Как правильно размещать и хранить продукты в холодильнике

Холодильник

Еще пару десятилетий назад холодильник считался предметом роскоши, но сегодня это незаменимый прибор на любой кухне. Он значительно облегчает домашние хлопоты, делая жизнь удобнее и безопаснее. Тем не менее, не все хозяйки знают, как правильно хранить продукты в холодильнике. Соблюдая рекомендации СанПиНа, вы сможете предотвратить высыхание, заветривание и плесневение продуктов. Давайте рассмотрим основные правила хранения продуктов в холодильнике.

Хранение в контейнерах

Первое правило — хранить продукты в герметичных контейнерах и других закрытых емкостях. Конструкция холодильного отделения приводит к быстрому испарению влаги из продуктов, в результате чего они быстро высыхают и становятся помятыми. Остатки готовых блюд, различные консервы, сыр, колбасы, овощи и фрукты следует хранить в плотно закрывающихся контейнерах.

Продукты, хранящиеся в холодильнике, сохраняются дольше всего, если их хранить в стеклянной таре. Эти прочные контейнеры сохраняют свежесть продуктов лучше, чем любые другие. Деревянные и пластиковые контейнеры также можно использовать, но если на них появились царапины, трещины или другие дефекты, лучше воздержаться от использования таких контейнеров, так как в этих местах будут скапливаться бактерии.

Использовать пищевую пленку для упаковки не рекомендуется из-за того, что она создает конденсат, способствующий размножению бактерий и плесени. Если контейнеров не хватает, чтобы вместить все продукты, вместо них можно использовать пергаментную бумагу. Она позволяет воздуху циркулировать, предотвращая образование конденсата. Для готовых блюд подходит фольга, поскольку она удерживает влагу и не позволяет кислороду проникать внутрь, тем самым продлевая хранение в холодильнике.

Ваш холодильник сломался? Наши специалисты помогут вам! Просто отправьте заявку, и мы проведем бесплатную диагностику!

Отправить запрос

Для клиентов, впервые обратившихся к нам, мы предоставляем скидку 15% на все услуги!

Не нужно никуда ехать — наш курьер заберет ваше оборудование для бесплатной диагностики и вернет его вам после ремонта.

Правильное размещение продуктов

Возможно, это покажется неожиданным, но каждая полка в холодильнике имеет свою температуру, поэтому важно знать, какие продукты можно правильно хранить на них.

Теперь давайте рассмотрим, как правильно организовать продукты в холодильнике в зависимости от температуры:

2. Дверца, как правило, является самым теплым местом в холодильнике. Рекомендуется хранить такие продукты, как масла, твердые сыры, различные соусы и напитки с длительным сроком хранения. Однако скоропортящиеся продукты не следует хранить на дверных полках.
3. Фрукты и овощи можно сохранить свежими в большинстве холодильников, используя встроенные контейнеры. Чтобы продлить свежесть продуктов, рекомендуется положить на дно таких контейнеров антибактериальные коврики. Прежде чем поместить овощи и фрукты в контейнеры, тщательно вымойте их. Чтобы избежать быстрой порчи, лучше всего хранить ягоды и фрукты отдельно от овощей и трав.
4. Для оптимального хранения свежего мяса в холодильнике рекомендуется размещать его на нижних полках, где температура обычно наиболее низкая. Однако следует помнить, что сырое мясо и рыба не должны храниться более 2 дней, даже в холодильнике. Если вам нужно хранить их в течение длительного времени, рекомендуется хранить свежее мясо и рыбу в морозильной камере.
5. Готовые блюда следует размещать на средних полках, накрывая каждое блюдо крышкой, чтобы обеспечить надлежащее хранение. Очень важно хранить приготовленную и сырую пищу отдельно, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение, так как бактерии из сырой пищи могут попасть на приготовленные блюда и вызвать заболевание.
6. Для консервированных продуктов охлаждение не требуется. Консервы сохраняют свою свежесть при хранении при комнатной температуре. Хранение большого количества консервов в холодильнике нарушает воздухообмен, что может негативно сказаться на свежести других скоропортящихся продуктов. Однако после открытия банки ее следует хранить в холодильнике и употребить в течение 1-2 дней.
7. На верхней полке идеально хранить молоко, кефир и другие молочные продукты, так как температура здесь обеспечивает оптимальную свежесть. Однако при желании на этой полке можно хранить вареное мясо, копчености и сыры, только обязательно используйте для этого отдельные контейнеры.
8. Если вам нужно хранить приготовленные блюда в больших кастрюлях, рекомендуется поместить их на нижнюю полку. Это поможет сохранить их свежесть на более длительный срок, а нижняя полка лучше выдержит вес таких емкостей.

Важный совет! Расставляя продукты в холодильнике, следите за тем, чтобы они не касались друг друга. Особенно важно не класть свежее мясо и рыбу рядом с овощами и фруктами, а также держать приготовленные и сырые блюда раздельно. Кроме того, лучше всего хранить масло и ароматные специи вдали от других предметов.

