Menggunakan penggiling daging mekanikal kadang -kadang agak mencabar, terutamanya ketika mengisar pemotongan daging yang lebih sukar. Terdapat dua penyelesaian yang mungkin untuk masalah ini: membeli penggiling daging elektrik atau menaik taraf yang ada sekarang. Pilihan yang terakhir jauh lebih menarik kerana ia membolehkan anda mencapai hasil yang mengagumkan, seperti mendapatkan tork yang tinggi, yang sering tidak hadir dalam banyak peranti pra-buatan.
Banyak pengisar daging elektrik sering gagal memenuhi tuntutan kuasa dan kebolehpercayaan mereka.
Rata -rata, penggiling daging manual boleh dibeli sekitar 1000 rubel. Walau bagaimanapun, dengan beberapa pengubahsuaian, ia boleh digunakan untuk bukan sahaja mengisar daging, tetapi juga membuat pasta, kuki, dan juga mengekstrak jus dari buah -buahan dan sayur -sayuran.
Ciri paling penting dari penggiling daging elektrik adalah kekuatannya. Ini menentukan kelajuan peranti dan kualiti produk akhir. Untuk kegunaan isi rumah, penggiling daging dengan kuasa motor 0.5-0.8 kW disyorkan.
Senarai bahagian yang diperlukan
Kami akan meneroka pelbagai pilihan untuk reka bentuk penggiling daging, yang memerlukan komponen yang berbeza. Komponen penting ialah motor elektrik (0.3-0.5 kW) dan penggiling daging terpakai.
Ia juga lebih baik untuk mempunyai profil logam untuk bingkai peranti. Walaupun kayu boleh digunakan, struktur kayu berjuang untuk mengendalikan getaran yang berlaku semasa proses pemasangan.
Arahan untuk membuat penggiling daging elektrik dengan tangan anda sendiri
Kaedah 1: Peranti jenis mesin
1 Bingkai penggiling daging elektrik masa depan boleh dibina dengan mengimpal sudut logam yang mengukur 4.5 x 4.5 cm. Bingkai terdiri daripada empat kaki dan crosspieces, dengan pasangan pertama diposisikan di bahagian atas dan pasangan kedua diposisikan di bahagian bawah.
2. Atas meja akan diperlukan di bahagian atas, dengan ketebalan optimum kira -kira 30 cm. Lebih baik menggunakan beberapa papan untuk mencapai ketebalan ini.
3. Kaki harus dilampirkan pada lintel menggunakan bolt.
Membuat penggiling daging elektrik DIY dengan pemanduan tali pinggang adalah projek yang hebat.
Langkah 4: Sambungkan dua papan bawah meja buatan sendiri, pastikan untuk meninggalkan jurang 3-4 sentimeter kecil untuk tali pinggang pemacu.
Langkah 5: Keluarkan pemegang dari penggiling daging mekanikal dan gantikannya dengan hab kecil. Pasang takal dengan diameter 20 sentimeter ke hab. Tangkai dari penjana kereta akan berfungsi dengan sempurna untuk ini.
Langkah 6: Untuk mengamankan perkakas ke tempat kerja, gunakan pengapit kilang sebagai peranti mengunci.
Pulley digunakan pada penggiling daging elektrik ketika digunakan.
7. Perlu meletakkan takal di batang motor juga.
8. Disyorkan untuk memasang motor (idealnya motor tiga fasa).
9. Suis harus dipasang untuk mengawal permulaan dan hentian peranti.
Untuk memastikan keselamatan dan untuk mengelakkan hubungan dengan tali pinggang, penutup plastik boleh dipasang di atas takal.
Cara kedua. Penggiling daging elektrik
Juicer membezakan dirinya dari penggiling daging elektrik terutamanya dari segi tork, yang bermaksud bahawa tenaga putarannya dimanfaatkan untuk kuasa dan bukannya kelajuan.
Untuk mencapai matlamat ini, kotak gear biasanya digunakan – peranti yang direka untuk mengurangkan atau meningkatkan nisbah gear. Memasang kotak gear sendiri boleh menjadi usaha yang mencabar, tetapi dengan menyesuaikan diameter kendi, anda dapat meningkatkan tork secara substansial.
Pengisar daging manual dilengkapi dengan takal besar yang perlu dipasang pada motor. Motor harus diletakkan di atas permukaan mendatar dan pulley terkecil, yang mempunyai diameter 30-40 mm, harus diletakkan di atasnya. Daripada pemegang mekanikal biasa, takal besar, sebaiknya empat kali diameter aci motor (10-15 cm), harus dipasang pada penggiling daging.
Untuk mengamankan takal, ia harus diikat dengan kacang. Seterusnya, tali pinggang perlu diletakkan di kedua -dua kendi, dan penggiling daging harus dipindahkan jauh dari motor yang mungkin untuk ketegangan tali pinggang sebanyak mungkin.
Dengan menggunakan purata 0.Motor 5 kW, kelajuan putaran akan agak rendah, sekitar 150 rpm, tetapi tork akan tinggi.
Diagram dari penjenayah penggiling daging elektrik berkelajuan tinggi yang memaparkan nisbah pulley yang jauh lebih besar. 1 – Pengisar daging manual tradisional, 2 – Pulley padat.
Ciri sistem
Sekiranya bentuk batang penggiling daging tidak silinder tetapi berbentuk kerucut, ada penyelesaian yang mudah. Anda boleh memasukkan jalur logam nipis, seperti timah dari timah boleh, antara aci dan takal. Ini akan menghalang tali pinggang dari tergelincir dan bergerak di sepanjang permukaan berbentuk kerucut.
Adalah penting untuk mengelakkan tali pinggang dari bergerak dalam pesawat selari dengan aci kerana dua sebab:
- Sekiranya tali pinggang tidak sejajar dengan sempurna, ia boleh menyebabkan getaran dan resonans membujur, yang membawa kepada potensi kerosakan atau kerosakan tali pinggang.
- Apabila tali pinggang beralih ke satu atau kedua belah pihak, ia mengakibatkan kerugian tenaga akibat geseran dan kerja yang tidak perlu.
Jangan bimbang tentang beban berat pada penggiling daging. Terdapat kepercayaan bahawa penggiling daging yang direka untuk 50-100 revolusi akan mula "runtuh" pada 200 revolusi. Ini tidak benar: reka bentuk penggiling daging mekanikal sangat kukuh dan lebih tahan lama daripada yang plastik elektrik.
Sekiranya beban berlebihan, tali pinggang akan bertindak sebagai peredam, kerana ia adalah bahagian yang paling fleksibel dari struktur yang menghantar tenaga putaran. Oleh itu, tali pinggang hanya akan mula tergelincir sedikit apabila terlalu banyak.
Memilih tali pinggang yang betul adalah penting: tidak boleh terlalu sempit atau terlalu luas. Sabuk dari kereta Vaz (walaupun sudah haus) sesuai: tali pinggang itu jarang merobek, dan pakaian mereka dalam penggiling daging elektrik tidak penting.
Daripada menggunakan tali pinggang sebagai mekanisme pemacu, ia juga mungkin untuk memilih rantai. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diperhatikan bahawa memasang rantai mungkin membawa kepada pembakaran enjin pramatang dan mengakibatkan kerosakan pada gigi hab.
Ramai tukang yang mahir lebih suka menambah kotak gear tambahan antara pulley kedua dan gerudi penggiling daging atau terus menghubungkan motor melaluinya. Pengubahsuaian ini meningkatkan daya dan kecekapan peranti. Walau bagaimanapun, patut disebutkan bahawa pengubahsuaian sedemikian juga meningkatkan risiko yang berkaitan.
Salah satu risiko yang berpotensi ialah kemungkinan kotak gear membakar jika objek pepejal secara tidak sengaja memasuki penggiling daging. Sekiranya menggunakan tali pinggang, ia hanya akan tergelincir pada pulley macet sebagai mekanisme keselamatan.
Dengan teknologi ini, penggiling daging elektrik dengan mudah mengisar bukan hanya daging, tetapi juga buah -buahan dan sayur -sayuran, termasuk yang sukar seperti zucchini. Juicers buatan sendiri dan pengisar daging elektrik memberikan hasil yang lebih mengagumkan dari segi kelajuan dan kualiti. Proses pembersihan untuk penggiling daging seperti itu juga sangat mudah, kerana ia hanya melibatkan membasuhnya seperti penggiling daging manual biasa.
Penting untuk diperhatikan bahawa mengubah suai aci penggiling daging diperlukan untuk memasang pisau – lubang kira -kira 2.Kedalaman 5 cm perlu digerudi dan benang M10 perlu dipotong ke dalamnya.
