Qué se puede hornear en una multicooker y los secretos de una cocción deliciosa

No todas las amas de casa saben hornear, pero si desea deleitar a su familia con unos dulces deliciosos, no se preocupe! La multicooker viene al rescate, haciendo que el proceso de horneado sea coser y cantar. Los pasteles no se pegan y salen perfectamente horneados en este versátil aparato. Sin embargo, hay algunos secretos para hornear delicias en una multicooker. Profundicemos en ellos.

Qué se puede cocinar en la multicooker: los secretos de una deliciosa repostería

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Con su capacidad para realizar una serie de funciones, no es de extrañar que la multicooker esté equipada con una función de horneado. Aunque no sea una panificadora dedicada, la multicooker puede producir tartas aromáticas y sabrosas. Aunque tendrás que amasar la masa a mano, este versátil aparato puede sustituir fácilmente a un horno o una sartén.

El pan hecho en multicooker es esponjoso e increíblemente aromático

Qué tipos de platos se pueden hornear en una multicooker:

• Pan (de trigo o centeno);
• Pasteles con varios rellenos;
• Galletas y pastas para tartas;
• Cazuelas, incluidas las magdalenas
• Pizzas y bocadillos.

Sin embargo, los productos de repostería más pequeños, como galletas, bollos, crumpets, croissants y magdalenas, no son adecuados para cocinar en una multicooker debido a la capacidad limitada del recipiente. Es más práctico hacer este tipo de productos horneados en una bandeja. Sin embargo, las pizzas pequeñas y los aperitivos también se pueden preparar en una olla multicocina.

Puedes utilizar la multicooker para hornear smazhenki y tartas rellenas. Siguiendo la receta al pie de la letra, puede conseguir resultados aún mejores que con un horno. Hay varias razones para ello:

1. La masa se calienta y hornea uniformemente.
2. El revestimiento de teflón evita que los alimentos se quemen.
3. La estanqueidad y la humedad óptima de la multicooker hacen que las masas de levadura y magdalenas funcionen bien.

Además de los productos horneados tradicionales, la multicooker también es ideal para freír tartas, belyashi y pyshki, alimentos que requieren una gran cantidad de aceite.

Hornear en un multivark – características de la cocción

Para conseguir un resultado esponjoso y bien horneado en sus productos de repostería, es esencial conocer algunas técnicas clave de preparación.

• Cuando se utiliza una multicooker para hornear, una diferencia notable es la falta de una corteza superior crujiente. Esto se debe a la elevada humedad del interior del recipiente sellado y a la colocación de la resistencia en la parte inferior del aparato. Para conseguir una corteza bonita, se recomienda dar la vuelta al producto 10 minutos antes de que termine la cocción. Sin embargo, esta técnica sólo debe utilizarse con hojaldre, guisos y productos a base de sémola, ya que los pasteles y galletas a base de levadura pueden colapsarse como resultado de ello.
• Durante el proceso de cocción, es crucial evitar abrir la tapa, ya que esto puede hacer que los productos horneados se derrumben. Esta regla debe seguirse estrictamente cuando se elaboren tartas, pan y otros productos a base de levadura.
• Cuando hornee productos con levadura, asegúrese de llenar el molde sólo hasta ⅓ de su capacidad para evitar que la masa se expanda demasiado y se pegue a la tapa o se obstruya la válvula de vapor.
• Antes de colocar la masa, unte el recipiente con aceite vegetal. Si el plato se va a hornear en la "Gachas modo, puede protegerse colocando pergamino aceitado en el fondo y los lados del recipiente.

Al utilizar la "Gachas función durante el horneado, se recomienda colocar una hoja de papel pergamino sobre el bol para garantizar una distribución uniforme del calor y evitar que se queme.

Mantenga la parte superior de la multicooker destapada para enfriar los productos horneados.

Pan de multicooker – receta y reglas de horneado

Cuando se trata de masa de levadura, las azafatas que disfrutan horneando su propio pan y tartas comprenden la importancia del proceso de fermentación. Tradicionalmente, la masa se coloca en un lugar cálido cerca de una fuente de calor donde la temperatura oscile entre 30°C y 35°C. Si su multicooker tiene un modo "Yogur función, puede poner la masa en el recipiente para que fermente y luego pasar inmediatamente al modo de horneado.

Si su multicooker no dispone de esta función, puede utilizar el modo de calentamiento para descongelar la masa. Sin embargo, es importante asegurarse de que no se sobrecalienta. Después de 2 minutos, puede apagar el programa y, si es necesario, volver a iniciarlo. Si prefiere no correr riesgos, puede preparar la masa de la forma tradicional y utilizar la multicooker únicamente para hornear.

Receta de pan de trigo para multicooker

• 600 gramos de harina de primera calidad;
• 15 gramos de azúcar granulado
• 5 gramos de sal de mesa;
• 10 gramos de levadura seca (de solubilidad rápida);
• 15 gramos de aceite vegetal para la masa y engrasar el recipiente;
• 350 mililitros de agua.

Para hacer la masa de pan, puede amasarla en una cosechadora o a mano. La secuencia de pasos es la siguiente:

1. Tamiza la harina con un colador en un recipiente para amasar y añade la sal, el azúcar y la levadura. Mezclar bien.
2. Sin dejar de remover, vierta poco a poco el agua y, a continuación, añada el aceite.
3. Amasa la masa hasta que no se pegue a las manos ni a las paredes del bol.
4. Engrasa un bol con aceite y coloca la masa en él.
5. Alise la parte superior de la masa con las manos mojadas y, a continuación, cúbrala con una tapa.
6. Encienda el "Yogur" durante 1 hora o utilice la función de calentamiento durante unos minutos.
7. Después de una hora, cambie a "Hornear" modo. Mantenga la multicooker cerrada durante aproximadamente 1.5-2 horas. La duración específica depende de la potencia de su modelo.
8. Una vez transcurrido el tiempo, retira el pan y déjalo enfriar sobre la rejilla superior de la multicooker.

Pan de trigo cocinado en una multicooker

El pan horneado es perfecto para bocadillos y puede utilizarse tanto con aperitivos fríos como con platos calientes.

Sustituyendo el agua por leche y duplicando la cantidad de azúcar, obtendrá un producto sustancioso. Mientras amasa la masa, puede añadir semillas de calabaza o lino, semillas de sésamo, queso o mantequilla después de freír las cebollas para conseguir un pan con su sabor preferido.

Por lo general, los fracasos se producen debido a la violación de las normas de cocción y las proporciones de la receta. Es importante seguir con precisión las instrucciones de cocción del pan en la multicooker para presentar un producto delicioso y sabroso en la mesa.

Qué se puede hornear en una multicooker y los secretos de un horneado delicioso

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