Instruções de funcionamento do Aerogrill

O aparelho aerogrill é capaz de substituir facilmente vários outros aparelhos de cozinha, como um fogão com forno, uma panela de kebab e um vaporizador. Além disso, os alimentos preparados com o aerogrill conservam todos os seus nutrientes benéficos. No entanto, para obter resultados óptimos, é crucial conhecer o funcionamento adequado deste dispositivo.

Características e capacidades do aerogrill

1. O aparelho mantém um nível mínimo de calor após o fim do programa para manter o prato quente durante um período de tempo.
2. Existe um sensor de temperatura que evita o sobreaquecimento do aparelho.
3. A velocidade de circulação do ar durante a cozedura pode ser regulada.
4. A prática função de início retardado, apreciada por muitos. Dependendo do modelo, o grelhador elétrico a ar pode ser programado para começar a cozinhar entre 9 e 24 horas de antecedência. Isto permite-lhe colocar os ingredientes na taça e continuar o seu dia. O aparelho liga-se automaticamente à hora programada e cozinha os alimentos de acordo com o modo definido.
5. Função de auto-limpeza fácil. O aparelho pode ser simplesmente limpo após a utilização deste modo.
6. Fumar: Uma oportunidade fantástica para preparar sem esforço deliciosas iguarias fumadas no conforto da sua própria casa. Antes de começar a cozinhar, marinar a carne ou o peixe da sua escolha. No compartimento das aparas, coloque aparas ou misturas aromáticas especificamente concebidas para fumar (normalmente serradura de árvores de fruto). Em seguida, coloque um recipiente para recolher a gordura que escorre. Em cima deste recipiente, coloque uma grelha para os alimentos. O resultado final é um alimento tão saboroso e de alta qualidade como se fosse preparado num fumeiro tradicional.
7. Vaporizador: Embora seja verdade que uma fritadeira de ar comprimido pode ser utilizada para cozinhar alimentos a vapor, é aconselhável evitar fazê-lo. O aparelho não é hermético e o vapor quente e húmido pode danificar os componentes internos do aparelho.
8. Alguns modelos vêm equipados com agitadores mecânicos, permitindo a agitação automática dos alimentos durante o processo de cozedura, eliminando a necessidade de intervenção manual do cozinheiro.

Preparação do grelhador de ar para o funcionamento

Antes de ligar o aparelho pela primeira vez, é importante efetuar alguns procedimentos.

1. Retirar do frasco o equipamento de transporte e o equipamento adicional.
2. Utilize um pano ou uma esponja macia e suave para limpar o interior do frasco.
3. Introduzir a ficha numa tomada de parede.
4. Fechar o frasco com a tampa.

Antes de cozinhar os alimentos no grelhador a ar, este tem de ser pré-aquecido.

1. Primeiro, defina o temporizador para 6 minutos e ajuste a temperatura para 260 graus. O aparelho executa automaticamente este mini-programa, aquece e desliga-se. A primeira utilização pode provocar um cheiro a queimado, o que é normal e não deve ser motivo de alarme. Isto é simplesmente o resíduo de lubrificantes e poeiras.
2. Mais uma vez, limpar a lâmpada.

O grelhador de ar está pronto a ser utilizado como previsto.

Vista geral do painel de controlo do grelhador a ar

Painel de controlo com ecrã tátil

Todos os controlos do grelhador a ar, incluindo todos os seus ajustes e programas, são apresentados na parte da frente do aparelho. Normalmente, isto é feito através de um único painel de controlo, que pode ser sensível ao toque ou mecânico (utilizando controlos rotativos). Os modelos mais avançados podem também incluir um visor ou uma fila de indicadores que mostram várias informações, como o tempo de cozedura decorrido e restante, o programa selecionado, a velocidade e a temperatura no interior do grelhador.

Todos os modos de funcionamento, incluindo o pré-aquecimento, a descongelação e a auto-limpeza, podem ser activados a partir do painel de controlo. Inclui as seguintes características:

• Um temporizador
• Indicadores de temperatura e caudal de ar
• Botões para adicionar ou reduzir o tempo de cozedura
• Botões para ajustar parâmetros como a velocidade e a temperatura
• Um botão de reposição de dados
• Botões para ativar os diferentes modos: aquecimento, velocidade da ventoinha, auto-limpeza, descongelação e arranque
• Ao ajustar as leituras do temporizador, o tempo de cozedura pode ser definido utilizando os botões de aumentar e diminuir. Esta regulação pode variar entre 1 minuto e 24 horas. Se mantiver o botão premido em vez de o premir discretamente, a velocidade a que o tempo "se desloca" pode ser alterada aumentará.

