Minuman beralkohol telah dimakan oleh manusia selama berabad -abad. Manusia awal mengembangkan alat asas untuk menghasilkan minuman ini, dan dari masa ke masa, alat ini menjadi lebih maju dan canggih. Bagaimana sebenarnya orang membuat alkohol? Soalan ini akan diterokai dengan teliti dalam artikel kami.
Apa itu penyuling
Ramai individu bertanya mengenai definisi penyuling, jadi mari kita cuba memahaminya. Pendekatan utama untuk memperoleh alkohol adalah melalui proses penyulingan, dan radas yang beroperasi pada prinsip ini dikenali sebagai penyuling, juga disebut sebagai alat moonshine. Dalam penyuling alkohol, alkohol dibentuk dengan menguap bahagian cecair brogue dan seterusnya mengumpul stim pekat dalam bekas. Tindakan ini dikenali sebagai penyulingan.
Sekiranya penyuling digunakan dengan air paip tulen, hasilnya adalah murni, air sulingan yang disucikan tanpa kekotoran, garam, dan bakteria.
Jenis peranti
Kualiti alkohol yang dihasilkan sangat bergantung pada pelbagai peranti dan unsur konstituen mereka. Berikut adalah beberapa jenis peranti yang mantap:
- Alkimia – penyuling tembaga, peranti paling asas. Ia termasuk kiub, topi keledar, gegelung, peti sejuk yang tidak mengalir, dan bekas untuk produk akhir. Penyuling lurus ini membolehkan kita melakukan penyulingan di rumah. Satu -satunya kelemahan adalah produktiviti yang rendah dan kemungkinan minuman yang mengandungi minyak syrup. Tidak boleh dilaksanakan semula.
Penting! Penyuling alkohol dengan raja mempunyai pilihan untuk menambah lajur pembetulan.
Jenis ketiga penyuling alkohol, yang paling maju, dilengkapi dengan lajur penyulingan. Ia termasuk relau, tangki air/braga/samogon, paip stim, saluran paip untuk pengewapan alkohol, termometer, pengukus kering, balang, saluran paip ke penapis, penapis dengan plat tembaga, gegelung, sistem penyejukan, dan isometer. Reka bentuk ini menghasilkan produk tulen 100%. Satu -satunya kelemahan adalah kos yang tinggi dan besar.
- Semua penyuling yang disebutkan di atas direka khusus untuk menghasilkan moonshine tulen. Anda mempunyai kawalan penuh ke atas proses penyulingan, menghasilkan produk berkualiti tinggi dengan kos yang berpatutan.
Yang mana yang harus anda pilih? Ketika datang untuk menghasilkan moonshine bijirin, moonshine anggur, wiski, atau brendi, pilihan yang sempurna akan menjadi jenis pertama – Alambrick. Penyuling kedua, dilengkapi dengan lajur pengukuhan, sangat sesuai untuk membuat moonshine tradisional. Walau bagaimanapun, jika anda merancang untuk menghasilkan jumlah besar kedua -duanya, sebaiknya pergi untuk penyuling ketiga dengan lajur pembetulan. Ini akan membolehkan anda membuat moonshine atau nalewka berkualiti tinggi dengan mudah.
Tujuan utama
Struktur dalaman biasa penyuling moonshine terdiri daripada empat komponen penting – kiub penyulingan, gegelung, sejuk, dan bekas. Kiub penyulingan adalah di mana proses memisahkan alkohol dari air berlaku. Biasanya, ia diperbuat daripada tembaga untuk memastikan prestasi yang optimum. The Cooler, yang merupakan jaket air yang dibalut gegelung, bertanggungjawab untuk menyejukkan wap. Gegelung, biasanya diperbuat daripada tembaga atau keluli tahan karat, mempunyai sifat kekonduksian terma yang sangat baik. Akibatnya, wap mengalir dan mengalir ke dalam tangki. Untuk meningkatkan lagi proses penyulingan, peranti tambahan boleh dimasukkan:
Latar belakang. Penyejat kering dibina dari bahan keluli tahan karat. Ia menyerupai kelalang yang mempunyai sambungan terbina dalam untuk input/output stim.
- Lajur pengukuhan (Zarga) adalah tiub yang panjang (40 cm) yang dipasang secara menegak dalam kiub penyulingan. Ia menghasilkan moonshine yang disucikan dengan kandungan alkohol sebanyak 80-85%.
- Lajur pembetulan adalah sejenis penapis pelbagai lapisan (45 cm). Setiap peringkat dipenuhi dengan muncung yang berkemas (keluli tahan karat atau tembaga tembaga, mata air, kepingan dawai yang dicincang). Ia menghasilkan alkohol dengan kekuatan sehingga 96 darjah.
Prinsip operasi
Salah satu kaedah yang paling mudah untuk membuat moonshine melibatkan proses berikut: pengewapan, penyejukan, pemeluwapan, dan koleksi.
Mari kita lihat dengan lebih dekat bagaimana komponen yang berbeza berinteraksi. Pada peringkat awal, campuran cecair (termasuk air, alkohol, dan kekotoran) dikurangkan. Wap yang dihasilkan kemudian menjalani pembersihan selanjutnya dalam penguap kering sebelum ia dipendekkan. Setelah dipeluwap, wap membentuk cecair yang dikenali sebagai kondensat, yang dikumpulkan dalam gegelung. Moonshine yang dihasilkan kemudian mengalir ke dalam tangki pengekstrakan. Sekiranya cecair dalam tangki kelihatan mendung selepas penyulingan awal, ia menunjukkan bahawa kondensat mengandungi beberapa kekotoran. Dalam hal ini, disarankan untuk melakukan pusingan kedua penyulingan pecahan.
Penting! Penting untuk mencairkan sulingan sekunder dengan air ke kekuatan kira-kira 20-25 darjah sebelum meneruskan.
Setelah prosesnya selesai, bulan moonshine buatan sendiri sudah siap untuk dinikmati!
