Функции и возможности аэрогриля

Для тех, кто увлекается кулинарией, современные кухонные приборы предоставляют возможность развить навыки шеф-повара. Хотя может возникнуть соблазн вложить деньги во все гаджеты на рынке, возможно, будет разумнее выбрать одно универсальное устройство. Представьте аэрогриль — поистине многофункциональный кухонный инструмент.

Что такое аэрогриль

При первом знакомстве эта техника напоминает вместительную стеклянную кастрюлю с уникальной крышкой. Удивительно, но этот прибор имеет продуманную конструкцию: в него встроены нагревательный элемент и вентилятор. Такая конфигурация позволяет создавать вихревые воздушные потоки, которые влияют на приготовление пищи. Остальной процесс довольно прост: в зависимости от выбранного режима ингредиенты можно тушить, соте, выпекать, варить или готовить на пару. Сама чаша изготовлена из прочного, прозрачного и термостойкого стекла. Вся эта конструкция легко снимается с основного корпуса.

Кроме того, в этом устройстве есть дополнительный элемент — металлическое кольцо. Это кольцо служит для увеличения объема чаши, просто устанавливаясь сверху.

На фотографии показан типичный внешний вид устройства: Кроме того, вам может быть интересно узнать, чем отличается аэрогриль от мультиварки.

Как происходит приготовление

Принцип работы основан на конвекции: вентилятор разгоняет потоки воздуха, которые нагреваются от нагревательного элемента. Температура этих потоков варьируется от 60 до 260 о С. Скорость вентилятора постоянно меняется, чтобы предотвратить пересушивание. Это гарантирует равномерное прожаривание блюда со всех сторон.

Параметры скорости и температуры также можно регулировать вручную, хотя большинство пользователей предпочитают полагаться на встроенный таймер, который выключает прибор в нужный момент.

  1. Подключите прибор к источнику питания.
  2. Заполните чашу необходимыми ингредиентами для приготовления желаемого блюда.
  3. Герметично закройте чашу крышкой (как это сделать, смотрите в инструкции).
  4. Настройте параметры приготовления на панели управления, включая желаемую температуру, скорость конвекции и время приготовления, затем включите прибор.
  5. Как только прибор достигнет заданной температуры, включится функция конвекции, на которую указывает внутренний вентилятор. Циркулирующий горячий воздух обеспечивает тепло для приготовления вашего блюда. Обычно подается сигнал, означающий окончание программы приготовления.
  6. После того как вентилятор полностью остановится и прибор успеет немного остыть, рекомендуется отсоединить аэрогриль.

Классификация аэрогрилей

При выборе аэрогриля важно обращать внимание на технические характеристики приборов, а не на их внешний вид. По типу нагревательного элемента аэрогрили бывают двух видов: с металлическими нагревательными элементами и с галогенными нагревательными элементами.

Металлический нагревательный элемент работает при относительно более низкой температуре, но обладает большей инерцией. Нагрев и остывание занимают больше времени. Эту особенность следует учитывать при приготовлении пищи. Основным преимуществом металлического нагревательного элемента является его долговечность.

Внимание: Обратите внимание, что внутри корпуса находится проводка. Поэтому, если он поврежден, не прикасайтесь к нагревателю, так как это может привести к поражению электрическим током.

Галогенный аэрогриль оснащен нагревательным элементом, известным как галоген. Состоит из трубки, заполненной галогенным газом, который быстро нагревается. Этот тип нагревательного элемента считается экологически чистым, к тому же это доступный вариант. Однако есть и пара недостатков, а именно относительно короткий срок службы галогенной трубки и неравномерное распределение тепла при приготовлении пищи.

Представляем вашему вниманию электрический аэрогриль VES SK-A с инновационным галогенным нагревательным элементом.

По способу управления аэрогрили можно разделить на два типа: механические и электронные. Механические аэрогрили оснащены кнопочным и поворотным управлением и отличаются более доступной ценой. Однако их функциональность ограничена, что затрудняет установку точных температур, поскольку шкала разделена всего на 4-8 делений с приблизительными промежуточными значениями.

