Можно ли приготовить фарш с помощью блендера?

Мясорубка

Когда речь идет о приготовлении домашних пельменей, котлет, фрикаделек, гамбургеров и других блюд, наличие качественного фарша просто необходимо. Магазинные готовые продукты часто содержат добавки, которые используются для увеличения веса. Поэтому иметь дома мясорубку — отличное решение. Для этого необходим мощный мотор, способный эффективно перемалывать волокна и жилы.

Требования к блендеру для мяса

Раньше мясной фарш можно было получить только с помощью мясорубки. Однако производители блендеров постоянно совершенствуют их, и теперь многие модели способны измельчать мясо с волокнистой текстурой.

Выбирая прибор, обратите внимание на то, чтобы он был оснащен мощным мотором, специализированной насадкой для жестких ингредиентов и острыми лезвиями из высококачественной стали.

Стационарный

Подобные блендеры обычно используются для приготовления фруктовых и овощных пюре и соков.

Тем не менее, мощные модели можно использовать и для измельчения мяса.

Для использования этого типа блендера корпус ставится на стол, а сверху помещается кувшин со встроенными лезвиями. При использовании этого блендера не рекомендуется заполнять его до самого верха. Вместо этого филе следует нарезать на небольшие порции.

Блендер должен быть включен на максимальную мощность, чтобы обеспечить тщательное измельчение кусочков. Консистенция готового фарша будет зависеть от времени обработки.

Комбинированные

Существует разновидность блендеров, в которых чаша располагается на столе. Головка блендера, оснащенная режущими лезвиями, погружена в чашу. Среди этих типов блендеров вы найдете широкий выбор мощных моделей, способных измельчать мясо.

Погружные

Подобные устройства оснащены насадкой с режущими лезвиями. Погружные блендеры способны измельчать ингредиенты в совместимой емкости. Большинство таких устройств идеально подходят для приготовления фарша из индейки и курицы. Только самые мощные модели могут справиться с говядиной и свининой.

Преимущества и недостатки приготовления фарша в блендере

Есть несколько преимуществ использования блендера для измельчения мяса в домашних условиях:

• Вы можете легко регулировать степень измельчения;
• Блендер работает на высокой скорости;
• Вы можете одновременно смешивать мясо с другими ингредиентами.

Однако у использования блендера для этих целей есть и недостатки. Одна из них — необходимость более тщательной подготовки мяса. Кроме того, вы не сможете обработать большой объем мяса за один раз, поэтому для достижения однородного результата придется нарезать его небольшими порциями.

Как правильно выбрать блендер для мяса

При выборе прибора в первую очередь следует обратить внимание на его мощность. Если блендер недостаточно мощный, он не сможет измельчить мясо.

При покупке важно поинтересоваться наличием дополнительных функций, так как они могут значительно расширить спектр применения прибора. Очень важно, чтобы прибор был оснащен первоклассными ножами.

Мощность

Можно ли использовать блендер для приготовления фарша, во многом зависит от мощности мотора. Блендеры мощностью 700 Вт способны эффективно измельчить куриное мясо и удалить все нежелательные жилки. Блендер мощностью от 700 до 1 000 Вт можно использовать для приготовления уже очищенного телячьего и свиного фарша.

Блендер мощностью от 1 000 до 1 500 Вт способен измельчить даже крупные куски мяса, а блендеры мощностью 1 500 Вт и выше легко справятся с продуктами, содержащими множество прожилок, мелких хрящей и ворсинок. Блендеры с меньшей мощностью, около 500 Вт, подходят для приготовления рыбного фарша. Их также можно использовать для измельчения тушеного или вареного мяса.

Тип блендера

Для смешивания мяса наиболее удобны комбинированные и погружные блендеры. Тем не менее, стационарные приборы высокой мощности также могут быть эффективно использованы.

Дополнительные функции

Если вы планируете регулярно готовить мясной фарш в домашних условиях, рекомендуется выбирать модели, оснащенные турборежимом. При включении этого режима ножи вращаются с максимальной скоростью.

Кроме того, следует обратить внимание и на другие ценные характеристики:

• импульсный режим;
• функция самоочистки;
• возможность нагрева;
• защита от перегрева.

Лучшие стационарные блендеры

Выбрать оптимальное устройство для измельчения мяса бывает довольно сложно. Ниже представлены некоторые стационарные модели, которые обладают благоприятными характеристиками.

