Инструкции по использованию индукционной плиты

Достижения в области технологий и материалов позволили усовершенствовать кухонные приборы. Вместо громоздкой, раскаленной плиты с металлическими катушками и конфорками современные кухни оснащены изящными и эффективными варочными поверхностями, использующими принципы электромагнитной индукции. Эти современные приборы обладают рядом преимуществ по сравнению с традиционными электрическими и газовыми плитами. В этой статье мы расскажем о правильном использовании индукционных плит и рассмотрим их многочисленные преимущества.

Принцип работы

Вместо металлических нагревательных элементов индукционные варочные панели оснащены рядом индукционных катушек, встроенных под стеклокерамическую поверхность. Эти катушки состоят из металлического сердечника, обмотанного изолированным проводом. Называемые первичной обмоткой, они подключены к источнику питания. Диаметр каждой спирали соответствует желаемому размеру конфорки. Вторичная обмотка состоит из посуды с толстым металлическим дном. Когда переменный ток высокой частоты проходит через обмотки катушки, в проводнике возникает магнитное поле, которое проникает на поверхность вторичной обмотки. В результате сопротивление металла создает индукционный ток, вызывающий его нагрев. Следовательно, содержимое посуды также нагревается в результате этого процесса.

Важно: Во время приготовления пищи поверхность варочной панели не нагревается, за исключением теплообмена между металлическим дном посуды и стеклокерамикой. Если снять кастрюлю с конфорки, цепь разомкнется, и поверхность быстро остынет.

Уровень тепла, выделяемого конфоркой, зависит от частоты тока, проходящего через катушки, и именно таким образом регулируется. Большая мощность соответствует более высокой частоте, которая может достигать 100 кГц, не опускаясь ниже 50 кГц.

Кстати! Самая низкая частота, используемая в индукционных варочных панелях, составляет 20 кГц. Это связано с ограничениями человеческого слуха: вибрации ниже этого уровня будут слышны и вызовут дискомфорт.

• Больше не нужно ждать, пока нагревательный элемент нагреется;
• Варочная панель сконструирована таким образом, что жидкости и пища не прилипают к ней, что облегчает ее очистку.

Правильное использование индукционной варочной панели превратит утомительные кухонные дела в легкий бриз.

Правила использования индукционной варочной панели

Хотя существуют определенные правила использования, применимые ко всем типам варочных панелей, есть некоторые специфические правила, характерные только для индукционных варочных панелей.

Установка и подключение

Для установки встраиваемой поверхности необходимо подготовить кухонный гарнитур, вырезав в столешнице отверстие соответствующего размера. Кроме того, убедитесь, что рядом есть подходящая розетка и что проводка в вашем доме выдержит нагрузку. При подключении поверхности важно соблюдать следующие требования:

• Прибор должен быть правильно заземлен.
• Проводка, ведущая к плите или поверхности, должна быть медной.
• Площадь поперечного сечения провода должна быть не менее 2.5 мм2.

В случае если пользователь сомневается в своих силах самостоятельно подключить оборудование, рекомендуется доверить этот процесс профессионалу. Попытка самостоятельной установки может привести к повреждению устройства, аннулированию гарантии и возникновению проблем в электрической системе дома.

Перед установкой индукционной плиты (такие модели выпускают Hansa и Electrolux) необходимо выровнять пол и укрепить его, если есть сомнения в его прочности. С другой стороны, настольные плиты (популярные модели Esperanza, Kitfort, Gorenje и другие) не требуют установки. Рекомендуется установить вытяжку над варочным оборудованием или расположить ее рядом с окном. Рекомендуемые расстояния между плитой и стенами, мебелью, другими приборами, а также размеры вентиляционных отверстий в шкафу (для встраиваемых плит) можно найти в документации к прибору.

Совет профессионала! Избегайте размещения индукционных поверхностей рядом с другим оборудованием, так как магнитные поля могут негативно повлиять на работу обычных бытовых приборов.

Как включить индукционную варочную панель/панель

Перед использованием прибора необходимо очистить его мягкой тканью, чтобы удалить остатки упаковки, пыли и заводских химикатов (например, клея и смазки). После подключения к источнику питания включите прибор, нажав и удерживая кнопку питания в течение нескольких секунд. Зуммер подаст звуковой сигнал, когда прибор будет готов к работе. Чтобы выбрать конфорку, нажмите ту же кнопку, не удерживая ее. Конкретная последовательность действий может отличаться в разных моделях, поэтому в инструкции будут описаны функции регуляторов и способы управления.

