Одним из самых популярных кухонных приборов является скороварка, которая заслужила престижное место. Благодаря этому устройству готовить наши любимые блюда стало намного проще и быстрее.
Скороварка позволяет готовить пищу на пару, варить и тушить. Использование пара позволяет готовить продукты таким образом, чтобы сохранить их естественный цвет, витамины и другие полезные микроэлементы. Благодаря высокой температуре и давлению внутри плиты пища приобретает восхитительный золотистый оттенок.
Многие виды продуктов можно готовить в собственном соку без использования масла или воды.
Основная задача повара — подготовить продукты и поместить их в скороварку; добавлять ингредиенты в процессе приготовления не рекомендуется.
Использование скороварки
Позвольте нам предоставить вам подробные инструкции по эффективному использованию ценного гаджета.
Подготовка к первому использованию
Перед использованием скороварки важно прочитать и соблюдать инструкции, предоставленные производителем.
Обязательно вымойте и высушите новую кастрюлю перед использованием.
Полезный совет: прежде чем накрыть скороварку крышкой, вскипятите в ней немного молока.
Если поверхность кастрюли не имеет защитного покрытия, этот нехитрый прием предотвратит ее обесцвечивание.
Правила приготовления пищи в скороварке
Скороварка требует более осторожного подхода, чем обычные кастрюли, к которым привыкли многие люди.
Обязательно соблюдайте последующие рекомендации:
- Не ставьте пустую скороварку на газ; в ней должно быть не менее двух чашек жидкости.
- Не рекомендуется полностью заполнять кастрюлю жидкостью, оставьте немного места.
- Испарение минимально, поэтому, если необходимо сварить несколько порций супа или бульона, наливайте достаточное количество жидкости.
- Заполняя кастрюлю ингредиентами, не превышайте 2/3 ее объема.
- При приготовлении риса, бобов и других сухих продуктов, склонных к разбуханию, заполняйте кастрюлю водой только наполовину.
- Помещать прибор в микроволновую печь или духовку категорически запрещено. Для них следует использовать отдельный тип посуды.
- В комплект входит специальная подставка, позволяющая тушить продукты в малом количестве жидкости и готовить их на пару.
- Допустимо использовать ее как обычную кастрюлю, используя стеклянную крышку.
- Не погружайте крышку в воду или посудомоечную машину.
- Прокладку, клапан сброса давления и другие компоненты следует мыть отдельно. Рекомендуется делать это сразу после приготовления.
- При приготовлении мясных блюд доведите воду до кипения, снимите пену, а затем закройте крышку.
- Во избежание перекрестного заражения не рекомендуется хранить в ней продукты. Сразу после завершения процесса приготовления переложите блюдо в заранее подготовленную емкость.
Примечание: Скороварка специально предназначена для варки продуктов и не подходит для жарки под давлением.
Если вам нужно обжарить овощи, например, по рецепту, то их следует сначала обжарить при снятой крышке, а только потом добавить остальные ингредиенты и жидкость. После этого закройте крышку и продолжайте готовить под давлением.
Что можно приготовить в скороварке
Для какой посуды использовать
Разнообразие продуктов для приготовления пищи огромно и зависит от творческого подхода повара.
Алюминиевая скороварка идеально подходит для приготовления мяса, супов и других горячих блюд, так как она не позволяет воде испаряться и избавляет от необходимости постоянно доливать воду. Мясо становится нежнее и ароматнее при приготовлении в скороварке, что значительно упрощает процесс готовки.
Важно! Избегайте использования пенообразующих продуктов, которые образуют брызги во время приготовления.
Эти продукты могут потенциально засорить рабочий клапан скороварки. Примерами таких продуктов являются зерновые, макаронные изделия и компоты, особенно если они приготовлены из яблок.
Скороварка — удобный инструмент для приготовления сложных блюд, требующих много времени и внимания. Преимущества скороварки в таких ситуациях очевидны.
Вот вам рекомендация: эти продукты готовятся в скороварке в 3-4 раза быстрее, чем в обычной посуде.
Давайте проведем сравнение по времени между приготовлением пищи в скороварке и в другой посуде.
- Картофель можно приготовить всего за 5-8 минут вместо обычных 20-30 минут.
- Горох можно приготовить всего за 10-15 минут вместо обычных 60-90 минут.
- Мясо можно приготовить всего за 25-30 минут вместо обычных 60-80 минут.
Дополнительные возможности и преимущества
В процессе приготовления не происходит рассеивания запахов, что делает удобным приготовление рыбы и других продуктов с ярко выраженными ароматами.
Овощи и фрукты сохраняют свой естественный цвет и полезные витамины.
Для справки: в комплект входит специальная решетка или корзина для легкого приготовления пищи на пару.
Скороварка позволяет готовить без необходимости размораживать заранее приготовленные продукты, так как их можно помещать в скороварку в замороженном виде.
Скороварка станет незаменимым помощником для тех, кто ценит свой досуг и отдает предпочтение здоровому питанию.
Надеемся, что эта статья поможет вам сориентироваться в сложностях использования этого универсального прибора.
