Большие встраиваемые духовые шкафы с варочными панелями постепенно выходят из употребления. Современные кухни превращаются в витрины мебельного искусства. Чтобы эстетично вписаться в интерьер, бытовая техника должна обладать одним важным качеством — способностью к встраиванию. Таким образом, шикарным и привлекательным вариантом является независимая индукционная панель, расположенная над духовкой и органично вписанная в кухонную столешницу.
Особенности индукционной варочной панели
Индукционная плита — это усовершенствованная итерация традиционной электрической плиты. Она вобрала в себя все достоинства своей предшественницы и при этом сгладила ее недостатки. Тем не менее, между ними есть существенные различия, несмотря на то, что для нагрева конфорок в обоих случаях используется электричество.
Отличие от электрической варочной панели
Как уже говорилось, индукционная плита относится к категории электрических плит. Однако принцип ее работы значительно отличается от принципа работы обычной электрической плиты. В обычной электрической плите электричество используется для нагрева нагревательного элемента, который затем передает свое тепло поставленной на него посуде. С другой стороны, индукционная плита подает ток на катушки, которые не нагреваются, как традиционные нагревательные элементы, а создают магнитное поле, которое остается холодным. Однако, как только предмет с особыми ферромагнитными свойствами входит в контакт с этим магнитным полем, он сразу же начинает нагреваться. Это касается дна посуды, изготовленной специально для использования на индукционной варочной панели. В этом случае варочная поверхность нагревается только в зоне прямого контакта со сковородой или кастрюлей, поставленной на нее.
Особенности эксплуатации
При покупке индукционной варочной панели, устанавливаемой над духовым шкафом, следует учитывать некоторые особенности работы прибора.
- По сравнению с традиционной стеклокерамической электроплитой, индукционная варочная панель потребляет 1.В 5 раз меньше электроэнергии. Однако при подключении его к сети 220 В необходимо убедиться, что входной автоматический выключатель и розетка рассчитаны на ток не менее 32 А. Кроме того, необходимо установить устройство защитного отключения, контролируемое по остаточному (дифференциальному) току.
- В пределах трех сантиметров от поверхности конфорки магнитное поле, создаваемое индукционными катушками, перестает действовать. Поэтому рекомендуется избегать размещения любых электроприборов в непосредственной близости от варочной панели.
- Посуда должна обладать ферромагнитными свойствами и иметь абсолютно плоское дно, чтобы подходить для использования на индукционной варочной панели. Даже небольшое искривление в 1 мм не позволит прибору включиться.
- Охлаждающий вентилятор плиты работает с низким уровнем шума.
Совет! Не пользуйтесь индукционной плитой, так как она использует те же волны, что и микроволновая печь, а ее влияние на организм человека до сих пор не до конца изучено.
Правила установки плиты над духовкой
При выборе традиционного способа установки, а именно расположения варочной панели над духовкой, необходимо соблюдать определенные правила установки. Главное требование — обеспечить наличие зазора для циркуляции воздуха. Если речь идет об индукционной плите для столешницы, то она оснащена ножками, которые создают пространство над поверхностью столешницы для облегчения вентиляции. И наоборот, если плита должна быть встроена в столешницу, вокруг прибора необходимо оставить зазор в 2 см, не допуская попадания в него посторонних предметов. Этот зазор необходим для адекватной циркуляции воздуха.
В инструкции указано, что не допускается размещение предметов с магнитными свойствами непосредственно под прибором. Поэтому воздержитесь от размещения под плиткой коробки со столовыми приборами. Кроме того, для обеспечения нормального функционирования вентилятора важно держать его в зоне, свободной от мусора и мелких предметов. Рекомендуется оставлять эту зону пустой. Если у вас комбинированная плита, вы можете установить выдвижной ящик сбоку от обычных электрических конфорок.
