Escolher uma multicooker: a que prestar atenção e os 10 melhores modelos

Quando se trata de comprar uma multicozinha, surge invariavelmente a questão de qual o modelo a escolher, uma vez que este versátil aparelho de cozinha oferece uma vasta gama de funções úteis e pode tornar-se um assistente indispensável. Embora o princípio de funcionamento seja o mesmo para todas as multicookers, a funcionalidade pode variar significativamente entre modelos. Vamos embarcar em uma jornada para selecionar a multicooker perfeita juntos, realizando uma análise comparativa de vários modelos e investigando o funcionamento interno deste dispositivo notável.

Escolher uma multicozinha: dispositivo, a que prestar atenção, parâmetros de seleção

O princípio de funcionamento de todas as multicookers é semelhante ao de cozinhar alimentos num fogão de cozinha. Em vez de uma panela ou frigideira, é utilizada uma tigela especial com revestimento de Teflon ou cerâmica e o fogão é substituído por um elemento de aquecimento. A multicooker está equipada com uma tampa selada, um sensor de temperatura e um controlo por microprocessador.

A tampa selada garante o aquecimento uniforme dos alimentos na tigela e impede a entrada de ar, resultando em alimentos mais suculentos e saborosos. O controlo por microprocessador mantém a temperatura ideal no interior e permite selecionar facilmente o modo de cozedura desejado para cada prato.

O princípio de funcionamento de todos os modelos é idêntico, mas a configuração interna da multicooker pode variar muito, como o tipo de fonte de calor ou a variedade de modos de cozedura. Cada elemento terá impacto nos critérios de seleção do aparelho. E, naturalmente, é crucial determinar a frequência de utilização e a gama de pratos que planeia preparar antes de tomar uma decisão de compra.

Todas as multicookers funcionam segundo o mesmo princípio, mas a sua funcionalidade varia.

Parâmetros para a escolha de uma multicooker

Antes de escolher um modelo de multicooker para a sua cozinha, deve ter em conta vários factores:

• O tipo de elemento de aquecimento
• O design da tampa e da taça
• A funcionalidade
• Os modos de cozedura incorporados
• O equipamento adicional
• A potência do aparelho

Elemento de aquecimento

Existem dois tipos de aquecimento nas multicookers: por indução e as equipadas com um elemento de aquecimento térmico, conhecido como TEN.

O elemento de aquecimento está situado por baixo do recipiente, na parte inferior do aparelho, enquanto o sensor de temperatura está posicionado no centro do recipiente. Toda a estrutura é composta por alumínio e deve ser firmemente encaixada no fundo do recipiente para garantir uma disseminação uniforme do calor.

O sensor de temperatura está posicionado no centro do elemento de aquecimento.

Em intervalos regulares, é aplicada uma tensão de 220 V ao elemento de aquecimento, resultando no aquecimento da taça. O sensor de temperatura detecta o calor emitido pela taça e envia esta informação à unidade de controlo. Isto cria um ciclo de feedback, permitindo que o elemento de aquecimento funcione num modo "on-off" mantendo assim a temperatura de cozedura desejada e evitando o subarrefecimento e o sobreaquecimento da multicooker.

Os modelos de baixo custo têm normalmente um único elemento de aquecimento, enquanto os modelos mais caros podem ter vários elementos. No caso de uma máquina de fazer pão multicooker, existem dois elementos de aquecimento – um por baixo da taça e outro na parede lateral.

Aquecimento por indução

A configuração da multicooker de indução difere da de outros modelos: a própria taça funciona como elemento de aquecimento, utilizando ondas electromagnéticas para o processo de aquecimento. Tal como o elemento de aquecimento, os dados são transmitidos ao sensor de temperatura e depois ao dispositivo de controlo. Ao contrário dos modelos TENS, os modelos de indução funcionam num modo "on – off" e fornecem uma potência de saída mais elevada, resultando numa experiência de aquecimento mais intensa.

Os elementos de aquecimento existem em vários tipos, e agora vamos aprofundar o conceito de aquecimento 3D e o seu significado numa multicooker. É possível que tenha encontrado o termo aquecimento 3D em anúncios, uma vez que é frequentemente utilizado por fabricantes de multicookers conhecidos.

O "3D" O aquecimento 3D refere-se ao calor volumétrico e mais uniformemente distribuído, o que, de acordo com os fabricantes, pode resultar numa melhor qualidade dos alimentos. No entanto, não se sabe exatamente onde se situa este aquecimento 3D. Mesmo o manual do utilizador não fornece qualquer explicação clara. O aquecimento 3D é apenas um truque de marketing ou existe de facto?? Cabe-nos a nós decidir se confiamos ou não nas afirmações dos fabricantes.