С помощью! Многие варочные панели автоматически включают соответствующую конфорку, когда на нее ставится подходящая емкость для приготовления пищи. Некоторые модели даже способны определять, наполнен контейнер или пуст, и будут нагреваться только в том случае, если он не пуст.

Как выключить варочную панель

Кнопка питания может использоваться для отключения индукционной поверхности. Если снять емкость с пищей, отдельные конфорки перестанут нагреваться. Чтобы выключить прибор через определенное время, используется таймер.

Режимы работы

Регулировка уровня мощности плиты осуществляется простым нажатием на кнопку "+" и"-" кнопки. Хотя большинство печей сегодня оснащены сенсорным управлением, все еще есть модели с механическими ручками. Эти ручки можно поворачивать по часовой стрелке для увеличения мощности и против часовой стрелки для ее уменьшения. На некоторых плитах шкала мощности отображается в виде линии с делениями или цифрами, как, например, на плитах Midea с регулятором Slider. Чтобы отрегулировать уровень нагрева, просто проведите пальцем по шкале влево или вправо. В моделях высокого класса, таких как поверхности Bosch, мощность нагрева устанавливается автоматически в зависимости от размера посуды.

Стоит отметить, что количество градаций мощности варьируется в зависимости от модели плиты. Бюджетные и настольные модели обычно имеют меньшее количество градаций, в то время как дорогие панели известных производителей предлагают более широкий спектр. Кроме того, температурный режим меняется практически мгновенно после нажатия на сенсор или поворота регулятора.

В индукционных варочных панелях есть дополнительные опции.

1. Посуда продолговатой формы (например, длинные жаровни и сковороды для утки) может быть использована за счет объединения мощности соседних конфорок. Эти области можно легко определить на поверхности с помощью линий.
2. Как и в случае с газовыми или электрическими варочными панелями с нагревательными элементами, производительность конфорок может варьироваться. В инструкции есть подробная информация и по этому вопросу.
3. Для упрощения приготовления пищи и облегчения пользования варочной панелью предусмотрен ряд автоматических программ с заранее заданными настройками температуры и времени. Переключение между режимами происходит мгновенно, а количество предлагаемых программ может варьироваться в зависимости от модели.

Выбор посуды

Приготовление пищи на индукционной варочной панели требует использования посуды с толстым плоским дном из металла, проводящего магнитное поле. Если посуда несовместима, конфорка не включится, так как для замыкания цепи необходима вторичная обмотка. Поэтому на индукционной плите нельзя использовать медные и алюминиевые кастрюли и сковородки.

Полезный совет! Проверка магнитом не всегда может быть точной. Лучше проверять маркировку на кухонной утвари — на самих предметах или их упаковке должен быть символ спирали и надпись "Induction". В инструкции также должно быть указано, какие типы посуды подходят для конкретных плит.

Большинство сковородок и кастрюль из нержавеющей стали, эмалированной стали и чугуна можно безопасно использовать на индукционных поверхностях, если толщина их дна составляет не менее 2 мм (в идеале — 4).5-6 мм) и без вмятин. Под воздействием высоких температур тонкий слой металла может потерять свою форму. Для предотвращения этого рекомендуется использовать сковороды с антидеформационными дисками. Посуда с тонкими стенками или из неферромагнитных материалов, таких как стекло и керамика, также может быть использована, если дно утолщено. Для большинства моделей индукционных плит минимальный диаметр дна составляет 12 см, хотя для некоторых моделей может потребоваться минимум 9 см. Важно отметить, что небольшие предметы могут не распознаваться встроенными датчиками плиты, поэтому для варки кофе в турке на такой поверхности необходимо использовать адаптер.

Важные детали! Удобный совет — поместить посуду из немагнитных материалов на специальный стальной диск. Это хитроумное устройство служит адаптером, нагреваясь и эффективно передавая тепло посуде, которая не подходит для прямого контакта с теплом.

Особенности приготовления

Используя предустановленные программы или выбирая наиболее подходящие параметры, можно ускорить процесс приготовления пищи, не опасаясь получить в итоге недожаренное или пережаренное блюдо. Время приготовления сокращается благодаря мгновенному включению нижнего жара и равномерному распределению температуры (если плита не повреждена).

Блокировка и разблокировка

Блокировка панели управления служит для защиты от детей и предотвращения случайных изменений настроек, вызванных неосторожным прикосновением. Чтобы включить эту функцию, просто удерживайте клавишу или кнопку блокировки, пока на панели не появится соответствующий символ. В зависимости от модели вместо значка может отображаться сообщение о блокировке. После активации пульта дистанционного управления устройство не будет реагировать на нажатие кнопок, что исключает возможность случайного включения плиты ребенком и получения им ожогов. Чтобы разблокировать устройство, обычно выполняются одни и те же действия, хотя конкретные шаги могут отличаться в зависимости от модели. Подробные инструкции по блокировке и разблокировке устройства приведены в руководстве пользователя.

Использование духовки с грилем

Настольные плиты с грилем в последнее время стали популярны среди покупателей, которые считают их удобной альтернативой использованию полноразмерной духовки. Эти компактные печи оснащены грилем и специальной подставкой, позволяющей жарить блюда до готовности. Антипригарное покрытие прибора обеспечивает равномерное приготовление овощей, мяса и рыбы и не прилипает к поверхности. Кроме того, эти печи легко устанавливать и чистить, что делает их удобным вариантом для приготовления пищи.

Дистанционное управление

Пульт дистанционного управления позволяет включать и выключать панель, а также регулировать режимы работы на расстоянии, исключая необходимость физического приближения к прибору. Эта особенность оказывается полезной для людей с маленькими детьми или пожилыми членами семьи, а также для тех, кто заинтересован в экономии времени и энергии.

Безопасное использование

Существуют видеоролики, которые впечатляют потенциальных покупателей, показывая, как счастливые обладатели индукционных поверхностей трогают конфорки руками и ставят предметы на свободное пространство рядом с кипящей кастрюлей. Однако важно понимать, что полностью безопасных устройств не существует. Очень важно соблюдать ряд правил при использовании индукционных поверхностей, чтобы избежать травм и повреждения оборудования.

• Не рекомендуется прикасаться к конфорке сразу после снятия горячей посуды. Тепло от нагретого дна требует некоторого времени для рассеивания. Стеклокерамике нужно дать время остыть, хотя она остывает довольно быстро.
• Лицам с кардиостимуляторами и стальными имплантатами следует избегать соседства с индукционными плитами.

В целом, индукционные приборы не так опасны, как газовые и электрические. Создаваемые ими магнитные поля не вредны для здоровья (при условии, что воздействие не превышает 3 часов), но они могут мешать работе расположенных рядом электронных устройств.

Уход за плитой

Чтобы поддерживать оптимальное функционирование и сохранять эстетическую привлекательность вашей индукционной варочной панели в течение длительного времени, рекомендуется придерживаться нескольких простых рекомендаций по уходу.

1. Чтобы обезопасить как полноразмерные, так и компактные плиты с независимыми панелями, необходимо защищать их от ударов и не подвергать чрезмерным нагрузкам. Закаленное стеклокерамическое покрытие обеспечивает повышенную прочность по сравнению с обычными поверхностями, но стоит дороже.
2. Соблюдайте осторожность при размещении чугунной посуды на варочной панели.
3. Не используйте поверхность варочной панели для удаления крупинок соли и сахара, так как они могут поцарапать панель. Вместо этого очищайте такие остатки с предельной осторожностью.
4. Для очистки стеклокерамической плитки используйте мягкую ткань, например, из микрофибры.
5. НЕ используйте чистящие порошки, жесткие губки, лезвия ножей или любые другие абразивные материалы, так как они могут нанести непоправимый ущерб варочной панели!
6. Если пища застряла, используйте специальный скребок для ее удаления.
7. Чтобы добиться полированной поверхности, выбирайте жидкие чистящие средства с силиконом.
8. Индукционные панели и плиты получили в основном положительные отзывы. Несмотря на недостатки, такие как необходимость использования специальной посуды и небольшой шум при работе, эти минусы перекрываются доступной ценой бюджетных моделей (таких как Endever и Lex), их высоким КПД (80-90%), снижением затрат на электроэнергию и сокращением времени приготовления пищи. Ведущие бренды на рынке, включая AEG, Bosch, Beko, Candy и Whirpool, предлагают превосходное качество и функциональность по разумным ценам. Чтобы в полной мере насладиться всеми преимуществами индукционных плит, крайне важны правильная установка и эксплуатация.

Самые надежные индукционные варочные панели

На Яндекс Маркете вы можете найти Варочная панель Bosch PIF672FB1E.

Если вы ищете варочную панель, на Яндекс Маркете можно найти Hansa BHI68300.

Найти Варочная панель Electrolux EHH 56240 IK на Яндекс Маркете.

Варочная панель MAUNFELD EVI 292-BK выставлена на Яндекс Маркет.

Посмотрите Варочная панель Bosch PUE611FB1E на Яндекс Маркете.