Que choisir entre aerogrill et multivarka ?

Les ménagères d'aujourd'hui ne doivent pas se plaindre de devoir tout faire elles-mêmes, car il existe de nombreux assistants technologiques incroyables qui sont prêts à leur donner un coup de main. Le seul problème est qu'il existe une abondance de dispositifs disponibles et que l'on peut souhaiter les acheter tous, mais l'espace limité dans la cuisine ou le budget restreint peuvent limiter les options à un seul. En outre, pour certaines personnes, il est essentiel que les aliments soient préparés de la manière la plus optimale possible. Quoi qu'il en soit, il est indispensable de choisir l'appareil le plus fonctionnel. Une évaluation approfondie des capacités permet de déterminer s'il est préférable d'acheter une friteuse ou un multicuiseur.

Caractéristiques du travail des appareils

Les deux appareils ont des caractéristiques communes, à savoir leur capacité à créer des plats exquis (c'est du moins ce que la publicité nous fait croire). Ces appareils peuvent frire, bouillir, mijoter, cuire au four – et la liste de leurs talents ne s'arrête pas là. Les utilisateurs n'ont pas à se préoccuper de la cuisinière : il leur suffit de régler les paramètres et de s'occuper de choses plus urgentes. Il n'en reste pas moins que l'on souhaite disposer de l'outil de cuisson le plus polyvalent possible, ce qui implique de faire un choix entre ces "machines magiques" lors de l'essai routier.

Différence de conception

• Il existe un couvercle avec ventilateur ;
• Il est équipé d'un élément chauffant intégré (TEG ou halogène, considéré comme plus respectueux de l'environnement).

L'appareil peut également être élargi à l'aide d'anneaux métalliques. Le volume intérieur est augmenté. Toutefois, cela n'est possible que pour les modèles dotés d'un couvercle amovible.

La capacité de la cuve peut varier de 8 à 20 litres, ce qui rend l'appareil difficile à caser dans une petite cuisine et l'empêche de passer au lave-vaisselle. Bien que certains modèles offrent une fonction d'autonettoyage, il s'agit souvent plus d'un battage publicitaire que d'une fonction efficace.

Un multicuiseur est comparable à une marmite qui nécessite une programmation adéquate. Il se compose de :

• un bol
• un couvercle hermétique
• un dispositif de chauffage (élément chauffant)

L'appareil est hautement automatisé, avec des réglages essentiels et une minuterie.

Il convient de souligner que le poids du produit ne dépasse généralement pas 4 kg. Cela confère au multivarka un avantage supplémentaire en termes de portabilité (à condition, bien sûr, que le modèle soit doté d'une poignée de transport).

Mode de cuisson

Les méthodes de cuisson dans les appareils de cuisson varient considérablement.

1. Un aérogrill fonctionne de la même manière qu'un radiateur à ventilateur, en soufflant de l'air chaud sur les aliments dans toutes les directions. Les aliments sont placés sur une grille et un récipient résistant à la chaleur peut également être utilisé pour cuire des soupes ou des produits de boulangerie.
2. Un multicuiseur contient un brûleur électrique caché à l'intérieur de son corps, qui fournit la chaleur nécessaire à la cuisson du plat.

À certains égards, l'aérogrill est similaire à un four russe, où la chaleur est également générée par la circulation de l'air chaud. Cependant, dans l'aérogrill, les courants chauds sont créés par le fonctionnement simultané d'un ventilateur et d'un élément chauffant. En revanche, le multicuiseur permet de cuire le plat par un traitement thermique prolongé. Ses programmes varient en fonction de la pression de vapeur programmée.

L'aerogrill offre plusieurs modes de température :

• décongeler ;
• mijoter ;
• séchage ;
• la friture ;
• griller ;
• fumer ;
• cuisson, et plus.

Il est intéressant de noter qu'il est possible de cuire simultanément plusieurs plats dans l'aerogrill. Chaque plat sera juteux et savoureux, sans risque de brûlure.

Même le multicuiseur le plus simple dispose d'au moins 10 modes :

• le yaourt ;
• bouillie et pilaf ;
• la cuisson des céréales ;
• la friture ;
• mijoter ;
• soupe ;
• la cuisson à la vapeur ;
• la cuisson, et plus encore.

Les capacités du cuiseur à vapeur se révèlent lorsque la soupape est fermée et que la cuisson se fait sous pression. Toutefois, il est important de noter que l'on ne peut cuire qu'un seul plat à la fois. En outre, certains plats peuvent nécessiter une pré-friture avant d'être mijotés, ce qui peut limiter le temps libre de l'utilisateur.

Quel appareil permet d'obtenir des aliments plus savoureux – un multicuiseur ou une friteuse ?? Il s'agit d'une question subjective à laquelle chaque utilisateur devra répondre par lui-même. Par exemple, une friteuse peut produire des aliments moins caloriques grâce à sa méthode de grillage (bien qu'ils ne soient pas aussi juteux car la graisse s'écoule).

Inconvénients des deux appareils

Les inconvénients de l'aérogrill se manifestent dans les aspects suivants :

• la complexité de l'entretien ;
• une consommation d'électricité élevée pendant le fonctionnement de l'appareil ;
• la difficulté de transport ;
• ne convient pas aux petites cuisines.

Le multivarka présente également des inconvénients :

• cuisson lente ;
• il faut le manipuler avec précaution ;
• l'absence de croûte croustillante.

Le dernier point est particulièrement évident lorsqu'il s'agit de cuire ou de rôtir de la viande. Bien qu'il existe des options telles que les modèles à chauffage 3D, où la chaleur est distribuée uniformément de tous les côtés (généralement à l'aide d'une spirale située sous la tasse), le principe de base de l'appareil reste inchangé. Il y a même eu des progrès comme les variantes à induction, mais le concept fondamental de l'appareil reste le même.

Sécurité d'utilisation des appareils

Les deux appareils ont été méticuleusement conçus pour donner la priorité à la sécurité et au confort de l'utilisateur.

1. Les appareils sont équipés de couvercles hermétiques pour éviter toute projection potentielle de gouttelettes de graisse.
2. Une protection contre la surchauffe est incluse pour garantir la sécurité incendie.
3. Grâce à des instructions claires et à de nombreuses recettes, l'utilisateur peut rapidement maîtriser l'utilisation de ces appareils.

Comment faire le bon choix

Le multicuiseur et l'aéroglisseur sont tous deux d'excellents assistants de cuisine, particulièrement appréciés par les utilisateurs pressés. Il est donc recommandé, si possible, d'investir dans ces deux appareils. Cependant, les préférences individuelles peuvent encore jouer un rôle.

Pour les familles avec de jeunes enfants, il serait judicieux de privilégier un multicuiseur, car il peut facilement traiter différents types de bouillies de lait sans risque de brûlure ou de débordement. En outre, les multicuiseurs sont connus pour leur capacité à rehausser les saveurs des soupes, les rendant incroyablement riches et savoureuses. De nombreuses personnes apprécient également le goût des légumes mijotés préparés dans un multicuiseur.

Au moment de choisir, tout dépend donc de vos préférences personnelles en matière de cuisine. Si vous aimez les cuissons rapides et croustillantes, la friteuse peut remplacer avantageusement le four. Si vous préférez la cuisson à la vapeur et les plats mijotés, le multicuiseur peut être une excellente option pour vous.