Для тех, кто увлекается кулинарией, современные кухонные приборы предоставляют возможность развить навыки шеф-повара. Хотя может возникнуть соблазн вложить деньги во все гаджеты на рынке, возможно, будет разумнее выбрать одно универсальное устройство. Представьте аэрогриль — поистине многофункциональный кухонный инструмент.
Что такое аэрогриль
При первом знакомстве эта техника напоминает вместительную стеклянную кастрюлю с уникальной крышкой. Удивительно, но этот прибор имеет продуманную конструкцию: в него встроены нагревательный элемент и вентилятор. Такая конфигурация позволяет создавать вихревые воздушные потоки, которые влияют на приготовление пищи. Остальной процесс довольно прост: в зависимости от выбранного режима ингредиенты можно тушить, соте, выпекать, варить или готовить на пару. Сама чаша изготовлена из прочного, прозрачного и термостойкого стекла. Вся эта конструкция легко снимается с основного корпуса.
Кроме того, в этом устройстве есть дополнительный элемент — металлическое кольцо. Это кольцо служит для увеличения объема чаши, просто устанавливаясь сверху.
На фотографии показан типичный внешний вид устройства: Кроме того, вам может быть интересно узнать, чем отличается аэрогриль от мультиварки.
Как происходит приготовление
Принцип работы основан на конвекции: вентилятор разгоняет потоки воздуха, которые нагреваются от нагревательного элемента. Температура этих потоков варьируется от 60 до 260 о С. Скорость вентилятора постоянно меняется, чтобы предотвратить пересушивание. Это гарантирует равномерное прожаривание блюда со всех сторон.
Параметры скорости и температуры также можно регулировать вручную, хотя большинство пользователей предпочитают полагаться на встроенный таймер, который выключает прибор в нужный момент.
- Подключите прибор к источнику питания.
- Заполните чашу необходимыми ингредиентами для приготовления желаемого блюда.
- Герметично закройте чашу крышкой (как это сделать, смотрите в инструкции).
- Настройте параметры приготовления на панели управления, включая желаемую температуру, скорость конвекции и время приготовления, затем включите прибор.
- Как только прибор достигнет заданной температуры, включится функция конвекции, на которую указывает внутренний вентилятор. Циркулирующий горячий воздух обеспечивает тепло для приготовления вашего блюда. Обычно подается сигнал, означающий окончание программы приготовления.
- После того как вентилятор полностью остановится и прибор успеет немного остыть, рекомендуется отсоединить аэрогриль.
Классификация аэрогрилей
При выборе аэрогриля важно обращать внимание на технические характеристики приборов, а не на их внешний вид. По типу нагревательного элемента аэрогрили бывают двух видов: с металлическими нагревательными элементами и с галогенными нагревательными элементами.
Металлический нагревательный элемент работает при относительно более низкой температуре, но обладает большей инерцией. Нагрев и остывание занимают больше времени. Эту особенность следует учитывать при приготовлении пищи. Основным преимуществом металлического нагревательного элемента является его долговечность.
Внимание: Обратите внимание, что внутри корпуса находится проводка. Поэтому, если он поврежден, не прикасайтесь к нагревателю, так как это может привести к поражению электрическим током.
Галогенный аэрогриль оснащен нагревательным элементом, известным как галоген. Состоит из трубки, заполненной галогенным газом, который быстро нагревается. Этот тип нагревательного элемента считается экологически чистым, к тому же это доступный вариант. Однако есть и пара недостатков, а именно относительно короткий срок службы галогенной трубки и неравномерное распределение тепла при приготовлении пищи.
Представляем вашему вниманию электрический аэрогриль VES SK-A с инновационным галогенным нагревательным элементом.
По способу управления аэрогрили можно разделить на два типа: механические и электронные. Механические аэрогрили оснащены кнопочным и поворотным управлением и отличаются более доступной ценой. Однако их функциональность ограничена, что затрудняет установку точных температур, поскольку шкала разделена всего на 4-8 делений с приблизительными промежуточными значениями.
С другой стороны, электронные аэрогрили оснащены современными опциями. Электронное управление обеспечивает точную настройку параметров, что позволяет готовить с высокой точностью.
Данная модель аэрогриля поставляется со съемной крышкой, что обеспечивает удобство очистки и обслуживания. Однако стоит отметить, что открытие крышки во время приготовления может привести к выбросу горячего воздуха, который может стать причиной ожогов.
Альтернативный вариант — крышка на кронштейне, которая надежно открывается в нужный момент. Однако заменить чашу на емкость большего диаметра при таком раскладе не представляется возможным.
Что можно приготовить в аэрогриле
Это устройство предлагает массу возможностей для приготовления восхитительных блюд. Однако именно в жарении и выпечке аэрогриль по-настоящему блистает. Его особенность заключается в приготовлении мясных блюд, которые выходят из гриля с манящей хрустящей и золотистой корочкой. Кроме того, этот универсальный прибор можно использовать для приготовления самых разных кулинарных изысков, включая первые блюда, пиццу, каши, пироги, горячие бутерброды и даже копчености. Кроме того, пользователи нашли инновационные способы использования аэрогриля для консервирования и копчения различных продуктов.
Аэрогриль — идеальный вариант для тех, кто сидит на диете, так как он оснащен специальным поддоном, с которого стекает весь лишний жир в процессе приготовления. Кроме того, румяная корочка на блюде достигается не за счет использования масла, а благодаря циркулирующему внутри прибора горячему воздуху.
Кроме того, все продукты, приготовленные в аэрогриле, сохраняют свои витамины, и даже запеченные овощи сохраняют свой естественный цвет.
