Как пользоваться скороваркой старого образца: инструкции

Скороварка существует уже достаточно давно, помогая хозяйкам в создании разнообразных блюд. Этот замечательный кухонный прибор значительно сокращает время приготовления пищи, делая нашу жизнь невероятно удобной. Кроме того, в отличие от других способов приготовления пищи, она сохраняет все необходимые питательные вещества в процессе готовки. Тем не менее, есть люди, которые не имеют этого хитроумного приспособления или просто не знают о его использовании. Понимание правильного режима работы крайне важно для предотвращения любых неприятных инцидентов. Давайте перейдем к подробному обсуждению этого вопроса.

Как работают скороварки старого образца

Эта посуда используется для ускорения процесса приготовления блюд. При нагревании появляется пар, который помогает достичь результата. В более старой версии на выпускной трубе крышки расположен клапан давления. Одним из ключевых компонентов является уплотнительное кольцо. Если он отсутствует, кастрюля не будет функционировать должным образом.

Это очень важно! Перед началом работы тщательно осмотрите уплотнительную резинку на предмет наличия дефектов; если таковые обнаружатся, ее необходимо заменить.

Как готовить в скороварке старого образца: пошаговая инструкция

Если после осмотра все в порядке, приступаем к процессу приготовления. В этом случае важно помнить, что плиту не следует заполнять до максимума — она должна быть заполнена только примерно на две трети своего объема. Итак, с чего начать?

Подготовка продуктов к приготовлению в скороварке

Перед приготовлением необходимо подготовить ингредиенты. Иногда в коробке, прилагаемой к скороварке, находится подробная инструкция. Давайте рассмотрим некоторые из наиболее распространенных ингредиентов, которые можно приготовить с ее помощью:

• Мясо. Перед началом приготовления приправьте мясо различными специями. При желании вы можете обжарить мясо на сковороде, прежде чем переложить его в скороварку.
• Морепродукты. Начните с тщательного промывания морепродуктов, затем поместите их в скороварку и добавьте не менее 175 миллилитров воды. При приготовлении рыбы смазывайте корзину растительным маслом, чтобы избежать пригорания.
• Приготовление бобовых. Замочите бобовые в несоленой воде на пять часов, затем слейте воду. Замените воду на свежую, желательно добавив 1 столовую ложку растительного масла. Переложите бобовые в кастрюлю и начните готовить.
• Подготовка овощей. Если вы используете замороженные овощи, сначала разморозьте их. Если вы используете свежие овощи, промойте их перед приготовлением.
• Приготовление зерновых продуктов. Замочите зерновые продукты в воде комнатной температуры на 4 часа. Однако рис и овес не следует замачивать.
• Приготовление фруктов. Начните с мытья фруктов. Для приготовления блюд из свежих фруктов используйте 1/2 стакана воды. При использовании сухофруктов используйте 1 стакан воды.

+

Основной этап приготовления

После того как овощи и фрукты подготовлены, можно переходить к следующему шагу — раскладыванию овощей. Вот как:

• Начните с того, что поместите нужный продукт в скороварку и добавьте необходимое количество воды для приготовления.
• Перед тем как плотно закрыть крышку, снимите предохранительный клапан. Убедитесь, что механизм закрытия работает правильно и что крышка надежно прилегает к кастрюле. После этого скороварку можно поставить на разогретую духовку или самую большую конфорку газовой плиты. Включите конфорку на максимальную мощность, и вскоре скороварка начнет работать, так как вода испарится и образуется пар.
• Как только необходимое давление будет достигнуто, начнется процесс приготовления. Проверить это можно, проверив датчик давления, который начнет выпускать пар.

Важно! Не забудьте установить клапан, как только начнет выходить пар.

• Чтобы скороварка не свистела, необходимо уменьшить мощность нагревательного элемента. Убедитесь, что вода продолжает кипеть. Запомните время приготовления, необходимое для выбранного вами продукта. Главное — поддерживать давление в кастрюле во время приготовления. Клапан сработает только в том случае, если вы вовремя не уменьшите нагрев.

Дополнительная информация. Предохранительный клапан важен для того, чтобы скороварка не лопнула, если вы забудете сбросить давление.

Как правильно вынимать продукты из скороварки

По окончании времени приготовления можно выключить плиту и уменьшить давление. Этого можно добиться тремя разными способами:

• Естественный выброс: Этот метод используется, когда вы готовите блюда, требующие более длительного времени приготовления, например голубцы. Пока плита находится в процессе приготовления, вы можете начать сбрасывать давление. Общее время, необходимое для этого метода, составляет примерно 10-20 минут.
• Утюг: Некоторые старые модели скороварок имеют кнопку, специально предназначенную для сброса давления. Просто нажмите эту кнопку, и давление будет постепенно снижаться.
• Отпускание в холодной воде: Для этого метода вам понадобится холодная вода. Поместите скороварку в раковину и включите холодную воду так, чтобы она попадала на крышку. Оставьте его в таком положении, пока давление не упадет. Следите за тем, чтобы вода не попадала на клапан. Это самый быстрый метод снижения давления.

Внимание! Этот метод не подходит для электрических гаджетов.

Скороварку можно разблокировать только после того, как давление внутри нее полностью уменьшится. Чтобы убедиться в этом, переместите регулятор давления, и если не слышно никаких звуков, значит, все в порядке — можно открывать.

Важные советы по использованию скороварки старого образца

Чтобы ваша посуда служила долго и радовала вас вкусными и питательными блюдами, важно правильно за ней ухаживать. Вот некоторые рекомендации, которые помогут вам:

• Перед первым использованием тщательно вымойте посуду, чтобы удалить все загрязнения с производства.
• Регулярно очищайте и проверяйте уплотнительное кольцо и корпус крышки, чтобы предотвратить утечку пара и защитить их от повреждений.
• Не накрывайте саму посуду во время хранения, чтобы не повредить уплотнительное кольцо.
• Для придания блеска протирайте насухо ватными дисками и зубным порошком.
• Давая блюду остыть, не закрывайте плотно крышку, чтобы избежать деформации.
• Следите за тем, чтобы ручки не подвергались воздействию прямого огня, чтобы сохранить их качество.