Что не следует хранить в холодильнике



Когда речь идет о правильном хранении продуктов в холодильнике, важно учитывать, какие продукты не рекомендуется хранить в холодильнике:

• Хлеб. Хлеб лучше всего держать на столе, накрытым полотенцем или в коробке для хлеба. Хранение хлеба в холодильнике может привести к тому, что он станет жестким и влажным. Для сохранения свежести хлеба рекомендуется покупать только то количество, которое будет использовано в течение 4 дней.
• Кофе. Возможно, это удивительно, но некоторые люди предпочитают ставить кофе в холодильник. Однако этот способ эффективен только для нейтрализации запахов. Чтобы сохранить качество кофейных зерен, молотого или растворимого кофе, лучше хранить их в сухом, темном месте в герметичных контейнерах.
• Лук. Хранение лука в холодильной камере с повышенной влажностью не является идеальным вариантом. Рекомендуется хранить лук в прохладном месте, например, на балконе.
• Оливковое масло. Важно хранить оливковое масло при определенной температуре от +12 до +16 градусов. Неправильное хранение может привести к тому, что масло отделится и потеряет свой вкус и полезные свойства.
• Мед. Чтобы сохранить полезные и вкусовые качества меда, его следует хранить в закрытой емкости при комнатной температуре в темном месте. При хранении меда в холодильнике он быстро кристаллизуется и приобретает менее выраженный вкус.
• Хранение шоколада в прохладных условиях может привести к появлению белого налета на его поверхности. Появление такого осадка вызвано замерзанием влаги и выпячиванием кристаллов сахара, что может негативно сказаться на общем виде и вкусе шоколада.
• Интересно, что чеснок процветает при хранении в холодных условиях. Однако если проростки чеснока вам не нужны, рекомендуется хранить их в другом месте, например, на балконе или в закрытых кухонных ящиках, подальше от источников тепла, таких как плита, раковина и радиатор.
• Что касается картофеля, то его принято хранить в темном и прохладном месте, но не при очень низких температурах. Идеальный вариант — хранить их в погребе или на балконе, где они могут оставаться свежими долгое время без изменения текстуры и вкуса.
• Созревшие авокадо можно хранить в холодильнике, но недозревшие лучше хранить при комнатной температуре для более быстрого и качественного созревания.

Полезно знать!!! Нарезанные авокадо следует хранить в холодильнике, завернув в пищевую пленку или поместив в герметичный контейнер. Если хранить их при комнатной температуре, они быстро испортятся.

• Помидоры. Помидоры чувствительны к условиям хранения. Этот овощ плохо переносит низкие температуры, так как быстро размягчается, теряет вкус и аромат. Поэтому идеальным вариантом будет хранение томатов в прохладном, но не слишком холодном месте.

Полезные советы

• Маркетологи придумали очередное изобретение — дополнительные полки и лотки для яиц. Однако исследование, проведенное Бристольским университетом, показало, что если хранить яйца на дверце холодильника, они быстрее черствеют. Это связано с тем, что температура колеблется при открывании и закрывании дверцы.
• Экзотические фрукты и овощи не приспособлены к низким температурам и плохо переносят хранение в холодильной камере. В качестве примера можно привести бананы, персики, киви, апельсины и другие "экзотические" фрукты и овощи продукты. Овощи и фрукты лучше хранить при комнатной температуре.
• Важно не путать консервированные и пресервированные продукты. Если консервы всегда стерилизуются и не требуют холодного хранения, то пресервы не подвергаются такой обработке. Чтобы сохранить свежесть консервов, их следует хранить при температуре не ниже нуля градусов.
• Если хозяйка постоянно озабочена тем, как хранить продукты в холодильнике, чтобы они не пропали, стоит подумать об удобном контейнере для остатков пищи. Будь то сыр, колбаса, огурец или другие продукты, выделите для них специальное место, чтобы они всегда были на виду и не были забыты.
• Каждая хозяйка должна не только знать, как правильно расположить продукты в холодильнике, но и знать срок их хранения. Эти знания очень важны для предотвращения заболеваний, передающихся через продукты питания. В таблице ниже приведена информация о сроках годности часто используемых предметов:

Чистота в холодильнике

Поддержание чистоты в холодильнике — главное правило, которого должны придерживаться как хозяйка, так и все члены семьи. Правильно ухаживая за холодильником и используя специальные чистящие средства, можно продлить срок его службы, обеспечить приятный запах внутри и дольше сохранять свежесть продуктов.

Чистый холодильник не только красиво выглядит, но и приносит практическую пользу. Рекомендуется раз в месяц мыть все полки и тщательно их просушивать. Кроме того, важно размораживать сам холодильник в соответствии с инструкциями производителя.

Рекомендации, приведенные в этой статье, помогут каждой семье понять, как правильно размещать продукты в холодильнике, а также как хранить их, чтобы максимально сохранить свежесть, вкус и питательные свойства скоропортящихся продуктов.