Для того чтобы защитить спилы в столешнице от влаги, необходимо применить герметики. Чтобы предотвратить попадание жидкости на электрические компоненты прибора, рекомендуется устанавливать плитку на столешницу с помощью специальной прокладки, которая входит в комплект варочной панели.
Очень важно помнить о минимальном расстоянии между плитой и нижней частью навесной мебели или вытяжкой. Она должна быть не менее 650 мм. Кроме того, секция плиты должна быть прочно закреплена для устойчивости.
Советы мастера
Перед покупкой таких приборов важно помнить о совместимости их с электропроводкой в вашем доме. Выбирайте варочную панель с подходящей мощностью, иначе может потребоваться замена всей электропроводки. Кабель питания не должен соприкасаться с плитой или духовкой, а соединение должно быть надежно заземлено.
Существует ошибочное мнение, что электромагнитные волны, излучаемые этими приборами, могут негативно влиять на работу других бытовых устройств. Как уже говорилось, действие магнитного излучения не распространяется дальше трех сантиметров. Кроме того, плита оснащена специальным экраном — термозаглушкой. Поэтому опасения по поводу встраиваемых духовых шкафов, особенно электрических, необоснованны.
Преимущества индукционной варочной панели
Несмотря на различные тонкости их эксплуатации и установки в мебельные гарнитуры, индукционные варочные панели обладают рядом неоспоримых преимуществ.
- Индукционные плиты включаются только тогда, когда на них ставится специальная посуда с ферромагнитным дном, покрывающая не менее 70% конфорки. Обычный металлический нож на индукционной поверхности не сработает, равно как и любые немагнитные предметы, которые будут просто проигнорированы.
- Прикосновение к поверхности индукционной варочной панели во включенном состоянии не оставит на вашем теле никаких следов. Однако прикосновение к включенной электроплите может привести к ожогу конечности.
- Более высокая стоимость индукционных приборов со временем оправдывается за счет экономии электроэнергии.
- КПД индукционной панели составляет 90 %, в то время как КПД обычной электрической плиты составляет 30 %, стеклокерамической — 50 %, а газовой — 60 %.
- После приготовления пищи плита остается чистой и неповрежденной, на ее поверхности не остается пригоревшей пищи. Этого нельзя сказать о стеклокерамических варочных панелях, для работы с которыми требуются абразивные вещества, способные привести к появлению царапин.
- электричество используется только для нагрева пищи, а не воздуха в помещении, что делает процесс приготовления комфортным.
- Благодаря датчику температуры вы можете программировать процесс приготовления поминутно, устанавливая разные температуры для каждого периода времени. Индукционные плиты имеют наибольшее количество автоматических программ по сравнению с другими электрическими плитами, что обеспечивает точный контроль температуры.
- Плита "Smart" издает звуковой сигнал духовка при смене режима приготовления и в случае аварийной ситуации автоматически отключается от сети.
- Индукционная плита способна снизить потребление электроэнергии в среднем на 15% при одновременном использовании всех конфорок.
Совет! Чтобы сэкономить на посуде с ферромагнитным дном, можно приобрести специальные подставки-адаптеры, которые нагреваются с помощью магнитного поля, а затем передают тепло на обычные кастрюли и сковородки. Однако такой способ сводит на нет большинство преимуществ индукционных варочных панелей перед электрическими.
При анализе преимуществ и недостатков индукционных панелей становится очевидным, что достоинства перевешивают недостатки, за исключением более высокой стоимости самой плиты и необходимости инвестировать в специализированную посуду. Главные достоинства индукционных панелей заключаются в их безопасности и экономичности в повседневном использовании. Кроме того, такие варочные панели очень удобны, а приготовление пищи на них исключает присутствие вредных веществ, которые обычно связаны с приготовлением пищи на электрических или газовых плитах.
Лучшие индукционные варочные панели
Варочная панель Bosch PIF672FB1E — есть на Яндекс Маркете.
Вы также можете найти Варочная панель Hansa BHI68300 на Яндекс Маркете.
