Montagem de um moedor de carne mecânico e elétrico

Um moedor de carne é um dos aparelhos de cozinha mais populares que conseguiu resistir ao teste do tempo e ao aparecimento das modernas batedeiras e misturadoras. A sua versatilidade vai além de simplesmente moer carne e fazer patês, uma vez que também é utilizado para fazer salsichas e linguiças caseiras, extrair sumo, preparar puré de vegetais e até criar biscoitos e massas únicas. Todas estas capacidades são acessíveis a qualquer dona de casa, desde que adquira os conhecimentos necessários para montar corretamente o picador de carne. Desta forma, podem evitar incomodar os maridos, chamando-os à cozinha para moer carne ou extrair sumo com urgência.

O moedor de carne mecânico

Picador de carne elétrico

A estrutura de uma picadora de carne tradicional

1. Todo o corpo era feito de ferro fundido, mas atualmente é feito de várias ligas, como o alumínio leve e durável. Na parte superior da picadora, existe um gargalo de receção da carne, onde são colocados os produtos transformados.
2. Existe um parafuso, que é um eixo especialmente concebido para mover os produtos em direção à saída do produto quando roda.
3. A extremidade do parafuso está equipada com uma faca, que é responsável por cortar os produtos – pode ter a forma de disco ou de asa.
4. A grelha é utilizada para controlar o nível de trituração dos produtos. Quando se trabalha com massa, são inseridos acessórios moldados em vez da grelha.
5. Existe um dispositivo de bloqueio de forma redonda que fixa firmemente todos os elementos no corpo. Possui saliências especiais que facilitam o processo de fixação.
6. Na parte de trás do eixo está montado um parafuso único, com uma pega que pode ser rodada para ativar todo o aparelho.

Tomar nota! Para fixar o produto, a edição manual deve ser montada na borda da mesa e ancorada usando um mecanismo de parafuso exclusivo. Além disso, coloque um material adequado sob a base metálica para evitar qualquer movimento desnecessário na superfície.

Algoritmo de montagem passo a passo

Qual é o procedimento para montar um moedor de carne mecânico? Para garantir uma montagem correcta, é importante consultar o manual de instruções fornecido com cada produto. No caso de o manual não estar disponível, guiá-lo-emos através de um método de montagem passo a passo.

1. Comece por introduzir o eixo principal ou o sem-fim no corpo, certificando-se de que o ponto de fixação da pega se encontra no lado oposto e que os outros componentes são instalados na extremidade mais estreita.
2. É crucial assegurar a instalação correcta da lâmina – um dos lados da lâmina é plano e tem um acabamento polido, que tem de estar virado para a superfície da grelha para um funcionamento suave. Infelizmente, muitos utilizadores sentem-se confusos quando tentam determinar de que lado devem posicionar a ferramenta de corte, o que resulta numa montagem incorrecta do dispositivo.
3. Da mesma forma, ao instalar a versão de disco, é importante garantir que a aresta de corte também está virada para a grelha. Este passo tem grande importância, uma vez que a instalação correcta da faca determinará se o moedor de carne pulveriza os produtos ou apenas os esmaga.
4. É agora altura de instalar corretamente a grelha – esta possui uma ranhura única que deve ser inserida na saliência do corpo principal. A grelha tem de encaixar firmemente contra a ferramenta de corte.
5. O último passo consiste em aparafusar o dispositivo de fixação, que mantém todas as peças no interior da caixa.
6. Pode agora proceder à instalação e fixação da pega para rodar o mecanismo. O moedor de carne está agora completamente montado e pronto a ser fixado ao bordo de uma mesa para preparar carne picada.

Fornecemos uma explicação detalhada sobre como montar corretamente um moedor de carne manual. O aspeto fundamental neste processo é a instalação correcta da faca e da grelha, caso contrário, o produto não funcionará corretamente. A fotografia abaixo mostra como montar corretamente o produto.

Design de um moedor de carne elétrico

O corpo dos moedores de carne eléctricos é normalmente construído em plástico, ao contrário dos aparelhos manuais que são compostos inteiramente por componentes metálicos. Nos modelos eléctricos, as únicas peças metálicas são as que estão diretamente envolvidas no processo de moagem, como as facas e as grelhas, bem como os componentes responsáveis pela transmissão de força e suporte da máquina (como o sem-fim, os elementos de fixação e os elementos de ligação). O principal componente funcional do moedor de carne é o motor, que está integrado no corpo principal. Quando ativado, o motor faz rodar o sem-fim, empurrando os produtos para as facas e fazendo com que estas rodem. No geral, realiza todas as tarefas necessárias.

Não é necessária uma pega no moedor de carne elétrico para acionar o sem-fim. No entanto, estes dispositivos são frequentemente fornecidos com um tabuleiro amovível para a alimentação dos produtos, que pode ser retirado quando não está a ser utilizado para poupar espaço.