O painel de controlo para sistemas mecânicos

Regras gerais de utilização

O aparelho é fornecido com o seu próprio manual de instruções. Cozinhar numa fritadeira de ar quente é incrivelmente fácil – basta seguir as instruções fornecidas:

1. Ligar o aparelho a uma tomada eléctrica.
2. Adicione todos os ingredientes necessários ao recipiente de cozedura e feche bem a tampa.
3. Ajuste as definições desejadas no painel de controlo incorporado. Existem apenas algumas opções para escolher – velocidade, tempo e temperatura.
4. Assim que a temperatura atingir a definição designada, a ventoinha será activada, fazendo circular o ar quente por toda a fritadeira.

Quando a cozedura estiver concluída, o aparelho alerta-o com um som de notificação. No entanto, é importante não se apressar e desligá-lo imediatamente da fonte de alimentação. Esperar que o grelhador a ar arrefeça e que o ventilador pare completamente antes de o desligar.

A refeição está preparada e agora é altura de pensar em como limpar o seu "ajudante." Tem duas opções: utilizar a função de auto-limpeza ou recorrer a uma máquina de lavar louça. Se escolher a primeira opção, siga estes passos:

1. Adicione detergente para a loiça e encha o recipiente com água quente, parando a meio.
2. Feche a tampa e regule a temperatura para 250 graus durante 10 minutos.
3. Uma vez terminado o processo, lave o frasco interior e limpe simplesmente a tampa com uma toalha.
4. Pode deixar as grelhas, os tabuleiros e os espetos sujos no interior durante este processo de limpeza.

A máquina de lavar louça só pode ser utilizada para lavar a própria lâmpada, depois de esta ter sido retirada do corpo. No entanto, a própria tampa não deve ser submetida a este tratamento.

Pratos para o aerogrill

Os aerogrills têm a capacidade de aquecer o seu conteúdo até 260 graus Celsius, mantendo a fonte de calor visível. Por conseguinte, apenas os utensílios de cozinha resistentes a altas temperaturas podem ser utilizados com aerogrills. É importante ter em atenção que os recipientes de plástico e de madeira, mesmo que estejam rotulados como "próprios para micro-ondas", não podem ser lavados na máquina não são adequados para utilização em aerogrills.

Não é possível encontrar um recipiente universal que possa ser utilizado para todos os tipos de pratos num aerogrill. No entanto, não é necessário substituir completamente todos os utensílios de cozinha da sua cozinha. Muitos artigos da sua coleção existente serão adequados para utilização com um aerogrill. Para vários pratos, considere a utilização de:

• Uma panela de cerâmica para cozer carnes, assados e sopas;
• Um recipiente de vidro para fritar carnes, batatas e legumes;
• Moldes de metal, tabuleiros com revestimento antiaderente ou moldes de silicone para fins de cozedura.

É possível utilizar utensílios de cozinha de alumínio e folha de alumínio, metal, cerâmica e silicone no grelhador a ar quente, uma capacidade que não é possível com um micro-ondas.

Ao selecionar os utensílios de cozinha para um aerogrill, há vários factores-chave a considerar:

1. Antes de mais, os utensílios de cozinha devem ser capazes de suportar temperaturas elevadas. Procure uma etiqueta resistente ao calor no fundo do utensílio de cozinha ou na sua embalagem.
2. A condutividade térmica do utensílio de cozinha também é importante. Os utensílios de cozinha com uma boa condutividade térmica permitem que o calor penetre rapidamente, o que resulta em tempos de cozedura mais rápidos. Por exemplo, um recipiente de vidro ou alumínio cozinha os alimentos mais rapidamente do que uma panela de cerâmica.
3. A espessura das paredes dos utensílios de cozinha é outro fator a ter em conta. Os utensílios de cozinha finos são melhores para obter uma crosta estaladiça nos pratos, enquanto os utensílios de cozinha mais grossos são ideais para uma cozedura lenta.
4. Por último, o tamanho do recipiente para cozinhar não deve exceder 25 cm de diâmetro. Isto permite uma distribuição uniforme do calor e uma cozedura consistente dos alimentos.

