações do sítio Web Yandex Market, o custo médio de uma máquina de café de cápsulas básica varia entre 3.000 e 4.000 rublos. Por outro lado, o modelo mais simples do tipo alfarroba custa normalmente cerca de 5.000 a 7.000 rublos.

O que é melhor numa cápsula?

1. O processo de fabrico é completamente automatizado, o que lhe confere uma vantagem significativa em termos de conveniência. Tudo o que tem de fazer é escolher uma cápsula de café, inseri-la no compartimento designado e premir o botão;
2. As cápsulas contêm café de alta qualidade, acabado de torrar, com o nível de moagem perfeito para realçar os melhores sabores da bebida;
3. A manutenção é rápida e fácil. A limpeza da máquina de café só deve ser efectuada uma vez em cada 10-15 dias, enquanto a descalcificação deve ser feita uma vez em cada 2-3 meses. Alguns modelos modernos até têm capacidade de auto-limpeza;
4. Em comparação com as máquinas de café tradicionais, a velocidade de operação é muito mais rápida. Pode preparar um café expresso em apenas 30 segundos e a utilização do cappuccinador demorará apenas cerca de 50 segundos;
5. Não é necessário comprar filtros de substituição;
6. Em comparação com uma máquina de café automática de alfarroba, uma máquina de café de cápsulas de alta qualidade é mais económica. No entanto, se optar por um modelo de alfarroba mais barato, poderá ter de comprometer as características disponíveis.
7. Além disso, as máquinas de café em cápsulas são normalmente mais compactas do que as máquinas de alfarroba, o que as torna mais adequadas para cozinhas ou escritórios mais pequenos.

Vantagens de uma alfarroba

1. A principal vantagem de optar por uma máquina de café de alfarroba em vez de uma máquina de café de cápsulas reside na disponibilidade de várias opções de grãos de café, permitindo-lhe saborear uma vasta gama de sabores de diferentes variedades;
2. Com as suas funções de personalização integradas, esta máquina de café permite-lhe assumir o controlo total do processo de preparação e obter a chávena de café perfeita de acordo com as suas preferências;
3. A inclusão de programas de limpeza e descalcificação integrados simplifica a manutenção da máquina;
4. Além disso, este aparelho pode até ser treinado para espumar leite e criar uma luxuosa cobertura de espuma para as suas bebidas.

Vídeo interessante

O vídeo mostra uma comparação entre os dois tipos de máquinas abordados no artigo:

Ao decidir entre uma máquina de café de cápsulas e uma máquina de café de alfarroba, o primeiro fator a considerar é a utilização prevista da máquina.

Para os entusiastas do café que não querem perder tempo a procurar a moagem perfeita ou a controlar a pressão do vapor, uma máquina de café de cápsulas é a escolha ideal. Com o simples premir de um botão, podem ter a sua bebida pronta em apenas 1 minuto.

Por outro lado, os baristas profissionais podem preferir a máquina tradicional de alfarroba, uma vez que lhes permite mostrar as suas capacidades e criar bebidas únicas de acordo com as suas receitas pessoais.