С другой стороны, электронные аэрогрили оснащены современными опциями. Электронное управление обеспечивает точную настройку параметров, что позволяет готовить с высокой точностью.

Данная модель аэрогриля поставляется со съемной крышкой, что обеспечивает удобство очистки и обслуживания. Однако стоит отметить, что открытие крышки во время приготовления может привести к выбросу горячего воздуха, который может стать причиной ожогов.

Альтернативный вариант — крышка на кронштейне, которая надежно открывается в нужный момент. Однако заменить чашу на емкость большего диаметра при таком раскладе не представляется возможным.

Что можно приготовить в аэрогриле

Это устройство предлагает массу возможностей для приготовления восхитительных блюд. Однако именно в жарении и выпечке аэрогриль по-настоящему блистает. Его особенность заключается в приготовлении мясных блюд, которые выходят из гриля с манящей хрустящей и золотистой корочкой. Кроме того, этот универсальный прибор можно использовать для приготовления самых разных кулинарных изысков, включая первые блюда, пиццу, каши, пироги, горячие бутерброды и даже копчености. Кроме того, пользователи нашли инновационные способы использования аэрогриля для консервирования и копчения различных продуктов.

Аэрогриль — идеальный вариант для тех, кто сидит на диете, так как он оснащен специальным поддоном, с которого стекает весь лишний жир в процессе приготовления. Кроме того, румяная корочка на блюде достигается не за счет использования масла, а благодаря циркулирующему внутри прибора горячему воздуху.

Кроме того, все продукты, приготовленные в аэрогриле, сохраняют свои витамины, и даже запеченные овощи сохраняют свой естественный цвет.

Поэтому этот прибор способен заменить множество других кухонных приборов, таких как:

  • духовке;
  • плита;
  • пароварка;
  • Микроволновая печь;
  • тостер;
  • электрический мангал;
  • сушилка для овощей;
  • йогуртница;
  • стерилизатор для банок (консервирование).

Наконец, саму колбу можно использовать даже в качестве кастрюли для приготовления супов и других подобных блюд.

Функции устройства

В зависимости от конкретной модели прибор может быть оснащен различными функциями.

  1. Благодаря программе поддержания температуры можно не беспокоиться о том, что ваши блюда остынут.
  2. Каждый такой прибор оснащен функцией поддержания температуры. Кроме того, датчик, отвечающий за регулирование этого процесса, гарантирует, что прибор не перегреется.
  3. Как и другие кухонные приборы, этот может работать как на минимальной, так и на максимальной скорости. Это касается и регулировки скорости воздушного потока.
  4. Используя функцию отложенного старта, пользователи могут готовить еду в удобное для них время. Механические модели обычно предлагают отсрочку до часа, в то время как электрические модели могут продлить ее до целого дня, что позволяет приготовить ужин, просто положив ингредиенты утром.
  5. Кроме того, некоторые модели оснащены функцией самоочистки, что значительно упрощает уход за прибором.
  6. Уникальной особенностью этого устройства является функция копчения, которая позволяет готовить различные продукты, такие как рыба, мясо и сыр. Чтобы воспользоваться этой функцией, вам понадобится иметь под рукой опилки фруктовых деревьев или ветки черной смородины. Перед копчением рекомендуется замариновать мясо не менее чем на 12 часов. Просто насыпьте опилки в глубокую посуду, поставьте сверху поддон для стекания жира и решетку, а затем положите мясо на решетку. Готовьте в течение часа, затем переверните мясо и повторяйте процесс еще час.
  7. Хотя функция пароварки в этом устройстве может показаться привлекательной, важно отметить, что она не рекомендуется для частого использования. Прибор производит высокую концентрацию пара, что потенциально может привести к его неисправности.
  8. Некоторые приборы оснащены уникальной функцией перемешивания, которая достигается за счет оснащения прибора специальной мешалкой.