Recomendações para um funcionamento seguro

Estas sugestões úteis permitirão cozinhar sempre as refeições mais deliciosas e nutritivas com este aparelho.

1. Antes da utilização, é importante pré-aquecer o aparelho.
2. Os alimentos não devem ser colocados diretamente no fundo, mas sim na grelha no interior do aparelho.
3. Assegurar-se de que a tampa está bem colocada no aparelho.
4. Tenha cuidado para evitar queimaduras (tanto de vapor como de calor).
5. Quando o processo estiver concluído, a tampa só deve ser colocada num suporte designado – estará quente e pode causar danos na superfície da mesa.
6. Limpar o aparelho depois de este ter arrefecido completamente.

Para garantir a longevidade do aparelho, uma cozedura correcta e minimizar a manutenção, é importante seguir estas orientações.

• Desligar o aparelho da fonte de alimentação após 15 minutos de ter terminado o ciclo de cozedura e de ter desligado todos os programas.
• Se entrar água acidentalmente no aparelho (no painel de controlo), é crucial desligá-lo da fonte de alimentação e deixar o painel secar durante pelo menos 2 horas.5 horas num local seco.
• Não utilizar o frasco do grelhador a ar para outros fins, como num fogão a gás ou elétrico.
• Não ligar o grelhador a ar sem o suporte do frasco.
• Utilizar apenas produtos de limpeza suaves e esponjas não abrasivas para limpar as peças de plástico.
• Não é recomendável utilizar um pano ou uma escova metálica para limpar as grelhas, pois pode danificar o revestimento.
• É importante evitar submeter o frasco a mudanças bruscas de temperatura, como, por exemplo, colocar um frasco quente debaixo de água fria, pois pode provocar o seu rebentamento.

A máquina de lavar louça pode ser utilizada para lavar a lâmpada do aerogrill.

Como cozinhar corretamente no grelhador a ar quente

Uma caraterística digna de nota deste aparelho são as suas inovadoras paredes transparentes, que permitem ao utilizador acompanhar visualmente a evolução do processo de cozedura.

Independentemente do modelo específico, é essencial respeitar as directrizes gerais para uma preparação eficaz dos alimentos com estes aparelhos.

1. Para obter um acabamento mais estaladiço, recomenda-se prolongar ligeiramente o tempo de cozedura.
2. Os alimentos colocados nas grelhas superiores atingirão geralmente o nível de cozedura desejado mais rapidamente.
3. Ao cozer os alimentos a vapor, é importante deitar água a ferver sobre os ingredientes e cobrir o aparelho com uma tampa.
4. Para os pratos cozinhados em panelas, recomenda-se que sejam cobertos com papel de alumínio ou com uma tampa especial.
5. Quando se preparam papas de aveia, é habitual deitar leite frio sobre os grãos e o recipiente de cozedura deve permanecer destapado.

Cozedura de carne

Quando se trata do aerogrill, qualquer prato cozinhado sai deliciosamente saboroso. Para tal, basta colocar os alimentos no grelhador e selecionar as definições adequadas: começar com 15 minutos a 250 graus, depois reduzir a temperatura para 200 graus.

Se está a pensar se é possível cozer com papel de alumínio, a resposta é sim. A utilização de papel de alumínio pode ajudar a evitar que o prato seque e que se agarre.

É possível cozer uma peça de carne inteira no aerogrill. Seguem-se alguns conselhos úteis sobre este tema.

1. A carne deve ser embrulhada em papel de alumínio. É aconselhável utilizar várias camadas para evitar que os sucos saiam.
2. Coloque a carne embrulhada na grelha. Fechar o aerogrill com a tampa e definir as definições desejadas (semelhante à cozedura tradicional).
3. Quando o temporizador se desligar, o aerogrill desliga-se automaticamente. Deixar a carne arrefecer até à temperatura ambiente, mantendo-a embrulhada em papel de alumínio.
4. Transferir o prato arrefecido, ainda embrulhado em papel de alumínio, para o frigorífico para armazenamento.