Cada conjunto de moedores de carne eléctricos inclui um empurrador para os produtos. É importante utilizar este empurrador para mover com segurança a carne em direção ao sem-fim e evitar ferimentos. O próprio sem-fim está equipado com um fixador de plástico que segura o elemento rotativo no interior do moinho. Nos modelos mais recentes de moedores de carne eléctricos, a lâmina tem um design mais complexo, resultando numa carne picada de maior qualidade.

Para saber mais sobre a construção dos moedores de carne, consulte este artigo.

Como montar corretamente um moedor de carne elétrico

A montagem de um moedor de carne elétrico é tão fácil como a de um moedor manual. O manual do utilizador de cada aparelho específico fornece instruções detalhadas, muitas vezes com ilustrações. Geralmente, o aparelho é montado pela seguinte ordem.

1. Comece por inserir o sem-fim no encaixe da caixa do motor. Depois, fixe-o com segurança, rodando-o no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio até encaixar no lugar. Isto assegura o bom funcionamento do mecanismo e a transmissão da força.
2. Antes de utilizar o moedor de carne, é importante verificar se o orifício de encaixe está alinhado com a broca e se esta está bem fixa. Caso contrário, o moedor de carne não funcionará corretamente e o sem-fim poderá torcer-se no encaixe.
3. Para montar o moedor de carne, coloque uma faca na extremidade livre da peça aparafusada e aparafuse uma grelha em cima dela. Certifique-se de que segue as marcações nas peças e de que estas encaixam corretamente nos orifícios e nas roscas. Isto assegura que a lâmina da faca e a grelha são montadas com o lado correto virado para cima.
4. Todo o conjunto deve ser fixado com uma porca de pressão para garantir a estabilidade e o bom funcionamento.
5. Depois, é imperativo fixar o tabuleiro de alimentação no corpo do dispositivo. Agora, o moedor de carne está preparado para funcionar.

Instalação de equipamento adicional no moedor de carne

Existem também vários acessórios disponíveis para muitos aparelhos, tais como acessórios para fazer salsichas, bicos em forma de bolacha e grelhas de diferentes tamanhos. Estes acessórios podem ser adquiridos separadamente, se desejado. Ao utilizar estes acessórios, o processo de montagem do moedor de carne pode ser diferente do procedimento normal. Esta informação específica pode ser encontrada no manual do utilizador de cada aparelho individual.

O bocal de formação de salsichas e os bicos em forma de biscoito são fixados na extremidade do sem-fim, em vez da faca e da grelha, e são fixados com uma porca de pressão.

O acessório Kebbe foi concebido para moldar salsichas e enchidos a partir de carne moída

Alguns modelos estão equipados com uma função de criação de sumo. Este componente vem normalmente pré-montado e pode ser facilmente ligado ao corpo principal do moedor de carne.

Como desmontar e enxaguar o moedor de carne

Após cada utilização, recomenda-se desmontar e limpar o moedor de carne. É crucial eliminar todos os detritos para evitar a acumulação de bactérias e de odores desagradáveis. Negligenciar esta etapa pode levar à oxidação das peças metálicas e à perda de elasticidade dos componentes de borracha. Por conseguinte, é essencial desmontar o moedor de carne e lavar cuidadosamente todos os pequenos componentes.

Para desmontar um moedor de carne elétrico, siga estes passos:

• Certifique-se de que o aparelho está desligado da fonte de alimentação;
• Se o tabuleiro (recetor de carne) for amovível, retire-o;
• Desapertar a porca de aperto, segurando as peças fixas;
• Retirar a lâmina e a grelha;
• Desmontar o sem-fim e retirá-lo da caixa.

Todos os componentes retirados devem ser limpos com detergente e bem enxaguados em água corrente. É possível que as peças pequenas fiquem entupidas com detritos, mas pode limpá-las facilmente com uma escova da loiça, uma escova de dentes ou palitos. Certifique-se de que seca todos os componentes depois. Alguns fabricantes permitem a utilização de uma máquina de lavar louça para lavar determinadas peças, mas certifique-se de que consulta o manual específico do aparelho para obter instruções.

Existem algumas recomendações importantes a ter em conta:

1. Guardar o aparelho num local seco e bem ventilado para evitar o aparecimento de ferrugem ou bolor nos componentes.
2. Ao lavar as facas, é aconselhável utilizar água morna e evitar expô-las a mudanças bruscas de temperatura. Isto ajudará a evitar que o fio de corte se torne frágil e se torne rapidamente baço.
3. Para manter o seu eletrodoméstico limpo, basta limpar o corpo com um pano húmido ou com um pano específico concebido para a manutenção de electrodomésticos.
4. No entanto, é importante ter em atenção que a caixa, que contém electromecanismos delicados, não deve ser lavada debaixo de água, uma vez que pode provocar o mau funcionamento do aparelho.