Современные газовые плиты оснащены широким спектром функций, которые помогают оттачивать кулинарное мастерство и ежедневно удивлять своих близких уникальными и вкусными блюдами. Наличие гриля в духовом шкафу не является чем-то революционным, поскольку эта функция часто встречается как в бюджетных, так и в дорогих моделях.
В этой статье мы рассмотрим, что именно включает в себя режим гриля, его отличительные особенности, удобство и важность этой функции в домашних условиях.
Что такое функция гриля: особенности и преимущества
Если вы любите питательную и вкусную пищу, эта функция привлечет ваше внимание. Запеченные в духовке блюда обычно считаются частью плана здорового питания. Однако их внешний вид не всегда аппетитен. Но когда мясо приобретает золотистый оттенок, а запеченная рыба с овощами — хрустящую корочку, соблазн попробовать их на вкус значительно усиливается. Именно здесь гриль играет важную роль.
Что такое встраиваемый гриль и как он работает? Встроенный гриль — это нагревательная пластина, которая устанавливается на верхней панели духовки. Он предназначен для достижения высоких температур и создания эффекта корочки на готовящемся блюде. Это "пломбир" верхняя часть блюда и помогает сохранить сочность и нежность даже при высоких температурах.
С помощью встроенного гриля можно готовить различные блюда, включая мясо, рыбу, птицу, овощи, горячие бутерброды, гамбургеры и тосты. Его также можно использовать для запекания фруктов и создания вкусных десертов. Кроме того, функция гриля позволяет приготовить вкуснейший шашлык, не выходя из дома.
Прежде чем приобрести плиту с функцией гриля, необходимо получить полное представление о различных типах грилей, а также об уникальных характеристиках встраиваемых моделей, чтобы выбрать оптимальный вариант для вашего дома.
Виды
Грили можно классифицировать по типу топлива, которое они используют, включая электрические и газовые варианты. Каждый тип имеет свои уникальные преимущества:
- Электрические грили просты и удобны в использовании. Пользователи могут легко установить желаемую температуру, обеспечивая равномерное прожаривание мяса со всех сторон. Электрические грили также распределяют тепло по всей зоне приготовления, позволяя пользователям размещать продукты в любом месте гриля. Однако, если говорить о вкусе, то блюда, приготовленные на электрическом гриле, могут не иметь того же вкуса, что и приготовленные на газовом гриле;
- Газ. Результат более похож на приготовление на углях, максимально сохраняя естественный вкус продуктов и придавая им нежную корочку. Однако функциональность газового гриля в традиционной духовке довольно сложна и требует постоянного контроля температуры для достижения желаемого результата. Кроме того, чтобы обеспечить равномерное прожаривание со всех сторон, необходимо использовать вертел или другие подставки.
Электрический гриль Газовый гриль
Как пользоваться — пиктограммы на панели духовки
Понять, как пользоваться функцией гриля в духовке при наличии одной кнопки, несложно. Однако если на панели имеется несколько символов, рекомендуется более подробно ознакомиться со всеми режимами и функциональными возможностями кухонного прибора.
| Символ | Расшифровка | Как работает режим |
| Верхний нагревательный элемент | Тепло подается только сверху. Эта функция полезна для придания готовому блюду красивой корочки. | |
| Нижний нагревательный элемент | Тепло подается только через нижний нагревательный элемент (газовую горелку). | |
| Верхний и нижний нагревательный элемент | Это стандартный режим, при котором оба нагревательных элемента, расположенные под верхней панелью и в нижней части духовки, нагреваются одинаково. | |
| Нижний нагревательный элемент с конвекцией | Тепло подается снизу, а вентилятор перемешивает воздух, чтобы готовое блюдо пропекалось более равномерно. | |
| Оба нагревательных элемента с конвекцией | Пища готовится быстро и равномерно. Тепло подается с верхней и нижней панелей, а вентилятор перемешивает воздух для достижения равномерной температуры. | |
| Большой гриль | Включается режим высокой мощности, нагревая весь периметр духовки. | |
| Вертел | Активируется вертел, что позволяет равномерно прожарить мясо или рыбу, даже если тепло подается только на одну сторону печи. |
Помимо обычных режимов, есть возможность использовать дополнительные функции. Они могут включать в себя возможность размораживания, небольшой гриль или комбинацию функций гриля и микроволновой печи. Разные производители могут обозначать эти функции по-разному. Например, то, что один бренд называет "режимом гриля" По-другому этот режим можно назвать "режимом барбекю."
Советы по приготовлению в режиме гриля
После того как вы поняли, что такое встроенный гриль в электрической духовке и каковы его функции, следующий шаг — научиться эффективно готовить с помощью этого кухонного прибора:
- Очень важно предварительно разогреть духовку, прежде чем помещать в нее продукты. Некоторые модели плит оснащены системой оповещения, которая уведомляет вас о том, что внутренняя температура достигла желаемого уровня;
- Перед включением функции гриля рекомендуется установить поддон для сбора жира, влаги и остатков пищи. В некоторых случаях можно использовать противень для выпечки, чтобы одновременно с мясом или курицей готовить овощи, в результате чего духовка будет чистой, а овощи — вкусными и ароматными;
- Продукты стратегически расположены на решетке или противне, чтобы у каждого из них было свое "личное пространство". Этот метод способствует более равномерному прожариванию, в результате чего прекрасно прожаренные овощи, мясо или рыба легко перекладываются на тарелку.
- Перед тем как поместить мясо в духовку, его лучше не солить. Вместо этого подождите ближе к концу процесса приготовления, чтобы нанести слой соленой воды. Так блюдо сохранит свою сочность и приобретет более яркую и привлекательную корочку.
- Если рецепт предусматривает нанесение взбитого яичного белка на готовое блюдо, помещенное под гриль, необходимо опустить противень. Под воздействием высокой температуры яичный белок поднимается и может оставить следы на раскаленной решетке гриля.
- Для достижения оптимальных результатов при использовании гриля в духовке не рекомендуется часто открывать дверцу. Это может увеличить время приготовления и предотвратить образование желаемой корочки, что является одной из основных целей использования гриля в духовке.
- Рекомендуется дать готовой пище постоять в духовке 10-15 минут, прежде чем вынимать ее.
- Следите за чистотой гриля и мойте его после каждого приготовления.
Покупая плиту с функцией гриля, важно подойти к решению ответственно. Наличие дополнительной функции может значительно увеличить стоимость прибора, и эти расходы не всегда могут быть оправданы. Рекомендуем тщательно изучить возможности гриля и подумать, какие блюда вы планируете готовить с его помощью. Кроме того, важно учитывать, понравится ли вашей семье такой способ приготовления пищи. Для заядлых любителей кухни, которым нравится экспериментировать с новыми и интересными рецептами, лучше всего подойдет многофункциональная духовка с ручными настройками.
Изучите видеоинструкцию о том, как пользоваться функциями гриля и конвекции в вашей духовке
Больше практических советов и экспертных мнений о современных устройствах читайте на appliances-news.com. Здесь вы найдете ответы на вопросы о любой технике.