Преимущества и недостатки устройства

Рассмотрев преимущества и недостатки аэрогриля, вы сможете оценить его пригодность для вашей кухни. Среди преимуществ можно выделить следующие:

  • Приготовление пищи происходит быстрее по сравнению с электрической плитой.
  • Пища получается более здоровой, так как для приготовления не нужно использовать жир.
  • В приборе ничего не пригорает.
  • Вы можете готовить несколько блюд одновременно.
  • Процесс приготовления требует минимального участия человека.
  • Также есть возможность стерилизовать банки и консервировать продукты.

Основным недостатком прибора является его громоздкий размер — на маленькой кухне необходимо заранее продумать его размещение. Не рекомендуется выбирать меньший вариант, так как он должен вмещать кухонную утварь, обычно используемую для приготовления пищи (например, кастрюлю, сковороду и горшочки). Еще одним недостатком является меньшая скорость приготовления по сравнению с газовой плитой, но этот недостаток компенсируется качеством готовых блюд.

Кроме того, важно отметить, что потребление энергии аэрогриля составляет около 1 кВт/ч, что аналогично потреблению энергии чайником или утюгом. Это следует учитывать, выбирая между приготовлением на газовой плите и использованием аэрогриля.

На что обратить внимание при покупке аэрогриля: мнение эксперта

Прежде чем отправиться в магазин, важно изучить ассортимент аэрогрилей и рассмотреть их различные особенности.

  1. Мощность аэрогриля. Идеальный размер — около 8-9 литров, так как в него можно поместить любое блюдо, включая выпечку, без необходимости использования дополнительной посуды.
  2. Тип нагревательного элемента. На выбор предлагается два варианта: галогенный нагревательный элемент или традиционный металлический. Галогенный элемент быстро и эффективно нагревается и устойчив к воздействию агрессивных веществ. Однако ее необходимо заменять каждые 2-3 года. С другой стороны, металлический нагревательный элемент более прочный и долговечный, хотя и потребляет больше энергии.
  3. Крепление крышки. Для приготовления пищи предпочтительнее крышка с фиксированным кронштейном, так как она надежно держится на месте. Однако съемную крышку легче мыть.
  4. Существует два типа управления аэрогрилями: механическое и электронное. Механическое управление позволяет регулировать только температуру и время приготовления, в то время как электронное управление предоставляет больше возможностей. Электронное управление позволяет регулировать скорость вращения вентилятора, выбирать одну из предустановленных программ приготовления, устанавливать отложенный старт, использовать таймер и т. д.
  5. Мощность аэрогриля определяет скорость нагрева, максимальную температуру и потребление энергии. Компактные аэрогрили с базовой функциональностью обычно имеют мощность 1 кВт. Более продвинутые устройства с большим объемом готовки обычно имеют мощность 1.6-1.8 кВт.
  6. Дополнительные аксессуары, такие как противни, решетки, лопатки и скребки для чистки, могут стать полезным и приятным дополнением к аэрогрилю. Однако важно отметить, что эти предметы не являются бесплатными подарками, их стоимость уже включена в цену прибора.

Аэрогриль — интересная альтернатива традиционным кухонным приборам. Попробовав один раз, люди часто не возвращаются к плите, духовке или мультиварке. На рынке сейчас представлен широкий выбор вариантов, от бюджетных китайских брендов, таких как VES и Unit, до более премиальных, таких как Vitesse, Hotter, Smile и Homus. Цены на аэрогрили варьируются от 2500 до 10 000 рублей, что позволяет найти вариант на любой бюджет. Ознакомьтесь с самыми лучшими и современными вариантами аэрогриля 2024 рейтинг.

Представляем вашему вниманию видеоролик, демонстрирующий, что аэрогриль — незаменимый инструмент на каждой кухне:

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Appliances-Expert.com
Добавить комментарий