Recomendações para a cozedura

Os primeiros pratos podem ser preparados no aerogrill. Para tal, os ingredientes da receita devem ser colocados em panelas individuais especiais. Depois, basta deitar água a ferver sobre todos os ingredientes. No que diz respeito aos temperos, os cubos de sopa podem ser adicionados no início do processo de cozedura. No entanto, é melhor salgar o prato no final.

Segredos da fumagem

Um aerogrill equipado com uma função única de fumagem oferece a conveniência de obter alimentos saborosos em casa. Para o conseguir, basta preparar lenha (como serradura de árvores de fruto ou ramos de groselha preta) e colocá-la no fundo do alguidar. Em seguida, é colocado um tabuleiro por cima para recolher o excesso de gordura, enquanto os alimentos são colocados na grelha.

Cada tipo de prato requer recomendações de cozedura específicas. O peixe, em particular, é altamente recomendado para ser fumado. Antes da defumação, o peixe deve ser cuidadosamente limpo, tanto por dentro como por fora. Para melhorar o sabor, o peixe pode ser marinado com sal, especiarias e marinada. Além disso, esfregar o peixe com fumo líquido e deixá-lo a marinar durante quarenta minutos resultará num sabor mais intenso.

Se a intenção é trabalhar com carne de frango, recomenda-se uma breve imersão numa marinada selecionada, seguida de uma fricção com sal, especiarias e fumo líquido. Quer sejam cozinhados inteiros ou em pedaços, o resultado será muito saboroso. Para defumar outro tipo de carne, como a de porco, é necessário cortar o produto em pedaços para que caiba nas grelhas. Antes de utilizar um grelhador a ar, é aconselhável mergulhá-lo numa marinada de tomate durante um dia.

O tamanho da peça selecionada determina o tempo de cozedura, com uma média de duas horas (uma hora de cada lado).

Para obter os melhores resultados, é importante utilizar a função de defumação tendo em conta algumas nuances.

1. Colocar a grelha na prateleira mais baixa permite uma melhor absorção dos sabores pela carne.
2. Para um resultado excecionalmente suculento, adicionar água ao tabuleiro é uma óptima ideia.
3. Tem a opção de colocar todos os alimentos antes de os ligar à corrente ou de esperar que o aparelho aqueça.
4. E, claro, é altamente recomendável experimentar continuamente as marinadas, os tempos de cozedura e as definições de temperatura.

Interessantes master classes para o grelhador a ar quente

A acrescentar o toque final estão várias receitas deliciosas de pratos que podem ser preparados com este prático aparelho. Estas delícias culinárias serão certamente apreciadas por quem tem paixão pela cozinha.

Frango assado

Para preparar este prato, comece por marinar uma carcaça de frango fresco e tempere-a com uma variedade de especiarias. Em seguida, coloque a ave temperada no grelhador dentro da fritadeira de ar quente. Basta definir a temperatura máxima e o tempo de cozedura de cerca de uma hora. Para uma demonstração mais pormenorizada, veja o vídeo abaixo:

Carne à francesa

Para uma cozedura óptima deste prato, recomenda-se a utilização de recipientes de cozedura específicos. Para preparar o prato, pegue numa pequena quantidade de carne de porco, corte-a em pedaços e disponha-os numa única camada no fundo de uma destas panelas. De seguida, espalhe uma camada de maionese sobre a carne. A camada seguinte é constituída por batatas fatiadas, seguidas de rodelas de cebola e de uma generosa camada de queijo. Colocar a panela num grelhador e cozinhar o prato durante trinta minutos, na posição mais alta. Para uma demonstração visual, consulte o seguinte vídeo:

Pastelaria folhada

Se gosta de doces, irá certamente apreciar o facto de poder preparar uma vasta gama de pratos deliciosos na unidade – desde tartes a biscoitos e caçarolas. Para garantir que os seus produtos de pastelaria ficam perfeitos e deixam uma impressão duradoura nos seus convidados e familiares, recomenda-se que cubra o prato com papel de alumínio durante os primeiros 20 minutos e que o coza descoberto durante a meia hora restante. Agora, deixem-me partilhar convosco uma receita excitante para fazer folhados num aerogrill.