King Mix KM-2000

Это сравнительно малогабаритная модель. Его мощность составляет 2000 Вт. Ножи могут вращаться с максимальной скоростью 26 000 оборотов в минуту.

Стандартный объем кувшина составляет 2 литра, он изготовлен из высококачественного пластика. В комплект входят 8 острых лезвий из нержавеющей стали.

Прибор может работать непрерывно в течение 6 минут. Простая система управления, исключающая необходимость использования подробных инструкций. В комплект входит толкатель, с помощью которого можно приготовить мясное пюре даже из жестких продуктов.

Rawmid BDC-03

Это модель профессионального класса с внушительной мощностью 1500 Вт. Максимальная скорость вращения составляет 32 000 оборотов в минуту. Кувшин изготовлен из высококачественного тританового сплава, обеспечивающего исключительную долговечность. Вместительный объем 2 литра.

Лезвия изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Рекомендуется использовать блендер непрерывно в течение 5 минут. Прибор оснащен блокировкой от детей, защитой от перегрева и перегрузки.

Панель управления механическая, предлагает несколько режимов для достижения различных результатов, от мелко нарубленных ингредиентов до крупно нарубленного мяса. Он способен одновременно обрабатывать большое количество ингредиентов.

Kitfort KT-1359

Это стационарная модель, оснащенная мотором мощностью 1 500 Вт. Лезвия вращаются со скоростью 26 000 оборотов в минуту. Корпус и чаша изготовлены из прочного пластика, а лезвия — из нержавеющей стали. Время непрерывной работы составляет 3 минуты.

Прибор имеет 15 скоростей и поставляется с толкателем. Также имеется возможность плавной регулировки и импульсный режим. С помощью этого прибора можно приготовить не только куриный фарш, но и свиной, и говяжий.

Redmond RSB-3402

Познакомьтесь с нашей новой моделью — мощным устройством с максимальной мощностью 1 300 Вт. Он способен развивать скорость до 17 800 оборотов в минуту, а благодаря наличию всего 3 скоростей на выбор вы сможете полностью контролировать процесс смешивания. Нож с 6 лезвиями обеспечивает плавное и эффективное смешивание каждый раз. Кроме того, эта модель поставляется с удобным 1.75-литровый стеклянный кувшин.

Но что действительно отличает эту модель, так это впечатляющее время работы — 3 минуты непрерывного блаженства.

Мы подумали обо всем, чтобы сделать ваш опыт смешивания безопасным и легким. Крышка имеет удобное отверстие, позволяющее добавлять ингредиенты во время работы блендера. Встроенная защита от перегрузки, перегрева и поражения электрическим током позволит вам смело смешивать. А благодаря светодиодной индикации вы всегда будете точно знать, что происходит с вашим блендером.

AirFree A9.

Этот блендер — стационарная модель мощностью 2 000 Вт. Лезвия вращаются с впечатляющей скоростью 25 000 оборотов в минуту. В комплект входит пластиковая чаша рабочим объемом 2 литра.

Нож, используемый в этом блендере, изготовлен из прочной нержавеющей стали. Он рассчитан на непрерывную работу в течение 5 минут. Корпус блендера изготовлен из пластика и оснащен импульсным режимом и функцией пылесоса.

Для обеспечения безопасности блендер оснащен защитой от неправильной сборки. Он также оснащен функцией плавной регулировки скорости. Кроме того, в комплект входят ланч-бокс и вакуумные пакеты в качестве дополнительных аксессуаров.

Рейтинг погружных блендеров для мяса

Эти типы устройств известны своей портативностью. Их можно использовать в любой емкости для измельчения мяса, что очень удобно при работе со значительным количеством продуктов. Ниже представлены самые рейтинговые модели блендеров с этой уникальной функцией.

Redmond RHB-2942

Этот компактный гаджет оснащен мощным двигателем на 1 300 Вт. При включенном турборежиме скорость вращения ножей достигает 16 000 оборотов в минуту.

Кроме того, он оснащен защитой от перегрева и перегрузки. Погружная часть прибора изготовлена из прочной нержавеющей стали. Кроме того, в комплект поставки входит насадка для взбивания, а также чаша с удобной крышкой и удобный мерный стаканчик.

Garlyn HB-320

Этот погружной блендер оснащен мощным мотором в 1300 Вт, который обеспечивает отличную производительность блендера. При включении турборежима блендер достигает впечатляющей скорости до 16 000 оборотов в минуту, обеспечивая эффективное и быстрое смешивание. Блендер предназначен для непрерывной работы и может работать до 30 секунд за раз без каких-либо проблем. Турборежим обеспечивает дополнительный прирост мощности для более жестких ингредиентов или задач, требующих быстрого смешивания.

В комплекте с блендером поставляются 8 насадок, что расширяет его функциональные возможности. Насадки включают в себя миксер, венчик, терку, а также специализированные ножи для нарезки клубники и приготовления пюре. С помощью этих насадок вы сможете легко приготовить разнообразные блюда и добиться желаемой текстуры или консистенции. Если вы готовите смузи, замешиваете тесто или готовите суп-пюре, этот погружной блендер — надежный и удобный инструмент на вашей кухне.

Polaris PHB 1583L Бесшумный

Портативный электроприбор с потребляемой мощностью 1 500 Вт. Скорость вращения до 15 000 оборотов в минуту. Режущие лезвия изготовлены из прочной нержавеющей стали и имеют защитное титановое покрытие. Прибор имеет ручное управление и может непрерывно работать в течение 30 секунд. В комплект входят съемная чаша и мерный стакан, а также насадки для приготовления пюре и взбивания. В приборе также предусмотрен турборежим для повышения производительности.

Moulinex DD95HD10

Погружной блендер оснащен мотором мощностью 1 200 Вт. Максимальная скорость вращения составляет 13 000 оборотов в минуту. Максимальное время непрерывной работы составляет 1 минуту, а система управления — механическая.

Погружная часть блендера изготовлена из прочного металла, а корпус — из прочного пластика.

Это устройство оснащено встроенной функцией плавной регулировки скорости и турборежимом для увеличения мощности. В комплект также входят полезная насадка для приготовления картофельного пюре, венчик для взбивания и удобный мерный стаканчик.

Redmond RHB-2980

Блендер с мощностью 1 200 Вт. Максимальная скорость может достигать 14 000 оборотов в минуту. Блендер также оснащен функцией плавной регулировки скорости, защитой от перегрева и кнопкой включения с подсветкой. Кроме того, в комплект входит чаша с крышкой, обеспечивающей защиту от брызг.

Vitek VT-8538

Блендер с долговечным мотором мощностью 1250 Вт можно приобрести. Скорость вращения ножей составляет 10 000 оборотов в минуту, что обеспечивает эффективное смешивание. Прибор способен работать непрерывно в течение максимум 30 секунд.

Этот блендер имеет функцию турборежима и оснащен измельчителем и венчиком. Погружная часть изготовлена из прочных металлических материалов. Кроме того, лезвия изготовлены из нержавеющей стали и имеют титановое покрытие для повышения прочности.

Как использовать блендер для приготовления мясного фарша

Когда речь идет о приготовлении фарша, необходимо учитывать несколько нюансов при использовании различных типов блендеров.

Использование погружной модели

Такие модели имеют относительно ограниченный период непрерывной работы, поэтому их лучше всего использовать для приготовления небольших порций полуфабрикатов.

Рекомендуется не заполнять чашу полностью, оставляя не менее 3-5 см свободного пространства. Благодаря этому прибор сможет эффективно измельчить мясо, даже если оно содержит много жилок.

Со стационарным

Контейнер данной конструкции должен быть заполнен на две трети от общего объема. Рекомендуется сразу включать прибор на самой высокой скорости: так вы сведете к минимуму вероятность запутывания внутренних деталей с лезвиями. Продолжительность этапа обработки влияет на конечную текстуру конечного продукта.

Использование беспроводного блендера

Эти устройства имеют небольшие размеры и предназначены для измельчения не слишком плотных продуктов. Их можно использовать для измельчения мяса, очищенного от жил, костей и жира. Рекомендуется заполнять чашу на одну треть от ее объема.

Как правильно приготовить мясной фарш в блендере

Приготовление мяса может быть сложной задачей, требующей внимательного отношения к деталям.

Существует несколько необходимых этапов:

• Размораживание мяса
• Удаление лишней влаги
• Нарезаем мясо небольшими кубиками

После того как все эти процедуры будут выполнены, мясо следует поместить в блендер. После тщательного измельчения можно добавить дополнительные ингредиенты.