Поэтому этот прибор способен заменить множество других кухонных приборов, таких как:
- духовке;
- плита;
- пароварка;
- Микроволновая печь;
- тостер;
- электрический мангал;
- сушилка для овощей;
- йогуртница;
- стерилизатор для банок (консервирование).
Наконец, саму колбу можно использовать даже в качестве кастрюли для приготовления супов и других подобных блюд.
Функции устройства
В зависимости от конкретной модели прибор может быть оснащен различными функциями.
- Благодаря программе поддержания температуры можно не беспокоиться о том, что ваши блюда остынут.
- Каждый такой прибор оснащен функцией поддержания температуры. Кроме того, датчик, отвечающий за регулирование этого процесса, гарантирует, что прибор не перегреется.
- Как и другие кухонные приборы, этот может работать как на минимальной, так и на максимальной скорости. Это касается и регулировки скорости воздушного потока.
- Используя функцию отложенного старта, пользователи могут готовить еду в удобное для них время. Механические модели обычно предлагают отсрочку до часа, в то время как электрические модели могут продлить ее до целого дня, что позволяет приготовить ужин, просто положив ингредиенты утром.
- Кроме того, некоторые модели оснащены функцией самоочистки, что значительно упрощает уход за прибором.
- Уникальной особенностью этого устройства является функция копчения, которая позволяет готовить различные продукты, такие как рыба, мясо и сыр. Чтобы воспользоваться этой функцией, вам понадобится иметь под рукой опилки фруктовых деревьев или ветки черной смородины. Перед копчением рекомендуется замариновать мясо не менее чем на 12 часов. Просто насыпьте опилки в глубокую посуду, поставьте сверху поддон для стекания жира и решетку, а затем положите мясо на решетку. Готовьте в течение часа, затем переверните мясо и повторяйте процесс еще час.
- Хотя функция пароварки в этом устройстве может показаться привлекательной, важно отметить, что она не рекомендуется для частого использования. Прибор производит высокую концентрацию пара, что потенциально может привести к его неисправности.
- Некоторые приборы оснащены уникальной функцией перемешивания, которая достигается за счет оснащения прибора специальной мешалкой.
Преимущества и недостатки устройства
Рассмотрев преимущества и недостатки аэрогриля, вы сможете оценить его пригодность для вашей кухни. Среди преимуществ можно выделить следующие:
- Приготовление пищи происходит быстрее по сравнению с электрической плитой.
- Пища получается более здоровой, так как для приготовления не нужно использовать жир.
- В приборе ничего не пригорает.
- Вы можете готовить несколько блюд одновременно.
- Процесс приготовления требует минимального участия человека.
- Также есть возможность стерилизовать банки и консервировать продукты.
Основным недостатком прибора является его громоздкий размер — на маленькой кухне необходимо заранее продумать его размещение. Не рекомендуется выбирать меньший вариант, так как он должен вмещать кухонную утварь, обычно используемую для приготовления пищи (например, кастрюлю, сковороду и горшочки). Еще одним недостатком является меньшая скорость приготовления по сравнению с газовой плитой, но этот недостаток компенсируется качеством готовых блюд.
Кроме того, важно отметить, что потребление энергии аэрогриля составляет около 1 кВт/ч, что аналогично потреблению энергии чайником или утюгом. Это следует учитывать, выбирая между приготовлением на газовой плите и использованием аэрогриля.
На что обратить внимание при покупке аэрогриля: мнение эксперта
Прежде чем отправиться в магазин, важно изучить ассортимент аэрогрилей и рассмотреть их различные особенности.
- Мощность аэрогриля. Идеальный размер — около 8-9 литров, так как в него можно поместить любое блюдо, включая выпечку, без необходимости использования дополнительной посуды.
- Тип нагревательного элемента. На выбор предлагается два варианта: галогенный нагревательный элемент или традиционный металлический. Галогенный элемент быстро и эффективно нагревается и устойчив к воздействию агрессивных веществ. Однако ее необходимо заменять каждые 2-3 года. С другой стороны, металлический нагревательный элемент более прочный и долговечный, хотя и потребляет больше энергии.
- Крепление крышки. Для приготовления пищи предпочтительнее крышка с фиксированным кронштейном, так как она надежно держится на месте. Однако съемную крышку легче мыть.
- Существует два типа управления аэрогрилями: механическое и электронное. Механическое управление позволяет регулировать только температуру и время приготовления, в то время как электронное управление предоставляет больше возможностей. Электронное управление позволяет регулировать скорость вращения вентилятора, выбирать одну из предустановленных программ приготовления, устанавливать отложенный старт, использовать таймер и т. д.
- Мощность аэрогриля определяет скорость нагрева, максимальную температуру и потребление энергии. Компактные аэрогрили с базовой функциональностью обычно имеют мощность 1 кВт. Более продвинутые устройства с большим объемом готовки обычно имеют мощность 1.6-1.8 кВт.
- Дополнительные аксессуары, такие как противни, решетки, лопатки и скребки для чистки, могут стать полезным и приятным дополнением к аэрогрилю. Однако важно отметить, что эти предметы не являются бесплатными подарками, их стоимость уже включена в цену прибора.
Аэрогриль — интересная альтернатива традиционным кухонным приборам. Попробовав один раз, люди часто не возвращаются к плите, духовке или мультиварке. На рынке сейчас представлен широкий выбор вариантов, от бюджетных китайских брендов, таких как VES и Unit, до более премиальных, таких как Vitesse, Hotter, Smile и Homus. Цены на аэрогрили варьируются от 2500 до 10 000 рублей, что позволяет найти вариант на любой бюджет. Ознакомьтесь с самыми лучшими и современными вариантами аэрогриля 2025 рейтинг.
Представляем вашему вниманию видеоролик, демонстрирующий, что аэрогриль — незаменимый инструмент на каждой кухне: