Fonctions et possibilités de l’aerogrill

Pour les passionnés de cuisine, les appareils modernes offrent la possibilité d'acquérir des compétences de chef. S'il peut être tentant d'investir dans tous les gadgets du marché, il serait peut-être plus judicieux de choisir un seul appareil polyvalent. L'aéroglisseur : un véritable outil de cuisine multifonctionnel.

Qu'est-ce qu'un aérogrill ?

À première vue, cette technique ressemble à une grande marmite en verre dotée d'un couvercle unique. Étonnamment, cet appareil est astucieusement conçu avec un élément chauffant et un ventilateur intégrés. Cette configuration permet de créer des tourbillons d'air qui influencent la préparation des aliments. Le reste du processus est assez simple : selon le mode choisi, les ingrédients peuvent être mijotés, sautés, cuits au four, bouillis ou mijotés. La cuve elle-même est fabriquée en verre durable, transparent et résistant à la chaleur. L'ensemble de cette structure peut être facilement retiré du corps principal.

En outre, ce dispositif comporte un élément supplémentaire : un anneau métallique. Cet anneau permet d'augmenter la capacité du bol, simplement en le posant dessus.

Une photographie montre l'aspect typique de l'appareil : En outre, vous serez peut-être intéressé de connaître les différences entre un aérogrill et un multicuiseur.

Comment se déroule la cuisson ?

Le principe de fonctionnement est basé sur la convection : le ventilateur disperse des flux d'air qui sont chauffés par l'élément chauffant. La température de ces flux varie de 60 o C à 260 o C. La vitesse du ventilateur change continuellement pour éviter un séchage excessif. Cela permet de garantir une cuisson homogène de tous les côtés du plat.

Les paramètres de vitesse et de température peuvent également être réglés manuellement, mais la plupart des utilisateurs préfèrent se fier à la minuterie intégrée, qui éteint l'appareil au moment voulu.

1. Branchez l'appareil sur une source d'alimentation.
2. Remplir le bol avec les ingrédients nécessaires à la préparation du plat souhaité.
3. Fermer hermétiquement le bol à l'aide d'un couvercle (se référer à la notice pour plus de détails).
4. Réglez les paramètres de cuisson sur le panneau de commande, notamment la température, la vitesse de convection et le temps de cuisson souhaités, puis mettez l'appareil en marche.
5. Lorsque l'appareil atteint la température souhaitée, la fonction de convection, indiquée par le ventilateur interne, se met en marche. L'air chaud qui circule fournit la chaleur nécessaire à la cuisson de votre plat. Un signal est généralement émis pour indiquer la fin du programme de cuisson.
6. Après l'arrêt complet du ventilateur et un léger refroidissement de l'appareil, il est conseillé de débrancher la grille d'aération.

Classification des grils à air

Lorsqu'il s'agit de choisir un gril à air, il est important de donner la priorité aux caractéristiques techniques des appareils plutôt qu'à leur apparence. Il existe deux types de grills à air en fonction de l'élément chauffant : les grills à élément chauffant métallique et les grills à élément chauffant halogène.

L'élément chauffant en métal fonctionne à une température relativement plus basse mais a une plus grande inertie. Cela signifie que le chauffage et le refroidissement prennent plus de temps. Cette caractéristique doit être prise en compte lors de la cuisson. Le principal avantage de l'élément chauffant métallique est sa durabilité.

Attention : Veuillez noter qu'il y a des câbles à l'intérieur de la coque. Par conséquent, s'il est endommagé, ne le touchez pas, car vous risquez de vous électrocuter.

L'aérogrill halogène est doté d'un élément chauffant appelé halogène. Il s'agit d'un tube rempli de gaz halogène, qui se réchauffe rapidement. Ce type d'élément chauffant est largement considéré comme respectueux de l'environnement et constitue également une option abordable. Cependant, il y a quelques inconvénients à mentionner, à savoir la durée de vie relativement courte du tube halogène et la répartition inégale de la chaleur lors de la cuisson des aliments.

Présentation de l'Aerogrill électrique SK-A de VES avec un élément chauffant halogène innovant.

En ce qui concerne les commandes, les aéroglissières peuvent être classées en deux catégories : les commandes mécaniques et les commandes électroniques. Les aéroglissières mécaniques sont dotées de boutons-poussoirs et de commandes rotatives, et leur prix est plus abordable. Cependant, leur fonctionnalité est limitée, ce qui rend difficile le réglage précis des températures, car l'échelle n'est divisée qu'en 4 à 8 divisions avec des valeurs intermédiaires approximatives.

En revanche, les aéroglisseurs électroniques sont dotés d'options avancées. La commande électronique assure un réglage précis des paramètres, ce qui permet des expériences de cuisson précises.

Ce modèle d'aerogrill est équipé d'un couvercle amovible, ce qui facilite le nettoyage et l'entretien. Il convient toutefois de noter que l'ouverture du couvercle pendant la cuisson peut libérer de l'air chaud susceptible de provoquer des brûlures.

L'autre option est un couvercle monté sur un support qui peut être ouvert en toute sécurité au moment voulu. Dans ce cas, il n'est pas possible de remplacer le bol par un récipient de plus grand diamètre.

Ce que l'on peut cuisiner avec un aérogrill

Cet appareil offre une multitude d'options pour cuisiner de délicieux plats. Cependant, c'est dans la friture et la cuisson que le gril à air se distingue vraiment. Sa spécialité réside dans la préparation de plats de viande, qui sortent du gril avec une croûte croustillante et dorée alléchante. En outre, cet appareil polyvalent peut également être utilisé pour créer un large éventail de délices culinaires, notamment des entrées, des pizzas, des bouillies, des tartes, des sandwichs chauds et même des produits fumés. En outre, les utilisateurs ont découvert des façons innovantes d'utiliser l'aérogrill pour conserver et fumer divers aliments.

L'Aerogrill est une option parfaite pour les personnes qui suivent un régime, car il dispose d'un plateau spécial qui draine tous les excédents de graisse pendant le processus de cuisson. En outre, la croûte dorée des aliments n'est pas obtenue grâce à l'utilisation d'huile, mais plutôt grâce à l'air chaud qui circule dans l'appareil.

De plus, tous les produits cuits dans l'Aerogrill conservent leurs vitamines, et même les légumes cuits au four conservent leur couleur naturelle.

Cet appareil peut donc remplacer de nombreux autres appareils de cuisine, tels que :

• un four ;
• cuisinière ;
• le four à vapeur ;
• micro-ondes ;
• grille-pain ;
• brasero électrique ;
• séchoir à légumes ;
• yaourtière ;
• stérilisateur pour bocaux (mise en conserve).

Enfin, la gourde elle-même peut être utilisée comme casserole pour préparer des soupes ou d'autres plats similaires.

Fonctions de l'appareil

Selon le modèle, l'appareil peut être équipé de diverses fonctions.

1. Grâce au programme de maintien de la température, vous n'avez pas à craindre que vos aliments refroidissent.
2. Chaque appareil de ce type est doté d'une fonction de contrôle de la température. En outre, le capteur chargé de réguler ce processus veille à ce que l'appareil ne surchauffe pas.
3. Comme d'autres appareils de cuisine, celui-ci peut fonctionner à la fois à la vitesse minimale et à la vitesse maximale. Ceci s'applique également au réglage de la vitesse du flux d'air.
4. En utilisant la fonction de démarrage différé, les utilisateurs peuvent préparer un repas à leur convenance. Les modèles mécaniques offrent généralement un délai pouvant aller jusqu'à une heure, tandis que les modèles électriques peuvent aller jusqu'à une journée entière, ce qui permet de préparer le dîner en mettant simplement les ingrédients le matin.
5. En outre, certains modèles sont équipés d'une fonction d'auto-nettoyage, ce qui simplifie considérablement l'entretien de l'appareil.
6. Une caractéristique unique de cet appareil est sa fonction de fumage, qui vous permet de cuire divers produits tels que le poisson, la viande et le fromage. Pour utiliser cette fonction, vous devez disposer de sciure de bois d'arbres fruitiers ou de branches de cassis. Avant le fumage, il est recommandé de faire mariner la viande pendant au moins 12 heures. Il suffit de verser la sciure de bois dans un plat profond, de placer un plateau pour l'écoulement de la graisse et une grille au-dessus, puis de positionner la viande sur la grille. Faites cuire la viande pendant une heure, puis retournez-la et répétez le processus pendant une autre heure.
7. Si la fonction de cuisson à la vapeur de cet appareil peut sembler attrayante, il est important de noter qu'elle n'est pas recommandée pour un usage fréquent. L'appareil produit une forte concentration de vapeur, ce qui peut potentiellement entraîner un dysfonctionnement.
8. Certains appareils sont dotés d'une fonction de brassage unique, obtenue en équipant l'appareil d'un agitateur spécial.

Avantages et inconvénients de l'appareil

En considérant les avantages et les inconvénients d'un aérogrill, vous pouvez évaluer son adéquation avec votre cuisine. Voici quelques-uns des avantages de l'appareil :

• La cuisson est plus rapide qu'avec une cuisinière électrique.
• Les aliments sont plus sains, car il n'est pas nécessaire d'utiliser des matières grasses pour la cuisson.
• Rien ne brûle dans l'appareil.
• Vous pouvez cuisiner plusieurs plats simultanément.
• Le processus de cuisson ne nécessite qu'une intervention humaine minimale.
• Il est également possible de stériliser les bocaux et de conserver les aliments.

Le principal inconvénient de l'appareil est sa taille encombrante – dans une petite cuisine, il faut prévoir son emplacement à l'avance. Il n'est pas conseillé d'opter pour une version plus petite, car elle doit pouvoir accueillir les ustensiles de cuisine généralement utilisés pour la préparation des aliments (tels qu'une casserole, une poêle à frire et des marmites). Autre inconvénient : la vitesse de cuisson est plus lente que celle d'une cuisinière à gaz, mais la qualité des plats finaux compense ce manque.

En outre, il est important de noter que la consommation d'énergie de l'aérogrill est d'environ 1 kWh, ce qui est similaire à celle d'une bouilloire ou d'un fer à repasser. C'est un élément à prendre en compte au moment de choisir entre la cuisson sur une cuisinière à gaz et l'utilisation d'un aéroglisseur.

Ce qu'il faut savoir lors de l'achat d'un aérogrill : l'avis d'un expert

Avant de se rendre au magasin, il est important de se renseigner sur la sélection d'aéroglissières et de tenir compte de leurs différentes caractéristiques.

1. Capacité de la friteuse. La taille idéale est d'environ 8 à 9 litres, car elle permet de préparer tout type de plat, y compris des pâtisseries, sans qu'il soit nécessaire d'utiliser des ustensiles de cuisine supplémentaires.
2. Type d'élément chauffant. Il existe deux options : un élément chauffant halogène ou un élément chauffant traditionnel en métal. L'élément halogène chauffe rapidement et efficacement et résiste aux substances corrosives. Cependant, il doit être remplacé tous les 2 ou 3 ans. En revanche, l'élément chauffant en métal est plus durable, bien qu'il consomme plus d'énergie.
3. Fixation du couvercle. Un couvercle avec un support fixe est préférable pour la cuisson, car il reste bien en place. Toutefois, un couvercle amovible est plus facile à nettoyer.
4. Il existe deux types de commandes pour les aéroglissières : les commandes mécaniques et les commandes électroniques. Les commandes mécaniques permettent uniquement de régler la température et le temps de cuisson, tandis que les commandes électroniques offrent davantage d'options. Les commandes électroniques permettent également de régler la vitesse du ventilateur, de choisir parmi des programmes de cuisson prédéfinis, de programmer un départ différé et d'utiliser une minuterie, entre autres fonctions.
5. La puissance d'un aérogrill détermine sa vitesse de chauffe, sa température maximale et sa consommation d'énergie. Les aéroglisseurs compacts dotés de fonctionnalités de base ont généralement une puissance de 1 kW. Les appareils plus perfectionnés, dotés d'une plus grande capacité de cuisson, ont généralement une puissance de 1.6-1.8 kW.
6. Des accessoires supplémentaires, tels que des plateaux, des grilles, des spatules et des grattoirs pour le nettoyage, peuvent être livrés avec l'aérogrill comme un complément utile ou agréable. Toutefois, il est important de noter que ces éléments ne sont pas des cadeaux ; leur coût est déjà inclus dans le prix de l'appareil.

L'aerogrill offre une alternative intéressante aux appareils de cuisson traditionnels. Une fois que les gens l'ont essayé, ils ne reviennent souvent plus à la cuisinière, au four ou au multicuiseur. Le marché offre aujourd'hui un large éventail d'options, depuis les marques chinoises bon marché telles que VES et Unit jusqu'aux options plus haut de gamme telles que Vitesse, Hotter, Smile et Homus. Avec des prix allant de 2 500 à 10 000 roubles, il existe un aérogilfeur pour tous les budgets. Pour les options les plus performantes et les plus modernes, optez pour l'aérogrill 2026 La cote de l'aéroglisseur.

Voici une vidéo qui démontre que l'aérogrill est un outil indispensable dans chaque cuisine :