O design da tampa e da taça

As tampas das multicookers podem ser fixas ou amovíveis. Os modelos não removíveis geralmente vêm com um bico destacável. A própria tampa tem uma válvula de vapor incorporada. O anel de vedação pode ser colocado na tampa ou no bocal amovível. De acordo com os comentários dos clientes, a segunda opção é mais conveniente para a limpeza. O anel de vedação é um item consumível e deve ser substituído aproximadamente a cada 3 anos.

Existem três tipos de válvulas de vapor:

• Auto-eletrónica
• Auto-mecânica
• Mecânico manual

O preço da multicooker depende do tipo de válvula de vapor. Os modelos com uma válvula auto-eletrónica controlada por microprocessadores são muito mais caros.

Todos os recipientes para fogões multifuncionais são fabricados com revestimento de teflon ou de cerâmica para garantir a não aderência dos alimentos. Quando se trata de modelos de indução, as taças são normalmente mais resistentes e fabricadas com materiais de primeira qualidade. A capacidade dos recipientes pode variar, sendo que algumas panelas multifuncionais têm taças com um volume de 2-3 litros, enquanto outras têm taças com mais de 5 litros. O tamanho da taça é determinado pela potência de saída do aparelho, sendo que uma menor litragem corresponde a uma menor potência.

O bocal da tampa pode ser facilmente retirado para limpeza

Funcionalidade – tipos de multicookers

As panelas multifunções são conhecidas pela sua versatilidade e as suas capacidades são diretamente influenciadas pelo seu preço e pela vasta gama de pratos que podem preparar sem esforço. Agora, vamos aprofundar os diferentes tipos de multicozinhas e explorar as suas várias funções.

Modelos simples

As panelas múltiplas económicas, também conhecidas como modelos simples, oferecem uma opção mais acessível com um número limitado de modos de cozedura. Estes modelos estão equipados para realizar tarefas de cozinha básicas, como fazer papas de leite, preparar acompanhamentos como cereais e batatas, cozer legumes a vapor e cozer pratos simples como caçarolas, pizzas, omeletas e pudins.

Para a cozedura a vapor, estas panelas múltiplas são geralmente fornecidas com cestos para grelhar ou recipientes especiais com orifícios. A capacidade da tigela desses modelos geralmente varia de 2 a 5 litros. Os modelos simples podem ter uma função de início retardado e também podem ser utilizados para aquecer alimentos, mas as suas características de controlo da cozedura são mínimas.

No entanto, existem algumas desvantagens nas panelas múltiplas económicas:

1. Os tempos de cozedura podem ser bastante longos, demorando por vezes de 2 a 4 horas.
2. A tampa não abre automaticamente e a condensação tende a acumular-se no interior.

Quando se comparam as multicozinhas, torna-se evidente que os modelos mais básicos são fáceis de utilizar e ajudam a poupar tempo. Estes tipos de multicookers são normalmente procurados por donas de casa ocupadas que não planeiam utilizar o aparelho com frequência. Servem como uma opção económica para quem já possui aparelhos de cozinha especializados, como uma máquina de fazer pão, uma panela de pressão ou uma máquina de fazer iogurte. Neste cenário, a multicooker actua como um suplemento conveniente.

Cozinhar num recipiente especializado

Modelos compactos

Este é também um modelo económico. Os modelos compactos são semelhantes aos multicookers simples em termos do número de funções, com a única diferença de que não foram concebidos para cozinhar refeições para famílias numerosas e têm uma capacidade de recipiente não superior a 2 litros. As vantagens das multicookers compactas incluem:

1. Portabilidade – um modelo compacto pode ser útil para viagens de negócios, viagens ou na casa de campo.
2. Disponibilidade de todos os modos padrão para cozinhar acompanhamentos, carne, legumes cozidos a vapor e confeitaria simples.
3. Arrumação prática – estes modelos são pequenos, o que os torna fáceis de arrumar em qualquer cozinha.

O mini multi-fogão é ideal para viajar e fácil de guardar.

Multicooker-forno

Este modelo específico é semelhante a um vaporizador tradicional. Uma multicooker que inclui uma função de vapor é capaz de cozinhar vários pratos ao mesmo tempo: numa tigela e num recipiente dedicado. O modelo de multicozinha com vapor é particularmente adequado para pessoas que seguem uma dieta saudável ou que têm várias restrições alimentares. Nos modelos de preço moderado, tem a flexibilidade de ajustar pessoalmente os modos, especialmente quando um prato dietético específico necessita de uma preparação especializada.

Modelos com modo de fritura

A opção de fritura é perfeita para quem não resiste à tentação dos fritos mas quer manter uma dieta saudável. Além disso, a utilização de uma multicozinha para fritar é mais conveniente, uma vez que os lados altos da taça evitam salpicos de óleo e asseguram uma cozedura uniforme com quantidades mínimas de gordura.

Alguns modelos de multicooker oferecem a opção de fritar alimentos no modo "Pilaf" ou "Cozedura" modo com a tampa aberta.

Ocasionalmente, os multicookers estão equipados com funções adicionais, como "Fritadeira" ou "Grelhar, embora estas sejam normalmente encontradas em modelos mais caros e modernos. Estas funções permitem a preparação de vários pratos que requerem fritura numa quantidade generosa de óleo, como batatas, legumes, marisco, donuts e belyashi. Os modelos com estas características são frequentemente fornecidos com uma grelha de fritura especializada.

O modo de fritura permite-lhe desfrutar dos seus pratos favoritos com uma quantidade mínima de óleo.

Se tem crianças na família, é importante ter uma multicozinha que possa cozinhar facilmente papas de leite. Todas as donas de casa sabem que cozinhar papas de leite no fogão pode ser um desafio – o leite não deve ferver, pois queima rapidamente e estraga o prato. Com as "papas" Com a função de multicozinha, pode cozinhar sem esforço pratos à base de leite, e o modo de início retardado garante que pode ter o pequeno-almoço pronto à hora desejada, permitindo-lhe servir rapidamente a sua família.

Ao selecionar um multicooker para fazer papas de leite, é essencial informar-se sobre o tempo de cozedura deste prato no modelo específico. Algumas unidades de baixa potência podem demorar até duas horas a cozinhar, mas há modelos disponíveis que podem preparar papas de leite em apenas 30-50 minutos.

Com as "papas de aveia" com a função de cozedura rápida, tem a opção de preparar sopas suaves e outros pratos com uma textura espessa e que podem queimar facilmente. Se esta função não estiver acessível, pode tentar preparar papas de aveia utilizando a função "Cozinhar" modo "Multicooker.

A multicooker evita que as papas se queimem

Os modelos modernos de multicookers vêm equipados com a função "Multicooker". Esta função permite-lhe personalizar o modo de temperatura e o método de cozedura de acordo com qualquer receita. Todos os valores podem ser ajustados manualmente e também podem ser guardados na memória para ajustes automáticos no futuro.

Estes modelos, com o modo "Multicooker A função do fogão, tem a capacidade de cozinhar uma grande variedade de pratos, incluindo iogurte, queijo fresco, massa levedada, batatas fritas, vários tipos de carne e produtos de pastelaria complexos. Esta função versátil oferece uma óptima oportunidade para melhorar os seus dotes culinários e permite a experimentação na cozinha.

Para quem gosta de cozinhar de forma criativa e gosta de explorar novos sabores e técnicas, um multicooker com a função "Multicooker" A função é a escolha perfeita.

Melhore os seus dotes culinários com a função multi-cozedura.

Panificadora multicooker

Este modelo é uma combinação única de multicooker e máquina de fazer pão, perfeita para os entusiastas da pastelaria caseira que adoram trabalhar com massa levedada. Ao contrário de outros modelos com função de máquina de fazer pão, este foi concebido com uma capacidade reduzida e consome pouca eletricidade.

Se quiser desfrutar da panificação e do fabrico de pão em casa sem sobrecarregar o seu orçamento familiar, é importante rever cuidadosamente as instruções de consumo de eletricidade específicas deste modelo. Além disso, a inclusão de um modo de fermentação da massa e de uma segunda taça podem ser características adicionais valiosas para a sua conveniência.

É possível fazer um pão excecionalmente saboroso na combinação de multicozinha e máquina de fazer pão.

Equipamento adicional

A maioria dos fabricantes de multicookers inclui os seguintes acessórios nos seus produtos:

• uma espátula especializada para virar e misturar ingredientes;
• um recipiente ou cesto para cozer a vapor;
• um copo para várias chávenas;
• um livro de receitas.

A espátula é importante para evitar danos no revestimento da taça. É normalmente feita de plástico com silicone adicionado e vem normalmente com uma espátula. Ao comprar uma multicozinha, recomenda-se que compre também um conjunto separado que inclua uma espátula, uma colher e uma pinça. Estes acessórios devem ter pegas compridas para evitar queimaduras nas extremidades da taça aquecida.

As grelhas de cozedura a vapor incluídas são geralmente suficientes, mas se desejar, pode adquirir cestos mais profundos para cozinhar maiores quantidades de alimentos.

Os fabricantes de máquinas topo de gama incluem um copo medidor na embalagem, que ajuda a medir o volume dos ingredientes em mililitros. O cumprimento exato da quantidade de ingredientes especificada garante a qualidade do prato preparado e a longevidade da multicooker.

A multicooker é fornecida com um conjunto de equipamento de série.

Seleção da potência da multicooker

O uso eficiente da multicooker depende em grande parte da potência do dispositivo. Existem três tipos de modelos em função da sua potência:

1. Modelos com uma potência mínima de 500 watts.
2. Modelos com uma potência média de 800 watts.
3. Modelos com uma potência de 1200 W e superior.

A potência ideal para um multicooker é considerada como sendo de cerca de 800 watts. Estes modelos são capazes de cozinhar relativamente rápido, mesmo com taças grandes de 4-5 litros. São também eficientes em termos energéticos e o seu preço é razoável.

Os multicookers com menor potência são eficazes quando o volume da taça não excede 2-2.5 litros. Estes modelos compactos são adequados para viajar. No entanto, para uma família normal de 4-6 pessoas, a capacidade de dois litros não é suficiente para cozinhar.

Um dos principais inconvenientes das multicozinhas com uma potência de 1200 ou superior é o seu elevado consumo de energia. No entanto, existem modelos disponíveis com bacias de 10 litros que não podem ter uma potência inferior. Assim, ao selecionar uma multicozinha, é importante considerar a potência em relação à capacidade em litros e à funcionalidade do modelo.

Descrever todas as possibilidades e a vasta gama de modelos de multicookers não é tarefa fácil. Cada fabricante tem a sua própria linha de equipamentos, oferecendo opções que se adaptam a qualquer preferência. Tomámos a iniciativa de comparar vários modelos de multicookers e apresentamos os 10 melhores modelos.

№	Fabricante	Série	Funcionalidade	Vantagens	Gama de preços (depende da região)
1.	Moulinex	MK 708832	5 litros, 750 W de potência, 20 modos automáticos, arranque retardado, manter quente até 24 horas	Tem um "Multicooker" função	3.500 – 4.900 rublos
2.	Moulinex	CE 500E32	5 litros, revestimento cerâmico, 1000 W de potência, 15 programas, início retardado e aquecimento	Multicooker	5.500 – 6.000 rublos
3.	Redmond	RMC PM504	5 litros, 900 W de potência, 15 modos, sistema de proteção	Panela de pressão, função Masterchef-Lite	8.000 – 8.500 rublos
4.	Redmond	CBD 100S	4.5 litros, 50 modos, tampa amovível, bloqueio, painel tátil	Multicooker, controle remoto via aplicativo móvel	15.000 – 16.500 rublos
5.	Polaris	PMC 0517AD	5 litros, 16 programas, bandeja de carne, recipiente de iogurte, função de panela a vapor, início retardado, reaquecimento	Multicooker	4.000 – 6.500 rublos
6.	Polaris	PMC 0367AD	3 litros, função de vapor, cozedura, estufagem, arranque retardado	Preparação de iogurte	1.700 – 2.900 rublos
7.	Philips	HD 4731	5 litros, revestimento cerâmico, função vapor, sistema de segurança, controlo tátil, arranque retardado, aquecimento	Cozinhar iogurtes e compotas, carnes frias	7.000 – 9.900 rublos
8.	Philips	HD 3197	5 litros, revestimento cerâmico, função vapor, sistema de segurança, controlo tátil, arranque retardado, aquecimento	Cozinhar iogurtes e compotas, carnes frias, pizzas	11.200 – 12.900 rublos
9.	Scarlett	SC MC410S21	5 litros, função de vaporização e iogurteira, cozedura, estufagem, controlo por botão	Cozinhar iogurte, cozedura a frio	2.400 – 3.700 rublos
10.	Escarlate	SC MC410S13	3 litros, 530 W de potência, função de vapor, controlo por botão	Forma compacta, baixo consumo de energia	1.800 – 2.900 rublos

Depois de conhecer os factores importantes a ter em conta na escolha de uma multicozinha de qualidade, cabe-lhe agora a si determinar o modelo ideal que se adapta ao seu estilo de vida, gostos pessoais, número de membros da família e orçamento.